mln ton RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu żywca Na rynku krajowym utrzymuje się spadek cen żywca wieprzowego. W dniach 23 29.10.2017 r. zakłady mięsne objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za trzodę chlewną przeciętnie płaciły 4,78, o 1% mniej niż tydzień wcześniej i o 6% mniej niż przed miesiącem. Jednocześnie żywiec wieprzowy był o 2% tańszy niż w porównywalnym okresie 2016 r. W ostatnim tygodniu października br. w Polsce za żywiec wołowy, dostawcy uzyskiwali przeciętnie 6,59 wobec 6,57 tydzień wcześniej. Jednocześnie cena bydła rzeźnego była o około 2% wyższa niż przed miesiącem i o 9% wyższa niż przed rokiem. W dniach 23 29.10.2017 r. krajowe zakłady drobiarskie kupowały kurczęta brojlery przeciętnie po 3,41, o 1% taniej niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Jednocześnie ceny kurcząt były o 8% wyższe niż rok wcześniej. Za indyki płacono średnio 5,02, o 3 gr/kg mniej niż w poprzednim tygodniu, ale o 2 gr/kg więcej niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z cenami sprzed roku indyki były droższe o 3,5%. Za gęsi tuczone otrzymywano przeciętnie 9,21, o 7% więcej niż przed tygodniem i o 6% więcej niż przed miesiącem. Jednocześnie cena gęsi tuczonych była o 24% wyższa niż analogicznym okresie 2016 r. Ceny zbytu mięsa W końcu października wzrosły ceny tuszek indyczych. Obniżyły się natomiast ceny zbytu tuszek kurcząt i ćwierćtusz wołowych, a ceny półtusz wieprzowych nie uległy zmianie. W dniach 23 29.10.2017 r. półtusze wieprzowe zbywano przeciętnie po 7,05 wobec 7,04 tydzień wcześniej. Półtusze były o 5% tańsze niż przed miesiącem i o 2% tańsze niż rok wcześniej. Kompensowane ćwierćtusze wołowe sprzedawano średnio po 13,53, o blisko 1% taniej niż w poprzednim tygodniu, ale o 3 gr/kg drożej niż przed miesiącem. Jednocześnie cena ćwierci wołowych była o 7,5% wyższa niż przed rokiem. Towar Cena Zmiana bez VAT tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) 23 29.10.2017 r. w skupie żywiec wieprzowy 4,78 żywiec wołowy 6,59 kurczęta typu brojler 3,41 indyki 5,02 w zbycie półtusze wieprzowe 7,05 ćwierćtusze wołowe 13,53 tuszki kurcząt 65% 5,07 tuszki indyków 9,02 na targowiskach zł/szt. prosięta 194,46 Przeciętna cena zbytu tuszek kurcząt wyniosła 5,07 i była o 5% niższa niż w poprzednim tygodniu oraz zbliżona do uzyskanej przed miesiącem. Tuszki indyków sprzedawano średnio po 9,02, o 7% drożej niż tydzień wcześniej i o 9% drożej niż przed miesiącem. W porównaniu z analogicznym okresem poprzedniego roku cena tuszek kurcząt była wyższa o 7%, a tuszek indyczych o 14%. Prognoza produkcji mięsa w UE w 2017 r. W 2017 r., zgodnie z danymi KE 1, w całej Unii Europejskiej wzrośnie produkcja drobiu i prawdopodobnie wyniesie 14,7 mln ton (w ekwiwalencie tuszek), o ponad 1% więcej niż w 2016 r. Produkcja wieprzowiny może być mniejsza o 1% i wynieść 23,5 mln ton (w ekwiwalencie tusz). Poziom produkcji mięsa wołowego będzie natomiast zbliżony do ubiegłorocznego i prawdopodobnie wyniesie 7,9 mln ton (w ekwiwalencie tusz). 25 20 15 10 5 0 Prognoza produkcji mięsa w UE w 2017 r. 23,5-1,1% 7,9 +0,1% 1 Short-Term Outlook for EU agricultural markets in 2017 and 2018, KE, Autumn 2017. 14,7 +1,3% Wieprzowina Wołowina Drób Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych KE. 1
Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (według ZSRIR MRiRW) Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej Ceny zakupu w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg bydła w przeliczeniu na żywiec w półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 04-10.09.17 725,3 0,1 5,55 1298,9 0,3 6,46 7,83-0,3 13,18 0,9 11-17.09.17 714,6-1,5 5,46 1307,9 0,7 6,50 7,83 0,0 13,26 0,7 18-24.09.17 684,1-4,3 5,23 1303,2-0,4 6,48 7,60-2,9 13,33 0,5 25.09-01.10.17 666,5-2,6 5,10 1305,0 0,1 6,49 7,42-2,3 13,50 1,2 02-08.10.17 644,6-3,3 4,93 1324,2 1,5 6,58 7,20-3,1 13,46-0,3 09-15.10.17 633,6-1,7 4,85 1321,6-0,2 6,57 7,11-1,2 13,62 1,2 16-22.10.17 632,9-0,1 4,84 1320,9-0,1 6,57 7,04-0,9 13,62 0,0 23-29.10.17 625,4-1,2 4,78 1326,4 0,4 6,59 7,05 0,0 13,53-0,7 Miesięczna ceny x -6,2 x x 1,6 x x -5,1 x 0,2 Roczna ceny x -2,1 x x 8,6 x x -1,9 x 7,5 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (według ZSRIR MRiRW) Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 04-10.09.17 3,45 0,5 5,07 0,1 5,52 1,9 8,44-0,5 11-17.09.17 3,49 1,3 5,03-0,9 5,51-0,1 8,02-4,9 18-24.09.17 3,48-0,4 5,02-0,1 5,40-2,0 8,34 4,0 25.09-01.10.17 3,45-0,7-0,5 5,06-6,2 8,25-1,1 02-08.10.17 3,43-0,8 5,06 1,2 5,02-0,9 8,40 1,8 09-15.10.17 3,42-0,3 5,09 0,8 5,26 4,8 7,90-6,0 16-22.10.17 3,45 1,0 5,05-0,8 5,31 1,1 8,43 6,7 23-29.10.17 3,41-1,1 5,02-0,7 5,07-4,7 9,02 7,0 Miesięczna ceny x -1,2 x 0,5 x 0,1 x 9,3 Roczna ceny x 8,1 x 3,5 x 7,3 x 13,7 3
26.06-02.07.17 03-09.07.17 10-16.07.17 17-23.07.17 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 żywiec wołowy [] ćwierćtusze wołowe [] 26.06-02.07.17 03-09.07.17 10-16.07.17 17-23.07.17 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 żywiec wieprzowy [] półtusze wieprzowe [] Ceny na rynku krajowym 8,50 7,50 6,50 5,50 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i sprzedaży półtusz wieprzowych (według ZSRIR MRiRW) 8,50 7,50 6,50 5,50 4,50 4,50 cena zakupu żywca wieprzowego cena sprzedaży półtusz wieprzowych Średnie ceny netto zakupu żywca wołowego i sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych (według ZSRIR MRiRW) 14,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 cena zakupu żywca wołowego cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 4
26.06-02.07.17 03-09.07.17 10-16.07.17 17-23.07.17 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 zł za sztukę Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 215 210 205 200 195 190 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 23 29.10.2017 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 6,40 8,40 7,18-1,4-4,0-2,2 12,40 13,80 13,00 1,0 1,0 12,7 160,00 240,00 194,46-1,4-1,2 13,3 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 23 29.10.2017 r. Wyszczególnienie Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (masa poubojowa schłodzona)* EUR/100 kg ceny miesięczna roczna Średnio w UE 149,37-1,2-5,5-2,0 Belgia 128,80 0,0-6,1-4,2 Bułgaria 192,50 0,0-7,5 3,4 Czechy 156,82-0,2-2,7-0,4 Dania 139,58-2,4-5,1-1,6 Niemcy 151,89-1,8-5,2-2,3 Estonia 151,03 0,5-2,4 2,6 Grecja - - - - Hiszpania 136,90-3,0-14,6-6,8 Francja 133,00-0,7-7,0-10,1 Chorwacja 153,86-0,3-5,3-0,9 Irlandia 153,64-0,1-2,5-3,0 Włochy - - - - Cypr 194,75 0,0-7,7 3,4 Łotwa 154,85 3,4-4,0-5,2 Litwa 150,30-0,7-5,2-2,7 Luksemburg 151,00-0,6-5,0-2,2 Węgry 157,60-0,3-4,7 0,0 Malta - - - - Holandia 135,74-0,4-3,1 0,3 Austria 157,01-0,4-4,6-0,5 Polska 149,01-1,0-4,8-0,3 Portugalia 153,00-2,5-14,5-4,4 Rumunia 158,87-1,7-10,2-2,4 Słowenia 161,26 0,1-3,1-0,3 Słowacja 161,43-0,8-4,9-0,3 Finlandia 156,82 0,1 0,1 6,3 Szwecja 181,67 1,3 0,6 1,5 Wielka Brytania 174,11-0,7-4,4 7,7 1 ) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/index_en.htm dane nieostateczne (data odczytu: 6 listopada 2017 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. - brak danych Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnicwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
EUR/100 kg Ceny w wybranych krajach UE 180 Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (według masy poubojowej schłodzonej) 170 160 150 140 130 Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7