Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych. Wykaz artykułów spożywczych: I. Cukier biały 1 II. Dżem 4



Podobne dokumenty
Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych. Wykaz artykułów spożywczych: I. Dania gotowe 1 II. Dżem 4

Wymagania jakościowe dla gotowych artykułów spożywczych. Wykaz artykułów spożywczych:

Warszawa, dnia 4 czerwca 2013 r. Poz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 22 maja 2013 r.

KAPUSTA. Broszura interpretacyjna do normy handlowej dla kapusty zawartej w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 1591/87 z dnia 5 czerwca 1987 r.

STANDARD Standard określa zasady jednorodności i czystości dodatków do Ŝywności. Spis treści

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ

Oferta. dotycząca dostawy gotowych artykułów spożywczych do organizacji charytatywnych. My, niżej podpisani, numer w CRP...

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych

Warszawa, dnia 17 marca 2016 r. Poz ZARZĄDZENIE Nr 30 PREZESA RADY MINISTRÓW. z dnia 9 marca 2016 r.

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r.

Klasyfikacja i oznakowanie substancji chemicznych i ich mieszanin. Dominika Sowa

ZAPYTANIE OFERTOWE. 1. Nazwa i adres Zamawiającego: ul. Kwidzyńska 14, Łódź NIP

Wymagania dla ruchomych punktów sprzedaży (tj. pojazdy przeznaczone do handlu

Kontrola planowa II kwartał 2009 r. - znakowanie artykułów rolno-spożywczych

SZCZEGÓŁOWE SPECYFIKACJE TECHNICZNE SST RECYKLING

1 Jeżeli od momentu złożenia w ARR, odpisu z KRS lub zaświadczenia o wpisie do ewidencji działalności

WYMOGI PRAWNE W PRODUKCJI I OBROCIE ŻYWNOŚCI TRADYCYJNEJ I REGIONALNEJ. Produkty regionalne i tradycyjne w świetle wspólnotowego prawa żywnościowego"

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych. Wykaz artykułów spożywczych:

Korekta do wniosku na wezwanie nr. Wycofanie wniosku Nazwa pełna grupy producentów rolnych 2.2. Nazwa skrócona Powiat. 3.5.

SZCZEGÓŁOWE SPECYFIKACJE TECHNICZNE D PODBUDOWA Z KRUSZYWA NATURALNEGO STABILIZOWANEGO MECHANICZNIE

ZAŁĄCZNIK. wniosku dotyczącego rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady. w sprawie obniżenia lub zniesienia ceł na towary pochodzące z Ukrainy

FORMULARZ OFERTY. Wartość brutto:...zł, (słownie złotych brutto:. ).

MUP.PK.III.SG /08 Lublin, dnia r.

INSTRUKCJA BHP MYCIA I DEZYNFEKCJI POMIESZCZEŃ, MASZYN, URZĄDZEŃ, SPRZĘTU W PLACÓWKACH HANDLOWYCH I PRODUKCYJNYCH BRANŻY SPOŻYWCZEJ.

Regulamin reklamy produktów leczniczych na terenie Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej Ministerstwa Spraw Wewnętrznych w Białymstoku

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 18 paêdziernika 2002 r. w sprawie podstawowych warunków prowadzenia apteki.

Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia:

Techniczne nauki М.М.Zheplinska, A.S.Bessarab Narodowy uniwersytet spożywczych technologii, Кijow STOSOWANIE PARY WODNEJ SKRAPLANIA KAWITACJI

Umowa w sprawie przyznania grantu Marie Curie 7PR Wykaz klauzul specjalnych

W tym elemencie większość zdających nie zapisywała za pomocą równania reakcji procesu zobojętniania tlenku sodu mianowanym roztworem kwasu solnego.

Załącznik do Uchwały Nr 10/08 Zarządu Spółki z dnia 25 lipca UŜyte w Regulaminie określenia oznaczają:

Ojcowski Park Narodowy

OPIS JEDNOSTKI Produkcja pszczelarska

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w IV kwartale 2015 r.

... Podstawa prawna: Ustawa z dnia 12 stycznia 1991 r. o podatkach i opłatach lokalnych (Dz. U. z 2014 r. poz. 849)

PG Szastarka, dnia

Miejski Zakład Gospodarki Komunalnej Spółka z o.o. w Piotrkowie Trybunalskim

INSTRUKCJA. Opolskiego Wojewódzkiego Lekarza Weterynarii

Warszawa, dnia 17 grudnia 2015 r. Poz UCHWAŁA NR XVI/106/15 RADY MIEJSKIEJ W MSZCZONOWIE. z dnia 18 listopada 2015 r.

Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia:

Załącznik nr 8. Warunki i obsługa gwarancyjna

PROCEDURY UDZIELANIA ZAMÓWIEŃ PUBLICZNYCH w Powiatowym Urzędzie Pracy w Pile

SUBSTANCJE DODATKOWE DO śywności (zmiany przepisów)

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 18 października 2002 r. w sprawie podstawowych warunków prowadzenia apteki.

Załącznik nr Wytyczne do punktów wydawania/spożywania posiłków w miejscach zakwaterowania

Zapytanie cenowe nr

Regulamin Obrad Walnego Zebrania Członków Stowarzyszenia Lokalna Grupa Działania Ziemia Bielska

Zalecenia dotyczące prawidłowego wypełniania weksla in blanco oraz deklaracji wekslowej

ZAPYTANIE OFERTOWE. Jednorazowo w spotkaniu uczestniczyło będzie 14 beneficjentów z rodzinami czyli ok. 45 osób

Technologie kodowania i oznaczania opakowań leków w gotowych. Koło o ISPE AMG 2007

COBICO Sp. z o.o. ul.lekarska 1, Kraków

DODATKI DO ŻYWNOŚCI Przyjaciel czy wróg?

Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego ZAPYTANIE OFERTOWE

KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU Pochłaniacz wilgoci, wkład uzupełniający

Istotne postanowienia umowy (część III) Nr R.U.DOA-IV

ST 2.2. S.T Roboty murowe (CPV ) S.T Roboty murowe z bloczków betonowych

Olej rzepakowy, jako paliwo do silników z zapłonem samoczynnym

(Tekst ujednolicony zawierający zmiany wynikające z uchwały Rady Nadzorczej nr 58/2011 z dnia r.)

Egzamin na tłumacza przysięgłego: kryteria oceny

Podatek przemysłowy (lokalny podatek od działalności usługowowytwórczej) :02:07

REGULAMIN PRACY ZARZĄDU GDAŃSKIEJ ORGANIZACJI TURYSTYCZNEJ (GOT)

Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.

REGULAMIN przeprowadzania okresowych ocen pracowniczych w Urzędzie Miasta Mława ROZDZIAŁ I

Warszawa, dnia 24 stycznia 2012 r. Pozycja 86 OBWIESZCZENIE MARSZAŁKA SEJMU RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ. z dnia 15 grudnia 2011 r.

art. 3 pkt 60 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia

Zasady wizualizacji PROW

Regulamin konkursu Konkurs z Lokatą HAPPY II edycja

Wyprawka szkolna 2015

Środowiskowe Laboratorium Ciężkich Jonów Uniwersytet Warszawski

Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia:

Zamawiający potwierdza, że zapis ten należy rozumieć jako przeprowadzenie audytu z usług Inżyniera.

POLITYKA PRYWATNOŚCI

POWIATOWY URZĄD PRACY W LIDZBARKU WARMIŃSKIM

INSTRUKCJA BHP PRZY RECZNYCH PRACACH TRANSPORTOWYCH DLA PRACOWNIKÓW KUCHENKI ODDZIAŁOWEJ.

Regulamin Konkursu Start up Award 9. Forum Inwestycyjne czerwca 2016 r. Tarnów. Organizatorzy Konkursu

w Sokołowie Podlaskim Znak sprawy: FZP /13 Sokołów Podlaski, r.

Jadłospisy dla dzieci z alergią pokarmową na białka mleka krowiego. 5. i 6. miesiąc życia

Zapytanie ofertowe dotyczące wyboru wykonawcy (biegłego rewidenta) usługi polegającej na przeprowadzeniu kompleksowego badania sprawozdań finansowych

Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia:

OSZACOWANIE WARTOŚCI ZAMÓWIENIA z dnia roku Dz. U. z dnia 12 marca 2004 r. Nr 40 poz.356

Regulamin Pracy Komisji Rekrutacyjnej w Publicznym Przedszkolu Nr 5 w Kozienicach

Załącznik nr 4 WZÓR - UMOWA NR...

Regulamin. Rady Nadzorczej Spółdzielni Mieszkaniowej "Doły -Marysińska" w Łodzi

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Wyprawka szkolna 2015

NUMER WNIOSKU Wypełnia PUP Wolsztyn

FORMULARZ OFERTOWY. Nazwa Oferenta. Siedziba Oferenta. NIP... REGON... Nr tel... Nr faxu

Warszawa, dnia r.

Obowiązki przedsiębiorców prowadzących stacje demontażu Art. 21. Przedsiębiorca prowadzący stację demontażu powinien zapewniać bezpieczne dla

Projekt U S T A W A. z dnia

GAB/14/2010/PN zał. nr 4 U M O W A

SPECYFIKACJA TECHNICZNA D GEODEZYJNA OBSŁUGA BUDOWY

Dz.U Nr 120 poz. 690 USTAWA. z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina

Handel zagraniczny towarami rolno-spoŝywczymi Polski z Norwegią w latach i w okresie I VII 2014 r.

REGULAMIN WYDZIAŁU PRAWA I ADMINISTRACJI UNIWERYSTETU RZESZOWSKIEGO

ZARZĄDZENIE NR 114/2014 PREZYDENTA MIASTA BOLESŁAWIEC. z dnia 1 kwietnia 2014 r. w sprawie ewidencji i kontroli obrotu drukami ścisłego zarachowania

Przetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg - Zarembiny. Wartość. Cena jedn.

SPECYFIKACJA TECHNICZNA WYKONANIA I ODBIORU ROBÓT BUDOWLANYCH

ZARZĄDZENIE NR 1283/13 BURMISTRZA GŁUBCZYC z dnia 13 września 2013 r.

Transkrypt:

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych Załącznik nr 1 Wykaz artykułów spożywczych: I. Cukier biały 1 II. Dżem 4 Dostarczone artykuły spożywcze muszą spełniać wszystkie wymagania prawne niezbędne do dopuszczenia do obrotu, w tym m.in. dotyczące zawartości metali oraz obecności pestycydów oraz w szczególności wymogi szczegółowe określone poniżej odrębnie dla każdego artykułu spożywczego. I. Cukier biały I.1. Wymagania ogólne Cukier biały produkt otrzymany z buraków cukrowych, przeznaczony do spożycia. I.2. Wymagania szczegółowe Lp Cecha 1. Barwa biała, dopuszcza się odcień lekko kremowy 2. Wygląd i konsystencja kryształy sypkie, bez zlepów i grudek, dopuszcza się obecność zrostów, kryształów bliźniaczych 3. Zapach bez obcego zapachu 4. Smak słodki, charakterystyczny dla cukru 5. Klarowności roztworu dopuszcza się śladową opalizację 6. Zawartość sacharozy w przeliczeniu na suchą masę, % (m/m), nie mniej niż 99,7 7. Zawartość wilgoci, % (m/m) nie więcej niż 0,06 8. Zawartość substancji redukujących, % (m/m) nie więcej niż 0,04 9. Zabarwienie roztworu cukru, 0 St, nie więcej niż 1 10. Zabarwienie roztworu cukru, jednostki ICUMSA, nie więcej niż 100 11. Zabarwienie kryształów cukru, typ wzorcowego zabarwienia stałego wzorców barwnych, nie więcej niż 4,5 12. Zawartość popiołu, % (m/m) nie więcej niż 0,04 13. Zanieczyszczenia ferromagnetyczne, bez ostrych końców Nie dopuszcza się STRONA 1 Z 8

I.3. Opakowania I.3.1. Wymagania dla opakowań jednostkowych Cukier biały powinien być zapakowany w 1 kilogramowe torebki papierowe jedno- lub dwuwarstwowe. Materiały opakowaniowe i opakowania powinny być czyste, suche, bez uszkodzeń mechanicznych, wolne od szkodników oraz obcych zapachów, zapewniające właściwą jakość i trwałość wyrobu. Wszystkie materiały opakowaniowe oraz gotowe opakowania przeznaczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością powinny mieć odpowiednie atesty. Opakowania powinny być estetycznie zadrukowane, prawidłowo oznakowane i prawidłowo zamknięte. Materiały opakowaniowe i opakowania powinny być przechowywane w warunkach nieobniżających ich jakości, a przed użyciem sprawdzone pod względem uszkodzeń, czystości i zapachu, I.3.2. Wymagania dla opakowań transportowych Cukier biały w 1 kilogramowych opakowaniach jednostkowych powinien być zapakowany w opakowania transportowe wykonane z papieru formowanego w prostopadłościan lub folii przezroczystej, zawierające 10 opakowań jednostkowych, zabezpieczone przed otwarciem. I.3.3. Znakowanie Opakowania jednostkowe oraz transportowe powinny być czytelnie oznakowane zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz zawierać: 1) informację o nazwie produktu Cukier biały, 2) na pasku w kolorze granatowym nadruk Pomoc WE, 3) nadruk dostarczony w ramach programu pomocy żywnościowej; 4) nadruk Artykuł nie jest przeznaczony do sprzedaży; Dodatkowo na opakowaniach jednostkowych powinny być umieszczone czytelne napisy zawierające, co najmniej: a) zawartość netto wyrażoną w jednostkach masy, b) nazwę i adres producenta, c) nazwę i adres podmiotu gospodarczego paczkującego (jeśli podmiotem tym nie jest producent), d) kraj pochodzenia, STRONA 2 Z 8

e) oznaczenie partii produkcyjnej umożliwiające identyfikacje artykułu. Dodatkowo na opakowaniach transportowych powinny być umieszczone czytelne napisy zawierające, co najmniej: a) zawartość netto wyrażoną w jednostkach masy, b) nazwę i adres producenta, c) nazwę i adres podmiotu paczkującego (jeśli podmiotem tym nie jest producent). W przypadku gdy zastosowany materiał opakowaniowy dla opakowań transportowych umożliwia odczytanie wszystkich ww. informacji z opakowań jednostkowych, nie jest konieczne stosowanie odrębnej etykiety lub nadruku dla opakowań transportowych. Ponadto na opakowaniach jednostkowych i transportowych: o nie powinno być umieszczone logo przedsiębiorcy, o powinno być umieszczone logo organizacji charytatywnej, która dokona odbioru danej partii artykułu spożywczego (zgodnie ze wzorem udostępnionym przez daną organizację charytatywną), o powinno być umieszczone logo Agencji Rynku Rolnego. Wszystkie wymagane informacje powinny być umieszczone w sposób uniemożliwiający ich zmianę lub usunięcie w sposób niepozostawiający widocznych śladów, zapewniając integralność i nienaruszalność opakowania. STRONA 3 Z 8

II. Dżem II.1. Wymagania ogólne Dżem klasy I o dowolnym jednorodnym smaku zawierający przynajmniej 40% cukru w wadze netto artykułu spożywczego. Produkt otrzymany przez gotowanie części jadalnych owoców lub ich fragmentów (pulpa i/lub przecier). Ilość pulpy owocowej i/lub przecieru użyta do otrzymania 1000g produktu gotowego powinna wynosić nie mniej niż: 350 g ogólnie, 250 g w przypadku czarnych porzeczek, owocu dzikiej róży i pigwy, 150 g w przypadku imbiru, 160 g w przypadku nerkowca, 60 g w przypadku owoców passiflory (męczennic) Wymagania organoleptyczne Wygląd Całe owoce lub ich fragmenty w zżelowanej, szklistej masie, nierównomierne rozmieszczenie owoców nie stanowi wady, w dżemach: morelowym, renklodowym, malinowym, jeżynowym, z czarnych jagód, brzoskwiń, ananasów dopuszcza się występowanie fragmentów i rozdrobnionych owoców Barwa Charakterystyczna dla użytych surowców, możliwie wyrównana dla owoców i galarety Smak Kwaśnosłodki, charakterystyczny dla użytych surowców i dodatków, bez posmaków obcych Zapach Charakterystyczny dla użytych surowców i dodatków, bez zapachów obcych, osłabiony procesem desulfitacji Konsystencja Zżelowana, smarowna masa STRONA 4 Z 8

II.2. Wymagania szczegółowe Wymagania fizykochemiczne Lp. Wymaganie Dżem 1. Zawartość jednego ze środków konserwujących, %(m/m), nie więcej niż: - ogólnego dwutlenku siarki - kwasu sorbowego 0,0030-2. Zawartość zanieczyszczeń organicznych pochodzenia roślinnego (listki, szypułki, z wyjątkiem pestek), sztuk/100g, nie więcej niż Zawartość pestek i ich fragmentów w przeliczeniu na 500 g dżemu: - z wiśni i czereśni, sztuk, nie więcej niż - ze śliwek, sztuk nie więcej niż - z pozostałych owoców pestkowych, sztuk, nie więcej niż 2 2 1 pestka lub 2 fragmenty 1 pestka, fragmenty niedopuszczalne 3. Zawartość zanieczyszczeń mineralnych, % (m/m), nie więcej niż - w dżemach truskawkowych 0,01 0,04 4. Zawartość ekstraktu ogólnego oznaczonego refraktometrycznie, % (m/m), nie mniej niż: 40 5. Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas cytrynowy, % (m/m) nie mniej niż: 0,5 6. Obecność szkodników (roztoczy) Niedopuszczalna 7. Objawy zafermentowania lub zapleśnienia Niedopuszczalne 8. Drożdże i pleśnie w 0,1 g Nieobecne 9. Bakterie beztlenowe przetrwalnikujące redukujące siarczany, Nieobecne w 0,1 g w wyrobie z dodatkiem: orzechów, migdałów, ziół, przypraw 10. Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych w 1 g, nie więcej niż 10 Dostarczany dżem powinien spełniać zapisy rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 lipca 2003 r. (Dz. U. nr 143) w sprawie szczegółowych STRONA 5 Z 8

wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych. II.3. Opakowania II.3.1. Wymagania dla opakowań jednostkowych Dżem powinien być pakowany w 270-400 gramowe netto słoiki szklane dopuszczone do pakowania tego rodzaju produktów. Wszystkie materiały opakowaniowe oraz gotowe opakowania przeznaczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością powinny mieć odpowiednie atesty. Opakowania powinny być estetycznie zadrukowane, prawidłowo oznakowane i prawidłowo zamknięte. Materiały opakowaniowe i opakowania powinny być przechowywane w warunkach nieobniżających ich jakości, a przed użyciem sprawdzone pod względem uszkodzeń, czystości i zapachu. II.3.2. Wymagania dla opakowań transportowych Dżem w opakowaniach jednostkowych 270-400 gramowych netto powinien być zapakowany w opakowania transportowe zawierające 8-12 sztuk opakowań jednostkowych, zabezpieczone przed otwarciem. II.3.3. Znakowanie Opakowania jednostkowe oraz transportowe powinny być czytelnie oznakowane zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz zawierać: 1) informację o nazwie produktu Dżem podając smak dżemu, 2) na pasku w kolorze różowym nadruk Pomoc WE, 3) nadruk dostarczony w ramach programu pomocy żywnościowej; 4) nadruk Artykuł nie jest przeznaczony do sprzedaży; Na opakowaniach jednostkowych powinny być umieszczone czytelne napisy zawierające, co najmniej: o wykaz składników według malejącego udziału wraz z substancjami dodatkowymi dozwolonymi, o napis: Otrzymany z.. g owoców na 100g wyrobu gotowego, STRONA 6 Z 8

o łączna zawartość cukru w g na 100 g wyrobu, oznaczona refraktometrycznie w temperaturze 20 st. C z dokładnością +- 3 stopnie refraktometryczne, o w przypadku dżemów barwionych sokiem buraczanym uwagę: Sok z czerwonych buraków dla wzmocnienia barwy, o w przypadku dżemów konserwowanych dwutlenkiem siarki napis na opakowaniu jednostkowym: Konserwowany chemicznie, o datę minimalnej trwałości wyrażoną cyfrowo i poprzedzoną słowami: Najlepiej spożyć przed końcem... podając miesiąc i rok, o zawartość netto wyrażoną w jednostkach masy, o nazwę i adres producenta, o nazwę i adres podmiotu gospodarczego paczkującego (jeśli podmiotem tym nie jest producent), o kraj pochodzenia, o oznaczenie partii produkcyjnej umożliwiające identyfikację artykułu. Etykieta opakowań jednostkowych powinna zawierać wizualizację owoców użytych do produkcji dżemu. Na opakowaniach transportowych powinny być umieszczone czytelne napisy zawierające, co najmniej: a) datę minimalnej trwałości wyrażoną cyfrowo i poprzedzoną słowami Najlepiej spożyć przed końcem... podając miesiąc i rok, b) zawartość netto wyrażoną w jednostkach masy, c) nazwę i adres producenta, d) nazwę i adres podmiotu paczkującego (jeśli podmiotem tym nie jest producent), W przypadku gdy zastosowany materiał opakowaniowy dla opakowań transportowych umożliwia odczytanie wszystkich ww. informacji z opakowań jednostkowych, nie jest konieczne stosowanie odrębnej etykiety lub nadruku dla opakowań transportowych. Ponadto na opakowaniach jednostkowych i transportowych: o nie powinno być umieszczone logo przedsiębiorcy, STRONA 7 Z 8

o powinno być umieszczone logo organizacji charytatywnej, która dokona odbioru danej partii artykułu spożywczego (zgodnie ze wzorem udostępnionym przez daną organizację charytatywną), o powinno być umieszczone logo Agencji Rynku Rolnego. Wszystkie wymagane informacje powinny być umieszczone w sposób uniemożliwiający ich zmianę lub usunięcie w sposób niepozostawiający widocznych śladów, zapewniając integralność i nienaruszalność opakowania. II.3.4. Pozostałe W dniu dostarczenia do wskazanych przez Agencję miejsc odbioru artykuł powinien posiadać termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 6 miesięcy. Dżem dostarczany w ramach dostawy powinien być smakowo jednakowy. STRONA 8 Z 8