SIOSTRA ANASTAZJA PUSTELNIK FDC

Transkrypt

1 SIOSTRA ANASTAZJA PUSTELNIK FDC WSTĘP O. JACEK SIEPSIAK SJ WYDAWNICTWO WAM

2 Wstęp... 5 Siostra Anastazja radzi... 7 PRZYSTAWKI Ryba po królewsku Szczupak w galarecie Szczupak gotowany Ryba w zalewie Karp w galarecie Śledzie w sosie mlecznym Śledzie z cebulką Pstrąg w sosie jarzynowym Rolada z żółtego sera Pieczarki nadziewane Jaja nadziewane Jaja nadziewane z sosem tatarskim Jaja w galarecie Galaretka jarzynowa Rolada ziemniaczana ze szpinakiem Rolada ziemniaczana z kapustą Rolada szpinakowa Rurki z szynką i chrzanem Kanapki z szynką i majonezem Bób zapiekany z czosnkiem Bób z grzybami Cukinia zapiekana z grzybami Przystawka z jaj Sałatka w pomidorach Naleśniki z sałatą Nadziewane kalarepki i pomidory Nadziewana papryka Sałatka jarzynowa Pasztet z białej fasoli Pasztet z grzybami Pasztet ze śliwkami Schab faszerowany w galarecie Kurczak z orzeszkami Sałatka z kurczakiem i grzankami Sałatka ZUPY KREMY DANIA JEDNOGARNKOWE Barszcz czerwony kiszenie Żur wielkanocny Żurek z serwatki Zupa grzybowa Rosół Rosół z makaronem Grochówka z grzankami Kapuśniak z kiszonej kapusty Kapuśniak ze słodkiej kapusty Krupnik z jajkiem Leczo Botwinka Zupa z suszonych borowików Zupa z kurkami Zupa ogórkowa z ryżem Krem z porów z grzankami Zupa pomidorowa z lanym ciastem Zupa pieczarkowa z grzankami Zupa z mięsem mielonym Zupa neapolitańska z łazankami Zupa węgierska Zupa z kurczaka Zupa z ogórkami kiszonymi Wywar jarzynowy z jajkiem Kwaskówka Zupa czosnkowa Zupa fasolowa z grzybkami i czosnkiem Zupa koperkowa Zupa porowa Zupa szczawiowa Zupa z cukinii Zupa z kalarepki (Fildukusowa) Zupa krem dyniowy z czosnkiem Zupa krem jarzynowy z jajkiem Bulion z suszonych grzybów z pierożkami Zupa krem kalafiorowo-brokułowy Zupa krem szpinakowy Zupa krem z brukselki... 81

3 Zupa krem z dyni z płatkami migdałowymi Zupa krem z marchewki Zupa wiśniowa Zupa mleczna z dyni z kluseczkami rwanymi Zupa mleczna z dyni z kluskami Zupa mleczna ścieranka Chłodnik buraczany Chłodnik koperkowy Parówki po węgiersku Bigos z pieczarek Moussaka Bigos z kapusty kiszonej z grzybami Bigos z kapusty kiszonej Potrawka z kurczaka Flaczki Flaczki jarzynowe Gulasz jarzynowy Gulasz Gulasz po węgiersku Gulasz z soczewicy Paluszki mięsne w sosie warzywnym Krem z kurek Potrawka z indyka z warzywami Serduszka w sosie koperkowym Królik w potrawce Królik w śmietanie Bogracz DANIA GŁÓWNE Risotto Risotto z pieczarkami Kotlety z jaj Pyzy grzybowe Pyzy z kapustą Pyzy z białym serem Knedle z białym serem I Knedle z białym serem II Knedle ziemniaczane z mięsem Knedle ze śliwkami I Kopytka pikantne Kluski leniwe Kopytka Smażone pierogi z grzybami Pierogi ruskie Pierogi z kapustą i grzybami Pierogi z mięsem i kapustą Pierogi ze szpinakiem i białym serem Pierogi z kaszy gryczanej z pieczarkami Pierogi z kaszy gryczanej z białym serem Pierogi z owocami Pierogi z serem Pierogi smażone z ziemniaków Pierogi z bobem Pierogi z fasolą Pierogi z soczewicą Uszka z fasolą Uszka z bobem Naleśniki z farszem szpinakowym Naleśniki z farszem jarzynowym Czekoladowe naleśniki z serem i owocami Omlet z żurawiną Omlet szpinakowy Omlet z jarzynami Omlet z porem Łazanki z kapustą i warzywami Łazanki z kapustą i pieczarkami Spaghetti z pomidorami Makaron faszerowany szpinakiem Makaron z bakłażanem Makaron z brokułami Makaron z cukinią Makaron z grzybami Makaron z karczochami Makaron z marchewką Makaron ze szpinakiem Makaron z suszonymi pomidorami Makaron z papryką Makaron z sosem serowym Makaron z pietruszką Makaron z topionym serem

4 Carbonara Makaron Ministra Makaron z kurczakiem i szpinakiem Zapiekanka z makaronem Racuchy drożdżowe Racuchy z jabłkami Kluski drożdżowe gotowane na parze Jabłka w cieście biszkoptowym Ryż zapiekany z grzybami Ryż zapiekany z warzywami Papryka nadziewana kaszą gryczaną Kalarepka w sosie koperkowym Kalarepka z wody Jarskie kotleciki z ciecierzycy z sosem czosnkowym Zapiekanka z cukinii I Zapiekanka z cukinii II Zapiekanka grzybowa Zapiekanka z ziemniaków Zapiekanka kalafiorowo-brokułowa Zapiekanka z bakłażana Zapiekanka z cukinii i pomidorów Zapiekanka z cukinii i sera Zapiekanka ziemniaczana z warzywami Ziemniaki zapiekane faszerowane masą koperkowo-paprykową Kotleciki z rolady ziemniaczanej ze szpinakiem Kotlety z selera z jabłkiem i pomidorem Kotlety ryżowe z pestkami dyni Kotlety serowe Kotlety z fasoli Kotlety z gotowanych ziemniaków Kotlety z jaj faszerowane pieczarkami Kotlety z kapusty włoskiej Kotlety z kaszy manny Placki z cukinią i białym serem Placki ziemniaczane zapiekane z kapustą kiszoną Placki ziemniaczane Placki z dyni Placki z selera Placki z kapustą kiszoną Kotlety à la gołąbki Sakiewki napełniane kapustą Gołąbki z kaszą w sosie pieczarkowym Gołąbki z ryżem i grzybami Gołąbki z ryżem i mięsem Gołąbki z ziemniakami Gołąbki z suchym ryżem Potrawka jarzynowa Kalafior panierowany Kalafior smażony w cieście Brukselka smażona w cieście Cukinia zapiekana z pomidorami Ser smażony Mięso drobiowe Sposób I Mięso drobiowe Sposób II Kurczak po kolumbijsku Filet z kurczaka z kapustą Kurczak w sosie warzywnym Kurczak w szparagach Kotlet drobiowy Piersi z kurczaka I Piersi z kurczaka II Szaszłyk w kurczaku Filet z kurczaka faszerowany kurkami Roladki drobiowe w sosie z pestkami dyni Filety drobiowe w sosie pomidorowym Filet z kurczaka w sosie warzywnym Kurczak nadziewany cytryną Roladki z indyka z mozzarellą Filety w marynacie z jabłkami i cebulką Kotleciki z kurczaka mielonego Kurczak w krakersach Zapiekany kurczak w sosie śmietanowo-porowym Udka nadziewane śliwkami Udka z majonezem Udka nadziewane pieczarkami Kurczak z kokosem Udka pieczone Udka nadziewane mięsem mielonym Udka nadziewane porem i słonecznikiem Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami w sosie cebulowym

5 Kurczakowa fantazja Kurczak w sosie śmietanowym Ziołowe filety z kurczaka Kurczakowe kule nadziewane serem i boczkiem Rolada drobiowa Roladki z oliwkami Naleśniki z kurczakiem Roladki drobiowe z brokułami Rolady drobiowe z mięsem mielonym Makaron z kurczakiem i płatkami migdałowymi Mięso drobiowe w naleśniku Zapiekane filety z kurczaka w sosie cebulowym Mięso drobiowe mielone Kaczka nadziewana wątróbką Kaczka nadziewana pieczarkami Kaczka pieczona z warzywami Rolada z udźca indyka Indyk w cebuli Indyk z miętą w sosie słodko-ostrym Potrawka z indyka Rolada z indyka z morelami i śliwkami Roladki z indyka nadziewane brokułami Rolada z indyka z serem feta i suszonymi pomidorami Roladki z indyka z serem pleśniowym Filet z indyka z szynką Rolada z indyka I Rolada z indyka II Filet z indyka Królik pieczony Królik duszony z warzywami Pieczeń szynkowa faszerowana śliwkami Polędwica wieprzowa z suszonymi pomidorami Pieczeń wieprzowa z marchewką Rolada z boczku faszerowana mięsem Kotlety schabowe zawijane z pieczarkami Pulpety zapiekane w sosie koperkowym Pieczona łopatka Golonka gotowane Kotlety schabowe z pieczarkami Polędwica wieprzowa Pieczeń wieprzowa duszona w warzywach 277 Pieczeń wieprzowa na winie Kotlety w sosie migdałowym Klopsiki w sosie koperkowym Mięsne kulki w sosie warzywnym z makaronem Kotlety schabowe zapiekane z pasztetem Kotlety z szynką i żółtym serem Kotlety faszerowane Kotlety schabowe z żółtym serem Schab z sherry Kotlety schabowe gotowane Schab z nadzieniem ze śliwek Schab po prowansalsku Kotlety schabowe z farszem Kotlet schabowy Schab z boczkiem Schab duszony Zrazy bite z jarzynami Karczek w sosie sojowym Karczek w kapuście kiszonej Befsztyk po angielsku Karczek pieczony w całości Karczek z ananasem Żeberka z miodem Potrawka wieprzowa ze śliwkami Kotlety z ananasem i żurawinami Żeberka w jarzynach Rolada z karczku faszerowana kapustą Rolada z boczku nadziewana kurczakiem Rolady z jarzyną Rolada z mięsa mielonego Rolada z mięsa mielonego nadziewana żółtym serem Rolada z karkówki Rolada schabowa Rolada schabowa z suszonymi pomidorami Rolada z karczku faszerowana szpinakiem Rolada z karczku i mięsa drobiowego

6 Roladki schabowe nadziewane kapustą kiszoną Sakiewki Sakiewki schabowe Wieprzowina z serem Rolady z kaszą Rolada z polędwicy wołowej Bitki wołowe panierowane Bitki wołowe Cielęcina w kurkach leśnych Rolada wieprzowo-wołowa Rolady z płatów wołowych Rolady wołowe ze śliwkami Łosoś zapiekany w żółtym serze Zapiekanka z łososiem i szpinakiem w sosie śmietanowym Zapiekanka rybna Karp pieczony w migdałach Karp smażony Ryba zapiekana z jabłkiem i serem żółtym Ryba w sosie szpinakowym Szczupak smażony Ryba po grecku Pstrąg pieczony podany z sosem śmietanowo-pleśniowym Pstrąg pieczony w warzywach Ryba zapiekana w śmietanie Ryba zapiekana w jarzynach Kotlety rybne DODATKI DO DAŃ Grzybek do zup czystych Kostka z kaszy manny Groszek ptysiowy Kluseczki rwane Łazanki Krokiety naleśnikowe z kapustą i grzybami Krokiety z pieczarkami Uszka wigilijne Kapuśniaczki Ślimaczki do barszczu Dufinki Ryż Babeczki do barszczyku Bułka cysterska Marchewka przysmażana Placek grzybowy Zapiekana kapusta kiszona z Jaśkiem Sałatka z wędzonym kurczakiem i kalarepką Kapusta z grochem Kapusta z grzybami Kapusta ze śliwkami Chrzan wielkanocny z jajkiem Chrzanowy krem Chrzan z dereniem Chrzan z jabłkami Ćwikła z chrzanem Kapusta pekińska z brzoskwiniami Sałatka z ogórków kiszonych Marchewka z groszkiem Sałatka z kapusty białej Sałatka z rukoli i sałaty lodowej Sałatka z selera Sałatka warzywna Sałatka z mlecza i jaj Sałatka zielona I Sałatka zielona II Sałatka z pieczonym schabem i żółtym serem Sałatka z cielęciną Sałatka z kalafiora i brokuła Sałatka z oliwkami Sałatka z kapusty włoskiej z musztardą Sałatka z kapusty pekińskiej Sałatka z brokułami Sałatka strzępiasta z kurczakiem Sałatka z marchewki Sałatka z kurczakiem i bakaliami Sałatka z buraczków czerwonych I Sałatka z buraczków czerwonych II Sałatka z buraczków czerwonych III Sałatka z buraczków czerwonych IV Sałatka z indykiem i papryką

7 Sałatka jarzynowa z kukurydzą i żółtym serem Sałatka na każdą okazję Sałatka z pieczarek I Sałatka z pieczarek II Sałatka z pieczarek III Sałatka z kurczakiem Sałatka grecka Sałatka z selera I Sałatka z selera II Kapusta czerwona Kasi duszona w soku z winogron Czerwona kapusta z rodzynkami Czerwona kapusta z wędzonym boczkiem Sałatka z kaszą kuskus Sałatka z żółtym serem i porem Sałatka z fasolką szparagową i żółtym serem Zapiekana biała kapusta Zapiekana kiszona kapusta Surówka z sałaty lodowej i awokado Surówka z zielonej sałaty i sera feta Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorami Surówka z kiszonej kapusty Surówka z białej kapusty I Surówka z białej kapusty II Surówka z porów I Surówka z porów II Surówka z czerwonej kapusty I Surówka z czerwonej kapusty II Surówka z czerwonej kapusty III Surówka z marchewki Surówka z marchewki z chrzanem Surówka z czarnej rzepy Surówka z białej rzepy Surówka z kapusty pekińskiej Surówka z kapusty pekińskiej i winogron Surówka z selera I Surówka z selera II Alfabetyczny spis przepisów