Załącznik WK ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA KUCHNIA PODLEGŁA MCUS we Wrocławiu Dom przy ul. Mącznej nr nazwa parametry techniczne ilość wymiary zasilanie el. szafa chłodnicza 2-drzwiowa, 400 ltr 2 basen -komorowy 2. bateria stojąca podwyższona, na kolumnie 3 regał odkładczy wewnątrz i na zewnątrz urządzenia zakres temp. roboczych: -2/+0ºC drzwi z samodomykaczem, zamykane na klucz na wyposażeniu 6 rusztów plastyfikowanych 2/GN głębokość basenu: 30 cm kolumna h=20 cm zasięg wylewki: 30 cm spawany 4 półki zasilanie wod-kan / gaz szt. [mm] [V / kw] [kw - m³/h] 400 860 2000H 230 / 0,7-800 600 850H - Ø50 h=30 cm wz/wc 2 300 600 800H 4 regał odkładczy - istniejący 00 600 800H 5 schładzarka na pojemniki z odpadkami wnętrze stal nierdzewna polerowana na zewnątrz stal nierdzewna szlifowana przystosowana do pojemnika z odpadkami o poj. 20 l drzwi i pokrywa wyposażone w uszczelki magnetyczne zakres temp. roboczych: +2/+5ºC 630 76 76 230 / 0,48-6 wózek transportowy, niski - istniejący 830 540 870H 7 7. zmywarka do pojemników GN z wbudowanym zmiękczaczem wody podstawa pod urządzenie z prowadnicą na kosz 550x550 wewnątrz i na zewnątrz urządzenia podwójne poszycie wytłaczany zbiornik komory myjącej kosz: 550 550 mm max. wysokość wsadu: 40 cm dostępne cykle pracy: 2 / 4 / 6 min. pompa wzmacniająca na wyposażeniu zawór anty-zwrotny wysokość podstawy tak dobrana, aby po otwarciu drzwi zmywarki górna krawędź drzwi była na poziomie 850 mm od posadzki 648 705/956H 400-3 / 6,8 wz Ø50 h=20 cm - /6
8 pojemnik na odpadki z polietylenu, na podstawie mobilnej 9 regał magazynowy materiał: LLDPE pojemność: 76 ltr podstawa: 5 łożyskowanych kół spawany 4 półki 3 Ø505 / H584 (+podstawa) +/-0% 00 500 800H 9' regał magazynowy - istniejący 200 500 800H 0 zlewozmywak wiszący komora wytłaczana 500 500 240H - Ø50 h=0 cm 0. bateria naścienna zasięg wylewki: 25 cm wz/wc 2 wózek sprzątacza z mobilnym wiadrem MOP, znakiem śliska posadzka i workiem na odpadki stół odkładczy ze zmywarki kapturowej z prowadnicami na kosze 500x500 3 zmywarka kapturowa 4 stół mycia wstępnego 4. bateria stojąca z prysznicem na stelażu i wylewką 5 półka wisząca na kosze (do kubków) materiał: LLDPE nośność: min. 35 kg pojemność worka na odpadki: min. 95 ltr tylne koła łożyskowane Ø200 mm przednie Ø75 mm wózek do płukania MOP-a o poj. min. 33 ltr jeden pion prowadnic na 4 kosze 500x500 mm blat wyprofilowany do przesuwania kosza 500x500 wewnątrz i na zewnątrz wytłaczany zbiornik komory myjącej kosz: 500x500 mm max. wysokość wsadu: 42 cm dostępne cykle pracy: / 2 / 3 min. zawór anty-zwrotny panel sterujący elektroniczny, zainstalowany na zewnątrz urządzenia (na ścianie) komora zlewozmywaka 400 500 250h rant tylny: h=200 mm blat wyprofilowany do przesuwania kosza 500 500 wąż wykonany z gumy EPDM, w osłonie nierdzewnej prysznic z EPDM, z nierdzewnym uchwytem wykonanie zgodne z PN-EN-77 wylewka o zasięgu 250 mm pojemność: 2 kosze 500 500 6 zmiękczacz wody 6 ltr obudowa ze stali nierdzewnej 876 546 990H +/-0% L=500 760 793 485H (942 otwarta) 400-3 / 6,75 Ø50 h=5 cm L=500 - Ø50 h=35 cm wz/wc 00 580 580H Ø85 / H600 +/-0% - wz 2 /6
7 szafa przelotowa z drzwiami suwanymi 8 wózek bemarowy 2 x /GN - zamykany 9 umywalka bezdotykowa szafa dzielona góra-dół, po jednej półce na przedział rozsuwane blaty nad komorą bemarową dół zamykany pojemność komory: 2 x GN/ grzanie komory wodą niezależne sterowanie komór zakres regulacji temp. +30/+95ºC kołą Ø25 mm wszystkie łożyskowane, na 2 hamulce mieszacz wz/wc wypływ wody uruchamiany kolanem 300 600 2000H 3 987 750 05H 450 320 40H 230 /,4 x 3-20 komora zlewozmywaka do wbudowania wytłaczana w stali nierdzewnej AISI304 400 400 300H - Ø50 h=35 cm 20. bateria stojąca - łokciowa 2 warnik 0 ltr 2. automatyczny zmiękczacz wody 2.2 termos 0 ltr zasięg wylewki: 22 cm uruchamiana przedramieniem wskaźnik poziomu zapełnienia regulacja termostatu niekapiący kranik możliwość podłączenia do wody głowica z możliwością ustawienia regeneracji po zadanej ilości wody lub (alternatywnie) po zadanym czasie pojemność: 2 ltr wskaźnik do sprawdzania zawartości - wz/wc Ø35 wz/wc 2 9 Ø225, H505 440 240 520H Ø286 / H464 230/0, Ø35 230 / 0, wz 22 stół zamykany drzwiami suwanymi 2 300 600 850H 23 stół zamykany drzwiami suwanymi - istniejący 200 700 850H 24 płyta indukcyjna 5,0 kw płyta ceramiczna: 290 290 4 mm pole indukcji: Ø22 cm 340 420 20H 400-3 / 5,0-24. stół z półką 560 700 850H 25 trzon 4-palnikowy - gazowy palniki: 2 6,0 + 2 3,5 kw 700 700 850H - 9,0 2,0 3 /6
26 piec konwekcyjno-parowy 6xGN/ 26. 27 27 podstawa pod piec z prowadnicami na pojemniki GN okap nawiewno-wyciągowy przyścienny, ze strumieniem indukcyjnym i kompensacyjnym oraz filtrami tłuszczowymi MICRO DROP Okap wywiewny przyścienny z wentylatorem wywiewnym 28 stół chłodniczy z drzwiami 28' stół chłodniczy z 4 szufladami programowalny: min. 00 programów po min. 6 kroków pojemność: 6 GN/ lub 2 GN/2 tryby pracy: - parowanie: +30/+30ºC - gorące powietrze: +30/+300ºC - kombinacja pary i gorącego powietrza: +30/+300ºC - regeneracja - szybkie schładzanie komory 5-stopniowa regulacja wilgotności podciśnioeniowe usuwanie wilgoci z komory wbudowany spryskiwacz program automatycznego czyszczenia i odkamieniania system samodiagnostyki sonda temp. nastawa czasu pracy 4 /6 857 77 782H 400-3 /,0 wz Ø50 h=35 cm H850 oświetlenie odporne na temperaturę, tłuszcz i wilgoć oświetlenie odporne na temperaturę, tłuszcz i wilgoć wewnątrz i na zewnątrz zakres temp. roboczych: -2/+0ºC drzwi z samodomykaczem na wyposażeniu 4 rusztów plastyfikowanych /GN wewnątrz i na zewnątrz zakres temp. roboczych: -2/+0ºC 2270 400 550 230 / 0, - 000 000 550 230/0, 29 stół z 3 szufladami i półką - istniejący 900 600 850H 325 700 850H 230 / 0,38-325 600 850H 230 / 0,38-29' stół z 2 szufladami 400 600 850H 30 stół ciepły - przelotowy blat płaski drzwi suwane zakres regulacji temp. +30/+60ºC 500 700 850H 230 / 2,8-3 bemar stacjonarny 4/GN - istniejący 430 600 850H 230 / 2,8-32 regał odkładczy - istniejący 700 500 800H 33 stół z 2 komorami zlewozmywaka (komory: 600 500 300 i 400 500 250) i półką rant z tyłu i z prawej strony blatu 250 700 850H - Ø50 h=30 cm
33. bateria stojąca podwyższona, na kolumnie 34 półka ociekowa, 2-poziomowa 35 wąż (3,0 m) ze spryskiwaczem, w obudowie do mycia wózków kolumna h=20 cm zasięg wylewki: 30 cm półki przetłaczane - perforowane wąż wykonany z gumy EPDM, z końcówką ze stali nierdzewnej obudowa ze stali nierdzewnej, mocowana do ściany wz/wc 250 300 wz/wc 36 nadstawka -poziomowa 830 400 300H 37 wózek serwisowy 37. zasobnik na odpadki materiał: czarny polipropylen 3-półkowy niebrudzące koła, Ø00 mm materiał: czarny polietylen pojemność: min. 26 ltr 920 500 965H - 37.2 zasobnik na sztućce materiał: czarny poliwęglan - 38 półka wisząca 2 700 300 39 wózek 2-półkowy - istniejący 855 545 870H 40 wózek 3-półkowy - zabudowany materiał: czarny polipropylen 3-półkowy, zamykany drzwiczkami niebrudzące koła, Ø00 mm 3 920 540 965H 4 szafa magazynowa - istniejąca 800 600 800H 42 szafa magazynowa - istniejąca 500 600 800H 43 regał ociekowy 44 zabudowa meblowa zamykana drzwiami suwanymi spawany 4 półki, perforowane wykonanie: płyta meblowa, okleinowany blat odporny na wodę, z otworem na komorę zlewozmywaka [20] i przepustem na zasilanie ekspresu [2] zamykany drzwiami suwanymi kolorystyka zgodna z wystrojem wnętrza 45 Waga 46 Kocioł warzelny 80l pojemność 80l 800 500 800H 2700 700 850H 700 800 900H 400V, 2,5kW RAZEM 62,37kW 3/8, wz/wc 20 kw 2,0 m³/h 5 /6
ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA KUCHNIA PODLEGŁA MCUS we Wrocławiu Dom przy ul. Mącznej KUCHENKA POMOCNICZA nr nazwa parametry techniczne ilość wymiary zasilanie el. pojemnik na odpadki z ruchomą pokrywą 2 szafa chłodnicza -drzwiowa, 700 ltr 3 stół z płytą do krojenia i dwoma szufladami materiał: LLDPE pojemność: 87 ltr wewnątrz i na zewnątrz urządzenia zakres temp. roboczych: -2/+0ºC drzwi z samodomykaczem, zamykane na klucz na wyposażeniu 3 ruszty plastyfikowane 2/GN rant tylny płyta o gł. 30 cm, biała - poliamidowa zasilanie wod-kan / gaz szt. [mm] [V / kw] [kw - m³/h] 205 433 759H 700 860 2000H 230 / 0,34-2 500 700 850H 4 nadstawka 430 400 300H 5 umywalka bezdotykowa 6 stół z komorą zlewozmywaka i półką mieszacz wz/wc wypływ wody uruchamiany kolanem komora: 500 400 250h 2 450 320 40H - wz/wc Ø35 500 700 850H - Ø50 h=30 cm 6. bateria stojąca zasięg wylewki: 25 cm wz/wc RAZEM 0,34 kw - Wszystkie zastosowane urządzenia i wyposażenie muszą spełniać normy europejskie i być oznakowane CE. Elementy przeznaczone do kontaktu z żywnością muszą posiadać odpowiedni certyfikat bądź deklarację producenta. Dostawca wyposażenia zobowiązany jest dostarczyć urządzenia elektryczne zgodne z EN 60335- oraz EN 60335-2, a ponadto zadeklarować zgodność z RoHS 20/65/UE i ECOLIGHT 202/9/UE UWAGA: Wykonawca zobowiązany jest sprawdzić wymiary w naturze, po wykonaniu robót budowlano-instalacyjnych. LEGENDA: elementy wyposażenia nie wchodzące w zakres zakupu i montażu przez Wykonawcę elementy wyposażenia istniejące przeznaczone do montażu przez Wykonawcę 6 /6