UMOWA O ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH. zawarta w Tychach w dniu... pomiędzy: reprezentowanym przez: zwanym w dalszej treści umowy Zamawiającym,

Transkrypt

1 Załącznik nr 5 do SIWZ UMOWA O ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH zawarta w Tychach w dniu... pomiędzy:. reprezentowanym przez:., zwanym w dalszej treści umowy Zamawiającym, (umowy zawierane przez poszczególne szkoły odrębnie na każdą część zapis zależny od rozstrzygnięcia przedmiotowego postępowania) a.. NIP:. REGON:. reprezentowany przez: zwanym dalej Wykonawcą Podstawę zawarcia przedmiotowej umowy stanowi wynik postępowania o zamówienie publiczne w trybie przetargu nieograniczonego przeprowadzonego na podstawie przepisów ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. - Prawo zamówień publicznych (Dz. U. z 2013 r., poz. 907), który został rozstrzygnięty w dniu Na podstawie niniejszej umowy Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia na rzecz Zamawiającego usług cateringowych z zachowaniem warunków określonych w Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia oraz w niniejszej umowie. 2. Zakres przedmiotu niniejszej umowy obejmuje przygotowywanie, dostarczanie i wydawanie posiłków dla uczniów w cenie zł brutto (słownie: ) za 1 posiłek, w ilości.. posiłków dziennie, tj... łącznie. 3. Umowę zawiera się na okres od 02 stycznia 2014 r. do 31 grudnia 2014 r., przy czym posiłki dostarczane będą codziennie od poniedziałku do piątku, z wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy i innych dni wolnych od zajęć edukacyjnych. 4. Zamawiający zastrzega brak możliwości zmiany ceny za jeden posiłek w okresie realizacji umowy, nawet w przypadku zmian cen surowców, energii i paliw Wykonawca dostarczał będzie w pierwszy dzień tygodnia, dekadowy jadłospis z podaniem składników wagowych (gramatury) potraw - do wiadomości Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest do zachowania jakości obiadów zgodnie z przedstawionym jadłospisem. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Zamawiającego będą wiążące dla Wykonawcy.

2 2. Jadłospis powinien być urozmaicony, taki sam rodzaj potrawy nie może powtarzać się w tym samym tygodniu. 3. Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa. 4. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2006 r. Nr 171 poz z późn. zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. 5. Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Posiłki mają być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży 6. Obiad musi spełniać następujące warunki ilościowe: - zupa: gramatura nie mniej niż 250 ml i kaloryczność nie mniej niż 200 kcal, - drugie danie: gramatura nie mniej niż 500 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal, -napój: gramatura nie mniej niż 200 ml. (zamawiający rozumie przez napój np. kompot, sok owocowy w kartoniku) - deser: zamawiający rozumie przez deser np. owoc, ciastko, drożdżówka, paczek, jogurt owocowy itp. 7. Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe: a) potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych, konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych b) w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone c) do przygotowania posiłku zalecane jest: stosowanie tłuszczów roślinnych (ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych), stosowanie dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion roślin strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli d) zupy powinny być sporządzone na wywarze warzywno-mięsnym 8. Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarnoepidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. 9. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP. 10. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek. 11. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług. 12. Posiłek składać się będzie z: I dania (zupa), II dania (w tygodniu: 2 razy dania jarskie, 3 razy dania mięsne, minimum co 10 dni danie rybne, surówki, napoju i co najmniej raz w tygodniu deseru, Zapis ust. 12 w umowie Zespołu Szkolno Przedszkolnego nr 3: Usługa cateringowa będzie polegała na przygotowaniu, dostarczeniu i wydaniu następujących posiłków:

3 I. dla Szkoły Podstawowej nr 8: obiadu składającego się z: I dania (zupa), II dania (w tygodniu: 2 razy dania jarskie, 3 razy dania mięsne, minimum co 10 dni danie rybne, surówki, napoju i co najmniej raz w tygodniu deseru, II. dla Przedszkola nr 4: a) śniadania o kaloryczności od kcal w skład którego powinno wchodzić: pieczywo mieszane, dodatki do pieczywa ( masło, wędliny, ser żółty, ser topiony, pasztet, dżem, nutella itp.),zupa mleczna, ciepłe mleko i/lub ciepła herbata b) II śniadania: w skład którego powinno wchodzić: owoc sezonowy lub/i surowe warzywo, c) Obiadu: z: I dania (zupa), II dania (w tygodniu: 2 razy dania jarskie, 3 razy dania mięsne, minimum co 10 dni danie rybne, surówki, napoju), d) Podwieczorku o kaloryczności od kcal składającego się np. z kanapki z pastą jajeczną lub pasztetem, galaretki, budyniu własnej roboty, ciasta własnego wypieku. 13. Zaleca się aby poza ziemniakami podawane były również wszelkiego rodzaju kasze oraz ryż. Dania typu naleśniki, pierogi leniwe, kopytka nie częściej niż raz w tygodniu, z tym, że jeżeli podawane będą naleśniki to tylko z twarogiem. 14. Wykonawca zapewni należytą estetykę oraz zadba o smak podawanych potraw. 15. Składniki poszczególnych posiłków powinny być ułożone na naczyniach oddzielnie w sposób umożliwiający ich rozróżnienie. 16. Zapis pkt 15 nie dotyczy posiłków które wymagają zmieszania składników zgodnie ze sztuką kulinarną (np. gulaszu, zupy). 17. Zamawiający upoważnia wskazane przez niego osoby, o których mowa w 9, do oceny stanu, świeżości i jakości dostarczonych posiłków, a przypadku, gdy dostarczone posiłki nie spełniają warunków określonych w umowie, do zobowiązania Wykonawcy do wymiany dostarczonych potraw w terminie 1 godziny Wykonawca posiłki dostarczać będzie do szkoły na godzinę oraz godzinę., własnym transportem, w specjalistycznych termosach/pojemnikach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. 2. Posiłki porcjowane i wydawane będą przez Wykonawcę przy pomocy personelu własnego w godzinach., na zastawie porcelitowej, porcelanowej lub szklanej z nierdzewnymi sztućcami. Korzystanie przez Wykonawcę z zastawy jednorazowej jest niedopuszczalne. 3. Wykonawca zobowiązuje się do usunięcia ze szkoły najpóźniej do godziny.. brudnych naczyń, sztućców oraz innego sprzętu kuchennego, jak i wszelkich odpadów pokonsumpcyjnych. 4. Brudne naczynia, sztućce, sprzęt kuchenny Wykonawca zmywa oraz dezynfekuje we własnym zakresie, poza siedzibą szkoły. 5. W celu realizacji niniejszej umowy, w szkole udostępnione zostaną Wykonawcy pomieszczenia niezbędne do wydawania posiłków oraz odbioru brudnych naczyń w godzinach od.. do, w dniach kiedy dostarczane będą posiłki. 6. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za szkody poniesione w trakcie użytkowania udostępnionych pomieszczeń oraz za utrzymanie w nich czystości i porządku.

4 7. Wykonawca oświadcza, że zapoznał się z warunkami jakimi dysponuje szkoła i przyjmuje zadanie do wykonania w tych warunkach Strony umowy ustalają miesięczny tryb rozliczeń z tytułu realizacji niniejszej umowy. 2. Zamawiający zobowiązuje się, przed rozpoczęciem każdego miesiąca przekazać Wykonawcy pisemną informację o przewidywanej liczbie osób korzystających z posiłków w danym miesiącu, z zastrzeżeniem ust Ilość osób korzystających z posiłków może się zmieniać w trakcie obowiązywania umowy. Powyższa okoliczność nie może być powodem rozwiązania umowy przez Wykonawcę. 18. Zamawiający zobowiązuje się, aby w miarę możliwości i posiadanej wiedzy informować Wykonawcę o zgłoszonej absencji osób uprawnionych do korzystania z posiłków każdego dnia do godz. 9-tej. (w przypadku Zespołu Szkolno- Przedszkolnego nr 3 ewentualne zmiany ilości zamawianych posiłków będą zgłaszane Wykonawcy do godz. 20:00 dnia poprzedzającego wykonanie usługi). 4. Faktury będą wystawiane do 7 dnia każdego miesiąca następującego po miesiącu, w którym wydawane były posiłki na podstawie sporządzanego przez Wykonawcę ilościowego rozliczenia rzeczywiście wydanych posiłków w danym miesiącu (z zastrzeżeniem ust. 7), potwierdzonego przez uprawnionego pracownika Zamawiającego wskazanego przez dyrektora i opiewać będą na kwotę stanowiącą iloczyn wydanych posiłków i ceny jednostkowej określonej w 1, wg wzoru stanowiącego załącznik do niniejszej umowy. 5. Wykonawca zobowiązuje się do nieodpłatnego wydawania porcji zupy w ilości nie przekraczającej 5% liczby zamawianych posiłków dla uczniów wskazanych przez uprawnione osoby ze strony Zamawiającego. 6. Zapłata wynagrodzenia następować będzie przelewem na rachunek bankowy Wykonawcy wskazany na wystawionej fakturze, w terminie 21 dni od daty jej otrzymania przez Zamawiającego. Za dzień zapłaty uznaje się dzień wydania dyspozycji przez Zamawiającego do obciążenia jego rachunku na rzecz rachunku Wykonawcy. 7. Łączna wartość wynagrodzenia Wykonawcy za cały okres obowiązywania umowy nie przekroczy kwoty zł brutto Wykonawca nie może powierzyć wykonania usługi innym osobom. 2. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za: a) zgodność świadczonych usług z obowiązującymi normami zbiorowego żywienia i wymogami sanitarno epidemiologicznymi i w tym zakresie odpowiada przed Powiatowym Inspektorem Sanitarnym w Tychach, b) przekazanie Zamawiającemu kopi protokołu kontroli sanitarnej przeprowadzonej przez uprawniony organ kontrolny,

5 c) ewentualne szkodliwe dla zdrowia skutki mogące wystąpić u osób korzystających z przygotowywanych posiłków. 3. Wykonawca oświadcza, że jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności Zamawiający zastrzega sobie prawo dochodzenia od Wykonawcy kary umownej w wysokości 30% miesięcznego wynagrodzenia, o którym mowa w 4 ust. 5, w miesiącu, w którym doszło do naruszenia obowiązków umownych za każde stwierdzone przez Zamawiającego niewykonanie lub nienależyte wykonanie umowy, przez które rozumie się m.in.: a. nieprzestrzeganie wymogów sanitarno epidemiologicznych, ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz norm żywienia zbiorowego; b. dostarczanie posiłków na zastawie jednorazowej z jednorazowymi sztućcami, c. dostarczanie posiłków z opóźnieniem, d. złą jakość posiłków (przypalone, przesolone, nieświeże, zimne itp.) e. dostarczenie posiłków w ilości niezgodnej z zamówieniem. f. nieprzestrzeganie wymogów określonych w 2 ust. 1-7 oraz 12,14, Wykonawca zapłaci Zamawiającemu karę umowną 10% wynagrodzenia, o którym mowa w 4 ust. 9: a. z tytułu wypowiedzenia od umowy wskutek okoliczności leżących po stronie Wykonawcy, w szczególności w przypadku, o którym mowa w 7 ust. 1,2 i 3. b. rażącego nieprzestrzegania wymogów sanitarno epidemiologicznych, ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz norm żywienia zbiorowego. 3. Zamawiający zastrzega sobie prawo do odszkodowania uzupełniającego przewyższającego zastrzeżoną wysokość kar umownych, do wysokości rzeczywiście poniesionej straty. 4. Wykonawca wyraża zgodę na potrącenie przez Zamawiającego naliczonych kas umownych z przysługującego mu wynagrodzenia Zamawiający może wypowiedzieć niniejszą umowę z zachowaniem 1-miesięcznego okresu wypowiedzenia w przypadku, gdy Wykonawca co najmniej trzykrotnie naruszy obowiązki umowne bliżej określone w 2 niniejszej umowy lub pomimo pisemnego upomnienia Wykonawca w dalszym ciągu nie wykonuje lub nienależycie wykonuje zobowiązanie. 2. W przypadku rażącego uchybienia w realizacji umowy, Zamawiający ma prawo wypowiedzieć umowę ze skutkiem natychmiastowym, bez zachowania okresu wypowiedzenia. 3. Zamawiającemu przysługuje prawo do wypowiedzenia umowy z 1 miesięcznym okresem wypowiedzenia również w przypadku, gdy średnia dzienna liczba uczniów korzystających z posiłków w danym tygodniu będzie mniejsza od 50 % średniej

6 dziennej liczby uczniów korzystających z posiłków w pierwszym miesiącu wykonywania umowy. 4. Wypowiedzenie powinno nastąpić w formie pisemnej pod rygorem nieważności. 5. Wszelkie zmiany niniejszej umowy wymagają formy pisemnej pod rygorem nieważności. 8 Strony zobowiązują się do zachowania poufności oraz właściwego zabezpieczenia informacji udostępnianych w ramach wykonywania niniejszej umowy. 9 Osoby upoważnione do kontaktu w sprawach realizacji umowy: a) ze strony Zamawiającego: ( nazwisko i imię, telefon); b) ze strony Wykonawcy: (.nazwisko i imię, telefon), 10 Wszelkie spory wynikające z realizacji postanowień niniejszej umowy rozpatrywane będą przed sądem powszechnym właściwym ze względu na siedzibę Zamawiającego. 11 W sprawach nie uregulowanych niniejszą umową zastosowanie mają przepisy ustawy z dnia 23 kwietnia 1964 r. - Kodeks cywilny (Dz. U r. Nr 16, poz. 93 z późn. zm.) oraz ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. - Prawo zamówień publicznych. (Dz. U. z 2013 r., poz. 907). 12 Umowę sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach, po jednym dla każdej ze stron. ZAMAWIAJĄCY WYKONAWCA

7 Załącznik do umowy z dnia ROZLICZENIE WYDANYCH POSIŁKÓW za miesiąc dla:..(nazwa Zamawiającego) Dzień RAZEM Liczba zamówionych posiłków Liczba faktycznie wydanych posiłków (bez posiłków, o których mowa w 4 ust. 6 umowy) Podpis uprawnionego pracownika Zamawiającego (potwierdzający liczbę wydanych posiłków)

8 Liczba faktycznie wydanych posiłków x stawka za 1 posiłek brutto = łączna należność za miesiąc.. (Data i podpis Wykonawcy) (Data i Podpis Zamawiającego)