Spis treści SPIS TREŚCI

Transkrypt

1 Spis treści ROZDZIAł I ByDłO Znaczenie gospodarcze chowu bydła (Piotr Brzozowski) Typy użytkowe i rasy bydła (Piotr Brzozowski) Informacja o gatunku i pochodzeniu bydła Typy użytkowe bydła Typ mleczny Typ mięsny Typ kombinowany Główne rasy bydła Główne rasy bydła mlecznego Główne rasy bydła o użytkowaniu kombinowanym Główne rasy bydła mięsnego Ocena typu i budowy bydła (Piotr Brzozowski) Wykorzystanie oceny typu i budowy w pracy hodowlanej Określanie wieku, masy ciała i kondycji bydła Rozpłód bydła (Piotr Brzozowski) Krycie i unasiennianie krów Techniki stosowane w rozrodzie bydła Sztuczne unasiennianie Superowulacja i przenoszenie zarodków (MOET) Synchronizacja rui Zapłodnienie in vitro Seksowanie nasienia Zasady odchowu, żywienia cieląt i jałowizny (Teresa Nałęcz-Tarwacka) Wzrost i rozwój Poród i postępowanie z noworodkiem Postępowanie z krową przed porodem i w jego trakcie Postępowanie z noworodkiem Żywienie cieląt Żywienie siarą Żywienie mlekiem lub preparatami mlekozastępczymi ze wzrastającym udziałem pasz stałych od 6. do 60. dnia życia Żywienie cieląt od 60. do 180. dnia życia Zasady wychowu i żywienia jałówek hodowlanych Wybrane zagadnienia z żywienia krów mlecznych (Teresa Nałęcz-Tarwacka) Zasady żywienia krów mlecznych

2 6.2. Układanie dawek pokarmowych i sporządzanie bilansu pasz Użytkowanie mleczne bydła (Teresa Nałęcz-Tarwacka) Przebieg laktacji u krów Przeprowadzenie doju Zasady prawidłowego doju Czynności przygotowujące krowę do doju Sposoby doju właściwego Zasady specjalizacji gospodarstw i organizacja pracy przy produkcji mleka Zasady specjalizacji Organizacja pracy Ocena użytkowości mlecznej System identyfikacji i rejestracji zwierząt Organizacja i sposób prowadzenia oceny użytkowości mlecznej krów Technologie produkcji żywca wołowego (Piotr Brzozowski) Charakterystyka głównych czynników wpływających na wyniki użytkowania mięsnego bydła Rasa bydła Płeć Wiek System utrzymania Żywienie Ocena żywca i tusz wołowych w skupie Opłacalność produkcji mleka i żywca wołowego (Teresa Nałęcz-Tarwacka) Bezpieczeństwo produktów żywnościowych uzyskiwanych w chowie bydła (Piotr Brzozowski) Surowe mleko i produkty mleczarskie Transport i ubój bydła oraz przerób mięsa wołowego Ekologiczny chów bydła (Agnieszka Kucharska) Systemy utrzymania bydła (Piotr Brzozowski) System uwięziowy System wolnostanowiskowy Utrzymanie na głębokiej ściółce Pomieszczenia dla cieląt i jałówek Pielęgnacja bydła (Piotr Brzozowski) Znaczenie pielęgnacji i obchodzenie się ze zwierzętami Czyszczenie i dekornizacja Korekcja racic Zachowanie i dobrostan bydła (Paulina Abramowicz)

3 14.1. Różnice pomiędzy bydłem a ludźmi w postrzeganiu otoczenia Formy zachowania się bydła i rytm dobowy Postępowanie z bydłem Dobrostan bydła Przygotowanie zwierząt na wystawy hodowlane Prowadzenie i organizacja pracy hodowlanej (Piotr Brzozowski) Wartość użytkowa, wartość hodowlana i selekcja bydła Zarys programu hodowli bydła Choroby bydła (Teresa Nałęcz-Tarwacka) Choroby cieląt Choroby krów mlecznych Udzielanie pierwszej pomocy i apteczka Udzielanie pierwszej pomocy Apteczka ROZDZIAł II TRZODA CHLEWNA Znaczenie gospodarcze i stan produkcji trzody chlewnej (Józef Kulisiewicz, Martyna Batorska) Cechy trzody chlewnej jako zwierząt rzeźnych Znaczenie gospodarcze Uwarunkowania produkcji Niestabilność rynku trzody chlewnej Regulacje na rynku trzody chlewnej w krajach członkowskich Unii Europejskiej Pochodzenie świń. Rasy trzody chlewnej (Anna Rekiel) Pochodzenie świń Rasy trzody chlewnej Wymagania dla ras matecznych i ojcowskich Rasy i linie ojcowskie utrzymywane w Polsce Rasy mateczne Świnie hybrydowe Użytkowanie, żywienie i utrzymanie świń rozpłodowych (Józef Kulisiewicz, Anna Rekiel) Użytkowanie rozpłodowe świń Dojrzałość płciowa i rozpłodowa. Długość okresu użytkowania Ruja i technika zapłodnienia Użytkowanie rozpłodowe A. Użytkowanie rozpłodowe knurów. Inseminacja B. Użytkowanie rozpłodowe loch

4 3.2. Żywienie świń rozpłodowych Żywienie knurów Żywienie loch A. Żywienie loch w cyklu produkcyjnym B. Pasze dla loch C. Optymalizacja żywienia Utrzymanie świń użytkowanych rozpłodowo Utrzymanie knurów Utrzymanie loch Wychów prosiąt (Anna Rekiel) Przygotowanie do porodu, poród i wczesny okres poporodowy Opieka nad lochą i miotem Laktacja Zaburzenia zdrowotne u loch i prosiąt Zabiegi profilaktyczne i pielęgnacyjne prosiąt Wybór terminu odsadzania prosiąt Dokarmianie prosiąt Odsadzanie prosiąt od loch. łagodzenie kryzysu przy odsadzeniu Utrzymanie loch karmiących i prosiąt Opłacalność produkcji loch i prosiąt Wychów młodzieży hodowlanej (Justyna Więcek) Żywienie młodzieży hodowlanej Żywienie knurków hodowlanych Żywienie loszek hodowlanych Stymulacja dojrzewania płciowego loszek Pomieszczenia i profilaktyka Ocena stanu zdrowia i pokroju Wybór materiału hodowlanego Produkcja żywca wieprzowego (Anna Rekiel) Czynniki decydujące o wynikach tuczu i jakości żywca wieprzowego Genotyp Żywienie Płeć Masa przedubojowa Warunki utrzymania Systemy utrzymania Żywienie Usuwanie odchodów Stan zdrowia

5 6.2. Tucz z zastosowaniem różnych pasz Tucz zbożowy Tucz ziemniaczany Tucz serwatkowy Tucz kiszonką z wilgotnego ziarna kukurydzy CCM Tucz odpadkami Skup i sprzedaż tuczników Opłacalność produkcji tuczników Podstawy pracy hodowlanej. Krzyżowanie towarowe (Józef Kulisiewicz, Justyna Więcek) Poprawa cech użytkowości rozpłodowej loch Poprawa cech tucznych i rzeźnych Ocena przyżyciowa loszek i knurków Zasady oceny wartości genetycznej knurów na podstawie potomstwa Szacowanie wartości hodowlanej świń metodą BLUP model zwierzęcia Przebieg selekcji Znakowanie świń Dokumentacja hodowlana Dobór do kojarzeń Dobór do kojarzeń w czystości rasy Krzyżowanie towarowe Ekologiczne metody chowu trzody chlewnej (Anna Rekiel) Zwierzęta Rozród Żywienie Profilaktyka i leczenie Warunki utrzymania Zabiegi pielęgnacyjne Uwarunkowania ekonomiczne i rynkowe produkcji ekologicznej Choroby świń (Justyna Więcek) SłOWNICZEK PIŚMIENNICTWO