POLEWY I MASY CUKIERNICZE

Transkrypt

1 POLEWY I MASY CUKIERNICZE do oblewania i formowania wyrobów cukierniczych Wy bra ne wskaê ni ki fi zy ko -che micz ne: Polewy cukiernicze Barwa Rozdrobnienie LepkoÊç* KAKAOWA CLASSIC T 567/2373 4,2 56,2 36,1 ciemno-kakaowa max 40µm 2200±500 BAMBO EXTRA 572/2396 4,6 55,0 37,1 ciemno-kakaowa max 40µm 2200±500 ALKA 583/2441 2,3 55,3 39,2 jasno-kremowa max 30µm 1700±300 NEGRO-masa czekoladopodob. 564/2362 4,3 57,1 35,4 ciemno-kakaowa max 40µm 1,6*/2000** BIANKA-masa czekoladopodob. 578/2418 2,4 56,1 38,2 mleczno-kremowa max 30µm 0,8*/1700** * mie rzo na rhe otest ty pu Rhe otest 2.1 w temp. 45ºC [mpa s] ** mierzona - rheotest typu Rheotest 2.1 w temp. 45ºC [mpa s] Wa run ki prze cho wy wa nia: 1. Polewa upłynniona: temperatura 40 45ºC; wilgotnoêç wzgl dna. <75%; do 3 tygodni. 2. Polewa zestalona (płatki): temperatura 12 16ºC; wilgotnoêç wzgl dna <75%; do 12 miesi cy. Polewy cukiernicze Za sto so wa nie: do oblewania wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych, pieczywa cukierniczego i (przy masach czek. podob.) do formowania korpusów. Za le ce nia: Upłynnianie tylko przeponowo (z zastosowaniem płaszcza wodnego, w przypadku Alki i Bianki nie przekraczaç 55ºC) Dobrze znoszà dodawanie innych tłuszczy cukierniczych. Niedopuszczalny jest kontakt polewy z wodà w jakiejkolwiek postaci (polewa natychmiast nieodwracalnie g stnieje). Spo sób u y cia: Polewy nale y upłynniaç w temp ºC (temp.top ºC) w zbiornikach z płaszczem wodnym zaopatrzonym w mieszadło i oblewaç wyroby w temp. 40±2ºC, nast pnie doêç radykalnie wychłodziç (tunel chłodniczy, zakres 8-16ºC). Stosunkowo niska lepkoêç polew zapewnia uzyskanie cienkiej, szybko zestalajàcej si warstwy na oblewanym produkcie. Ich charakterystyka pozwala na stosowanie zarówno w niewielkich zakładach rzemieêlniczych jak i na wysokowydajnych liniach produkcyjnych. Uwa gi prak tycz ne: Polewy cukiernicze (ciemne jak i biała) bez ograniczeƒ mieszajà si ze sobà stwarzajàc mo liwoêç uzyskania pełnej gamy kolorystycznej oblewanych produktów (od białej po ciemnobràzowà). To samo dotyczy równie mas czekoladopodobnych. W odró nieniu od mas czekoladopodobnych polewy cukiernicze(bambo Ex., Classic T, Alka) nie nadajà si do formowania wyrobów cukierniczych. Masa Bianka ze wzgl du na skład surowcowy z powodzeniem mo e byç u yta przy produkcji wyrobów bezglutenowych. Posiadamy certyfikaty ISO 9001 i ISO Gwarantujemy wysokà jakoêç naszych produktów. Pro po nu je my bez płat nà po moc SER WI SU TECH NO LO GICZ NE GO: na wszelkie zapytania i wàtpliwoêci ch tnie odpowiemy Paƒstwu pod nr: ; ; ; fax ; technolodzy@terravita.com.pl Dział Ob słu gi Klien ta, ul. Szarych Szeregów 48, Poznaƒ tel ; tel./fax terravita@terravita.com.pl,

2 Polewy cukiernicze Polecamy, gdyż: - tworzą delikatną czekoladową warstwę - elastyczny charakter - dobra relacja pomiędzy jakością a ceną - produkty sprawdzone (kilkanaście lat na rynku) - dobre tolerowanie dodatków (np. tłuszczy) - możliwość wzajemnego wymieszania

3 CZEKOLADY do oblewania i formowania wyrobów cukierniczych Wy bra ne wskaê ni ki fi zy ko -che micz ne: Czekolada Barwa Rozdrobnienie LepkoÊç* ROMA I 556/2328 4,1 58,5 34,0 ciemno-bràzowa max 35µm max 1,3/5000 MLECZNA 542/2268 5,8 58,9 31,4 mleczno-czekoladowa max 35µm max 1,8/2800 BIA A 541/2266 5,4 61,7 30,3 biała (lekko-kremowa) max 40µm max 4,0/4000 * mierzona - rheotest Typu Hakee w temp. 45ºC [Pa s] / Rheotest 2.1 w temp. 40ºC [mpas] Wa run ki prze cho wy wa nia: Czekolada zestalona (płatki, tabliczki): temperatura 12 16ºC; wilgotnoêç wzgl dna <75%; do 12 miesi cy Czekolada upłynniona : temperatura 43 45ºC; wilgotnoêç wzgl dna <75%; do 3 tygodni. Czekolady Za stosowanie: do oblewania wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych, pieczywa cukierniczego i formowania korpusów cukierniczych. Za le ce nia: Upłynnianie - tylko przeponowo (w granicach 43 45ºC) Nie wolno dodawaç adnych innych tłuszczy do czekolady Niedopuszczalny jest kontakt masy z wodà w jakiejkolwiek postaci (czekolada natychmiast g stnieje) Poszczególne czekolady mo na mieszaç ze sobà w dowolnych proporcjach. Spo sób u y cia: Czekolady nale y upłynniaç w temp ºC w zbiornikach z płaszczem wodnym zaopatrzonym w mieszadło i nast pnie poddaç procesowi temperowania. Proces ten (w znacznym uproszczeniu) polega na poczàtkowym wychłodzeniu czekolady do temp ºC, a nast pnie jej ponownym podgrzaniu do temp ºC (na urzàdzeniach zwanych temperówkami ) i w tej postaci, przy tych parametrach nale y rozpoczàç oblewanie bàdê formowanie wyrobu. Wa nym procesem majàcym du y wpływ na jakoêç organoleptycznà oblewanych, a szczególnie formowanych wyrobów, jest wychładzanie koƒcowe. Powinno odbywaç si w stosunkowo niskich temperaturach w tunelu mo liwie długim (temp. powietrza wchodzàcego do tunelu chłodniczego w granicach 8-12ºC), w ten sposób mamy gwarancj otrzymania produktu o zwartej, jednolitej i trwałej konsystencji, długo utrzymujàcej pełen połysk. Równie warunki przechowywania ze wzgl du na szczególnà wra liwoêç gotowych wyrobów czekoladowych jak i czekoladowanych majà znaczàcy wpływ na ich cechy organoleptyczne (temp.12 16ºC; wilg.wzgl. <75%). Stosunkowo niska lepkoêç mas zapewnia uzyskanie cienkiej, szybko zestalajàcej si warstwy na oblewanym, bàdê formowanym produkcie. Ich charakterystyka pozwala na stosowanie zarówno w niewielkich zakładach rzemieêlniczych jak i na nowoczesnych liniach produkcyjnych, jednak wymaga doêç zaawansowanej wiedzy i du ej praktyki produkcyjnej. Uwa gi prak tycz ne: Proces temperowania nie jest procesem obligatoryjnym na etapie produkcji czekolady wykorzystywanej póêniej u finalnego klienta dlatego te wyst powanie na powierzchni zakupionej czekolady szarych bàdê białych nalotów nie jest w adnym wypadku wadà wyrobu, lecz charakterystycznym, powszechnie wyst pujàcym zjawiskiem. Posiadamy certyfikaty ISO 9001 i ISO Gwarantujemy wysokà jakoêç naszych produktów. Pro po nu je my bez płat nà po moc SER WI SU TECH NO LO GICZ NE GO: na wszelkie zapytania i wàtpliwoêci ch tnie odpowiemy Paƒstwu pod nr: ; ; ; fax ; technolodzy@terravita.com.pl Dział Ob słu gi Klien ta, ul. Szarych Szeregów 48, Poznaƒ tel ; tel./fax terravita@terravita.com.pl,

4 Czekolady Polecamy, gdyż: - niepowtarzalny smak prawdziwej czekolady - możliwość doboru czekolady zgodnego z: preferencjami smakowymi klienta docelowego założonymi wielkościami produkcyjnymi założonymi efektami oblewania zastosowaną techniką i technologią

5 KREMY CUKIERNICZE PREMIUM Wy bra ne wskaê ni ki fi zy ko -che micz ne: Kremy cukiernicze premium Kremy premium Wa run ki prze cho wy wa nia: Temperatura: 12 16ºC; WilgotnoÊç wzgl dna: <75%; Okres przechowywania w w/w warunkach: od 6 do 12 m-cy. Za sto so wa nie: do nadziewania, przekładania, nakładania i dekoracji wyrobów cukierniczych i pieczywa cukierniczego. Za le ce nia: Upłynniaç delikatnie, wyłàcznie przeponowo (w przypadku kremów z dodatkiem produktów mlecznych - nie przekraczaç 50ºC). Dobrze znoszà dodawanie innych tłuszczy. Niedopuszczalny jest kontakt kremów z wodà w jakiejkolwiek postaci (natychmiast g stnieje). Spo sób u y cia: W zale noêci od przeznaczenia kremy mo na: 1. upłynniaç (zalecane w temp ºC w zbiornikach z płaszczem wodnym zaopatrzonym w mieszadło) 2. poddawaç procesowi napowietrzenia na standardowych ubijarkach (ewentualnie po bardzo lekkim podgrzaniu ) 3. mieszaç z bità Êmietanà (30%) 4. stosowaç jako dodatek barwiàco-smakowy do mas kremowych. Uwa gi prak tycz ne: Po szcze gól ne par tie kre mów cu kier ni czych mo gà wy ka zy waç ró no rod noêç kon sy sten cji cze go kon se kwen cjà sà rów nie ró ni - ce od cie ni bar wy. Spo wo do wa ne jest to zmien ny mi wa run ka mi pro ce su wy chła dza nia. Nie na le y trak to waç te go zja wi ska ja ko wa dy wy ro bu. Ce lem ujed no rod nie nia kre mu na le y pod grzaç go do tem pe ra tu ry po wy ej 36-38ºC i na st p nie sto sun ko wo in ten syw nie wy chło dziç do opty mal nej tem pe ra tu ry apli ka cji kre mu zgod nie z przy j tà tech no lo già i po now nie wy chło dziç do tem pe ra tu ry po ko jo wej. Barwa Rozdrobnienie Czekoladowy 567/2372 5,6 54,6 36,2 ciemno-kakaowa max 50µm Orzechowy 551/2307 7,0 55,9 33,2 jasno-bràzowa max 50µm Toffi 566/2368 3,9 58,3 35,2 miodowo-bràzowa max 50µm Kawowy 540/2261 4,0 61,0 31,1 jasno-bràzowa max 50µm Cha wowy 536/2244 6,0 59,6 30,4 ciemne écru max 50µm Adwokat 559/2341 3,7 58,0 34,7 ó ta max 50µm Truflowy 563/2357 4,4 57,6 35,0 ciemno-kakaowa max 50µm Posiadamy certyfikaty ISO 9001 i ISO Gwarantujemy wysokà jakoêç naszych produktów. Pro po nu je my bez płat nà po moc SER WI SU TECH NO LO GICZ NE GO: na wszelkie zapytania i wàtpliwoêci ch tnie odpowiemy Paƒstwu pod nr: ; ; ; fax ; technolodzy@terravita.com.pl Dział Ob słu gi Klien ta, ul. Szarych Szeregów 48, Poznaƒ tel ; tel./fax terravita@terravita.com.pl,

6 Kremy cukiernicze premium Polecamy, gdyż: - tworzą wyśmienite masy do przekładania (np. wafle) - pełna tolerancja innych dodatków (np. tłuszczy) - pełna gama barw i smaków pośrednich - surowiec do ganaszy i mixów - kilkanaście lat na rynku - esencjonalny charakter

7 KREMY CUKIERNICZE CLASSIC Wy bra ne wskaê ni ki fi zy ko -che micz ne: Kremy classic Barwa Rozdrobnienie Kremy cukiernicze classic Mleczny 559/2341 3,6 58,6 34,5 jasno-kremowa max 50µm Czekoladowy 567/2372 4,3 57,1 35,6 ciemno-kakaowa max 50µm Czekoladowo-orzechowy 562/2352 3,2 60,3 34,2 jasno-bràzowa max 50µm Toffi 565/2366 2,7 59,7 35,1 miodowo-bràzowa max 50µm Kokosowy 564/2361 1,7 60,8 34,9 jasno-kremowa max 50µm Wa run ki prze cho wy wa nia: Temperatura: 12 16ºC WilgotnoÊç wzgl dna: <75% Okres przechowywania w w/w warunkach: od 6 do 12 m-cy. Za sto so wa nie: do nadziewania, przekładania, nakładania i dekoracji wyrobów cukierniczych i pieczywa cukierniczego. Za le ce nia: Upłynniaç delikatnie, wyłàcznie przeponowo (w przypadku kremów z dodatkiem produktów mlecznych - nie przekraczaç 50ºC). Dobrze znoszà dodawanie innych tłuszczy. Niedopuszczalny jest kontakt kremów z wodà w jakiejkolwiek postaci (krem natychmiast g stnieje). Spo sób u y cia: W zale noêci od przeznaczenia kremy mo na: 1. upłynniaç - zalecane w temp ºC w zbiornikach z płaszczem wodnym zaopatrzonym w mieszadło. 2. poddawaç procesowi napowietrzenia na standardowych ubijarkach (ewentualnie po bardzo lekkim podgrzaniu). 3. mieszaç z bità Êmietanà (30%). 4. stosowaç jako dodatek barwiàco-smakowy do mas kremowych. Uwa gi prak tycz ne: Poszczególne partie kremów cukierniczych mogà wykazywaç ró norodnoêç konsystencji, czego konsekwencjà sà równie ró nice odcieni barwy. Spowodowane jest to zmiennymi warunkami procesu wychładzania. Nie nale y traktowaç tego zjawiska jako wady wyrobu. Celem ujednorodnienia kremu nale y podgrzaç go do temperatury powy ej 36-38ºC, nast pnie stosunkowo intensywnie wychłodziç do optymalnej temperatury aplikacji kremu zgodnie z przyj tà technologià i ponownie wychłodziç do temperatury pokojowej. Posiadamy certyfikaty ISO 9001 i ISO Gwarantujemy wysokà jakoêç naszych produktów. Pro po nu je my bez płat nà po moc SER WI SU TECH NO LO GICZ NE GO: na wszelkie zapytania i wàtpliwoêci ch tnie odpowiemy Paƒstwu pod nr: ; ; ; fax ; technolodzy@terravita.com.pl Dział Ob słu gi Klien ta, ul. Szarych Szeregów 48, Poznaƒ tel ; tel./fax terravita@terravita.com.pl,

8 Kremy cukiernicze classic Polecamy, gdyż: - tworzą wyśmienite masy do przekładania, nadziewania - dobre tolerowanie dodatków cukierniczych (np.tłuszczy) - produkty sprawdzone (kilkanaście lat na rynku) - możliwość wzajemnego wymieszania - doskonałe do ganaszy i mixów

9 KREMY 1. DO ZAPIEKANIA 2. DO NATRYSKU Wy bra ne wskaê ni ki fi zy ko -che micz ne: Kremy do zapiekania i natrysku 1 2 Krem do zapiekania Wa run ki prze cho wy wa nia: Tem pe ra tu ra: 12 16ºC Wil got noêç wzgl d na: <75% Okres prze cho wy wa nia w w/w wa run kach: do 6 mie si cy 1 Za sto so wa nie kremu do zapiekania: do nadziewania, przekładania, nakładania oraz dekoracji wyrobów cukierniczych i pieczywa cukierniczego poddawanego obróbce termicznej w warunkach wypieku. 2 Za sto so wa nie kremu do natrysku: do natryskiwania chrupek, wafli i innych produktów cukierniczych. Za lecenia: Upłynniaç wyłàcznie przeponowo. Nie zaleca si dodawania innych tłuszczy Niedopuszczalny jest kontakt kremów z wodà w jakiejkolwiek postaci (krem natychmiast g stnieje bàdê warzy si ) Sposób u ycia kremu do zapiekania: W zale noêci od przeznaczenia kremy mo na: 1. dozowaç (nadziewaç, przekładaç, nakładaç, ) w formie delikatnie podgrzanej (jeêli zachodzi taka potrzeba) i razem z ciastem wypiekaç 2. stosowaç równie jako kremy na zimno. 3. upłynniaç - zalecane w temp.30 40ºC w zbiornikach z płaszczem wodnym zaopatrzonym w mieszadło. 4. poddawaç procesowi napowietrzenia na standardowych ubijarkach (ewentualnie po bardzo lekkim podgrzaniu). 5. mieszaç z bità Êmietanà (30%). 6. stosowaç jako dodatek barwiàco-smakowy do mas kremowych. 2 Sposób u ycia kremów do natrysku: 1. dozowaç (natryskiwaç) po uprzednim podgrzaniu w zale noêci od po àdanego efektu koƒcowego; 2. kremy te (ze wzgl du na luênà konsystencj ) nie nadajà si do nadziewania, przekładania, nakładania, itp. 3. jako reguł nale y traktowaç koniecznoêç dodawania (celem zwi kszenia płynnoêci kremu) frakcji olejowej (np.olej rzepakowy) nawet do 30%. Uwa gi praktyczne: Produkcja kremu do zapiekania oparta jest na oleju słonecznikowym powszechnie znanym ze swoich walorów smakowych a przede wszystkim zdrowotnych. Niewielkie roszenie si kremów do natrysku (wybicie frakcji olejowej) nie jest wadà, lecz zjawiskiem właêciwym dla tego typu produktu. Barwa Rozdrobnienie Czekoladowy 548/2294 7,1 57,3 32,3 ciemno-kakaowa max 50µm Kremy do natrysku Barwa Rozdrobnienie Baza do kremów owocowych K 591/2472 2,0 54,2 40,6 kremowa max 50µm Krem o smaku czekoladowym K 550/2304 2,6 64,2 31,4 ciemno -kakaowa max 50µm Krem toffi K 587/2456 2,6 55,6 39,3 miodowo-bràzowa max 50µm 1 Posiadamy certyfikaty ISO 9001 i ISO Gwarantujemy wysokà jakoêç naszych produktów. Pro po nu je my bez płat nà po moc SER WI SU TECH NO LO GICZ NE GO: na wszelkie zapytania i wàtpliwoêci ch tnie odpowiemy Paƒstwu pod nr: ; ; ; fax ; technolodzy@terravita.com.pl Dział Ob słu gi Klien ta, ul. Szarych Szeregów 48, Poznaƒ tel ; tel./fax terravita@terravita.com.pl,

10 Kremy -do zapiekania -do natrysku Polecamy, gdyż: - produkty sprawdzone (kilka lat na rynku) - wewnętrzne i zewnętrzne nadzienie - łączą zalety kremów premium i classic - walory prozdrowotne - wysoka termostabilność - esencjonalny charakter

11 SOSY Wy bra ne wskaê ni ki fi zy ko -che micz ne: Sosy Barwa LepkoÊç* Max Czekoladowy 275/1151 2,4 63,5 1,3 ciemno-bràzowa 2500 Toffi 317/1327 2,3 63,5 6,0 jasnokremowo- ó ta 3000 Adwokat 300/1260 2,1 57,8 4,4 kremowo- ó ta 2500 Tiramisu 279/1169 2,4 63,5 1,1 ciemno-bràzowa 2500 Truskawkowy 328/1379 0,1 63,4 0,3 truskawkowa * mierzona - rheotest typu Rheotest 2.1 w temp. 25ºC [mpa s] Wa run ki prze cho wy wa nia: Temperatura: 5 18ºC; WilgotnoÊç wzgl dna: <75%; Okres przechowywania w w/w warunkach: do 9 12 m-cy. Za sto so wa nie: do lodów, ry u, makaronu, deserów, wyrobów cukierniczych i innych. Spo sób u y cia: Produkt gotowy do u ycia, nie wymaga adnych czynnoêci wst pnego przygotowania. Dla ewentualnego ujednorodnienia konsystencji wymieszaç (wstrzàsnàç) przed wykorzystaniem. Uwa gi praktyczne: Produkt u yty przy produkcji lodów t eje zachowujàc elastyczny charakter. ZawartoÊç otwartego opakowania powinna byç w miar szybko wykorzystana. Sosy Posiadamy certyfikaty ISO 9001 i ISO Gwarantujemy wysokà jakoêç naszych produktów. Pro po nu je my bez płat nà po moc SER WI SU TECH NO LO GICZ NE GO: na wszelkie zapytania i wàtpliwoêci ch tnie odpowiemy Paƒstwu pod nr: ; ; ; fax ; technolodzy@terravita.com.pl Dział Ob słu gi Klien ta, ul. Szarych Szeregów 48, Poznaƒ tel ; tel./fax terravita@terravita.com.pl,

12 Sosy Polecamy, gdyż: - możliwość precyzyjnego doboru sosu w zależności od: preferencji smakowych spodziewanych efektów zastosowań stosowanych technik i technologii klienta docelowego

13 POLEWY DO LODÓW Wy bra ne wskaê ni ki fi zy ko -che micz ne: Polewa do lodów Barwa LepkoÊç** Temp. topienia Melka - mleczna 679/2844 3,7 35,5 58,1 jasno-bràzowa 31 33ºC Deczek - deserowa 612/2561 4,2 47,0 45,2 ciemno-bràzowa 31 33ºC Polar - deserowa 670/2803 2,4 39,1 56,0 ciemno-bràzowa 26 28ºC Polar mleczny 668/2797 3,1 37,1 56,1 ciemno-bràzowa 26 28ºC Polnuts - orzechowa 689/2883 5,5 31,1 60,3 bràzowa 26 28ºC Bia y polar 651/2727 2,2 43,3 52,2 jasno-kremowa 26 28ºC Jogurtowa* 690/2886 2,7 34,7 60,0 jasno-kremowa 26 28ºC Poltrusk - truskawkowa* 681/2851 2,8 33,7 59,5 ró owo-czerwona 26 28ºC Baza do polew owocowych* 681/2852 2,8 34,8 59,0 kremowa 26 28ºC * pod zamówienia indywidualne 100 mpa s (lekka bardzo cienka warstewka 0,1-0,4 mm) **mierzona rheotest typu Rheotest 2.1 w temp. 40ºC [mpa s] 600 mpa s (mocna gruba warstwa 1,0-1,5 mm) Polewy do lodów Wa run ki prze cho wy wa nia: Temperatura: 5 12ºC; WilgotnoÊç wzgl dna: <75%; Okres przechowywania w w/w warunkach: od 6 do 12 m-cy. Za sto so wa nie: Oblewanie lodów metodami zanurzenia, natrysku,... Za le ce nia: Upłynniaç delikatnie, wyłàcznie przeponowo (w przypadku polew z dodatkiem produktów mlecznych - nie przekraczaç 50ºC). Bez konsultacji nie zalecamy dodatku innych tłuszczy. Niedopuszczalny jest kontakt polew z wodà w jakiejkolwiek postaci (polewa sukcesywnie g stnieje). Spo sób u y cia: Polewy nale y upłynniaç w zbiornikach z płaszczem grzejnym zaopatrzonym w mieszadło i oblewaç (szprycowaç, zanurzaç) w temp. ok ºC (dla czekolad 32 34ºC). Po sek. polewa powinna stwardnieç, umo liwiajàc rozpocz cie procesu konfekcjonowania bàdê (w przypadku sprzeda y ulicznej ) podawaç klientom do spo ycia. Uwa gi prak tycz ne: Nale y zawsze pami taç o zachodzàcym w procesie produkcji zjawisku rozwarstwiania si polewy. W trakcie zastygania polewy, tłuszcz migruje w opakowaniu ku powierzchni ró nicujàc wyraênie poszczególne warstwy polewy. W zwiàzku z powy szym, w przypadku niewykorzystania całego opakowania (25 kg) pobieraç polewy w postaci pionowych porcji idàcych od powierzchni do samego dna opakowania. Posiadamy certyfikaty ISO 9001 i ISO Gwarantujemy wysokà jakoêç naszych produktów. Pro po nu je my bez płat nà po moc SER WI SU TECH NO LO GICZ NE GO: na wszelkie zapytania i wàtpliwoêci ch tnie odpowiemy Paƒstwu pod nr: ; ; ; fax ; technolodzy@terravita.com.pl Dział Ob słu gi Klien ta, ul. Szarych Szeregów 48, Poznaƒ tel ; tel./fax terravita@terravita.com.pl,

14 Polewy do lodów Polecamy, gdyż: - możliwość precyzyjnego doboru polewy w zależności od: preferencji smakowych spodziewanych efektów oblania stosowanych technik i technologii klienta docelowego preferencji cenowych