Projekt pod tytułem Budowa parku naukowo-technologicznego w miejscowości Dąbrowa, współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Wielkopolskiego Regionalnego Programu, działanie 1.4 : Wsparcie przedsięwzięć powiązanych z Regionalną Strategią Innowacji, schemat I: Kompleksowe wsparcie świadczenia usług dla przedsiębiorstw Załącznik nr 1 do SIWZ SPECYFIKACJA TECHNICZNA SPRZĘTU I WYPOSAŻENIA 1 Lp. Właściwości systemowe Opis 1. Bufet - przygotowanie i wypiek pizzy - piec węglowy (gwarancja - minimum 24 miesiące) lada bufet 1 stół + zlewozmywak, umywalka 1 kasa fiskalna 1 piec do wypieku pizzy opalany drewnem (oświetlenie) 1 chłodziarka gastronomiczna z wysuszonym obiegiem powietrza 1 stół chłodniczy do przygotowania pizzy z nadstawką na dodatki, blat granitowy 1 Podwójny 4-litrowy ekspres przelewowy serii EXTRACTOR 1 - wymiary: 400x300x250, - moc: 0,1kW, - wymiary: 600x600x700, - wymiary: 600x637x820, - moc: 0,11kW, - typ: 72658B, - wymiary: 1475x820x850/1415, - moc: 0,27kW, - typ: DM-P 94048-4-litrowe termosy L3S-10 serii LUXUS lub równoważne, - automatyczny pobór wody, - elektroniczne sterowanie, - kran gorącej wody, - wydajność 60 l/h 480 filiżanek, - moc 5,2 kw, - napięcie 230V, 2. Rozdzielnia kelnerska (gwarancja - minimum 24 miesiące) Stół z blatem i półką 1 - wymiary: 1300x800x850,, - typ: DM-P 3103 3. Kuchnia właściwa (gwarancja - minimum 24 miesiące) Stół z półką 800x800 + zlew - wymiary: 2300x800x850,
DM-3201 1500x800 1 Stół + zlewozmywak 1 Stół z półką 1 - przykładowo: DORA METAL lub równoważny, - wymiary: 1300x800x850, - typ: DM-P, - wymiary: 1500x400x350, - typ: DM-P 4. Urządzenia grzejne (gwarancja - minimum 24 miesiące) 2 kuchnia elektryczna indukcyjna 4 pola grzewcze, minimalna emisja ciepła do pomieszczenia, czujniki wyłączające grzanie w przypadku zdjęcia garnka, klasa szczelności IPx4 1 płyta grillowa elekt., górna powierzchnia bezszczelinowa, higieniczna, powierzchnia chromowana gładka - łatwość czyszczenia, minimalna emisja ciepła, równomierne rozprowadzenie ciepła na płycie, klasa szczelności IPx4 1 frytkownica elektryczna, grzałki elektryczne zlokalizowane poza komorą, komora w kształcie V z tzw. zimną strefą pozwalająca wydłużyć okres przydatności oleju do 30%, klasa szczelności IPx5 1 Piec konwekcyjno - parowy komora o wielkości pozwalającej załadować piec blachami w formacie GN 2/1, możliwość wprowadzenia programów kulinarnych, system mycia rantowy na kapsuły, kilkupunktowa sonda rdzeniowa, iniekcyjnorantowy system zaparowania komory 1 stanowisko neutralne 1 podstawa pod piec electrolux 1 podstawa chłodnicza pod urządzenia poz.2,3,4 z - wymiary: 800x700x250, - moc: 14kW, - typ: 178022 - moc: 4,5kW, - typ: 178061 - moc: 5,4kW, - typ: 17811B, - wymiary: 1044x929x1060, - moc: 23kW, - typ: AIR-O-SPEED, - typ: 178163 - typ: 9220B3 - wymiary: 1600x700x600, - moc: 0,35kW,
szufladami 1 - przykładowo: ZANUSSI lub równoważne - typ: 1781B1 5. Aneks mycia sprzętu (gwarancja - minimum 24 miesiące) basen DM-3235 1 regał DM-3320 1 - wymiary: 800x600x850, - wymiary: 600x600x1800, 6. Urządzenia chłodnicze (gwarancja - minimum 24 miesiące) szafa mroźnicza nierdzewna temp. otoczenia do +38stC 1 szafa chłodnicza nierdzewna temp. otoczenia do +43stC 1 okap 1 okap nad piecem konwekcyjnym z systemem filtrów cyklonowych o wysokiej skuteczności 1 umywalka nierdzewna uruchamiana kolanem 1 pojemnik na odpady na kółkach DM 3415 1 szafka wisząca drzwi suwane DM-3316 3 maszyna do krojenia żywności profesjonalna pochylona, elementy łatwo demontowalne i łatwe w myciu, krawędzie wyoblone aby zachować jak najwyższą higienę 1 - moc: 0,53kW, - typ: 7301B9 - moc: 0,16kW, - przykładowo: ELECTROLUX lub równoważne - typ: 7301B8 - wymiary: 1000x1000x500, - przykładowo: JEVEN lub równoważne, - wymiary: 400x400x235, - typ: DM-S, - wymiary: 450x605, - wymiary: 1000x400x600, - moc: 0,21kW, - przykładowo: BERKEL lub równoważne - typ: BSPGL Seria Premiere 8. Zmywalnia naczyń stołowych (gwarancja - minimum 24 miesiące) stół z otworem + zlewozmywak 1 - wymiary: 1800x600x850, - typ: DM-P 3229 3
9. stół miejsce na zmywarkę 1 stojak na worek foliowy DM3415 1 zmywarka gastronomiczna, dotykowy panel sterujący, eliptyczne pola myjące, wbudowane dozowniki, czterostopniowy system filtracji wody, program samoczyszczenia, Energy - system odzysku ciepła 1 szafa przelotowa na naczynia stołowe 1 -wymiary: 1000x600x850, - typ: DM-P 3100 - wymiary: 450x605, - wymiary: 600x617x895, - moc: 6,3kW, - przykładowo: WINTERHALTER lub równoważne, - typ: UC-L - wymiary: 800x400x1800, - typ: DM-P Przygotowalnia wstępna: obieranie warzyw, mycie i odkażanie jaj (gwarancja - minimum 24 miesiące) stół ze zlewem 2 komorowym - wymiary: 1600x800x850, DM-P 3213 1 stół, zlew z miejscem na chłodziarkę DM3200 1 - wymiary: 1800x800x850, 4 szafka wisząca drzwi suwane DM-3316 2 pojemnik na odpady na kółkach DM 3415 1 naświetlacz - odkażacz UV do jaj UKV 254 1 chłodziarka 1 10. Magazyn (gwarancja - minimum 24 miesiące) szafa mroźnicza nierdzewna temp. otoczenia do +38stC 1 szafa chłodnicza nierdzewna - wymiary: 1000x400x600, - wymiary: 380x605, -moc: 0,2kW, - przykładowo: ZIÓŁKOWSKI lub równoważne - wymiary: 470x500x815, - moc: 0,1kW, - przykładowo: STALGAST lub równoważne, - typ: 880110 - moc: 0,53kW, - typ: 7301B9, - moc: 0,16kW,
temp. otoczenia do +43stC 1 regał z powłoką antybakteryjną 4 - typ: 7301B8 - wymiary: 920x460x1880, - przykładowo: METRO lub równoważne, - typ: Seal3 11. Szatnia personelu (gwarancja - minimum 24 miesiące) szafki odzieżowe 4 krzesło 2 - wymiary: 400x490x1800, - przykładowo: KEYPOL lub równoważne, - typ: Surn 410 - wymiary: 400x400x400, 12. Pomieszczenie techniczne kotłownia (gwarancja - minimum 24 miesiące) szafa na sprzęt i środki czystości 1 - wymiary: 400x500x1800, - typ: DM-P 3301 5