Nnkt omega-3 niezbędny element zdrowej diety - czy ilości i źródła mają znaczenie

Transkrypt

1

2 Nnkt omega-3 niezbędny element zdrowej diety - czy ilości i źródła mają znaczenie dr n. med. Tomasz Stępieo Dział Nauki, Badao i Rozwoju Marinex International

3 Omega-3, fish oil, n-3 PUFA ok 1000 aktualnie prowadzonych lub zakooczonych badao klinicznych

4 Paradoks eskimoski zaskakująco niska częstośd występowania chorób serca u Eskimosów pomimo wysokiego spożycia tłuszczu śmiertelnośd z powodu choroby wieocowej - 3,5% (Duoczycy 55%). Prof. Jørn Dyerberg

5 Paradoks eskimoski Różniła ich diametralnie odmienna dieta Eskimosi: dieta bogata w tłuste ryby oraz mięso ssaków morskich duża ilośd omega-3 (ok 12 g) Mieszkaocy Danii: spożywali większą ilośd kwasów nasyconych i nienasyconych omega-6 niewiele omega-3

6 Dlaczego kwasy tłuszczowe omega-3 powinny byd elementem każdej diety? Nie potrafimy ich sami syntetyzowad więc musimy dostarczad je w naszym pożywieniu

7

8 Źródła Omega-3 Ryby i owoce morza EPA omega-3 (kwas eikozapentaenowy 20:5n-3) DHA omega-3 (kwas dokozaheksaenowy 22:6n-3) Produkty roślinne ALA omega-3 (kwas alfa-linolenowy 18:3n-3)

9 Źródła Omega-3 Ryby i owoce morza Produkt (100g) Zawartośd nnkt EPA+DHA omega-3 EPA (mg) DHA (mg) Suma Kawior czarny i czerwony Łosoś Śledź Sardynka w pomidorach Ostrygi Halibut Pstrąg Homar Krewetki Produkty roślinne Produkt 100g Zawartośd ALA (mg) Olej lniany Olej rzepakowy 6397 Olej sojowy 6789 Orzechy włoskie 2006 Fasola 177 Orzechy piniowe 112 Avocado 111 Nasiona słonecznika 76 Orzechy brazylijskie 17 Migdały 6 Niski stopieo konwersji (4-10%) ALA EPA DHA

10 Źródła Omega-3 Jeśli chodzi o efekty zdrowotne to zdecydowanie lepszym źródłem omega-3 są ryby, owoce morza i suplementy diety zawierające oleje rybi.

11 Dlaczego kwasy tłuszczowe omega-3 powinny byd elementem każdej zdrowej diety

12 Profilaktyka Chorób serca i układu krążenia Chorób neurodegeneracyjnych Chorób o podłożu zapalnym Chorób nowotworowych

13 Profilaktyka Badanie na grupie 42 tys. osób, trwające 10 lat dowiodło, że przyjmowanie ok. 2 gramów EPA + DHA omega-3 codziennie zmniejszyło: Yoshikuni Kita, Yoshihiro Kokubo, Shoichiro Tsugane and for the JPHC Study Group Hiroyasu Iso, Minatsu Kobayashi, Junko Ishihara, Satoshi Sasaki, Katsutoshi Okada, Japanese: The Japan Public Health Center-Based (JPHC) Study Cohort I Intake of Fish and n3 Fatty Acids and Risk of Coronary Heart Disease Among Circulation 2006;113; ;

14 Profilaktyka Omega-3 fatty acids vs. cardiac disease--the contribution of the omega-3 index. Von Schacky C.Cell Mol Biol (Noisy-le-grand) Feb 25;56(1):

15 Kobiety w ciąży i okresie karmienia Dzieci kobiet przyjmujących odpowiednie ilości DHA omega-3 (min 1 gram) podczas ciąży i w okresie karmienia : rodzą się w terminie mają bardziej unormowaną wagę urodzeniową cechują się lepszą koordynacją wzrokoworuchową mają wyższe zdolności intelektualne i poznawcze w późniejszym wieku

16 Działania terapeutyczne w chorobach serca i naczyo krwionośnych m.in. miażdżyca tętnic, nadciśnienie, dyslipidemia, choroba wieocowa, arytmia i niewydolnośd serca w przewlekłych stanach zapalnych i chorobach o podłożu zapalnym (m. in. reumatoidalne zapalenie stawów) w stanach po poważnych incydentach sercowo-naczyniowych (np. zawał serca, udar mózgu) dla osób stosujących leki przeciwzakrzepowe (kwas acetylosalicylowy i klopidogrel) w schorzeniach układu nerwowego (m.in. depresja, schizofrenia, choroba Alzheimera, choroba Parkinsona,

17 Działanie hipolipidemiczne Dawka : 3-4 g EPA + DHA omega-3 Efekt: redukcja stężenia trójglicerydów TG % Harris WS. n-3 fatty acids and serum lipoproteins: human studies. Am J Clin Nutr, 1997; 65 (5 suppl.): 1645S 1654S.

18 Działanie hipotensyjne Dawka: 3,7 g EPA + DHA omega-3 Efekt: redukcja ciśnienia skurczowego i rozkurczowego u pacjentów z nadciśnieniem CS -2,1mm Hg CR -1,6 mm Hg Geleijnse JM, Giltay EJ, Grobbee DE et al. Blood pressure response to fish oil supplementation: metaregression analysis of randomized trials. J Hypertens, 2002; 20:

19 Działanie zwiększjące elastycznośd naczyo krwionośnych Dawka: 3 g EPA + DHA Efekt: wzrost rozkurczliwości tętnic 20 % Fish oil supplementation improves large arterial elasticity in overweight hypertensive patients. Wang S, Ma AQ, Song SW, Quan QH, Zhao XF, Zheng XH. Eur J Clin Nutr Dec;62(12):

20 Mechanizmy omega-3 Regulacja ekspresji genów Aktywnośd 1040 genów naszego organizmu zmienia się pod wpływem kwasów EPA + DHA omega-3

21 Mechanizmy omega-3 Zmiana struktury lipidowej organizmu spadek miażdżycogenności lipoprotein Sanchez-Muniz FJ, Bastida S, Viejo JM, Terpstra AH. Small supplements of N-3 fatty acids change serum low density lipoprotein composition by decreasing phospholid and apolipoprotein B concentrations in young adult women. Eur J Nutr Feb;38(1):20-7.

22 Mechanizmy omega-3 Zmiana struktury lipidowej organizmu produkcja rezolwin i protektyn

23 Podsumowanie kwasy tłuszczowe omega -3 powinny byd elementem każdej diety ze względu na ich działania profilaktyczne jak terapeutyczne zdecydowanie lepszym źródłem omega-3 są ryby, owoce morza niż źródła roślinne dla efektów zdrowotnych bardzo istotna jest codzienna dawka omega-3 jaką przyjmujemy (min 1-2 grama EPA + DHA)

24