Spis treści. Adam Mickiewicz W kocio³kach bigos grzano... 5

Transkrypt

1 Spis treści Adam Mickiewicz W kocio³kach bigos grzano MIÊSA DUSZONE I PIECZONE Schab duszony z bakaliami Wo³owina duszona po burgundzku Kurczak w miodzie Cielêcina z papryk¹ Grejpfrutowy kurczak Pieczeñ rzymska Udka kurczaka z warzywami Wo³owina po grecku Sztuka miêsa z warzywami Pieczona szynka cielêca Kopczyki ze schabu Schab w cieœcie Barbecue z kurczaka na ostro Skrzyde³ka z winogronami Kurczak w œmietanie Kurczak ze œliwkami Wo³owina z warzywami Wieprzowina z broku³ami Pieczeñ z rzep¹ Pierœ kaczki z je ynami Gicz duszona w pomidorach Pieczeñ cielêca Indyk w potrawce z curry Kurczak zapiekany z warzywami

2 Gêsie udka z fasolk¹ Pieczeñ wo³owa duszona Pieczeñ wo³owa ze œmietan¹ Pieczeñ wo³owa z ogórkami lub grzybkami Pieczeñ wo³owa na dziko Polêdwica duszona ze œmietan¹ Polêdwica na dziko Cynadry Cielêcina z zielon¹ herbat¹ Kurczak z pomidorami i pomarañcz¹ Kurczak pieczony Kurczak z miêsem i warzywami po arabsku Wieprzowina z ananasem Indyk z bananami Pieczeñ husarska Schab cielêcy z mas³em orzechowym Pieczeñ z indyka z morelami Pieczeñ wo³owa z jarzynami Królik duszony Kaczka pieczona bia³a Indyk pieczony Królik na dziko królik a la zaj¹c Golonko duszone Szynka gotowana na parze Schab pieczony KOTLETY, MIELONE, SZNYCLE, W TRÓBKI Befsztyk z cebulk¹ Kotlety z polêdwicy wo³owej w warzywach

3 Kotlety mielone z kurczaka W¹tróbka cielêca z winogronami Sznycle na dziko Sznycle z kurczaka sma one w cieœcie W¹tróbki po francusku Sznycle po wiedensku Ko³olik W¹tróbka po bukareszteñsku Befsztyki Szatobriand W¹tróbka z ro na Kotlety wieprzowe z papryk¹ W¹tróbka dla smakoszy Sznycle w zielonym sosie Kotlety ze œliwkami Sznycle z grzybami Kotleciki z papryk¹ Kotlety z mózgów Kotlety sauté z pomidorami Kotlety cielêce z serkiem Kotlety cielêce Kotlety cielêce duszone z grzybami Buletki pikantne Œl¹skie kotlety schabowe Kotlety selerowe Kotlety schabowe z powid³ami Kotlety z koÿl¹t Kotlety mielone z królika Kotlety schabowe Giewont

4 MIÊSA W SOSIE I GULASZE Kurczak w sosie curry Baranina z sosem pomidorowym Gulasz z kiszon¹ kapust¹ Gulasz góralski Pierœ kaczki z wiœniami Wieprzowina w kwaœnym sosie Filety z kurczaka w sosie œmietanowym Indyjski gulasz Gulasz z mielonki Kurczak w sosie pomarañczowym Ragout z indyka z wiœniami Gulasz z kie³basy Gulasz po wêgiersku Gulasz myœliwski P³ucka wieprzowe na kwaœno eberka w kapuœcie ze œliwkami i z miodem o³¹dki na gêsto Cynederki eberka wieprzowe w sosie eberka wieprzowe z pomidorami Gulasz z miêsa mieszanego Gulasz wieprzowy POTRAWKI, ROLADY, ZRAZY, BITKI, KLOPSY Rolada z mostku cielêcego z warzywami Rolada wieprzowa

5 Rulony wo³owe zbójnickie Bitki cielêce w jarzynach Rolada boczkowa Rulon z indyka z serem Zrazy wo³owe zawijane Roladki wo³owe z sosem czosnkowym Drobiowe ruloniki z boczkiem Cielêce roladki z bazyli¹ Roladki z piersi indyka Bitki cielêce w sosie pomidorowym Potrawka z kurczaka z curry Pulpeciki z papryk¹ Casserole Steki cielêce Bitki wo³owe duszone w cebuli Zrazy polskie zawijane Zrazy siekane Zrazy z grzybkami i ze œmietan¹ Zrazy z kapust¹ Klopsy w œmietanie Klopsy królewskie Kotlety wo³owe siekane Klopsy gotowane Rolada pieprzowa Rolada wo³owa ZUPY Z MIÊSEM, FLAKI I BIGOSY Zupa wêgierska Zupa purée z kury

6 Zupa z gêsich podróbek Zupa myœliwska Zupa w¹trobiana Zupa z wieprzowiny i krewetek Zupa meksykañska Flaczki z drobiu Flaczki z indyka Zupa gulaszowa Zupa z baraniny Rosó³ z drobiu lub cielêciny z makaronem Flaczki wo³owe œl¹skie Rosó³ wo³owy z makaronem Zupa grochowa Zupa cielêca ur z flakami Czernina Flaki po admiralsku Flaki po wiedeñsku Flaki po warszawsku Bigos warzywny z kie³bas¹ Kolorowy bigos Bigos I Bigos II Bigos ³atwy Bigos babci Bigos III Bigos œl¹ski z kluskami Chilli z wo³owiny

7 MIÊSNE SA ATKI I PRZEK SKI OrzeŸwiaj¹ca sa³atka z indykiem Sa³atka bia³oruska Sa³atka miêsna z jab³kami Sa³atka z piersi¹ kurczaka Sa³atka z wêdzonym kurczakiem Sa³atka z kurczaka i orzechów w³oskich Sa³atka z wêdzonej kury Sa³atka z miêsa wo³owego Omlet nadziewany kurczakiem Sa³atka z wo³owin¹ Przek¹ska z miêsnymi kulkami Schab w galarecie Boczek marynowany Grzanki z w¹tróbk¹ Zapiekanka wo³owa Zapiekanka cygañska Sa³atka z wêdzonym kurczakiem Tajska sa³atka z wo³owin¹ z grilla Nota edytorska