Załącznik WK ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA KUCHNI PODLEGŁEJ MCUS we Wrocławiu Dom przy ul. Mącznej nr nazwa parametry techniczne ilość wymiary zasilanie el. szafa chłodnicza 2-drzwiowa, 400 ltr 2 basen -komorowy 2. bateria stojąca podwyższona, na kolumnie 3 regał odkładczy wewnątrz i na zewnątrz urządzenia drzwi z samodomykaczem, zamykane na klucz na wyposażeniu 6 rusztów plastyfikowanych 2/GN głębokość basenu: 30 cm kolumna h=20 cm zasięg wylewki: 30 cm spawany 4 półki zasilanie wod-kan / gaz szt. [mm] [V / kw] [kw - m³/h] 400x860x2000H 230 / 0,7-800x600x850H - Ø50 h=30 cm wz/wc 2 300x600x800H 4 regał odkładczy - istniejący 00x600x800H 5 schładzarka na pojemniki z odpadkami wnętrze stal nierdzewna polerowana na zewnątrz stal nierdzewna szlifowana przystosowana do pojemnika z odpadkami o poj. 20 ltr. drzwi i pokrywa wyposażone w uszczelki magnetyczne zakres temp. roboczych: +2/+5ºC 630x76x76 230 / 0,48-6 wózek transportowy, niski - istniejący 830x540x870H 7 7. 8 zmywarka do pojemników GN z wbudowanym zmiękczaczem wody podstawa pod urządzenie z prowadnicą na kosz 550x550 pojemnik na odpadki z polietylenu, na podstawie mobilnej stal nierdzewna AISI304 wewnątrz i na zewnątrz urządzenia podwójne poszycie wytłaczany zbiornik komory myjącej kosz: 550x550 mm max. wysokość wsadu: 40 cm dostępne cykle pracy: 2 / 4 / 6 min. pompa wzmacniająca na wyposażeniu zawór anty-zwrotny stal nierdzewna wysokość podstawy tak dobrana, aby po otwarciu drzwi zmywarki górna krawędź drzwi była na poziomie 850 mm od posadzki materiał: LLDPE pojemność: 76 ltr podstawa: 5 łożyskowanych kół 648x705/956H 400-3 / 6,8 wz Ø50 h=20 cm - 3 Ø505 / H584 (+podstawa) +/-0%
9 regał magazynowy spawany 4 półki 00x500x800H 9' regał magazynowy - istniejący 200x500x800H 0 zlewozmywak wiszący komora wytłaczana 500x500X240H - Ø50 h=0 cm 0. bateria naścienna zasięg wylewki: 25 cm wz/wc 2 wózek sprzątacza z mobilnym wiadrem MOP, znakiem śliska posadzka i workiem na odpadki stół odkładczy ze zmywarki kapturowej z prowadnicami na kosze 500x500 3 zmywarka kapturowa 4 stół mycia wstępnego 4. bateria stojąca z prysznicem na stelażu i wylewką 5 półka wisząca na kosze (do kubków) materiał: LLDPE nośność: min. 35 kg pojemność worka na odpadki: min. 95 ltr tylne koła łożyskowane Ø200 mm przednie Ø75 mm wózek do płukania MOP-a o poj. min. 33 ltr jeden pion prowadnic na 4 kosze 500x500 mm blat wyprofilowany do przesuwania kosza 500x500 wewnątrz i na zewnątrz wytłaczany zbiornik komory myjącej kosz: 500x500 mm max. wysokość wsadu: 42 cm dostępne cykle pracy: / 2 / 3 min. zawór anty-zwrotny panel sterujący elektroniczny, zainstalowany na zewnątrz urządzenia (na ścianie) komora zlewozmywaka 400x500x250h rant tylny: h=200 mm blat wyprofilowany do przesuwania kosza 500x500 wąż wykonany z gumy EPDM, w osłonie nierdzewnej prysznic z EPDM, z nierdzewnym uchwytem wykonanie zgodne z PN-EN-77 wylewka o zasięgu 250 mm pojemność: 2 kosze 500x500 6 zmiękczacz wody 6 ltr obudowa ze stali nierdzewnej 7 szafa przelotowa z drzwiami suwanymi szafa dzielona góra-dół, po jednej półce na przedział 876x546x990H +/-0% L=500 760x793x485H (942 otwarta) 400-3 / 6,75 Ø50 h=5 cm L=500 - Ø50 h=35 cm wz/wc 00x580x580H Ø85 / H600 +/-0% - wz 300x600x2000H 8 wózek bemarowy 2 x /GN - zamykany 3 987x750x05H 230 /,4 x 3 -
rozsuwane blaty nad komorą bemarową dół zamykany pojemność komory: 2 x GN/ grzanie komory wodą niezależne sterowanie komór zakres regulacji temp. +30/+95ºC kołą Ø25 mm wszystkie łożyskowane, na 2 hamulce 9 umywalka bezdotykowa mieszacz wz/wc wypływ wody uruchamiany kolanem 450x320x40H 20 komora zlewozmywaka do wbudowania wytłaczana w stali nierdzewnej AISI304 400x400x300H - Ø50 h=35 cm 20. bateria stojąca - łokciowa 2 warnik 0 ltr 2. automatyczny zmiękczacz wody 2.2 termos 0 ltr zasięg wylewki: 22 cm uruchamiana przedramieniem wskaźnik poziomu zapełnienia regulacja termostatu niekapiący kranik możliwość podłączenia do wody głowica z możliwością ustawienia regeneracji po zadanej ilości wody lub (alternatywnie) po zadanym czasie pojemność: 2 ltr wskaźnik do sprawdzania zawartości - wz/wc Ø35 wz/wc 2 9 Ø225, H505 440x240x520H Ø286 / H464 230/0, Ø35 230 / 0, wz 22 stół zamykany drzwiami suwanymi 2 300x600x850H 23 stół zamykany drzwiami suwanymi - istniejący 24 płyta indukcyjna 5,0 kw 200x700x850H płyuta ceramiczna: 290x290x4 mm pole indukcji: Ø22 cm 340x420x20H 400-3 / 5,0-24. stół z półką 560x700x850H 25 trzon 4-palnikowy - gazowy 26 piec konwekcyjno-parowy 6xGN/ palniki: 2x6,0 + 2x3,5 kw programowalny: min. 00 programów po min. 6 kroków pojemność: 6xGN/ lub 2xGN/2 tryby pracy: - parowanie: +30/+30ºC 700x700x850H - 9,0 2,0 857x77x782H 400-3 /,0 wz Ø50 h=35 cm
26. 27 27 podstawa pod piec z prowadnicami na pojemniki GN okap nawiewno-wyciągowy przyścienny, ze strumieniem indukcyjnym i kompensacyjnym oraz filtrami tłuszczowymi MICRO DROP Okap wywiewny przyścienny z wentylatorem wywiewnym 28 stół chłodniczy z drzwiami 28' stół chłodniczy z 4 szufladami - gorące powietrze: +30/+300ºC - kombinacja pary i gorącego powietrza: +30/+300ºC - regeneracja - szybkie schładzanie komory 5-stopniowa regulacja wilgotności podciśnioeniowe usuwanie wilgoci z komory wbudowany spryskiwacz program automatycznego czyszczenia i odkamieniania system samodiagnostyki sonda temp. nastawa czasu pracy H850 oświetlenie odporne na temperaturę, tłuszcz i wilgoć oświetlenie odporne na temperaturę, tłuszcz i wilgoć wewnątrz i na zewnątrz drzwi z samodomykaczem na wyposażeniu 4 rusztów plastyfikowanych /GN wewnątrz i na zewnątrz 2270x400x550 230 / 0, - 000x000x550 230/0, 29 stół z 3 szufladami i półką - istniejący 900x600x850H 325x700x850H 230 / 0,38-325x600x850H 230 / 0,38-29' stół z 2 szufladami 400x600x850H 30 stół ciepły - przelotowy blat płaski drzwi suwane zakres regulacji temp. +30/+60ºC 500x700x850H 230 / 2,8-3 bemar stacjonarny 4/GN - istniejący 430x600x850H 230 / 2,8-32 regał odkładczy - istniejący 700x500x800H 33 33. stół z 2 komorami zlewozmywaka (komory: 600x500x300 i 400x500x250) i półką bateria stojąca podwyższona, na kolumnie rant z tyłu i z prawej strony blatu 250x700x850H - Ø50 h=30 cm kolumna h=20 cm zasięg wylewki: 30 cm wz/wc
34 półka ociekowa, 2-poziomowa 35 wąż (3,0 m) ze spryskiwaczem, w obudowie do mycia wózków półki przetłaczane - perforowane wąż wykonany z gumy EPDM, z końcówką ze stali nierdzewnej obudowa ze stali nierdzewnej, mocowana do ściany 250x300 wz/wc 36 nadstawka -poziomowa 830x400x300H 37 wózek serwisowy 37. zasobnik na odpadki materiał: czarny polipropylen 3-półkowy niebrudzące koła, Ø00 mm materiał: czarny polietylen pojemność: min. 26 ltr 920x500x965H - 37.2 zasobnik na sztućce materiał: czarny poliwęglan - 38 półka wisząca 2 700x300 39 wózek 2-półkowy - istniejący 855x545x870H 40 wózek 3-półkowy - zabudowany materiał: czarny polipropylen 3-półkowy, zamykany drzwiczkami niebrudzące koła, Ø00 mm 3 920x540x965H 4 szafa magazynowa - istniejąca 800x600x800H 42 szafa magazynowa - istniejąca 500x600x800H 43 regał ociekowy 44 zabudowa meblowa zamykana drzwiami suwanymi 45 Waga 46 Kocioł warzelny 80l spawany 4 półki, perforowane wykonanie: płyta meblowa, okleinowany blat odporny na wodę, z otworem na komorę zlewozmywaka [20] i przepustem na zasilanie ekspresu [2] zamykany drzwiami suwanymi kolorystyka zgodna z wystrojem wnętrza pojemność 80l 800x500x800H 2700x700x850H 700x800x900H 400V, 2,5kW RAZEM 62,37kW 3/8, wz/wc 20 kw 2,0 m³/h
ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA KUCHNI PODLEGŁEJ MCUS we Wrocławiu Dom przy ul. Mącznej KUCHENKA POMOCNICZA nr nazwa parametry techniczne ilość wymiary zasilanie el. pojemnik na odpadki z ruchomą pokrywą 2 szafa chłodnicza -drzwiowa, 700 ltr 3 stół z płytą do krojenia i dwoma szufladami materiał: LLDPE pojemność: 87 ltr wewnątrz i na zewnątrz urządzenia drzwi z samodomykaczem, zamykane na klucz na wyposażeniu 3 ruszty plastyfikowane 2/GN rant tylny płyta o gł. 30 cm, biała - poliamidowa zasilanie wod-kan / gaz szt. [mm] [V / kw] [kw - m³/h] 205x433x759H 700x860x2000H 230 / 0,34-2 500x700x850H 4 nadstawka 430x400x300H 5 umywalka bezdotykowa 6 stół z komorą zlewozmywaka i półką mieszacz wz/wc wypływ wody uruchamiany kolanem komora: 500x400x250h 2 450x320x40H - wz/wc Ø35 500x700x850H - Ø50 h=30 cm 6. bateria stojąca zasięg wylewki: 25 cm wz/wc RAZEM 0,34 kw - Wszystkie zastosowane urządzenia i wyposażenie muszą spełniać normy europejskie i być oznakowane CE. Elementy przeznaczone do kontaktu z żywnością muszą posiadać odpowiedni certyfikat bądź deklarację producenta. Dostawca wyposażenia zobowiązany jest dostarczyć urządzenia elektryczne zgodne z EN 60335- oraz EN 60335-2, a ponadto zadeklarować zgodność z RoHS 20/65/UE i ECOLIGHT 202/9/UE UWAGA: Wykonawca zobowiązany jest sprawdzić wymiary w naturze, po wykonaniu robót budowlano-instalacyjnych. LEGENDA: elementy wyposażenia nie wchodzące w zakres zakupu i montażu przez Wykonawcę elementy wyposażenia istniejące przeznaczone do montażu przez Wykonawcę