RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu żywca wieprzowego Krajowe ceny żywca wieprzowego, po dwutygodniowym spadku, w tygodniu przedświątecznym nie uległy zmianie. W dniach 26.03 1.04.2018 r. w zakładach objętych monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za trzodę chlewną dostawcy otrzymywali przeciętnie 4,57. Było to o 4% mniej niż przed miesiącem oraz o 12% mniej niż przed rokiem. W Unii Europejskiej, podobnie jak w Polsce, w dniach 26.03 1.04.2018 r. średnia cena zakupu świń rzeźnych klasy E była zbliżona do uzyskanej tydzień wcześniej i wyniosła 145,06 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej. Żywiec ten był o 2% tańszy niż przed miesiącem oraz o 10% tańszy niż przed rokiem. Cena trzody chlewnej tej klasy w Polsce wyrażona w walucie unijnej ukształtowała się na poziomie 142,83 EUR/100 kg, o 1,5% niższym od średniej ceny w UE. Krajowe ceny prosiąt Na krajowych targowiskach od trzech tygodni tanieją prosięta. W dniach 26.03 1.04.2018 r. (według danych ZSRIR MRiRW) za jedno prosię przeciętnie płacono 179 zł, o 1% mniej niż tydzień wcześniej, ale o 2% więcej niż przed miesiącem. W odniesieniu do notowań sprzed roku ceny prosiąt były o 6% niższe. Ceny zbytu mięsa wieprzowego W ostatnim tygodniu marca br. w krajowych zakładach mięsnych półtusze wieprzowe sprzedawano przeciętnie po 6,77, nieco (o 0,6%) drożej niż tydzień wcześniej, ale o 1% taniej niż w końcu lutego br. Cena półtusz była również o 9% niższa niż przed rokiem. Ceny zakupu żywca wołowego Od trzech tygodni w krajowym skupie ceny bydła rzeźnego ulegają niewielkim obniżkom. W dniach 26.03 1.04.2018 r. (według danych ZSRIR MRiRW) za żywiec wołowy dostawcom płacono średnio 6,80 wobec 6,84 w poprzednim tygodniu oraz 6,82 przed miesiącem. W odniesieniu do notowań sprzed roku żywiec wołowy był o 7% droższy. Towar Cena Zmiana bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) 26.03 1.04.2018 r. w skupie żywiec wieprzowy 4,57 żywiec wołowy 6,80 kurczęta typu brojler 3,42 indyki 4,53 w zbycie półtusze wieprzowe 6,77 ćwierćtusze wołowe 13,68 tuszki kurcząt 65% 5,40 tuszki indyków 8,73 na targowiskach zł/szt. prosięta 178,75 Ceny zbytu mięsa wołowego W ostatnim tygodniu marca br. cena kompensowanych ćwierćtusz wołowych ukształtowała się na poziomie 13,68, o 1% niższym niż tydzień wcześniej i niż przed miesiącem. Była ona jednak o 9% wyższa w porównaniu z analogicznym tygodniem 2017 r. Ceny zakupu żywca drobiowego W dniach 26.03 1.04.2018 r. za kurczęta brojlery krajowi dostawcy otrzymywali przeciętnie 3,42. Był to poziom cen zbliżony do uzyskanego w poprzednim tygodniu (3,43 ) oraz przed miesiącem (3,42 ) i rokiem (3,41 ). Cena indyków była również zbliżona do notowanej tydzień wcześniej i średnio wynosiła 4,53. Jednocześnie indyki były o 3% tańsze niż przed miesiącem oraz o 11% tańsze niż przed rokiem. Ceny zbytu mięsa drobiowego W tygodniu przedświątecznym w zakładach drobiarskich podrożały zarówno tuszki kurcząt, jak i indyków. Za tuszki kurcząt patroszonych uzyskiwano przeciętnie 5,40, o 1,5% więcej niż tydzień wcześniej, ale o 5% mniej niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków średnio wynosiła 8,73 i była o 2,5% wyższa niż w poprzednim tygodniu oraz o 9% wyższa niż przed miesiącem. W odniesieniu do cen uzyskiwanych przed rokiem tuszki kurcząt podrożały o 7%, a tuszki indyków o 7,5% potaniały. 1
Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (według ZSRIR MRiRW) Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej w przeliczeniu na żywiec w Ceny zakupu za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w 05-11.02.18 558,4 2,5 4,27 1365,5 0,9 6,93 6,26 2,1 13,75-0,1 12-18.02.18 585,1 4,8 4,47 1354,0-0,8 6,88 6,53 4,3 13,81 0,5 19-25.02.18 608,1 3,9 4,65 1349,9-0,3 6,86 6,75 3,5 13,57-1,8 26.02-04.03.18 622,8 2,4 4,76 1342,9-0,5 6,82 6,87 1,7 13,84 2,1 05-11.03.18 627,8 0,8 4,80 1353,6 0,8 6,87 7,01 2,1 13,72-0,9 12-18.03.18 607,6-3,2 4,65 1351,6-0,1 6,86 6,85-2,3 13,64-0,6 19-25.03.18 597,5-1,7 4,57 1346,3-0,4 6,84 6,74-1,7 13,77 1,0 26.03-01.04.18 598,1 0,1 4,57 1339,0-0,5 6,80 6,77 0,6 13,68-0,7 Miesięczna ceny x -4,0 x x -0,3 x x -1,4 x -1,2 Roczna ceny x -12,3 x x 6,7 x x -9,0 x 9,0 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt bydła półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (według ZSRIR MRiRW) Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 05-11.02.18 3,36 1,4 4,70-1,3 5,48 1,7 7,86-0,4 12-18.02.18 3,39 0,7 4,68-0,5 5,43-0,8 7,91 0,6 19-25.02.18 3,40 0,4 4,66-0,3 5,43 0,0 7,65-3,3 26.02-04.03.18 3,42 0,5 4,66-0,2 5,70 5,0 8,00 4,6 05-11.03.18 3,46 1,3 4,62-0,8 5,76 1,0 8,01 0,2 12-18.03.18 3,49 0,8 4,56-1,3 5,60-2,8 8,44 5,3 19-25.03.18 3,43-1,5 4,52-0,8 5,32-5,0 8,51 0,9 26.03-01.04.18 3,42-0,5 4,53 0,1 5,40 1,5 8,73 2,5 Miesięczna ceny x 0,0 x -2,8 x -5,3 x 9,1 Roczna ceny x 0,3 x -10,7 x 6,8 x -7,5 3
20-26.11.17 27.11-03.12.17 04-10.12.17 11-17.12.17 18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 żywiec wołowy [] ćwierćtusze wołowe [] 20-26.11.17 27.11-03.12.17 04-10.12.17 11-17.12.17 18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 żywiec wieprzowy [] półtusze wieprzowe [] Ceny na rynku krajowym 7,50 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i sprzedaży półtusz wieprzowych (według ZSRIR MRiRW) 7,50 6,50 6,50 5,50 5,00 4,50 4,00 5,50 5,00 4,50 4,00 cena zakupu żywca wieprzowego cena sprzedaży półtusz wieprzowych Średnie ceny netto zakupu żywca wołowego i sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych (według ZSRIR MRiRW) 15,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 cena zakupu żywca wołowego cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 4
20-26.11.17 27.11-03.12.17 04-10.12.17 11-17.12.17 18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 zł za sztukę Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 200 195 190 185 180 175 170 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 26.03 1.04.2018 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 6,10 7,10 6,57 0,0 0,0-7,8 12,60 14,00 13,20 0,0 0,0 2,6 140,00 220,00 178,75-1,0 2,3-6,3 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5
Wyszczególnienie Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 26.03 1.04.2018 r. EUR/100 kg Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (masa poubojowa schłodzona)* Ceny zakupu bydła rzeźnego klasy R3 (masa poubojowa schłodzona) ceny ceny EUR/100 kg miesięczna roczna miesięczna roczna Średnio w UE 145,06-0,1-2,4-10,0 385,71-0,3-0,1 4,2 Belgia 122,50 0,0-4,4-14,3 336,03 0,1-0,3-0,4 Bułgaria 146,57-6,6-11,4-15,0 - - - - Czechy 140,11-0,5-1,1-10,4 346,29-0,5-6,3 Dania 127,10-3,0-3,0-13,8 370,10-0,7-1,4 2,3 Niemcy - - - - 395,28-0,1-1,3 8,5 Estonia 141,75-2,4-2,9-5,8 - - - - Grecja - - - - 422,62 1,9 4,0-2,1 Hiszpania 142,70 1,4 5,7-8,9 394,74 0,0 0,2 4,0 Francja 135,00 0,0 3,1-12,9 347,71-0,4 0,5 2,9 Chorwacja 148,57-0,4-3,7-8,5 340,21 0,2-1,0 0,1 Irlandia 139,93 1,1 1,0-14,5 394,41 0,2 0,8 1,6 Włochy - - - - 411,90-1,8-1,7 3,3 Cypr 203,46 0,0 0,0 14,4 - - - - Łotwa 145,75-0,8-1,3-9,3 275,52 10,1-10,3 17,4 Litwa 150,06-0,4-1,9-6,8 - - - - Luksemburg - - - - 387,36 0,0 0,9 5,1 Węgry 153,03 0,3-2,3-8,3 - - - - Malta - - - - - - - - Holandia 130,44 0,0-3,5-12,8 - - - - Austria 151,85 0,0-4,7-9,1 390,87 0,1 0,2 5,8 Polska 142,83 0,2-4,8-11,9 337,69 0,7-0,8 6,3 Portugalia 165,00 0,0 3,1-6,8 379,93 0,4 0,8 3,4 Rumunia 148,68 2,5 4,2-7,7 294,01-1,2-2,3 13,6 Słowenia 162,06 4,4 0,9-1,8 344,34 0,8 2,9 1,8 Słowacja 148,04 0,2-4,0-9,7 328,15 0,0-1,8 1,4 Finlandia 157,85 0,6 0,2 4,2 395,54-1,4 0,3 2,3 Szwecja - - - - 434,42-2,1-2,7-7,9 Wielka Brytania 164,42 0,0 1,1-6,5 423,30 0,6 2,5 2,3 1) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/index_en.htm dane nieostateczne (data odczytu: 5 kwietnia 2018 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. - brak danych Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnicwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
EUR/100 kg 155 Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E w wybranych krajach UE (według masy poubojowej schłodzonej) 145 135 125 115 Dania Holandia Polska Francja UE-28 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7