OCENA MOśLIWOŚCI WYKORZYSTANIA HODOWLI ŚWIŃ RASY ZŁOTNICKIEJ

Transkrypt

1 ASSESSMENT OF POTENTIAL FOR ZŁOTNICKA SPOTTED PIG BREEDING IN ORGANIC FARMS OCENA MOśLIWOŚCI WYKORZYSTANIA HODOWLI ŚWIŃ RASY ZŁOTNICKIEJ PSTREJ W GOSPODARSTWACH EKOLOGICZNYCH Janusz Tomasz Buczyński (1), Piotr Luciński (1), Magdalena Kozera (2), Anna Panek (1) (1) Department of Pig Breeding and Production, Agricultural University, Wołynska 33, Poznań, Polska (2) Department of Agricultural Economics, Sub-department of Management, Agricultural University, Wojska Polskiego 28, Poznań, Poland

2 ORGANIC FARMS GOSPODARSTWA EKOLOGICZNE

3 ORGANIC FARMS GOSPODARSTWA EKOLOGICZNE

4 ORGANIC FARMS GOSPODARSTWA EKOLOGICZNE

5 ORGANIC FARMS GOSPODARSTWA EKOLOGICZNE

6 ORGANIC FARMS GOSPODARSTWA EKOLOGICZNE

7 MATERIAL AND METHODS MATERIAŁ I METODA Breeding of Zlotnicka Spotted pigs in Hodowla świń złp w latach Organic 4 farms Gospodarstwa ekologiczne - 4 stada Conventional 9 farms Gospodarstwa konwencjonalne - 9 stad Breeding performance (311 litters) UŜytkowość rozpłodowa 311 miotów Live testing results (134 gilts) Wyniki oceny przyŝyciowej 134 loszek Breeding performance (432 litters) UŜytkowość rozpłodowa 432 miotów Live testing results (131 gilts) Wyniki oceny przyŝyciowej 131 loszek

8 MATERIAL AND METHODS MATERIAŁ I METODA For the purpose of statistical analysis (analysis of covariance) for traits which are discrete random variables (number of piglets at birth and at day 21), transformation of data was applied to change discrete random variables into continuous random variables. Do celów analizy statystycznej (analiza kowariancji) dla cech, które są zmiennymi losowymi typu skokowego (liczba prosiąt urodzonych i w 21 dniu Ŝycia), w pracy zastosowano transformację danych pozwalającą na zamianę zmiennych losowych typu skokowego na zmienne losowe typu ciągłego.

9 MATERIAL AND METHODS MATERIAŁ I METODA Breeding efficiency of sows was compared in terms of the management method of animals using the analysis of covariance, taking into consideration first-degree partial regression coefficients in terms of successive litter. Porównania dzielności rozpłodowej loch w zaleŝności od sposobu utrzymania zwierząt dokonano za pomocą analizy kowariancji z uwzględnieniem cząstkowego współczynnika regresji pierwszego stopnia ze względu na kolejny miot.

10 MATERIAL AND METHODS MATERIAŁ I METODA In order to compare the effect of the management method on the value of fattening and slaughter performance traits, the test of significance of two means was applied (t-student test). W celu porównania wpływu systemu utrzymania na wartość cech uŝytkowości tucznej i rzeźnej zastosowano test istotności dwóch średnich (test t- Student). Statistical calculations were performed using the statistical software package SAS (2000 ver. 8.02). Do obliczeń statystycznych wykorzystano pakiet statystyczny SAS (2000 ver. 8.02).

11 Breeding performance of Złotnicka Spotted pigs depending on management system UŜytkowość rozpłodowa rasy złotnickiej pstrej w zaleŝności od sposobu utrzymania Organic farms / Gospodarstwa ekologiczne Conventional farms / Gospodarstwa konwencjonalne Organic farms- Denmarc / Gospodarstwa ekologiczne- Dania 9,45 A 8,82 B 11,95 7,53 7,90 10,30 13,44 19,20 A 9,89 B No. of piglets at birth [head] / Liczba prosiąt urodzonych w miocie [szt] No. of piglets in the litter at day 21 [head] / Liczba prosiąt w miocie w 21 dniu Ŝycia [szt] Piglet wastage until day 21 [%]/ Straty w odchowie do 21 dnia zycia [%]

12 Live testing results of Złotnicka spotted pigs depending on management system Wyniki oceny przyŝyciowej świń rasy złotnickiej pstrej w zaleŝności od sposobu utrzymania ,10 A 89,08 B 421 A 391 B Age at testing day [days] / Wiek w dniu oceny [dni] Testing day body weight [kg] / Masa ciała w dniu oceny [kg] Standardized daily weight gain [g] / Standaryzowany dobowy przyrost masy ciała [g] Organic farms / Gospodarstwa ekologiczne Conventional farms / Gospodarstwa konwencjonalne

13 Live testing results of Złotnicka spotted pigs depending on management system Wyniki oceny przyŝyciowej świń rasy złotnickiej pstrej w zaleŝności od sposobu utrzymania 46,87 A 49,13 B 20,63 A 18,19 B Mean backfat thickness from 2 measurements / Średnia grubość słoniny z dwóch pomiarów [mm] Live-tested carcass leanness [%] / PrzyŜyciowa mięsność tuszy [%] Organic farms / Gospodarstwa ekologiczne Conventional farms / Gospodarstwa konwencjonalne

14