Events & Catering PROPOZYCJA MENU. Kuchnia śródziemnomorska

Transkrypt

1 PROPOZYCJA MENU Kuchnia śródziemnomorska W cenie każdego menu wybrane napoje bezalkoholowe, przystawki, zupy, drugie dania oraz desery NAPOJE: Woda z cytryną i miętą, soki (dwa smaki do wyboru), domowa lemoniada w karafkach na stołach Herbata/kawa do deseru (lub na życzenie wcześniej) Serwowane z wyborem świeżego pieczywa lub focaccią Carpaccio wołowe na rukoli z płatkami parmezanu Szynka San Daniele z melonem Deska wędlin włoskich z oliwkami i suszonymi pomidorami Deska serów z winogronami i konfiturą z figi Roladki z łososiem wędzonym z musem chrzanowym Roladki z cukinii z ricottą i suszonym pomidorem Pieczona gruszka faszerowana musem z wątróbek Półmiski z mieszanką crostini; do wyboru z pastą z gorgonzoli z orzechami włoskimi; z pastą z fasoli z parmezanem; z szynką San Daniele z oliwkami; z pastą z suszonych pomidorów i serem camembert; z wędzonym łososiem i cytryną; z pomidorem, z mozzarellą i musem bazyliowym, z pastą z bakłażana i oliwkami wybór 3-4 typów, 4szt na osobę Sałatka z rukoli z sezonowymi owocami, prażonym boczkiem, pestkami słonecznika w sosie balsamicznym Sałatka grecka z oliwkami, serem feta, pomidorkami cherry, ogórkiem i czerwoną cebulą z sosem vinegrette Sałatka Caprese: mozarella, pomidory, świeża bazylia Sałatka z plastrami wędzonego łososia, jajkiem i czarnymi oliwkami z sosem jogurtowym na sałacie

2 MENU I Wybór jednej przystawki serwowane j indywidualnie lub 3 rodzaje przystawek na półmiskach serwowanych w stoły Krem z pomidorów z łezką kwaśnej śmietany i grzankami Krem z marchewki z imbirem i pomarańczą Dorsz zawijany w szynkę San Daniele z chipsem jarmużowym serwowane na risotto z pesto bazyliowym Pierś kury faszerowana serem pleśniowym serwowane na szpinaku z gnochetti i sosem z suszonych pomidorów MENU II Wybór jednej przystawki serwowanej indywidualnie lub 4 rodzaje przystawek na półmiskach serwowanych w stoły Krem z cukinii z chipsem bekonowym Minestrone ze świeżych warzyw z boczkiem Pierś kaczki z konfiturą porzeczkową serwowana z puree z czerwonej kapusty i gnochetti z rozmarynem Stek ze świeżego tuńczyka z emulsją maślaną i pudrem z orzechów laskowych serwowany na kremowym risotto MENU III Wybór jednej przystawki serwowanej indywidualnie lub 5 rodzajów przystawek na półmiskach serwowanych w stoły Consommé z ryb atlantyckich z szafranem i owocami morza Krem z zielonych szparagów z łezką śmietany i ziołowymi grzaneczkami Filet z dorady z nadzieniem daktylowym w sosie szafranowym serwowana serwowany z gnochetti i szpinakiem z patelni Policzki wołowe w winnym sosie demi-glace serwowane z puree ziemniaczanym i glazurowanymi warzywami

3 PROPOZYCJA MENU Kuchnia polska W cenie każdego menu wybrane napoje bezalkoholowe, przystawki, zupy, drugie dania oraz desery NAPOJE: Woda z cytryną i miętą, soki (dwa smaki do wyboru) i domowa lemoniada, w karafkach na stołach Herbata/kawa do deseru (lub na życzenie wcześniej) serwowane ze świeżym pieczywem Deska wędlin, pieczonych mięs i pasztetów z domowymi piklami Tatr wołowy z domowymi marynatami Schab po warszawsku w galarecie Deska serów z winogronami i konfiturą z figi Śledź w trzech smakach Ryba w galarecie Roladki naleśnikowe z wędzonym łososiem i musem śmietankowym Sałatka z wędzonym kurczakiem, kukurydzą i selerem Sałatka brokułowa z prażonym boczkiem, pestkami słonecznika, czerwoną cebulą i rodzynkami Tradycyjna sałatka warzywna Jajka faszerowane musem pieczarkowym Nóżki w galarecie MENU I wybór 3 rodzajów przystawek serwowanych w stoły na półmiskach Krem z dyni z łezką śmietany i prażonymi pestkami dyni Rosół z domowymi kluseczkami Polędwiczki wieprzowe w sosie z pieczarek brunatnych z pęczakiem i mieszanką sałat z świeżymi warzywami z sosem vinegrette Sola w lekkim sosie cytrynowym z ryżem basmati i blanszownymi warzywami

4 MENU II koszt wybór 4 rodzajów przystawek serwowanych w stoły na półmiskach : Żurek Staropolski z jajkiem i kiełbasą Barszcz z pasztecikiem z mięsem lub z kapustą i grzybami Udo kacze pieczone z jabłkami serwowane z modrą kapustą i pieczonymi ziemniakami Sznycel po wiedeńsku serwowany z konfiturą żurawinową, fasolką szparagową i puree ziemniaczanym MENU III wybór 5 rodzajów przystawek serwowanych w stoły na półmiskach Domowy rosół z kołdunami jagnięcymi Krem z borowików z łezką śmietany Sandacz w sosie winno-miodowym ze szpinakiem i gratin ziemniaczanym serwowane z mieszanką sałat z sosem vinegrette Zrazy wołowe w sosie borowikowym z kluskami śląskimi i zasmażanymi buraczkami MENU DZIECIĘCE

5 serwowane indywidualnie - dwa do wyboru Kremowy sernik z polewą czekoladową i bitą śmietaną Śmietankowy lub czekoladowy sernik na zimno z truskawkami Ciasto czekoladowe z orzechami i bitą śmietaną Szarlotka domowa z bitą śmietaną Deser lodowy z owocami i musem truskawkowym Gorące maliny z kulką lodów waniliowych Sałatka owocowa z musem truskawkowym i bitą śmietaną lub serwowane na paterach w stoły (6 rodzajów) 5 szt/osoba Mini sernik w papilotkach Mini szarlotka w papilotkach Mini ciasto marchewkowe Babeczki jagodowe Mini tiramisu truskawkowe z kruszoną bezą Panna cotta z musem malinowym MENU DZIECIĘCE Koszt: menu 40 zł/os (wybór poniżej) lub 50% wartości menu dla dorosłych Proszę o wybór 1 dania drugiego oraz o określenie ilości dzieci korzystających z menu dziecięcego (dzieci do dwóch lat gratis) Zupa Rosół z kluseczkami Drugie Danie Pierogi z serem Mini pizza Panierowane kotleciki z kurczaka z frytkami i surówką z marchewki Deser do wyboru z menu dla dorosłych