Dostosowanie opakowa! produktów spo"ywczych Migracja i odbijanie

Transkrypt

1 Informacja techniczna Druk opakowa! Serwis Ogólne / Specjalne Dostosowanie opakowa! produktów spo"ywczych Migracja i odbijanie W Europie Zachodniej ponad 906 produktów spo!ywczych sprzedawanych jest w opakowaniach. Opakowanie spe"nia przeró!ne funkcjea pocz#wszy od ochrony produktu przed ska!eniem i zepsuciema a! do roli no$nika informacji i reklamy. Podczas pakowania powstaje niebezpiecze%stwo ska!enia produktu spo!ywczego przez sk"adniki opakowania. Odpowiednie dyrektywya ustawya zarz#dzenia i normy s"u!# ochronie konsumenta przed zagro!eniem zdrowia ze strony ska!onych produktów spo!ywczycha jak równie! czysto$ci produktów. Dlatego te! producenci opakowa% i komponentów stosowanych do ich produkcjia powinni wiedzie&a jakie obowi#zuj# ich przepisy. Fu! od powstania Unii Europejskiej trwaj# prace nad ujednoliceniem przepisów prawnych. Poni!ej omówione zostan# mo!liwe wzajemne oddzia"ywania pomi'dzy produktem spo!ywczym a opakowaniema jak równie! najwa!niejsze regulacje prawne. Wzajemne oddzia#ywanie pomi$dzy produktem spo"ywczym a zadrukowanym opakowaniem Do wzajemnych oddzia"ywa% pomi'dzy opakowaniem a produktem spo!ywczym nale!y permeacja HprzenikanieIA migracjaa odbijanie i przenikanie substancji w zamkni'tej przestrzeni wewn#trz opakowania. Permeacja (przenikanie) Oznacza zjawisko transportu jakiej$ substancji poprzez opakowanie. Substancje z otoczenia mog# przenika& do produktu spo!ywczegoa a substancje z pakowanego produktu do otoczenia. Migracja Nast'puje przez transport jakiej$ substancji z opakowania do produktu spo!ywczego i odwrotnie. Loncentracj' podaje si' w mg/dm 2 opakowania lub mg/kg produktu spo!ywczego. Odbijanie Mo!e wyst#pi& po druku w stosie lub w nawini'tej roli. Zjawisko to jest niewidoczne i mo!e powodowa& niebezpiecze%stwo przechodzenia niskocz#steczkowych substancji na stron' opakowania maj#c# bezpo$redni kontakt z produktem spo!ywczym. Pod wzgl'dem fizycznym zjawisko permeacji i migracji polega na rozdziale i dyfuzji substancji mog#cych podlega& przenoszeniu w obszar graniczny pomi'dzy opakowaniem a produktem spo!ywczym. W przypadku wzajemnego oddzia"ywania farba O materia" opakowaniowy O produkt spo!ywczya najwi'ksze znaczenie ma tylko migracja i odbijanie. Poni!ej zostan# omówione wy"#cznie takie opakowaniaa w których nie zachodzi kontakt pomi'dzy produktema a zadrukowan# powierzchni# opakowania

2 Migracja do produktu spo"ywczego Farba Produkt spo"ywczy Pod#o"e drukowe Loncentracja substancji migruj#cych w opakowaniu produktu spo!ywczego zale!y odp!" Loncentracji wyj$ciowej substancji migruj#cych w zadrukowanym opakowaniu!" Pr'dko$ci przemieszczania si' tych substancji Hpr'dko$& dyfuzjii!" Równowagi rozdzia"u substancji migruj#cycha to znaczy ich rozpuszczalno$ci w zadrukowanym opakowaniu lub w produkcie spo!ywczym. Najwy!sza koncentracja substancji migruj#cych powstaje w takim mediuma w którym najlepiej si' one rozpuszczaj#. W celu ochrony konsumenta nale!y wykluczy& mo!liwo$& powstawania niekorzystnych zmian jako$ciowych i zdrowotnych produktu spo!ywczegoa wywo"anych migracj# sk"adników opakowania. W przypadkacha kiedy specyficzne st'!enie substancji migruj#cych w po"#czeniu opakowanie/produkt spo!ywczy zostaj# przekroczone lub nie mo!na okre$li& ich toksyczno$cia nale!yp!" Zastosowa& inny dobór materia"ów!" Zastosowa& warstwy barierowea które zapobiegaj# migracji W odró!nieniu od bariery uniwersalneja jak np. powleczona warstwa aluminiuma inne bariery funkcjonalne mog# okaza& si' nieprzepuszczalne tylko dla okre$lonych substancji. Przypadek 1 W przypadku kartonu powlekanego LDPE, folia stanowi barier$ dla wody, nie stanowi jednak "adnej bariery dla t#uszczów. Przypadek 2 Je%li karton do produkcji pierwotnych opakowa! produktów spo"ywczych zadrukowany zosta# standardowymi farbami offsetowymi, mog& przenika' przez niego sk#adniki p#ynne farby (oleje mineralne, estry kwasów t#uszczowych). Zjawiskom tym mo!na zapobiega& na dwa ró!ne sposobyp!" Przez zastosowanie bariery funkcjonalnejr!" Przez zastosowanie nowej generacji farb offsetowych hubergroup serii CORONA - MGA 5045 Ho niskim zapachu w"asnym i niskiej migracjii Farby o niskim zapachu w"asnym i niskiej migracji s# chronione patentem. Rzgodnie z definicjaa bariera funkcjonalna to [taka warstwa "#czonego materia"ua która przy w"a$ciwym zastosowaniua redukuje migracj' po"o!onych ni!ej warstw do produktu spo!ywczegoa niewykrywalnych organoleptyczniea na poziomie ni!szym ni! granica wykrywalno$ci\.

3 Kontrola migracji Podstaw' prawn# do kontroli migracji stanowi dyrektywa 82/711/EWGA wraz z pó(niejsz# zmian#a o podstawowych zasadach okre$lania migracji materia"ów i przedmiotów z tworzywa sztucznegoa które przeznaczone s# do kontaktu z produktem spo!ywczym. Dyrektywa ta zawiera podstawowe zasady przeprowadzania testów okre$laj#cych migracj' ogóln# i specyficzn# migracj' poszczególnych substancjia przy pomocy roztworów symulacyjnycha w $ci$le okre$lonych warunkach. Stosowane w dyrektywie UE poj'cie [roztwór symulacyjny\ nie jest w"a$ciwea dlatego te! u!ywa si' okre$lenia [symulator produktu spo!ywczego\. Poniewa! nie zawsze jest mo!liwe zastosowanie w"a$ciwego produktu spo!ywczego do testowania materia"ówa które maja z nim styczno$&a stosuje si' symulatory produktów spo!ywczych. S# one sklasyfikowane wed"ug ich charakteru i przypisane do jednej lub wielu kategorii produktów spo!ywczych. Poni!ej lista roztworów symulacyjnych zgodnie z dyrektyw# 85/572/EWGP Kategorie produktów spo"ywczych i roztwory symulacyjne Lategoria produktów spo!ywczych Roztwór symulacyjny Skrót 1. Wodne produkty spo!ywcze HpHa4A5I Woda destylowana Roztwór symulacyjny A 2. Lwa$ne produkty spo!ywcze HwodneA phb4a5i 36 kwas octowy Roztwór symulacyjny d 3. Alkoholowe produkty spo!ywcze 106 etanol Hw dobranej koncentracjii Roztwór symulacyjny C 4. T"uste produkty spo!ywcze Oliwa z oliwek Roztwór symulacyjny D H5.I T"uste produkty spo!ywcze Tenaf HproszekI ENg Hdo kartonówi Przeprowadzanie testów okre%laj&cych migracj$ W komórce migracyjnej umieszcza si' opakowaniea którego niezadrukowana strona powleczona jest odpowiednim symulatorem produktu spo!ywczego. Po okre$lonym czasie oddzia"ywaniaa przy zdefiniowanej temperaturzea okre$la si' st'!enie substancjia która przenikn'"a do produktu spo!ywczego lub symulatora. Metoda ta nie jest szczególnie przydatna w przypadku sk"adanych pude" i opakowa% papierowycha poniewa! symulatory $rodków spo!ywczych przenikaj# przez nie ca"kowicie i ekstrahuj# substancje z zadrukowanej strony arkusza. To samo zdarza si'a je$li do bardzo cienkich folii poliolefinowych zastosuje si' jako symulator t"uszczu etanol a506. Dla okre$lenia przenikania niespolaryzowanych substancji migruj#cych na produkty spo!ywcze zawieraj#ce t"uszcza zaleca si' stosowanie tenafu jako symulatora t"uszczu. Tenaf jest zmodyfikowanym tlenkiem polifenylu i stosuje si' go w postaci proszku Hwielko$& ziarna 0A18 O 0A25 mmi. Dyrektywy dotycz&ce testów migracyjnych G"ówne zasady okre$lania migracji materia"ów i przedmiotów z tworzyw sztucznycha które s# przeznaczone do styczno$ci z produktami spo!ywczymi okre$laj#p!" Druga dyrektywa zmieniaj#ca 97/48/EG do dyrektywy UE 82/711/EWG!" Urz'dowe metody badawcze wg i 35 jmdgp d hwei stycze% 1998 Hniemiecki odpowiednik dyrektywy UEI jist' roztworów symulacyjnych do bada% migracji materia"ów i przedmiotów z tworzyw sztucznycha które s# przeznaczone do styczno$ci z produktami spo!ywczymia zawieraj#p!" Dyrektywa UE 85/572/EWG!" Urz'dowe metody badawcze wg i 35 jmdgp d hueia maj 1991 Hniemiecki odpowiednik dyrektywy UEI!" Dyrektywa 97/48/EWGP wybór roztworów symulacyjnych

4 Dalsze przepisy dotycz#ce oceny granicznych warto$ci migracjip!" Za"#cznik pierwszej dyrektywy UE o tworzywach sztucznych 90/128/EWG!" Urz'dowe metody badawcze wg i 35 jmdgp d hueia maj 1991 Hniemiecki odpowiednik dyrektywy UEI!" Dyrektywa 93/8/EWGP roztwory symulacyjne - warunki przeprowadzania testów Niemieckie i europejskie ustawodawstwo dotycz&ce opakowa! produktów spo"ywczych Niektóre wytyczne niemieckie i europejskie ró!ni# si' w swej formie i wymowie. Istnieje jednak wiele wspólnych wytycznych dotycz#cych opakowa% produktów spo!ywczychp!" Niedopuszczalne s# zmiany koloru pakowanych produktów spo!ywczych!" Niedopuszczalne jest u!ywanie i dopuszczanie do migracji substancji rakotwórczycha mutagennych i toksycznych Hsubstancje cmri!" Niedozwolona jest migracja substancji fizjologicznie nieszkodliwych powy!ej okre$lonych norm!" Nie wolno dopuszcza& do powstawania zmian smaku i zapachu pakowanych produktów spo!ywczych!" Niedopuszczalne jest fa"szowanie produktów spo!ywczych Opakowania produktów spo"ywczych w %wietle prawa Opakowania produktów spo!ywczych s# przedmiotami u!ytkowymia zgodnie z i 5 ustawy o przedmiotach powszechnego u!ytku i produktach spo!ywczych HjMdGI w wersji z 9 wrze$nia Zaliczaj# si' do nichp!" Przedmioty stosowane do produkcjia obróbkia lub u!ywane przy konsumpcji produktów spo!ywczycha które oddzia"ywaj# lub maj# styczno$& z produktem spo!ywczym.r!" OpakowaniaA pojemniki i pozosta"e otulinya które przeznaczone s# do kontaktu ze $rodkami kosmetycznymi lub wyrobami tytoniowymi. Regulacje Unii Europejskiej oparte s# na ramowej dyrektywie UE 89/109/EWGP [Dyrektywa Rady dotycz#ca ujednolicenia przepisów prawnych krajów cz"onkowskich o materia"ach i przedmiotacha które przeznaczone s# do kontaktu z produktami spo!ywczymi\. Art. 2 Przedmioty u!ytkowe zgodnie z tzw. [dobr# praktyk# produkcji\ musz# by& tak wytwarzanea aby w okre$lonych i przewidywalnych warunkach ich stosowania nie oddawa"y do produktu spo!ywczego sk"adników w ilo$ciacha które mog"ybyp!" Powodowa& zagro!enie ludzkiego zdrowia!" Wywo"ywa& zmiany sk"adu lub w"a$ciwo$ci organoleptycznychr produktu spo!ywczego Prawne wymagania dotycz#ce produktów spo!ywczych odnosz# si' do produktu ko%cowegoa którym jest opakowaniea a nie do poszczególnych sk"adowych stosowanych do jego produkcji np. farb lub lakierów. Z tego powodua wed"ug niemieckich przepisów dotycz#cych produktów spo!ywczycha to ostatecznie producenci i dystrybutorzy artyku"ów u!ytkowych Ha nie dostawcy pod"o!y drukowych i farbi ponosz# pe"n# odpowiedzialno$& za zgodno$& ich produktów z wymogami prawnymi. Ani dla opakowa% papierowych i kartonowycha których zadrukowana strona nie pozostaje w bezpo$rednim kontakcie z produktem spo!ywczyma ani dla tycha które wchodz# w taki bezpo$redni kontakt nie istnieje ujednolicone europejskie ustawodawstwo. W przygotowaniu znajduje si' rezolucja Rady Europy dotycz#ca farb drukarskicha które s# przewidziane do zadruku zewn'trznej powierzchni opakowaniaa która nie b'dzie mia"a bezpo$redniego kontaktu z produktami spo!ywczymi lub przedmiotami powszechnego u!ytku. R Organoleptyka jest metod# kontroli produktów spo!ywczycha wed"ug okre$lonego schematu ocenya w odniesieniu do w"a$ciwo$ci maj#cych wp"yw na jako$& produktua takich jak smaka zapacha kolora wygl#da forma i konsystencjaa przeprowadzan# bez $rodków pomocniczycha a jedynie za pomoc# zmys"ów.

5 Podstawowe wymagania drak regulacji prawnych dotycz#cych farb do druku opakowa% produktów spo!ywczycha zadrukowanych opakowa% z papieru i kartonua a tak!e laminatów kartonowych i papierowych nie oznacza jednaka!e nie istniej# tu!adne normy. Za obowi#zuj#ce uznaje si' poszczególne normy zarówno krajowea jak i europejskie. Ustawa o produktach spo"ywczych i artyku#ach u"ytkowych w Niemczech (LMBG) Najwi'ksze znaczenie posiadaj# nast'puj#ce paragrafy tej ustawyp 30, ust$p 1 LMBG Nieszkodliwo%' fizjologiczna Zabrania si' produkcji i dystrybucji artyku"ów u!ytkowycha które mog"ybya przy u!ytkowaniu ich zgodnie z przeznaczeniema szkodzi& zdrowiu przez swój sk"ad surowcowya szczególnie przez substancje dzia"aj#ce toksycznie lub zanieczyszczenia. 31, ust$p 1 LMBG Przenikanie substancji (migracja) do produktów spo"ywczych Zabrania si' wprowadzania do obrotu lub stosowania przedmiotów u!ytkowych w rozumieniu i 5 ust.1 w sposóba który móg"by powodowa& przenikanie z ich powierzchni do produktu spo!ywczego ró!nych substancjia za wyj#tkiem tycha które s# oboj'tne dla zdrowiaa oboj'tne zapachowo i smakowoa a niezb'dne z technicznego punktu widzenia. Fako technicznie niezb'dne uznaje si' takie ilo$ci substancjia których nie mo!na wyeliminowa& z procesu produkcjia uwzgl'dniaj#c poziom techniki i odpowiednie technologie. Niezb'dno$& techniczn# dopuszcza si' w przypadkua kiedy nie istniej# alternatywne metody produkcjia minimalizuj#ce obecno$& takich substancji. Odpowiada to równie! art. 2 ramowej dyrektywy UE 89/109/EWG HDyrektywa o materia"ach i przedmiotach z tworzyw sztucznycha które z racji swego przeznaczenia wchodz# w kontakt z produktami spo!ywczymii. Zarz#dzenie niemieckiego Ministerstwa Zdrowia z 14 czerwca 2000 roku w sprawie artyku"ów u!ytkowych dotyczy wy"#cznie opakowa% z tworzyw sztucznych. To zarz#dzenie jest niemieckim odpowiednikiem dyrektywy 90/128/EWG o materia"ach i przedmiotach z tworzyw sztucznycha które przeznaczone s# do kontaktu z produktami spo!ywczymi. Normami obj'te s# monomery i pozosta"e surowcea które dopuszczone zosta"y do produkcji opakowa% artyku"ów spo!ywczych z tworzyw sztucznych. Oznacza toa!e opakowania $rodków spo!ywczych podlegaj# dyrektywom tylko wtedya kiedy s# produkowane z tworzyw sztucznych lub laminatów foliowych. Zarówno ta dyrektywaa jak te! zalecenia niemieckiego Urz'du Ochrony Zdrowia Lonsumenta i Medycyny Weterynaryjnej HdgggI oparte s# na koncepcji listy pozytywnej. Do produkcji artyku"ów u!ytkowycha które wchodz# w bezpo$redni kontakt z produktami spo!ywczymia wolno stosowa& tylko te surowcea które znajduj# si' na li$cie. Innymi dokumentami zawieraj#cymi listy surowców s#p!" [Synoptic dokument\ UE z roku Fest to zestawienie surowcówa które s# wymienione w dyrektywach UE z okre$leniem [Dodatkowa lista monomerów i dodatków zg"oszona do Lomisji Europejskiej jako substancjea które mog# by& stosowane w produkcji tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z!ywno$ci#\.!" Rezolucja UEA APH96I 5A [Pow"oki nawierzchniowe przeznaczone do kontaktu ze $rodkami spo!ywczymi\ W dyrektywie Unii Europejskiej 90/128/EWG zosta"y okre$lone dopuszczalne st'!enia okre$lonych substancji w opakowaniua substancji migruj#cych do produktu spo!ywczego lub symulatorów produktów spo!ywczych.

6 Zalecenia te s# uzasadnione danymi toksykologicznymi surowców. Dopuszcza si' wy"#cznie migracj' substancji do produktu spo!ywczego w st'!eniua które europejski Naukowy Lomitet ds. )ywno$ci HSCFI lub inna autoryzowana instytucja uzna"a za fizjologiczne nieszkodliwe. Aby okre$li& wielko$& migracji do artyku"ów u!ytkowycha trzeba j# odnie$& do okre$lonej powierzchni. Do przeliczania s"u!y tzw. model sze$cianu wg UEA przyj'ty jako opakowanie dla 1 kg produktu spo!ywczego. D"ugo$& kraw'dzi sze$cianu wynosi 1 dma ma pojemno$& 1 litra i powierzchni' 60 dm 2. Model ten oparty jest na za"o!eniua!e przeci'tny obywatel UE wa!y 60 kg i dziennie konsumuje maksymalnie 1 kg $rodków spo!ywczych. Zgodnie z dyrektyw# 90/128/EWG dopuszczalna jest maksymalna migracja substancji z opakowania do produktu spo!ywczego w wysoko$ci 10 mg/dm 2 lub 60 mg/kga jako fizjologicznie nieszkodliwa Hmigracja globalnai. SubstancjeA których warto$& toksykologiczna powinna by& ograniczonaa nie mog# by& stosowane lub u!ywane tylko w okre$lonej maksymalnej koncentracji Hspecyficzna warto$& granicznaia poniewa! nie mog# migrowa& do produktu spo!ywczego i nie wolno stosowa& ich w materiale opakowaniowym. Warto$ci te znajduj# si' na wzmiankowanej wcze$niej li$cie pozytywnej. Nale!y rozró!ni& nast'puj#ce okre$leniap Migracja globalna (GM) Ogólna ilo$& substancjia która mo!e przenikn#& z przedmiotu u!ytkowego do produktu spo!ywczegoa w czasie bezpo$redniego kontaktua wyra!ana w mg/kg. QM Najwy!sza koncentracja okre$lonej substancji toksycznej w materiale opakowaniowym w mg/kg. SML Specyficzny limit migracjia tzn. st'!enie w mg/dm 2 okre$lonej substancji toksyczneja który nie mo!e by& przekroczony w produkcie spo!ywczym lub w symulatorze. HSMj l ADI f 60I ADI Acceptable Daily Intake w mg/kga tzn. ilo$& okre$lonej substancji toksyczneja któr# mo!na dziennie przyjmowa& z po!ywieniema bez ryzyka zagro!enia dla zdrowia Htoksykologiczne st'!enie graniczne f czynnik bezpiecze%stwa 100I. Materia"yA które nie s# okre$lone toksykologiczniea b'd# mia"y wkrótce wyznaczone warto$ci graniczne nieszkodliwego st'!eniaa trwaj#a bowiem prace nad rezolucj# UE na temat farb. Proponuje si' limit detekcji na poziomie 10 mg/kg HppbI wyra!any jako migracja specyficzna. Substancje o masie molekularnej a1000 g/mol HDaltonI nie przedstawiaj# zagro!enia toksykologicznego i nie wykazuj# potencja"u migracyjnegoa lub jest on minimalny. Dlatego te! substancje a1000 D nie maj#!adnego znaczenia w rozumieniu ustawodawstwa unijnego i narodowego. Dla producentów opakowa% produktów spo!ywczych problematyczny jest fakta!e dopiero po zbadaniu gotowego opakowaniaa pod k#tem ka!dego komponentua testami SMj lub nma mo!na stwierdzi& czy ich st'!enie w produkcie spo!ywczym lub symulatorze mie$ci si' w granicach tolerancji. Z testu mo!na zrezygnowa& tylko wtedya gdy ze stosunku opakowania do masy pakowanego produktua przy za"o!eniu ca"kowitego przenikania substancji migruj#ceja wynikaa!e nie nast#pi przekroczenie warto$ci granicznych. Fe$li ten warunek zostanie spe"nionya nale!y jeszcze oceni& warto$& graniczn# migracji globalnej H10 mg/dm 2 lub 60 mg/kg produktu spo!ywczegoi. Warto$& graniczna migracji globalnej nie ma uzasadnienia toksykologicznegoa lecz s"u!y wy"#cznie utrzymaniu czysto$ci produktu spo!ywczego. gi dyrektywa zmieniaj#ca do dyrektywy 90/128/EWG wprowadza metod' oblicze%a w oparciu o badania naukowe. Obliczenia te zast'puj# w wielu przypadkach praktyczne testy na migracj'. Przydatno%' %rodków barwi&cych Nie istniej# przeciwwskazania do stosowania $rodków barwi#cych do tworzyw sztucznych przy produkcji przedmiotów powszechnego u!ytku w rozumieniu i 5A ust.1 nr 1 jmdga pod warunkiema!e substancja taka nadaje si' do barwienia tworzyw i nie powodujea przy w"a$ciwym stosowaniua przenikania nawet minimalnych ilo$ci do produktu spo!ywczego. Wymagania dotycz#ce $rodków barwi#cych uregulowane s# unijn# rezolucj# AP H89I1 [O stosowaniu barwników w tworzywach sztucznycha maj#cych kontakt z!ywno$ci#\.

7 Niemieckim odpowiednikiem tej ustawy jest zalecenie Urz'du Ochrony Zdrowia Lonsumenta i Medycyny Weterynaryjnej dggg [*rodki barwi#ce do tworzyw sztucznych i innych polimerów do przedmiotów u!ytkowych\ Hstan z 1 czerwca 1994I. Ustawa ta nie dotyczy stosowanych farb drukowych. Pomimo toa farby produkowane w fabrykach nale!#cych do hubergroupa przeznaczone do druku opakowa% produktów spo!ywczycha zawieraj# wy"#cznie takie pigmentya które odpowiadaj# wymogom unijnej rezolucji APH89I1. Podsumowanie Najwa!niejsze regulacje prawne dotycz#ce opakowa% produktów spo!ywczych w schemacie Hniemieckie / europejskieip Ramowa dyrektywa UE 89/109/EWG Art.2 Ustawa o produktach spo"ywczych i artyku#ach u"ytkowych LMBG 30, 31 Ograniczanie migracji ogólnej Nieszkodliwo%' zdrowotna Oboj$tno%' sensoryczna Dobra praktyka produkcji W#a%ciwy dobór materia#ów wyj%ciowych Surowce i materia#y pomocnicze Przenikanie substancji do produktu spo"ywczego tylko w wymiarze technicznie nieuniknionym Dodatki Migracja do produktu spo"ywczego Dostosowanie opakowa! produktów spo"ywczych Nie istniej# uniwersalne zalecenia dotycz#ce w"a$ciwego doboru farb i pod"o!y do produkcji opakowa% produktów spo!ywczych. Wszystkie wymagania prawne urz'dów ochrony konsumentówa jak i oczekiwania w kwestii estetyki opakowaniaa mo!na spe"ni& tylko przez stosowanie ró!norodnych materia"ów. Dlatego przy wyborze materia"ów wyj$ciowych do produkcji opakowa%a odpowiednich farb i lakierówa nale!y koniecznie uwzgl'dni& nast'puj#ce parametryp!" rodzaj produktu spo!ywczegoa który b'dzie pakowany w opakowanie!" warunki przechowywania zapakowanego $rodka spo!ywczego i dalsza jego obróbka HsterylizacjaA pieczeniea obróbka mikrofalowai!" miejsca dystrybucji towaru Za opakowanie odpowiada producent i firma pakuj#ca produkty. Aby sprosta& jednak nowym wymaganiom dotycz#cym opakowa%a wskazana jest $cis"a wspó"praca wszystkich dostawców materia"ów s"u!#cych do ich produkcji z producentami i firmami pakuj#cymi artyku"y spo!ywcze. Tylko w ten sposób mo!na zagwarantowa& w"a$ciwy przep"yw informacji i dokona& w"a$ciwego wyboru. Dotyczy to tak samo dostawców pod"o!y drukowycha jak i farb. Niezb'dne s# jednak informacje na temat przeznaczenia opakowania. Producenci farb drukowych z za"o!enia podejmuj# wszelkie starania dla osi#gni'cia maksymalnej ochrony konsumenta. Ze wzgl'du na szeroki zakres wymaga% dotycz#cych farb i lakierów drukowycha odno$nie ró!nych technik druku i pod"o!ya nie mo!na zastosowa& uniwersalnej farby do druku wszelkiego rodzaju opakowa%. Dlatego konieczne jesta aby przy okre$laniu specyfiki produkcjia odpowiednio wcze$niej zasi'gn#& opinii producenta

8 farb i lakierówa a nie dopiero wówczasa kiedy wyst#pi# problemy z gotowym opakowaniem Hnp. przy opakowaniach przeznaczonych do obróbki mikrofalowej wydrukowanych standardowymi farbamii. Fak ju! wcze$niej wspomnianoa istniej#ce ramowe przepisy prawnea stwarzaj# pewne u"atwienia w projektowaniu opakowa% ka!dego rodzaju. Przy ich przestrzeganiua mo!liwe jest bezpieczne korzystanie z opakowania przez u!ytkownika. W przypadkach w#tpliwych lub przy braku koniecznych danych na temat materia"ów zastosowanych do produkcji opakowaniaa mo!liwe jest przeprowadzeniea w odpowiednich instytutacha indywidualnego testu opakowaniaa pod wzgl'dem jego szkodliwo$ci. Wprowadzony w dyrektywie zmieniaj#cej rezolucj' 90/128/EWG Hdyrektywa 2001/62/UE z 9 sierpnia 2001A art. 5I model obliczeniowy HMigration ModellingI pozwala na toa aby dysponuj#c danymi na temat sk"adu pod"o!a drukowego i informacj' na temat mo!liwo$ci migracji sk"adników farbya obliczy& potencja" migracji. Taki model obliczeniowy pozwala na znaczne uproszczenie dostosowania opakowania do produktu spo!ywczego zgodnie z obowi#zuj#cymi przepisami. Dalsze informacje na temat opakowa% produktów spo!ywczych mo!na odnale(& w informacjach [Zwi&zku Przemys#u Farb Drukowych (VdD) Frankfurt 1. Wyja$nienie problematyki dostosowania systemów farb i lakierów stosowanych w produkcji opakowa% produktów spo!ywczych 2. Farby do druku opakowa% produktów spo!ywczych 3. Lomentarz do dyrektywy UE 90/128/EWG i do zarz#dze% dotycz#cych przedmiotów u!ytkowych 4. Offsetowe farby arkuszowe do druku pierwotnych opakowa% produktów spo!ywczych 5. Farby do druku opakowa% produktów spo!ywczych Hstatus FDAI 6. jista surowców wykluczonych z produkcji farb drukowych 7. Farby drukowe przeznaczone do bezpo$redniego kontaktu z produktami spo!ywczymi Przedstawiona tu lista publikacji odpowiada aktualnemu stanowi wiedzy i jest uzupe"nieniem naszej Informacji Technicznej. Publikacje te dost'pne s# na niemieckiej stronie internetowej Zwi#zku Przemys"u Farb Drukowych pod adresem Dalsze informacje i porady mo!na uzyska& pod internetowym adresemp Niniejsza informacja techniczna odpowiada aktualnemu stanowi naszej wiedzy w tym temacie i spe"nia tylko funkcj' informacyjn# i doradcz#. Z tego wzgl'du nie mo!e by& podstaw# do roszcze% prawnych. Zastrze!one s# zmiany wynikaj#ce z post'pu technicznego.