Witamy w Restauracji Hotelu Gorczowski ****

Transkrypt

1 Witamy w Restauracji Hotelu Gorczowski **** Restauracja czynna codziennie od godziny 12:00 do godziny 23:00 Wszystkie ceny zawierają podatek VAT

2 Przystawki zimne i gorące Tradycyjny tatar podany z ogórkiem, pieczarką i cebulką, dekorowany chipsem z musztardy 26 zł Carpaccio solomilo podane z trójkątami parmezanu, świeżą rucolą, sosem sosjeż i świeżą pieczarką 28 zł Carpaccio coppa z kulkami pieczonego i podwędzanego melona, z nutą jałowca i figową salsą 28 zł Oscypek kładziony na sałatce owocowej, podany z roszponką i czerwoną bazylią z odrobiną sosu z cebulki perłowej i octu ryżowego 23 zł

3 Sałatki Sałatka z rucoli i roszponki, z prażonymi orzechami i sosem balsamico, podana w pieczonym cammembercie z listkami świeżej szałwii i sokiem z limonki 19 zł Sałatka z grillowanym kurczakiem, bakłażanem i cukinią 21 zł Pierś kaczki z sałatką owocową i sosem z majeranku 29 zł

4 Tradycyjny rosół z makaronem Zupy 13 zł Krem z pora ze smażonymi kurkami 15 zł Żurek staropolski z kiełbasą 16 zł Zupa cebulowa zapiekana pod ciastem francuskim 16 zł

5 Spaghetti aglio-olio Makarony 19 zł Penne carbonara z serem grana padano i smażonymi pomidorkami koktajlowymi 30 zł Papardelle de fungi z trzema rodzajami grzybów w sosie śmietanowym z ziołami 30 zł

6 Dania z ryb i owoców morza Flambirowane lub zapieczone mule z sokiem z owoców morza, podane z czosnkową ciabatą i pikantnym sosem Krewetki w aromacie delikatnego czosnku, podane na sałatach z kandyzowaną limonką, sosami. Sos maślano-czosnkowym Sos słodko kwaśnym z sambalem Pstrąg z warzywami confit, podany w papilocie, z odrobiną sałat i pieczonych ziemniaków Łosoś w otoczce ziemniaków podany na puree marchewkowo-imbirowym z odrobiną cytryny, przybrany suszonymi cytrusami z galaretką rybną i sosem beurre noisette Sandacz podany z pastą z wątróbki i anyżu z odrobiną limonki, serwowany z warzywami brejs w soku z owoców morza i papardelle grzybowym 35 zł 39 zł 39 zł 43 zł 45 zł

7 Specjały szefa kuchni Śląskie smaki - Rolada wołowa podana z kluskami ciemnymi i modrą kapustą Pierś gęsia brejs, podana z puree ziemniaczanym i okrasą, przy karmelizowanym buraku z esencją z wiśni Kaczka z pieca podana z pieczoną brzoskwinią, z orzechami i pieczonymi ziemniakami Kotlet cielęcy marynwany w maślance, podany pod parfait z kurczaka, na sosie grzybowym z bakłażanem grillowanym i puree ziemniaczanym Pierś kurczaka duszona w kurkach z ziołami, podana z puree ziemniaczanym przy sałatce julien z pomidorów ogórka zielonego i fenkuła Poledwiczka merry rose z kruszonką jagodową, podana przy sosie kurkowym z ziemniakami z patelni i warzywami z grilla Sous vide albo z pieca 37 zł 38 zł 43 zł 52 zł 34 zł 39 zł

8 Specjały szefa kuchni Stek z polędwicy wołowej podany z pieczywem Stek z polędwicy wołowej podany z ratatuj i pome pot neuf Stek 400g podany na smażonych grzybach z ziemniakami pieczonymi i dwoma sosami - barbecue i pieprzowym 43 zł 59 zł 92 zł Dla dwojga 180 zł Sosy do wyboru: pomidorowy pikantny z kaparami, grzybowy z trzech rodzajów grzybów pieprzowy Steki przyrządzamy: Souc vide (nie dotyczy steka 400 g) Z grilla na lawie Grillowane na kamieniu

9 Desery Szarlotka na cieście kruchym serwowana z musami czekoladowymi i sorbetem z mango 16 zł Lody z owocami lub bakaliami malinowym lub jagodowym z sosami 16 zł Creme brulee o smaku gruszkowym podany z lodami waniliowymi z pieprzem, białym musem czekoladowym i sosami owocowymi Flambirowane Crepes suzette podane z owocami leśnymi i gałka lodów waniliowych Pralina kawowa z musami, czekoladowym i gruszkowym, podana z temperowaną czekoladą i sosami owocowymi Lody na gorąco w tempurze z owocami leśnymi i miodem wraz z sosami, owocowym i soft carmel 18 zł 19 zł 20 zł 19 zł

10 Dla dzieci Panierowany filet z kurczaka z frytkami, ketchupem i surówką z marchewki 27 zł Kotleciki schabowe z grilla z ketchupem i pieczonymi ziemniakami 29 zł Spaghetti bolognese z serem 18 zł Smażona ryba w cieście podana z ziemniaki pome pot neuf i ketchupem 21 zł