TWORZENIE MARKI I PRODUKTU LOKALNEGO

Transkrypt

1 TWORZENIE MARKI I PRODUKTU LOKALNEGO Olga Gałek Lanckorona, 19 czerwca 2011

2 Produkt lokalny Produkt posiadający oznaczenie geograficzne Rękodzieło ludowe Inicjatywy lokalne Produkt tradycyjny Produkt regionalny Usługi lokalne

3 Produkt lokalny - wyrób lub usługa, z którą utożsamiają się mieszkańcy regionu, produkowana w sposób niemasowy i przyjazny dla środowiska, z surowców lokalnie dostępnych. Produkt lokalny staje się wizytówką regionu poprzez wykorzystanie jego specyficznego i niepowtarzalnego charakteru oraz angażowanie mieszkańców w rozwój przedsiębiorczości lokalnej. Autor definicji: Olga Gałek, 2002 rok Konsultacje: Krajowy Zespół ds. Produktu Lokalnego, działający przy Fundacji Partnerstwo dla Środowiska Mapka Małopolski źródło:

4 DEFINICJE Produkty tradycyjne są to produkty rolne i środki spożywcze, których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji - wykorzystywanych od co najmniej 25 lat. Produkty z oznaczeniem geograficznym - ochraniane w myśl unijnych przepisów są produkty regionalne lub tradycyjne: ochrona nazwy pochodzenia, oznaczenie geograficzne i specyficzny charakter. Ustawa o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych (Dz. U Nr 10, poz.68)

5 Przykład produkt lokalny Bugle zembrzyckie (Małopolska) Produkt Rodziny Fidelus Produktem tradycyjnym z Małopolski... Wizytówką Zembrzyc...

6 Przykład produkt lokalny Witki brzozowe produktem wsi Skowarnki (Pomorze)

7 Produkt lokalny posiada lokalną etykietę (z miejsca pochodzenia), paszport (od producenta) i ambasadorów (klientów), którzy sprawiają że etykieta i paszport tworzą wizytówkę regionu i trafiają na mapę zakupów.

8 WARTOŚĆ PRODUKTU LOKALNEGO DLA REGIONU Przykład: tradycyjna zabawka drewniana - producent wykorzystuje lokalny surowiec do produkcji minimalizuje koszty związane z pozyskaniem, transportem surowca, minimalizując jednocześnie szkodliwy wpływ na środowisko przyrodnicze; - surowiec naturalny użyty do produkcji decyduje o przyjazności produktu dla środowiska i klienta; - wykorzystuje potencjał miejsca do budowania marki produktu: tradycje, snucie legend, historia produktu, związana z regionem, jego twórcami i gronem klientów; -producent zwiększa szansę na znalezienie współpracowników w regionie: rodzinne tradycje, warunki do przeprowadzenia warsztatów, przygotowania do zawodu; - wytworzenie produktu jest czasochłonne, daje tym samym sporo miejsc pracy, w przypadku odpowiedniego popytu na produkt;

9 WARTOŚĆ PRODUKTU LOKALNEGO DLA REGIONU - - Przykład: tradycyjna zabawka drewniana taki rodzaj działalności pozwala chronić przed zaginięciem zawód zabawkarza, rzemieślnika; pozycjonowanie produktu w kategorii produkt niepowtarzalny, ekologiczny, autentyczna pamiątka z regionu, hand made daje wartość dodaną dla świadomych konsumentów; produkt promuje region, z którego pochodzi wywołując pozytywne skojarzenie z miejscem i producentem; rozszerzenie działalności o kolejnych producentów nie wywołuje załamania sprzedaży w przypadku produktów lokalnych zastosowanie na prawo gromady im więcej znanych, uważanych za autentyczne produktów lokalnych z danego regionu tym większe zainteresowanie ze strony klientów, wrażenie dostępności i różnorodności powoduje że klienci wracają

10 4P MARKETINGOWY DROGOWSKAZ RYNKOWY PRODUKT product CENA price DYSTRYBUCJA place PROMOCJA promotion

11 A. Sposoby promocji produktów lokalnych Tworzenie sieci producentów (1): wspólna oferta (dostarczanie do sklepów, restauracji, szpitali, tworzenie sklepów internetowych, organizacja sprzedaży wysyłkowej); B. W gospodarstwach agroturystycznych (pokazy, poczęstunki, podarunki wliczone w cenę noclegu); C. Wraz z ofertą turystyczną gadżety (np. plakietka, prezenty); D. Jarmarki regionalne, targi ogólnopolskie i międzynarodowe; E. Sklepiki lokalne (np. w centrum ruchu turystycznego, informacji turystycznej, gminnym ośrodku kultury); F. Stoiska w supermarketach, sklepach, restauracjach (stoiska patronackie, specjalne gabloty z produktami); G. Specjalna sieć sklepów (np. Sieć Babiogórskie Sklepiki);

12 Sposoby promocji lokalnych (2): produktów H. Podarunki z regionu - oferta prezentów dla urzędu marszałkowskiego, urzędu miasta, gminy itp. (podarunki dla delegacji krajowych, zagranicznych); I. Stworzenie firmy reprezentującej producentów (np. firmy społecznej, której działania na rynku są etyczne; J. Tworzenie marki produktu lokalnego wykreowanie jednego produktu kojarzonego z konkretnym miejscem (np. śliwowica łącka, kapusta charsznicka, ptaszek stryszawski); K. Budowanie marki lokalnej promocja i sprzedaż produktów z konkretnego regionu pod jedną marką (konkurs promocyjny, system certyfikacji i kontroli).

13 Parasolowa marka lokalna jest narzędziem promocji produktów lokalnych i regionu Funkcje marki lokalnej: funkcjonuje w świadomości lokalnej społeczności jako nobilitacja, wyróżnik, stanowi dodatkowy argument dla klienta przemawiający za wyborem produktu nią opatrzonego (jakość, wiarygodność, trwałość), przynosi korzyści dla przedsiębiorcy

14 Przykład marki lokalnej z Bawarii Marka lokalna UNSER LAND

15 SIEĆ UNSER LAND organizacja 9 stowarzyszeń w Bawarii (w 9 okręgach/powiatach); stowarzyszenie UNSER LAND organizacja parasolowa; spółka UNSER LAND GmbH; stoiska patronackie w sklepach spożywczych, piekarniach itp. stanowisko sprzedaży koszy prezentowych (np. kwiaciarnia, gospodarstwo rolne)

16 Cele sieci UNSER LAND: - zachowanie dobrych warunków życia ludzi, roślin i zwierząt; - produkcja produktów spożywczych w sposób przyjazny dla środowiska; - zachowanie miejsc pracy i miejsc kształcenia piekarzy, masarzy, młynarzy i innych producentów i wytwórców produktów UNSER LAND; - zachowanie kulturowego; bawarskiego rolnictwa - skracanie dróg od producenta do klienta. i dziedzictwa

17 Stowarzyszenia lokalne: Integrują społeczność lokalną wokół kultury, dziedzictwa lokalnego, przedsiębiorczości, produktów przyjaznych dla środowiska i ekologicznych, wyznania oraz innych ważnych społecznie kwestii. Aktywizują lokalnych producentów, przetwórców, restauratorów oraz właścicieli sklepów.

18 Zadania organizacji parasolowej UNSER LAND e.v. : -Jako przewodnik idei dba o interesy sieci wewnątrz i na zewnątrz; - UNSER LAND e.v. wspiera i koordynuje pracę solidarnych organizacji i buduje sieć wewnętrzną i zewnętrzną; - troszczy się o ponadregionalny rozgłos, koncepcje nowych pomysłów oraz zdobywanie środków na dofinansowanie działań; - jest jednym z właścicieli spółki UNSER LAND GmbH, której zadaniem jest dbanie o interesy sieci; - przyznaje znak UNSER LAND (logo) dla produktów

19 LINIE PRODUKTÓW zakłady konwencjonalne spełniające kryteria UNSER LAND Sama marka lokalna jest neutralna Dwie linie produktów: Linia z marką UNSER LAND dla produktów z zakładów konwencjonalnych Znak BIO dla produktów pochodzących z produkcji/uprawy ekologicznej

20 Spółka UNSER LAND GmbH - jej celem jest marketing produktów oznakowanych logiem UNSER LAND; - centralna, działająca na teren całej Bawarii.

21 Linia BIO produktów UNSER LAND

22 Produkty UNSER LAND

23 Produkty UNSER LAND

24 Produkty UNSER LAND

25 Produkty UNSER LAND

26 Informacje dot. spółki UNSER LAND GmbH (2009): - 1 osoba zatrudniona na cały etat oraz 70 osób zatrudnionych na część etatu; - chleb pod marką UNSER LAND dostarczany jest przez 70 piekarni; posiadających 200 filii (punktów sprzedaży) w 9 powiatach; - mięso pod marką UNSER LAND powstaje w 3 masarniach w 3 powiatach; - produkty UNSER LAND w sklepach spożywczych: łącznie 700 sklepów w powiatach oraz 100 supermarketów w Monachium (np. Tengelmann, Rewe, EDEKA/Neukauf, Spar, AEZ, Feneberg, V-Markt).

27 KONTAKT: Olga Gałek