Metryczka Szlaku Kulinarnego

Transkrypt

1 Metryczka Szlaku Kulinarnego Nazwa szlaku strona www szlaku Koordynator szlaku Białostocki Szlak Kulinarny Urząd Miejski w Białymstoku Biuro Promocji Dane kontaktowe koordynatora Osoba do kontaktu Agszka Roman Bojanowska Adres Numer Telefonu ul. Dobra Białystok szlakkulinarny@um.bialystok.pl Jaka idea legła u podstaw powstania Opis szlaku Co jest wyróżnikiem (główne atrakcje, stałe wydarzenia kalendarium) Białostocki szlak kulinarny to klucz do zrozumienia bogactwa smaków, których można skosztować na stołach stolicy Podlasia. Powstał on w celu propagowania dobrej kuchni na dwóch jej biegunach zarówno tej tradycyjnej, regionalnej wypływającej z tożsamości Białegostoku jak i tej kuszącej nowościami, smakami orientu czy morza śródziemnego. Jest odpowiedzią na zapotrzebowa mieszkańców miasta jak i turystów. Białostocki szlak kulinarny to podróż po smakach Podlasia, kresów i świata. Stolica Podlasia ma potencjał by kusić kulinariami mieszkańców i turystów, bowiem jest miejscem o wyjątkowo charakterystycznej kuchni. W białostockiej kuchni spotykają się wpływy białoruskie, litewskie, tatarskie i polskie. Regionalne przysmaki to m.in.: białysy, buza, kartacze, sękacze, kiszka i babka ziemniaczana, bliny, czy też kindziuk. Białostocki szlak kulinarny tworzy ponad 30 różnorodnych restauracji, które w większości zlokalizowane są w centrum miasta. Są wśród nich zarówno te serwujące kuchnię regionalną i polską, a także europejską i światową. Wszystkie lokale są autorskimi pomysłami na świetną kuchnię i powtarzalny wystrój, a ich właścicieli łączy jedna idea fascynacja kulinariami. Aby swobod poruszać się po Szlaku powstała mapkainformator, którą można otrzymać w restauracjach szlaku oraz pobrać w wersji pdf. z naszej strony! W ramach szlaku proponujemy także karty Klubu białostockiego smakosza, dzięki którym aktywność kulinarna Klubowiczów zosta nagrodzona smacznymi gratisami serwowanymi w restauracjach szlakowych. Regionalną + Polską + Jaką kuchnię promuje Międzynarodową +

2 szlak (można zaznaczyć więcej niż 1 odpowiedź) Tradycyjną + Związaną z danym produktem, jakim? Inną, jaką? Kiedy powstał szlak? (proszę podać datę) październik 2010 Kto był pomysłodawcą Biuro Promocji Urzędu Miejskiego w Białymstoku ZARZĄDZANIE SZLAKIEM I JEGO PROMOCJA Jaki jest model zarządzania szlakiem? Zewnętrzny (koordynatorem jest zewnętrzna instytucja, która współtworzy szlaku) Wewnętrzny (koordynatorem jest jeden z członków szlaku) Inny, jaki? Urząd Miejski Kto jest głównym decydentem? Biuro Promocji Jaki jest roczny budżet Kto dysponuje budżetem? w zależności od budżetu Biuro Promocji Koordynator Członkowie szlaku Inne rozwiąza, jakie? +

3 Na co budżet jest rozdysponowywany? Działania marketingowe (jakie) + organizacja warsztatów Infrastruktura, szkolenia (jakie) Inne, jakie? Jakie działania marketingowe są podejmowane? Strona www Portale społ. Udział w targach Wydawnictwa Inne, jakie? Czy szlak jest rozwijany w oparciu o strategię, program, plan rozwoju? Jeśli tak, kto opracowuje taki plan? Jeśli, kto podejmuje decyzje o działaniach promujących czy rozwijających szlak? Biuro Promocji Urzędu Miejskiego CZŁONKOWIE SZLAKU Ilu jest członków 33 Kto jest członkiem (można zaznaczyć kilka odpowiedzi) Ilość Restauracje i inne lokale gastronomiczne 33 Producenci i wytwórcy produktów Atrakcje turystyczne

4 Inne, jakie? Inne, jakie? Inne, jakie? Czy udział w szlaku jest sformalizowany? Jeśli tak, w oparciu o jaki dokument (umowa, deklaracje uczestnictwa, porozumie o współpracy, inny jaki?) Czy udział w szlaku jest płatny? Czy istje forma certyfikacji, sprawdzania jakości usług/produktów członków, którzy chcą wstąpić na szlak? Jeśli tak, kto ustala te normy? Czy normy te są sformalizowane, czy uznaniowe? Jeśli sformalizowane, to w oparciu o jaki dokument przeprowadzana jest certyfikacja? (karty certyfikacyjne, ankiety, wywiady, wizyty, audyty) tak ankieta i regulamin DOSTĘPNOŚĆ SZLAKU ( stopień komercjalizacji) Czy szlak posiada gotową ofertę turystyczną z ceną do zakupienia przez klienta?

5 (prosimy dołączyć) Czy oferta jest całoroczna czy sezonowa (terminy)? Gdzie można tę ofertę zakupić? (można zaznaczyć kilka odpowiedzi) Biuro Turystyczne Organizacja lokalna? Inny podmiot? Sprzedaż przez Internet? Inny sposób sprzedaży, jaki? Czy oferta jest dostępna tylko na zamówie? Czy oferta jest dostępna dla grup (jeśli tak min. czy max. liczba osób w grupie jednorazowo)? Czy jest dostępna dla turystów indywidualnych? Jeżeli tak, to na jakich warunkach można ją zamówić/ zakupić? Jaka jest wielkość sprzedaży (ilość osób/rok, miesiąc, sezon)? Jakie kroki są podejmowane w kierunku komercjalizacji szlaku?