Tapasy / Tapas. Oliwki marynowane zielone Marinated green olives 13 PLN. Papryki nadziewane świeżym serem ricotta Pepper / ricotta 20 PLN

Transkrypt

1 Tapasy / Tapas Oliwki marynowane zielone Marinated green olives 13 PLN Oliwki marynowane czarne w pietruszce z chilli Marinated black olives / parsley / chili 13 PLN Bakłażany grillowane nadziewane pomidorem, marchewką i jabłkiem z serem mozzarella Grilled eggplant / tomato / carrot / apple / mozzarella 13 PLN Papryki nadziewane świeżym serem ricotta Pepper / ricotta 20 PLN Papryka peperoni nadziewana świeżym serem ricotta Peperoni pepper / ricotta 20 PLN Krewetki z patelni w białym winie Shrimps / white wine 38 PLN Wędzony tatar z łososia świeżego z kaparami Smoked salmon tartar / capers 30 PLN Tatar z polędwicy wołowej Polędwica wołowa / pikle / cebula / kapary / sos musztardowo miodowy / grzybki marynowane / czips z buraka / piasek pietruszkowy / cykoria / koper / tost Beef tenderloin tartar / pickle / onion / capers / mustard honey sauce / marinated mushrooms / beetroot crisps / parsley sand / chicory / dill / toasted bread Carpaccio z polędwicy wołowej Polędwica wołowa / mix sałat / prażony słonecznik / pieczony karczoch / grillowane pieczarki / grzanki / parmezan / groszek / suszone pomidory / oliwa z oliwek / chili / nasturcja Beef tenderloin / lettuce mix / rocket / roasted sunflower seeds / roasted artichoke / grilled champignons / croutons / Parmesan cheese / micro peas / sun-dried tomato / olive oil / chilli / nasturtium 28 PLN

2 Deska serów Various of cheese 70 PLN Deska wędlin Various of homemade hams and sausages 70 PLN Zupy / Soups Krem z ziemniaków z chrzanem, purée, piaskiem z boczku i chipsem domowym Potato cream soup / horseradish / purée / bacon / chips 15 PLN Zupa rybna tom jam Fish soup tom jam 30 PLN Żur Suszone grzyby / chrzan / żołądki z gęsi / biała kiełbasa naszego wyrobu / ziemniaki / jajo Sour soup with dried mushrooms / horseradish / goose stomach / homemade white sausage / potato / egg Zupa serowa Gruyère / lazur / mozzarella / parmezan / grzanki / lane ciasto Cheese soup with Gruyère / lazur cheese / mozzarella / Parmesan cheese / croutons / batter dumplings 15 PLN Sałaty / Salads Sałata rzymska z pieczonym jarmużem Jarmuż / bekon / anchois / grillowany kurczak / grzanki / parmezan / domowy majonez / żółtko sous vide / rzodkiewka / zielony piach / kapary / nasturcja Roman salad with collard / Bacon / anchovy / grilled chicken / croutons / Parmesan cheese / homemade mayonnaise / beet greens / sous vide egg yolk / radish / green sand / dill / nasturtium 29 PLN Sałatka devil Polędwica wołowa / ostra papryka / chrupiące warzywa / mix sałat / parmezan / oliwki / kapary Devil salad with beef tenderloin / chilli pepper / crunchy vegetables / lettuce mix / Parmesan cheese / olives / capers

3 Makaron / Pasta Makaron Hiszpańska kiełbasa / listki czosnku / szpinak / oliwki / krewetki / kapary Spanish sausage / garlic flakes / spinach / olives / shrimps / capers 38 PLN Dania domowe / Homemade dishes Pierogi z kaczki podawane na patelni z pietruszką, listkami czosnku i sosem truflowym Duck dumplings / parsley / garlic flakes / truffle sauce Ziemniaki tłuczone na patelni z masłem, słoniną i cebulą podawane z jajem sadzonym i mizerią Potatoes / butter / bacon / onion / fried egg / cucumber salad 22 PLN Kaczka cała Ziemniaki / marchewka / pietruszka / cebula / smażona kapusta / rodzynki Duck for two baked in roasting pan with potatoes / carrot / parsley / onion / fried cabbage / raisins 120 PLN Pół kaczki Ziemniaki / marchewka / pietruszka / cebula / smażona kapusta / rodzynki Half a duck baked in roasting pan Potatoes / carrot / parsley / onion / fried cabbage / raisins 60 PLN Ryby / Fishes Sandacz prosto z patelni z masłem, groszkiem cukrowym i czarną soczewicą Fried zander / butter / sweet peas / black lentils Łosoś z sosem krewetkowo kafirowym, syropem kawowym, groszkiem cukrowym i czarną soczewicą Salmon / kafir shrimp sauce / cocoa syrup / sweet peas / black lentils Burger Gdański Dorsz smażony / sos tatarski / sałata lodowa / jajo / domowe frytki Burger from Gdańsk with Cod / tartar sauce / egg / iceberg lettuce / homemade french fries

4 Dania Główne Policzki wołowe z ogonami Masło / marchewka / kasza pęczak / pesto pietruszkowe / sos cielęcy Pork jowls with tails / Butter / carrot / peeled barley / parsley pesto / veal wine sauce 39 PLN Polędwiczka wieprzowa nadziewana serem gruyère Czerwona zasmażana kapusta / marchew / kluski śląskie nadziewane masłem czosnkowo pietruszkowym / ciemny sos Pork loin stuffed with gruyère cheese / red roasted cabbage / carrot / Silesian dumplings stuffed with garlic parsley butter/gravy 55 PLN Pieczone żeberka wieprzowe Sos BBQ / mix chrupiących sałat / domowe frytki Baked pork ribs with BBQ sauce / crispy salads / homemade french fries Schab z kością smażony Włoska kapusta / koper / sałatka z kiszonego ogórka / ziemniaki po polsku Roasted pork chop with bone / savoy cabbage / dill / pickled cucumber salad / Polish-style potatoes Stek z polędwicy Ziemniaki pieczone po polsku z boczkiem i cebulą / marchewka / grillowane pieczarki / pieprz marynowany / demi glace / nasturcja / pieprz kolorowy / szpinak Tenderloin steak with Julienne potatoes / carrot / grilled champignons / marinated pepper / demi glace / nasturtium / pepper/spinach 70 PLN Almond burger Burger Almond / ogórek konserwowy / jajo sadzone / pomidor / grillowany ananas / rukola / szczypior / kolendra / BBQ / sos orientalny / konfitura z mango / orzechy piniowe / ser gruyère / papryka jalapeno Burger almond with cucumber / tomato / grilled pineapple / ruccola / spring onion / fried egg / coriander / barbecue / oriental sauce / jam with mango / pine nuts / Gruyère cheese / jalapeno peppers

5 Steki / Steaks T- bone 450 g 120 PLN New York 550 g 120 PLN Rib Eye 420 g 1 Dodatki / additions Ziemniak pieczony / Baked potato Dip czosnkowy / Garlic dip Dip ziołowy / Herbal dip Masło czosnkowe / Butter with garlic Masło ziołowe / Butter with herbs Mix sałat / Mix of salads Warzywa grillowane / Grilled vegatables Dania Wegańskie / Wegan dishes Wegetti bolognese Roślinny parmezan Plant-based Parmesan cheese 24 PLN Seitan Burger Sojonez / pomidor / ogórek konserwowy / czerwona cebula / jalapeno / sos BBQ / rukola / kiełki Soya mayo / tomato / pickled cucumber / red onion / jalapeno / BBQ sauce / rocket / sprouts 30 PLN

6 Desery/ desserts Ptasie mleczko/chocolate covered marshmallows Mocca / wiskey / kawa / gąbka mango / palona beza Mocha / whiskey / coffee / mango sponge / flamed meringue Torcik bezowy Mango / kulis truskawkowy / mascarpone / owoce / puder / macarons malinowy / gąbka marcepanowa Meringue cake with Mango / strawberry coulis/mascarpone cheese / fruit / powdered sugar / raspberry macaroons / marzipan sponge Torcik chia Czekolada / nasiona chia / jagoda goji / konfitura z mango Chcia cake with chocolate / chia seeds / goji berries / mango jam Sernik Almond Migdały / kruszony herbatnik / wanilia / mirabelka / piasek karmelowy Almond cheesecake with cookie crumbles / almonds / vanilla / mirabelle / caramel sand