WIGILIJNA KOLACJA Z MLEKIEM I MIODEM Ś W I Ę TA N A B I O R Ą N I E Z A P O M N I A N E G O S M A K U
WIGILIA 2015 MLEKIEM I MIODEM POLSKA CHATA Oferta menu na spotkania od 10 osób MENU WYDAWANE TALERZOWO (1.5h-2h) Zupa (jedna do wyboru) Staropolski barszcz z uszkami nadziewanymi kapustą Aromatyczna zupa grzybowa ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną Danie główne Noga z kaczki zagrodowej, konfitowana w jabłkach i gruszkach, serwowana z ziemniakami po szlachecku, warzywami pieczonymi w ziołach oraz kapustą czerwoną i bakaliami Limanda żółtopłetwa w panierce z orzechów laskowych, serwowana na grzybowym risotto z sosem z szyjek rakowych ze Stawów Milickich oraz cytryną Deser (podany na półmiskach) Świąteczne wypieki: miodownik, makowiec, piernik Napój Kompot z suszonych owoców 59 zł z a os obę
MENU WYDAWANE TALERZOWO (2h-3h) Przystawka (jedna do wyboru) Pasztecik z dziczyzny podany z gruszkowym chutney i tostowym brioche Tatar ze śledzi korzennych marynowanych w miodzie podany z jabłkiem Sałatka ziemniaczana po żydowsku z cebulą prażoną Ryba po grecku podana na warzywach julienne Zupa (jedna do wyboru) Staropolski barszcz z uszkami nadziewanymi kapustą Aromatyczna zupa grzybowa ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną Danie główne (dwa do wyboru) Filet z kaczki robiony metodą sous vide serwowany na puszystym puree ziemniaczanym z marmoladą z żurawiny oraz liśćmi roszponki Rolada z boczku sous vide faszerowana czosnkiem i aromatyzowana majerankiem, serwowana na puszystym puree ziemniaczanym z sosem pieczeniowym oraz kapustą kiszoną, smażoną z grzybami Pierś z kurczaka zagrodowego z przyprawami korzennymi i imbirem, serwowana z placuszkami z marchwi i dyni oraz fasolką szparagową z bułką tartą Filet z sandacza błękitnego natartego chrzanem, serwowany na puree z zielonego groszku oraz kremowym sosem z duszonym porem Deser (podany na półmiskach) Świąteczne wypieki: miodownik, makowiec, piernik Napój Kompot z suszonych owoców 74zł za osobę
MENU SERWOWANE NA PLATERACH (4h) Przystawka, na stołach czekają już przygotowane przystawki zimne: Pasztecik z dziczyzny podany z gruszkowym chutney i tostowym brioche 1szt/os Ryba po grecku podana na warzywach julienne 1szt/os Sałatka ziemniaczana po żydowsku z cebulą prażoną 1szt/os Vol au vent nadziewany kapustą i suszonymi grzybami 1szt/os Zupa (podana w wazach 250ml/os, jedna do wyboru): Staropolski barszcz z uszkami nadziewanymi kapustą Aromatyczna zupa grzybowa ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną Bulion rybny z szafranem podany z dorszem, zielonym groszkiem i kolendrą Danie główne (serwowane na platerach - 1.5porcji/os, ( 300g) do wyboru 3 pozycje): Podudzia drobiowe z warzywami korzennymi karmelizowanymi w miodzie, ziołach i imbirze Pierś z kurczaka zagrodowego z przyprawami korzennymi i imbirem Noga z kaczki zagrodowej długo pieczonej w jabłkach i gruszkach Rolada z boczku sous vide faszerowana czosnkiem i aromatyzowana majerankiem Pieczeń wieprzowa marynowana w miodzie i świeżych ziołach Pstrąg potokowy pieczony w całości w pieprzu cytrynowym Limanda żółtopłetwa w panierce z orzechów laskowych Filet z sandacza błękitnego natartego chrzanem Dodatki: (podane platerowo po 600g/os) Ziemniaki po staropolsku; Kasza gryczana; Domowe kluseczki gnocci, Tradycyjna, świąteczna kapusta z grzybami; Kalafior blanszowany z masłem i bułką tartą; Warzywa korzenne marynowane w miodzie, pieczone w ziołach; Sos pieczeniowy ze śliwkami; Kompot z suszonych owoców Deser (podany na półmiskach) Świąteczne wypieki: miodownik, makowiec, piernik 110zł za oso bę
DODATKI Wegetariańskie Domowe, buraczane kluseczki gnocci serwowane z warzywami oraz roladą z sera koziego i pieczonymi orzechami 26zł Stolik kawowy 25pln/os. (w cenie stołu kawowego znajdują się): Kawa przelewowa oraz herbata z cytryną; Mleko; Sok owocowy i woda mineralna w dzbankach Napoje Dzbanek wody gazowanej/niegazowanej z cytryną 1l / 7zł Dzbanek lemoniady z lodem 1l / 10zł Dzbanek coca coli / soku pomarańczowego 1l / 11zł Karafka soku jabłkowego tłoczonego na zimno 1l / 12zł Napoje na ciepło: Herbata/Kawa 6zł Rozgrzewający napój na bazie imbiru, miodu i cytryny 10zł Gorąca czekolada z chilli 11zł ALKOHOLE: Piwa Miłosław niefiltrowany lany 0,4/0,5-6pln/ 9pln Miłosław niefiltrowany 8pln Cydr Miłosławski 9pln Bernard jasny i ciemny 12pln Jabłonowo na miodzie gryczanym 11pln sok do piwa 1pln Miody Pitne Miód na ciepło z przyprawami i goździkiem 10pln/45pln Wina Mamy w naszej ofercie wina dedykowane do naszych dań, cena za butelkę 55-79pln Karafka domowego wina białego/czerwonego 35pln Ciepłe Grzaniec galicyjski 10pln
*Za przyniesiony we własnym zakresie alkohol pobierana jest opłata korkowa: (19 pln za butelkę alkoholu powyżej 18% obj. alk. 0,5l) *W przypadku rezerwacji powyżej 25 osób antresola jest w całości do Państwa dyspozycji *Jeżeli liczba osób jest mniejsza niż 25 ale większa niż 15, a chcą mieć Państwo antresolę na wyłączność, wówczas pobierana jest dodatkowa opłata w wysokości 200zł. *Jeżeli chcą Państwo przedłużyć swoją wizytę w lokalu, za każdą dodatkową godzinę pobrana zostanie opłata w wysokości 200zł *Do każdej zorganizowanej uroczystości, powyżej 10 osób pobieramy opłatę serwisową w wysokości 10%. W Mlekiem i Miodem istnieje możliwość wynajęcia lokalu na wyłączność. Szczegóły uzgadniane są indywidualnie W restauracji akceptujemy płatność kartą lub gotówką Restauracja Mlekiem i Miodem ul. Wrocławska 31, 55-093 Kiełczów Telefon 793 161 822 E-mail: mlekiemimiodem71@gmail.com