KARTA WIN
SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE Dom Perignone Champagne Champagne, Moët-Hennessy-Louis Vuitton, Francja 1150,00 PLN Szampan rocznikowy, produkowany jedynie w latach wyjątkowego urodzaju. Toasty wznoszone tymi szampanami uświetniają przyjęcia koronacyjne, oficjalne bankiety i uroczystości wręczania nagród Nobla. Moët & Chandon Champagne Champagne, Moët-Hennessy-Louis Vuitton, Francja 400,00 PLN Szampan wytrawny o jasnej, żywej barwie z zielonkawymi refleksami. W smaku rześki, świetnie zrównoważony z owocowymi nutami. Przyjemne wrażenia smakowe i zapachowe pogłębia długotrwałe musowanie delikatnymi, drobnymi bąbelkami. Pere Ventura Cava Brut Reserve D.O. CAVA Penedes, Pere Ventura, Sant Sadurni d'anoia, Hiszpania 35% Xarel-lo, 35% Macabeo, 30% Parellada. Barwa: zielono-żółta z rozświetlającymi złotymi refleksami. Aromaty owoców cytrusowych i zielonego jabłka z nutami białych owoców połączone z nutami kwiatowymi. W smaku wytrawne, eleganckie i dobrze zrównoważone kwasowością w końcowej fazie smakowania. Valdobbiadenne Prosecco DOCG Superiore, Casa Vinicola Botter, Włochy Doskonałe włoskie wino musujące, powstałe z odmiany Prosecco (Glera) o jasno-słomkowej barwie z delikatnymi bąbelkami. Oferuje bogaty aromat jabłek i gruszek, wraz z nutą owoców cytrusowych, które na finiszu ustępują kwiatowym tonom. Na podniebieniu pachnące, aksamitne ale w zakończeniu lekko pikantne z wyraźnymi aromatami świeżych owoców tropikalnych. Charles de Beaucour Compagnie Francaise des Grands Vins, Francja 50,00 PLN Wino półsłodkie, musujące w lekko złotym kolorze z eleganckimi drobnymi bąbelkami, przepełniony zapachem kwiatów. Wyczuwalne także aromaty białych owoców, jabłek i migdałów. W ustach okrągłe, świeże i harmonijne.
POLSKA Proponujemy Państwu wyjątkową kolekcję win pochodzących z Winnicy Srebrna Góra z Krakowa. Winnica ta jest drugą co do wielkości winnicą w Polsce, obejmuje obszar 12 ha. Jej główne atuty to: malownicze położenie w dolinie Wisły, południowe stoki gwarantujące doskonałe nasłonecznienie, unikalna wapienno gliniasta gleba i stanowiący naturalną osłonę Las Wolski. Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru, jednak wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Nad całością produkcji czuwa czołowy polski enolog - Agnieszka Rousseau. W najbliższych latach winiarnia zostanie rozbudowywana z zachowaniem historycznego charakteru lokalizacji. Pinot Gris 100% Pinot Gris o delikatnym zapachu jabłek, gruszek, siana, białych kwiatów i nut ananasa. W ustach dojrzałe jabłka, gruszki z dobrą kwasowością. Wino dość lekkie, zwiewne, ale z charakterem, dość długa mineralno-cytrusowa końcówką. 160,00 PLN 24,00 PLN Hibernal Białe, półsłodkie wino powstałe z odmian: Hibernal ( 85%), Solaris (15%)/. W nosie wyczuwalne brzoskwinie, morele, sporo kwiatów i nut ziołowych (tymianek, mięta). W ustach dobra równowaga słodyczy i kwasowości, ładny dojrzały owoc: jabłek, brzoskwiń, ananasów, kiwi. Wino świeże, przyjemne, dobrze zbalansowane, o dość długim finiszu z nutami ziół i egzotycznych owoców. 115,00 PLN 17,00 PLN Regent 100% Regent. Wino wytrawne czerwone w pierwszym nosie wyczuwalne maliny, czerwona porzeczka i czereśnia. Potem zaczynają przeważać czarne jagody, jeżyny oraz wiśnia i nieco śliwki. W tle ściółka leśna i lekki kompot z suszu. W ustach dobrze zbudowane, wyraziste, z dobrze zarysowanymi ale subtelnymi taninami. Wino nagrodzone w międzynarodowym konkursie: Concours International des Vins de Gastronomie 2014 w Paryżu najwyższą nagrodą - Diamond Star. 115,00 PLN 17,00 PLN Acolon 100% Avalon. Wino czerwone, wytrawne, o dominującym zapachu owoców leśnych (jeżyny, czarnych jagód), czereśni i wiśni. W tle charakterystyczne dla odmiany nuty dymne i suszonej, lekko wędzonej śliwki z nutami pikantnej korzenności. Usta wyraziste, ale lekkie, ze stosunkowo niedużymi garbnikami. W charakterze wino przypomina trochę swoich rodziców wymieszanych ze sobą: lekkiego Blaufränkischa i Dornfeldera. 115,00 PLN 17,00 PLN
FRANCJA Chateau Magnol AOC Haut Medoc, Barton & Guestier 260,00 PLN 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon. Intensywna, prawie granatowa barwa. Elegancki, owocowy aromat, miękkie i jedwabiste taniny, dobrze zbudowane z korzennym finiszem to cechy charakterystyczne wina pochodzącego z Haut Medoc. W nosie dominują czarne porzeczki i wiśnie mieszające się z nutami dymu. W ustach wino jest delikatne, eleganckie z dobrze wkomponowanymi taninami. Dojrzewa 12 miesięcy w dębowych beczkach. Chablis 1er Cru 'Vaillons' A.O.C. Chablis Premier Cru, Bouchard Aîné & Fils 210,00 PLN Eleganckie wino wytrawne powstałe ze szczepu Chardonnay, o pięknej barwie jasnego złota z delikatnie zielonkawymi refleksami. Złożone aromaty owoców cytrusowych oraz brzoskwini, z subtelnym maślanym akcentem. W ustach harmonijne, dobrze zbudowane, o wyraźnej owocowości i lekko mineralnym finiszu. Gérad Depardieu Reference Pays d'oc, Bernard Magrez 100,00 PLN 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Klasyczne wino wytrawne z regionu Langwedocji o klarownym kolorze purpury i złożonych aromatach owoców leśnych, śliwki oraz czarnej porzeczki, z lekką nutą dymu i lukrecji. W smaku eleganckie, dobrze zrównoważone, o delikatnie zarysowanej kwasowości na tle soczystych tanin. Solidne wykończenie z przyjemnym akcentem dębu. NIEMCY Save Water Riesling Trocken Rheingau, Allendorf 100,00 PLN Save Water to uroczy, wytrawy, świeży Riesling o ładnej złotej barwie, z zielonymi refleksami oraz charakterystycznym zapachu świeżej trawy, dojrzewających ananasów i soczystych moreli. W smaku harmonijny, ewoluujący, z miękkim, owocowym wykończeniem.
HISZPANIA Coto Vintage Crianza D.O.C. Roja, Bodegas El Coto de Rioja 95,00 PLN 100% Tempranillo. Wino o intensywnym, czerwono-rubinowym kolorze. W smaku harmoniczne, dobrze zorganizowane i bardzo dobrze wyważone, o wysokiej koncentracji owoców. Miękkie i długie w ustach, ukazujące potężne aromaty owoców, głównie truskawek, w połączeniu z subtelnym i przyjemnym bukietem wanilii amerykańskiego dębu. El Coto Rosado D.O.C. Roja, Bodegas El Coto de Rioja 75,00 PLN Szczepy: 50 % Tempranillo, 50% Garnacha. Przyjemne, wytrawne wino o jasno-malinowej barwie, aromatach truskawek, kwaskowych porzeczek i słodkich malin. W smaku delikatne, orzeźwiające i świeże, z przyjemnym, wykończeniem. El Coto Blanco D.O.C. Roja, Bodegas El Coto de Rioja 75,00 PLN 100 % Viura. Świeże, wytrawne wino o typowych nutach owoców: jak zielone jabłko, cytrusy, tropikalne owoce i banany. W smaku lekkie i przyjemnie orzeźwiające. PORTUGALIA Quinta da Alorna Branco Vinho Regional Tejo, Quinta da Alorna Wino wytrawne, stworzone z endemicznych odmian Arieto i Fernao Pires o klarownej złotej barwie z zielonymi refleksami. Bogactwo tropikalnych aromatów, z mocno zaznaczonymi nutami dojrzałego ananasa i kwaskowej cytryny. Harmonijne, dobrze zbalansowane, o przyjemnym, przeciągającym się, świeżym zakończeniu. Quinta da Alorna Tinto Vinho Regional Tejo, Quinta da Alorna Blend odmian : Tinta Roriz, Castelao, Syrah, Alicante Bouschet. Wino wytrawne o intensywnej ciemno-rubinowej szacie z ferią aromatów czerwonych, dojrzałych owoców. Ciemne wiśnie, jagody, owoce leśne uzupełnione są suszoną śliwką i bakaliami. Wino dobrze zrównoważone, pełne, o dobrej strukturze i miękkich, gładkich taninach.
WŁOCHY Degani Valpolicella Classico D.O.C. Valipolicella Classico Veneto, Degani Vini 105,00 PLN 45% Corvina, 35% Rondinella, 20% lokalne szczepy. Wina Valipolicella Classico produkowane są z wyselekcjonowanych gron z najlepszych winnic Veneto. Fermentowane i starzone wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej w celu zachowania ich młodych i świeżych aromatów. Valipolicella Classico to wino wytrawne o rubinowoczerwonej barwie i aromatach czerwonej porzeczki oraz wiśni z delikatną nutą migdałów i lukrecji. W ustach świeże, owocowe, o delikatnych taninach i przyjemnym wykończeniu. Secolo Chianti D.O.C.G. Chianti Toscany, Fattoria dei Barbi 90,00 PLN Wino o pięknym rubinowym kolorze powstałe w 90% z Sangiovese, 7% Canaiolo, i 3% z lokalnych szczepów. W nosie bardzo owocowe z wyraźnie wyczuwalną dojrzałą śliwką i soczystą wiśnią z delikatną nutą fiołków. W smaku przyjemne, świeże, o lekkiej strukturze i miękkich taninach oraz owocowo-mineralnym zakończeniu. Secolo Pinot Grigio IGT Veneto, Casa Vinicola Botter 70,00 PLN 100% Pinot Grigio o ładnej, jasno-słomkowej barwie i intensywnymi aromatami brzoskwini, żółtych jabłek, skórek owocowych, z delikatną mieszanką kwiatów. W smaku orzeźwiające, dobrze zbalansowane, o niskiej kwasowości, z czystym roślinno-kwiatowym zakończeniem. GRECJA Deus Imiglikos Patras Apelacja: Patras Pelopenez, Cavino Szczep: 100% Roditis. Popularne greckie, półsłodkie wino o jasno-słomkowej barwie i przyjemnym bukiecie owoców cytrusowych, kwiatów pomarańczy oraz orzechów z nutą wanilii. W smaku zrównoważone, na tle przyjemnej słodyczy dobrze zarysowana kwasowość i delikatnie pikantny finisz. Wino wyprodukowane ze specjalnie wyselekcjonowanych winogron z plantacji na północnym wybrzeżu Peloponezu. Deus Imiglikos Nemea Apelacja: Nemea Peloponez, Cavino Szczep: 100% Agiorgitiko. Wino półsłodkie o głębokiej, rubinowej barwie, zachwyca aromatem czerwonych owoców, lawendy, masła i whisky. W smaku lekkie, z aksamitnymi taninami. 65,00 PLN 10,00 PLN 65,00 PLN 10,00 PLN
AUSTRIA Grüner Veltiner Terassen Federspiel Wachau, Domane Wachau 105,00 PLN 100% Grüner Veltliner wykazuje bardzo typowy i konsekwentny styl dla Grüner Veltliner z Wachau, z dużą ilością owoców i wyraźnym charakterze mineralnym. Oprócz pięknej jasnozłotej barwy, oferuje kuszące aromaty moreli, zielonego jabłka i kwiatu brzoskwini. W smaku świeże, z przyjemną kwasowością i bardzo dobrze wyważonym ostrym wykończeniem. MOŁDAWIA Kagor Orhei, Chateau Vartely Półsłodkie wino zbudowane z Cabernet Sauvignon o czekoladowo-czerwonym kolorze, z głębokim odcieniem ochry oraz bogatym i bardzo złożonym bukiecie, z wyczuwalnymi aromatami marcepanu, lukrecji, rodzynek, czekolady i przypraw korzennych. W ustach rozwija się bardzo powoli, by następnie przejść w aksamitną strukturę i welwetowe taniny, z przyjemnym finałem. 65,00 PLN 10,00 PLN ARGENTYNA Vida Organica Torrontes Mendoza, Familia Zuccardi 85,00 PLN 100 % Torrontes. Wytrawne wino o żółto-zielonej barwie i bogatych aromatach dojrzałych owoców limonki, gruszki oraz brzoskwiń z kwiatową nutą róży i jaśminu. W ustach gładkie, o przyjemnej strukturze i delikatnie zarysowanej kwasowości na tle soczystej owocowości. Ręczny zbiór, fermentacja i dojrzewanie w kadziach ze stali szlachetnej, w kontrolowanej temperaturze. Wino posiada certyfikat upraw ekologicznych Bio Letis wydawany przez Ministerstwo Rolnictwa Argentyny. Vida Organica Malbec Mendoza, Familia Zuccardi 85,00 PLN 100 % Malbec o głębokim kolorze ciemnego szkarłatu z odcieniem purpury i intensywnych aromatach owoców czarnej porzeczki, śliwy, borówki oraz wiśni. W ustach o mocnej strukturze, zrównoważone z lekko wyczuwalnymi taninami i długim finiszu. Wino skomponowane z organicznych winogron szczepu Malbec rosnących na terenie doliny Mendoza. Wino posiada certyfikat upraw ekologicznych Bio Letis wydawany przez Ministerstwo Rolnictwa Argentyny.
CHILE Maipo Gran Devocion Cabernet Sauvignon Syrah Mauley Valley, Viňa Maipo 110,00 PLN 85% Cabernet Sauvignon, 15% Sarah. Bogaty smak, początkowo pełen nut kawy i lukrecji, które po chwili wzbogacają subtelne tony czarnych porzeczek, śliwek i fig, prowadząc do długiego, przyjemnego zakończenia. Wino wytrawne o głębokiej, ciemnoczerwonej barwie graniczącej z purpurą z subtelnymi nutami dębu, kawy i wanilii. W ustach intensywne, cieliste, o wyraźnych taninach i pełnej strukturze. Długo wyczuwalne spójne aromaty. Maipo Gran Devocion Sauvignon Blanc Casablanca Valley, Viňa Maipo 110,00 PLN Sauvignon Blanc o słomkowo-żółtej barwie i złożonych aromatach owoców cytrusowych, grejpfruta, świeżych jabłek z wyraźnym dotykiem zielonych szparagów, traw i polnych ziół. W ustach ekspresyjne, kruche, o delikatnie zarysowanej kwasowości na tle owocowej struktury i przyjemnym, lekko mineralnym finiszu. Wino dojrzewało 6 miesięcy w inoxie. Tenta Cabernet Sauvignon Central Valley, Viňa Maipo 100% Cabernet Sauvignon o ciemno-rubinowej barwie, z wyraźnymi aromatami ciemnych owoców, z nutami czekolady, suszonych śliwek, na finiszu wyraźne kawowe akcenty. W smaku delikatny, dobrze zbalansowany z przyjemnym owocowym finiszem. 60,00 PLN 10,00 PLN Tenta Chardonnay Central Valley, Viňa Maipo 95% Chardonnay, 5% Chenin Blanc. Przyjemne wytrawne wino o lśniąco jasnosłomkowej barwie, z intensywnymi aromatami owoców egzotycznych, papai, ananasa, z nutami jabłka i gruszki, na finiszu z nutami masła i drewna. W smaku orzeźwiające, aksamitne, dobrze zrównoważone 60,00 PLN 10,00 PLN
USA Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay California, Robert Mondavi Winery 100,00 PLN Chardonnay, Viognier, Riesling tworzą razem wino o eleganckim aromacie owoców tropikalnych podkreślony nutą dojrzałych gruszek, pieczonych jabłek, wanilii, z niuansami kwiatu pomarańczy i dębu. W ustach ciekawy styl: od świeżego i owocowego po kremowy, dobrze zbalansowany, z długo utrzymującym się zakończeniem. 40% wina dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Robert Mondavi Twin Oaks Zinfandel California, Robert Mondavi Winery 100,00 PLN Blend czerwonych szczepów: Zinfandel z domieszką Barbera i Petite Syrah tworzy wino o intensywnej, ciemnoczerwonej barwie i mocnych aromatach jagód, jeżyn, czereśni oraz delikatnych przypraw z nutą wanilii i tostu. W smaku dobrze wyważone, okrągłe, z jedwabistymi taninami i długim zakończeniem. Wino dojrzewało najpierw w stalowych kadziach, potem 3 miesiące w małych, dębowych beczkach, by nadać mu aksamitną strukturę. AUSTRALIA Banrock Station Reserve Chardonnay Verdelho South Australia, Banrock Station 70,00 PLN Mieszanka Chardonnay i Verdelho daje wino o wyjątkowej jasno-słomkowej sukni z zielonymi refleksami, z aromatami słodkiego melona, orzeźwiających cytrusów, brzoskwiń, z pikantnym, waniliowo-dębowym zakończeniem. W ustach welwetowe, subtelne, zintegrowane z aromatami. Miękkie i okrągłe taniny zapewniają doskonałą strukturę i długi finisz. Banrock Station Reserve Cabernet Sauvignon Shiraz South Australia, Banrock Station 70,00 PLN Popularny dla tego winiarskiego regionu świata blend - Cabernet Sauvignon i Shiraz o rubinowo, ciemnej barwie, z fioletowymi refleksami. Znajdujemy w nim aromaty wiśni, truskawek, dojrzałych śliwek, gorzkiej czekolady i pieczonego ciasta i cynamonu. Na podniebieniu mocny smak słodkich jagód i porzeczek oraz truskawek i śliwek. Wino soczyste i długie, z dobrze zintegrowanymi taninami.
WHATEVER IT TAKES - wyjątkowe wina na XXI w. Whatever It Takes to wyjątkowa, limitowana linia hiszpańskich win, sygnowanych autorskimi rysunkami i osobistym przesłaniem gwiazd światowego kina i estrady takich jak: Charlize Theron, Penelope Cruz, Coldplay, David Bowie, Pierce Brosnan i George Clooney. Powstała w jednej z najlepszych hiszpańskich winnic - Bodegas Vicente Gandia, która zaangażowała się w kampanię dobroczynną Whatever It Takes, prowadzoną przez fundację 21st Century Leaders, a wspierającą akcję na rzecz m.in. ochrony środowiska i walki z ubóstwem. W ciągu dziesięciu lat fundacja namówiła do współpracy prawie 700 znanych osób ze świata kultury i sztuki, muzyki, literatury, sportu, mody i biznesu, a także koronowane głowy i laureatów pokojowej Nagrody Nobla. Wszyscy poświęcili swój czas na stworzenie graficznych Symboli nadziei na XXI wiek. Whatever It Takes by Charlize Theron Cava wytrawna powstała z Macabeo (50%) i Chardonnay (50%), o lśniącej, zielono-żółtej barwie i intensywnych aromatach owoców cytrusowych, dojrzałego agrestu z nutami kwiatowymi. W smaku łagodna, z delikatną kwasowością, dobrze zrównoważona. Whatever It Takes by Penelope Cruz Wytrawne wino o jasnosłomkowej barwie, z zielonymi refleksami złożone z 80% Verdejo i 20% Sauvignon Blanc. W nosie wyczuwalne owoce tropikalne, soczyste brzoskwinie z aromatami trawy cytrynowej. W smaku orzeźwiające, o kwiatowo-mineralnym Whatever It Takes by Coldplay Blend złożony z odmian: Bobal (80%) i Shiraz (20%). Wino o łososiowej barwie, z harmonijnymi akcentami dojrzałych malin, soczystych wiśni, zwieńczonych niuansami marakui. W smaku orzeźwiające, dobrze zbalansowane o mineralnym, lekko pikantnym finiszu. Whatever It Takes by David Bowie 100% Shiraz o głęboko intensywnym kolorze rubinu. W nosie delikatna woń prażonych azjatyckich przypraw ewoluuje w aromaty lukrecji, czerwonych owoców, suszonych śliwek z balsamicznymi nutami. W smaku delikatne, subtelne, z eleganckimi, jedwabistymi taninami oraz bardzo długim finiszu. Whatever It Takes by Pierce Brosnan 100% Tempranillo o ciemnowiśniowym kolorze. W nosie subtelne aromaty jeżyn, czarnego bzu z nutami wanilii i dębu. W smaku krągłe, zbalansowane z długim finiszem. Whatever It Takes by George Clooney Wytrawne wino o ciemnobordowym kolorze to 100% Cabernet Sauvignon z wyczuwalnymi intensywnymi aromatami borówek, morwy i dojrzałej figi z nutami wanilii i dębu. W smaku o bardzo dobrej strukturze, zbalansowane z długim, lekko pikantnym finiszem.