RYNEK MIĘSA RYNEK WIEPRZOWINY Ceny zakupu żywca wieprzowego W dniach 11 17.12.2017 r. (według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW) krajowi dostawcy za żywiec wieprzowy uzyskiwali przeciętnie 4,59, o 1% mniej niż w poprzednim tygodniu i niż miesiąc wcześniej. Cena trzody chlewnej była również o 11,5% niższa w odniesieniu do uzyskanej w tym samym okresie 2016 r. Ceny zbytu mięsa wieprzowego W drugim tygodniu grudnia br. wieprzowina potaniała również w zbycie. Zakłady mięsne za półtusze wieprzowe przeciętnie uzyskiwały 6,83 wobec 6,86 tydzień wcześniej i 6,80 przed miesiącem. Półtusze były również o 9% tańsze niż w analogicznym okresie 2016 r. RYNEK WOŁOWINY Ceny zakupu żywca wołowego W dniach 11 17.12.2017 r. (według danych ZSRIR MRiRW) krajowe zakłady mięsne kupowały żywiec wołowy przeciętnie po 6,72, o 1% taniej niż tydzień wcześniej. Cena tego żywca ukształtowała się na poziomie zbliżonym do uzyskanego przed miesiącem oraz o 5% wyższym niż przed rokiem. Ceny zbytu mięsa wołowego Cena kompensowanych ćwierćtusz wołowych średnio wynosiła 14,01 wobec 13,99 w poprzednim tygodniu. Ćwierci wołowe były o 1% droższe niż miesiąc wcześniej i o 7% droższe niż przed rokiem. RYNEK DROBIU Ceny zakupu żywca drobiowego W drugim tygodniu grudnia br. krajowe zakłady drobiarskie (dane ZSRIR MRiRW) kupowały kurczęta brojlery, przeciętnie po 3,37, o 3 gr/kg taniej niż tydzień wcześniej, a indyki po 4,89, o 2 gr/kg taniej. Jednocześnie zarówno ceny kurcząt, jak i indyków były o około 2% niższe niż przed miesiącem. W odniesieniu do cen uzyskanych przed rokiem kurczęta były droższe o 10%, a indyki o 1%. Ceny zbytu mięsa drobiowego Zakłady zbywały tuszki kurcząt przeciętnie po 5,03, o 1,5% taniej niż w poprzednim tygodniu i o 5% taniej niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków średnio wynosiła 9,72 i była o 2% wyższa niż tydzień wcześniej oraz o 11% wyższa niż przed miesiącem. W porównaniu z notowaniami sprzed roku tuszki kurcząt podrożały o 9%, a indyków o 4%. Cena Zmiana Towar bez VAT tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) 11 17.12.2017 r. w skupie żywiec wieprzowy 4,59 żywiec wołowy 6,72 kurczęta typu brojler 3,37 indyki 4,89 w zbycie półtusze wieprzowe 6,83 ćwierćtusze wołowe 14,01 tuszki kurcząt 65% 5,03 tuszki indyków 9,72 na targowiskach zł/szt. prosięta 193,21 Handel zagraniczny 1 Utrzymujący się popyt zagraniczny stymuluje eksport produktów wieprzowych z Polski. W okresie styczeń wrzesień 2017 r. z kraju wyeksportowano 564 tys. ton żywca, mięsa, tłuszczów i przetworów wieprzowych (w ekwiwalencie tusz), o 8% więcej niż w tym samym okresie 2016 r. Przychody z eksportu wyniosły 1,2 mld EUR o 19% więcej niż przed rokiem. Jednocześnie do Polski przywieziono 650 tys. ton produktów wieprzowych (o 1% więcej niż przed rokiem) za 1,4 mld EUR. Dynamicznie rośnie eksport produktów wołowych i cielęcych, któremu sprzyjają konkurencyjne na rynku unijnym ceny polskiej wołowiny. W okresie dziewięciu miesięcy 2017 r. z kraju wywieziono 361 tys. ton asortymentu wołowego i cielęcego (w ekwiwalencie tusz) za 1,1 mld EUR. Było to odpowiednio o 11% i 15% więcej niż przed rokiem. Import wyniósł 36 tys. ton wobec 40 tys. ton w analogicznym okresie 2016 r. Wydatki poniesione na zakup produktów wołowych i cielęcych, podobnie jak przed rokiem, wyniosły około 114 mln EUR. W okresie trzech kwartałów 2017 r. utrzymał się także dynamiczny wzrost eksportu drobiu. Z Polski wyeksportowano 995 tys. ton żywca, mięsa i przetworów drobiowych (w ekwiwalencie tuszek) za 1,6 mld EUR. W ujęciu ilościowym było to o 10% więcej niż przed rokiem, a w ujęciu wartościowym o 5% więcej. W tym czasie zaimportowano 113 tys. ton produktów drobiowych, o 11% więcej niż rok wcześniej. Równocześnie wydatki poniesione na import były o 2% mniejsze i wyniosły 190 mln EUR. 1 Handel zagraniczny produktami wieprzowymi, wołowymi i drobiowymi został obliczony przez analityków Krajowego Ośrodka Wsparcia rolnictwa na podstawie wstępnych danych GUS. 1
Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (według ZSRIR MRiRW) Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w 23-29.10.17 625,4-1,2 4,78 1326,4 0,4 6,59 7,05 0,0 13,53-0,7 30.10-05.11.17 610,3-2,4 4,67 1331,7 0,4 6,62 6,83-3,0 13,55 0,2 06-12.11.17 608,4-0,3 4,65 1337,6 0,4 6,65 6,89 0,8 13,66 0,8 13-19.11.17 605,2-0,5 4,63 1350,2 0,9 6,71 6,80-1,3 13,83 1,3 20-26.11.17 605,9 0,1 4,63 1350,5 0,0 6,71 6,79-0,1 13,93 0,7 27.11-03.12.17 605,9 0,0 4,63 1358,3 0,6 6,75 6,79-0,1 13,83-0,7 04-10.12.17 607,3 0,2 4,64 1369,8 0,8 6,81 6,86 1,0 13,99 1,1 11-17.12.17 600,5-1,1 4,59 1352,6-1,3 6,72 6,83-0,4 14,01 0,1 Miesięczna ceny x -0,8 x x 0,2 x x 0,3 x 1,2 Roczna ceny x -11,5 x x 5,4 x x -8,9 x 6,9 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat trzody chlewnej Ceny zakupu bydła Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (według ZSRIR MRiRW) Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 23-29.10.17 3,41-1,1 5,02-0,7 5,07-4,7 9,02 7,0 30.10-05.11.17 3,40-0,4 5,00-0,5 5,36 5,8 8,39-7,0 06-12.11.17 3,42 0,6 4,99-0,2 5,40 0,7 8,52 1,6 13-19.11.17 3,43 0,2 4,97-0,2 5,29-2,1 8,75 2,6 20-26.11.17 3,41-0,7 4,97 0,0 5,30 0,2 8,64-1,2 27.11-03.12.17 3,41 0,0 4,90-1,4 5,15-2,8 8,55-1,1 04-10.12.17 3,40-0,2 4,91 0,1 5,10-1,0 9,49 11,1 11-17.12.17 3,37-0,7 4,89-0,3 5,03-1,5 9,72 2,4 Miesięczna ceny x -1,6 x -1,6 x -4,9 x 11,1 Roczna ceny x 9,9 x 1,1 x 8,7 x 4,2 3
Ceny na rynku krajowym 7,50 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i sprzedaży półtusz wieprzowych (według ZSRIR MRiRW) 7,50 6,50 5,50 5,00 6,50 5,50 5,00 4,50 4,50 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 30.10-05.11.17 06-12.11.17 13-19.11.17 20-26.11.17 27.11-03.12.17 04-10.12.17 11-17.12.17 żywiec wieprzowy [] półtusze wieprzowe[] cena zakupu żywca wieprzowego cena sprzedaży półtusz wieprzowych żywiec wołowy [] Średnie ceny netto zakupu żywca wołowego i sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych (według ZSRIR MRiRW) 15,00 15,00 14,00 14,00 13,00 12,00 13,00 12,00 11,00 11,00 10,00 10,00 9,00 9,00 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 30.10-05.11.17 06-12.11.17 13-19.11.17 20-26.11.17 27.11-03.12.17 04-10.12.17 11-17.12.17 ćwierćtusze wołowe [] cena zakupu żywca wołowego cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 4
Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 200 195 zł za sztukę 190 185 180 175 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 30.10-05.11.17 06-12.11.17 13-19.11.17 20-26.11.17 27.11-03.12.17 04-10.12.17 11-17.12.17 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 11 17.12.2017 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe 6,40 7,10 6,73-2,7-5,3-7,9 ćwierćtusze wołowe kompensowane 12,40 13,60 12,93 0,0 0,0 9,6 Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 135,00 250,00 193,21 7,7 1,2 8,4 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 11 17.12.2017 r. Wyszczególnienie EUR/100 kg Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (masa poubojowa schłodzona)* Ceny zakupu bydła rzeźnego klasy R3 (masa poubojowa schłodzona) ceny ceny EUR/100 kg miesięczna roczna miesięczna roczna Średnio w UE 143,84-0,9-1,1-7,4 391,84 0,0 1,1 4,8 Belgia 123,90 0,2 0,8-12,8 336,91-0,2-0,3 0,9 Bułgaria - - - - - - - - Czechy 147,10-1,5-2,6-7,6 - - - - Dania 137,17 0,0 0,0-7,7 376,14 0,4 0,7 4,5 Niemcy 146,32-2,1-2,0-10,0 413,63 1,1 1,8 8,3 Estonia 144,94-0,8-0,5-3,4 - - - - Grecja 193,70 0,0-1,0 8,1 390,29-8,6-8,2-6,0 Hiszpania 126,59 0,3-0,8-9,8 429,80 8,5 9,3 12,8 Francja 129,00-0,8-0,8-9,2 400,02 12,0 12,2 19,3 Chorwacja 149,75-0,3 0,1-9,7 357,70 6,2 4,6 7,1 Irlandia - - - - 338,46-12,3-9,5-7,5 Włochy - - - - 425,88-3,1 0,8 6,7 Cypr 194,06 0,3-0,1 3,5 - - - - Łotwa 146,37-0,9-1,0-9,3 247,85 5,5 8,5 1,4 Litwa 145,96 1,8 0,7-8,5 309,84-3,4 11,8 Luksemburg 14-0,9-0,7-10,2 373,03-2,5-1,7-0,4 Węgry 152,06 0,7 0,0-8,8 - - - - Malta - - - - - - - - Holandia 128,19-1,0-2,6-9,1 329,24 2,3-5,6 8,4 Austria - - - - 398,09 0,0 1,2 4,2 Polska 143,97-1,2-0,2-7,0 344,49-1,7-0,4 10,1 Portugalia 144,00 0,0-0,7-8,3 371,27-0,3-0,2 0,9 Rumunia 147,48 2,8 1,9 1,8 254,76-8,3 9,1 7,9 Słowenia 157,04-0,3-0,3-6,4 350,89 3,2 4,0 3,8 Słowacja 152,48-0,1-1,5-6,5 329,73 0,8-0,3 Finlandia 158,79-0,4 0,4 7,6 392,41-0,7 0,5 4,1 Szwecja - - - - 436,56 0,0-2,7-7,5 Wielka Brytania 171,37-0,2-0,1-4,2 425,57-0,4 0,6-1,9 1) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/index_en.htm dane nieostateczne (data odczytu: 22 grudnia 2017 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. - brak danych Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnicwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
Ceny w wybranych krajach UE 165 Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (według masy poubojowej schłodzonej) 155 EUR/100 kg 145 135 125 Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7