MENU ŚWIĄTECZNE BOŻE NARODZENIE 2019 FABRYKA WEŁNY HOTEL & SPA Zamkowa 2, 95-200 Pabianice +48 42 206 88 88 konferencje@fabrykawelny.pl www.fabrykawelny.pl
Święta Bożego Narodzenia to magiczny okres, idealny na spotkania w gronie współpracowników i kontrahentów przy wigilijnym stole. To doskonała okazja do scalenia i wzmocnienia zespołu. Warto te chwile spędzić w klimatycznym, stylowym i designerskim miejscu jakim jest Fabryka Wełny Hotel & SPA. Zapach świeżej choinki, świąteczne dekoracje na stołach oraz nastrojowa muzyka sprawią, że czas wspólnego dzielenia się opłatkiem na długo pozostanie w Państwa pamięci. FABRYKA WEŁNY HOTEL & SPA Zamkowa 2, 95-200 Pabianice +48 42 206 88 88 konferencje@fabrykawelny.pl www.fabrykawelny.pl - 1 -
MENU BUFETOWE ZESTAW 1 Barszcz czerwony z uszkami DANIA GŁÓWNE Filet z karpia w sosie grzybowym Schab pieczony w sosie z suszonych śliwek Pieczony udziec drobiowy Pierogi z kapustą i grzybami Ziemniaki gotowane z koperkiem Kapusta z grochem Warzywa z przyprawami korzennymi BUFET SŁODKI Sernik z wiśniami Crème brûlée z morelą Kompot świąteczny Półmisek pasztetów z bakaliami i musem chrzanowym Pstrąg wędzony z rukolą i morelami Tradycyjna sałatka jarzynowa Schab ze śliwką Śledź w oleju korzennym Sałatka z kolorowych buraków Mix sałat z warzywami Marynaty: grzybki, ogórki konserwowe, papryka konserwowa, cebulki Pieczywo, masło ZESTAW 2 Zupa grzybowa z łazankami DANIA GŁÓWNE Filet z karpia zapiekany z migdałami Pieczeń wieprzowa w sosie własnym Indyk zapiekany z porem Pierogi z kapustą i grzybami Smażone mini kopytka z boczniakami Kapusta z grzybami Buraki na ciepło z musztardą francuską Pieczone ziemniaki BUFET SŁODKI Sernik tradycyjny z bakaliami Rolada z makiem Panna cotta z musem z wiśni Miodownik Kompot świąteczny Deska wędlin i pasztetów z żurawiną Tradycyjna sałatka jarzynowa Wybór ryb wędzonych Tatar z łososia z pumperniklem Śledzie w śmietanie Sałatka z burakami i pstrągiem Filet z indyka glazurowany pomarańczą Ryba z warzywami w sosie pomidorowym Mix sałat z warzywami Marynaty: grzybki, ogórki konserwowe, papryka konserwowa, cebulki Pieczywo, masło 2 GODZ. 2 GODZ. 2 GODZ. 2 GODZ. 2 GODZ. 4 GODZ. 2 GODZ. 4 GODZ. CENA/netto 129,00 zł 149,00 zł CENA/netto 159,00 zł 179,00 zł - 2 -
ZESTAW 3 ZUPY Krem z grzybów leśnych Barszcz czerwony z uszkami DANIA GŁÓWNE Filet z karpia zapiekany z kiszoną kapustą i bakaliami Skoki z królika duszone z suszonymi owocami Schab faszerowany śliwką z karmelizowaną cebulą Pierogi z kapustą i grzybami Ziemniaki gotowane z koprem Smażone mini kopytka z boczniakami Marchew glazurowana z pomarańczą i goździkami Bigos z wędzoną śliwką BUFET SŁODKI Sernik z wiśniami Rolada z makiem Crème brûlée z morelą Orzechowiec Kompot świąteczny Pasztet z żurawiną Kompozycja serów żółtych i pleśniowych z marmoladą pomarańczową Pieczony schab z morelą Sałatka caprese z borowikami Tradycyjna sałatka jarzynowa Tatar z łososia z pumperniklem Śledzie z marynowanymi warzywami korzennymi Śledzie w śmietanie Hummus z rodzynkami Filet z indyka glazurowany pomarańczą Ryba z warzywami w sosie pomidorowym Marynaty: grzybki, ogórki konserwowe, papryka konserwowa, cebulki Pieczywo, masło CENA/netto 2 GODZ. 2 GODZ. 2 GODZ. 4 GODZ. 179,00 zł 199,00 zł - 3 -
MENU SERWOWANE ZESTAW 1 65 zł netto/osoba ZESTAW 2 80 zł netto/osoba Krem z pieczonych buraków z kozim serem DANIE GŁÓWNE Filet z karpia z puree ziemniaczanym z zasmażaną kapustą i marchwią glazurowaną w pomarańczach DESER Tradycyjny sernik z bakaliami PRZYSTAWKA Śledź z piklowanymi warzywami, pumperniklem i grzanką korzenną Consomme z suszonych grzybów z łazankami DANIE GŁÓWNE Schab pieczony z bakaliami z purée z okrasą z cebuli i suszonych grzybów, warzywami opiekanymi oraz demi glace DESER Piernik z marmoladą wiśniową ZESTAW 3 95 zł netto/osoba PRZYSTAWKA Pate drobiowe z pistacjami i żurawiną z musem chrzanowym i chipsem z siemienia lnianego Barszcz czerwony z uszkami DANIE GŁÓWNE Filet z łososia zapiekany z porem z soczewicą z grzybowym ratatouille, marchwią glazurowaną oraz rybnym veloute z rodzynkami DESER Rolada makowa - 4 -
MENU KOKTAJLOWE ZESTAW 1 ZESTAW 2 49 zł netto/osoba 69 zł netto/osoba SŁODKIE Kompot wigilijny Miodownik Makowiec Crème brûlée z morelami Tradycyjny sernik z rodzynkami WYTRAWNE Pate drobiowe z orzechami i żurawiną Hummus z rodzynkami Schab ze śliwką Tatar z łososia z pumperniklem Śledź z cebulą w oleju korzennym Sałatka jarzynowa SŁODKIE Kompot wigilijny Panna cotta z wiśniami Keks Makowiec Orzechowiec Sernik tradycyjny WYTRAWNE Caprese z borowikami Tatar z łososia z musztardą francuską Szaszłyki z pikli z pastą z bakłażana Schab ze śliwką Śledź z bakaliami i migdałami Pstrąg wędzony na rukoli z morelami Rostbef z pomidorkami koktajlowymi i wędzonym twarogiem FABRYKA WEŁNY HOTEL & SPA Zamkowa 2, 95-200 Pabianice +48 42 206 88 88 konferencje@fabrykawelny.pl www.fabrykawelny.pl - 5 -