RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Towar Cena Zmiana bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) 9 15.04.2018 r. w skupie żywiec wieprzowy 4,57 żywiec wołowy 6,86 kurczęta typu brojler 3,40 indyki 4,55 w zbycie półtusze wieprzowe 6,69 ćwierćtusze wołowe 13,70 tuszki kurcząt 65% 5,25 tuszki indyków 7,91 na targowiskach zł/szt. prosięta 189,78 Ceny zakupu żywca wieprzowego Na rynku krajowym od trzeciej dekady marca br. ceny żywca wieprzowego ulegają niewielkim zmianom. W dniach 9 15.04.2018 r. (według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW) za świnie rzeźne dostawcy otrzymywali przeciętnie 4,57 wobec 4,58 tydzień wcześniej. Cena tego żywca była o 2% niższa niż przed miesiącem oraz o 16% niższa niż w analogicznym tygodniu kwietnia 2017 r. W UE w drugim tygodniu kwietnia br. za świnie rzeźne klasy E płacono średnio 144,22 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej wobec 144,46 EUR/100 kg w poprzednim tygodniu. Jednocześnie cena tego żywca była o 2% niższa niż przed miesiącem oraz o 15% niższa niż przed rokiem. W Polsce za trzodę chlewną tej klasy wyrażoną w walucie unijnej uzyskiwano 143,73 EUR/100 kg. Był to poziom o 3% niższy niż w Niemczech, ale wyższy niż w Holandii i Danii (po 13%), we Francji (o 9%) i w Hiszpanii (o 2%). Ceny zbytu mięsa wieprzowego W dniach 9 15.04.2018 r. krajowe zakłady mięsne sprzedawały półtusze wieprzowe średnio po 6,69, o 2 gr/kg taniej niż tydzień wcześniej. Jednocześnie cena ta była o 2% niższa niż przed miesiącem oraz o 16% niższa niż przed rokiem. Ceny zakupu żywca wołowego Krajowa cena żywca wołowego w drugim tygodniu kwietnia br. wzrosła o 1% w odniesieniu do poprzedniego tygodnia i (według danych ZSRIR MRiRW) przeciętnie wynosiła 6,86. Był to poziom zbliżony do uzyskanego przed miesiącem oraz o 8% wyższy niż przed rokiem. W krajach UE w analizowanym tygodniu średnia unijna cena zakupu bydła rzeźnego klasy R3 wyniosła 384,09 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, o 0,77 EUR/100 kg mniej niż w pierwszym tygodniu kwietnia br. oraz o około 2 EUR/100 kg mniej niż przed miesiącem. Był to jednak poziom o 4% wyższy niż przed rokiem. Cena bydła tej klasy w Polsce wyrażona w walucie unijnej ukształtowała się na poziomie 340,58 EUR/100 kg i była o 11% niższa niż średnio w UE. Ceny zbytu mięsa wołowego W dniach 9 15.04.2018 r. w krajowych zakładach mięsnych kompensowane ćwierćtusze wołowe zbywano przeciętnie po 13,70, o 4 gr/kg taniej niż w poprzednim tygodniu, ale o 6 gr/kg drożej niż przed miesiącem. Jednocześnie cena ćwierci wołowych była o 10% wyższa niż przed rokiem. Ceny zakupu żywca drobiowego W Polsce w drugim tygodniu kwietnia br. kurczęta brojlery skupowano przeciętnie po 3,40 wobec 3,42 tydzień wcześniej. Cena tego żywca była o 3% niższa niż przed miesiącem, ale o 3,5% wyższa niż przed rokiem. Za indyki dostawcy uzyskiwali przeciętnie 4,55, o 3 gr/kg więcej niż w pierwszym tygodniu kwietnia br. Cena indyków była zbliżona do notowanej przed miesiącem, ale o 10% niższa w odniesieniu do analogicznego tygodnia 2017 r. Ceny zbytu mięsa drobiowego W dniach 9 15.04.2018 r. krajowe zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych przeciętnie po 5,25, o 6% taniej niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Cena tuszek indyków średnio wynosiła 7,91, wobec 7,90 tydzień wcześniej. Była ona o 6% niższa niż w analogicznym tygodniu marca br. W odniesieniu do cen sprzed roku tuszki kurcząt były o 6% droższe, a tuszki indyków o 17% tańsze. 1
Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (według ZSRIR MRiRW) Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej w przeliczeniu na żywiec w Ceny zakupu za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w 19-25.02.18 608,1 3,9 4,65 1349,9-0,3 6,86 6,75 3,5 13,57-1,8 26.02-04.03.18 622,8 2,4 4,76 1342,9-0,5 6,82 6,87 1,7 13,84 2,1 05-11.03.18 627,8 0,8 4,80 1353,6 0,8 6,87 7,01 2,1 13,72-0,9 12-18.03.18 607,6-3,2 4,65 1351,6-0,1 6,86 6,85-2,3 13,64-0,6 19-25.03.18 597,5-1,7 4,57 1346,3-0,4 6,84 6,74-1,7 13,77 1,0 26.03-01.04.18 598,1 0,1 4,57 1339,0-0,5 6,80 6,77 0,6 13,68-0,7 02-08.04.18 599,2 0,2 4,58 1336,5-0,2 6,79 6,71-1,0 13,74 0,4 09-15.04.18 598,0-0,2 4,57 1350,9 1,1 6,86 6,69-0,3 13,70-0,3 Miesięczna ceny x -1,6 x x -0,1 x x -2,4 x 0,4 Roczna ceny x -15,9 x x 8,1 x x -15,6 x 9,9 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt bydła półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (według ZSRIR MRiRW) Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 19-25.02.18 3,40 0,4 4,66-0,3 5,43 0,0 7,65-3,3 26.02-04.03.18 3,42 0,5 4,66-0,2 5,70 5,0 8,00 4,6 05-11.03.18 3,46 1,3 4,62-0,8 5,76 1,0 8,01 0,2 12-18.03.18 3,49 0,8 4,56-1,3 5,60-2,8 8,44 5,3 19-25.03.18 3,43-1,5 4,52-0,8 5,32-5,0 8,51 0,9 26.03-01.04.18 3,42-0,5 4,53 0,1 5,40 1,5 8,73 2,5 02-08.04.18 3,42 0,0 4,52-0,2 5,60 3,8 7,90-9,5 09-15.04.18 3,40-0,6 4,55 0,6 5,25-6,4 7,91 0,2 Miesięczna ceny x -2,6 x -0,3 x -6,2 x -6,2 Roczna ceny x 3,5 x -10,4 x 5,8 x -17,3 3
04-10.12.17 11-17.12.17 18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 02-08.04.18 09-15.04.18 żywiec wołowy [] ćwierćtusze wołowe [] 04-10.12.17 11-17.12.17 18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 02-08.04.18 09-15.04.18 żywiec wieprzowy [] półtusze wieprzowe [] Ceny na rynku krajowym 7,50 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i sprzedaży półtusz wieprzowych (według ZSRIR MRiRW) 7,50 6,50 6,50 5,50 5,00 4,50 4,00 5,50 5,00 4,50 4,00 cena zakupu żywca wieprzowego cena sprzedaży półtusz wieprzowych Średnie ceny netto zakupu żywca wołowego i sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych (według ZSRIR MRiRW) 15,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 cena zakupu żywca wołowego cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 4
04-10.12.17 11-17.12.17 18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 02-08.04.18 09-15.04.18 zł za sztukę Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 200 195 190 185 180 175 170 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 9 15.04.2018 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 6,10 7,10 6,57 0,0-0,5-10,4 12,60 14,00 13,20 0,0 0,0 2,6 140,00 25 189,78-3,0 1,7 0,4 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5
Wyszczególnienie Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 9 15.04.2018 r. EUR/100 kg Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (masa poubojowa schłodzona)* Ceny zakupu bydła rzeźnego klasy R3 (masa poubojowa schłodzona) ceny ceny EUR/100 kg miesięczna roczna miesięczna roczna Średnio w UE 144,22-0,2-1,6-15,0 384,09-0,2-0,5 3,8 Belgia 119,10-2,1-5,0-23,5 338,27 0,4 0,8 0,2 Bułgaria - - - - - - - - Czechy 140,09-0,5-2,2-15,7 348,36 0,4-5,6 Dania 127,18 0,0-2,9-18,2 369,87-0,7-1,1 2,9 Niemcy 148,68-0,5-1,7-16,3 396,29 0,3-0,5 10,3 Estonia 137,84-2,9-6,7-10,7 - - - - Grecja - - - - 406,90 0,0-5,3-7,9 Hiszpania 140,89 0,4-0,1-15,4 393,42-0,1-0,7 3,4 Francja 132,00 0,0-1,5-19,5 343,93-0,5-1,2 1,8 Chorwacja 149,25-0,1-1,8-12,4 347,14 0,3 1,7 2,0 Irlandia - - - - 396,55 0,2 1,0 0,5 Włochy - - - - 403,74-1,7-4,0 1,0 Cypr 203,46 0,0 0,0 14,3 - - - - Łotwa 147,98-0,6-1,3-15,9 262,26 0,3-1,2 6,9 Litwa 152,61 3,8 2,4-11,4 - - - - Luksemburg - - - - 389,31-0,4 0,5 3,8 Węgry 152,83-0,2-2,7-13,8 - - - - Malta - - - - 333,27 - - - Holandia 127,61-0,6-4,3-19,6 326,19-3,4-2,9 25,0 Austria 151,68-0,2-1,8-14,0 385,50-0,8-1,3 6,0 Polska 143,73 0,3-1,2-15,1 340,58 1,8 0,8 8,4 Portugalia 165,00 0,0 0,0-10,8 382,51 0,0 1,1 5,2 Rumunia 152,08-0,9 5,1-15,8 285,95-6,2 0,6 8,9 Słowenia 153,91-1,3-3,3-12,2 337,99-2,8-0,9 1,3 Słowacja 147,39 0,1-2,2-12,2 - - - - Finlandia 156,90-0,6-0,5 2,8 395,09-0,2-0,7 2,2 Szwecja 163,53 0,7-3,3-6,2 430,68-1,8-2,4-9,0 Wielka Brytania 164,81 0,6 1,6-9,1 428,18 0,9 3,4 1,9 1) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/index_en.htm dane nieostateczne (data odczytu: 19 kwietnia 2018 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. - brak danych Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnicwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
EUR/100 kg 160 Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E w wybranych krajach UE (według masy poubojowej schłodzonej) 150 140 130 120 110 Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7