Szanowni Państwo, Drodzy Przyjaciele,

Transkrypt

1 Katalog Produktowy

2 Szanowni Państwo, Drodzy Przyjaciele, wino zawsze towarzyszyło mi w wielu momentach życia, celebrowałam nim wiele ważnych okazji. Wówczas nie myślałam jeszcze o tym, że poza zwykłą sympatią do tego trunku będzie to również moja droga zawodowa. Wszystko zaczęło się od podróży do Chile. Dzięki uprzejmości naszego przedstawiciela z lokalnego biura ROHLIG & Co. w Santiago, odwiedziłam po raz pierwszy prawdziwe winnice. Poznałam nie tylko smak wina, ale również emocje, które towarzyszą winiarzom w całym cyklu związanym z wytwarzaniem wina, ich wielką pasję i radość z uprawy winorośli, która finalnie zostaje zamknięta w butelce. Pierwszą winnicą, którą odwiedziłam była William Cole Vineyards w Casablanca Valley, która do dziś jest w naszym portfolio i do której wracam z pewnym sentymentem. Podczas pobytu w winnicy poznałam po raz pierwszy w pełni wszystkie emocje związane z winem typowe doznania dzielone na trzy zmysły: wzrok - węch - smak, a więc wygląd wina w kieliszku, aromaty i bukiety w nosie, aż po smak na języku i podniebieniu. To zupełnie tak jak wiadomość w butelce treść, którą chcą nam przekazać winiarze. Tak zaraziłam się wielką pasją do wina, która trwa do dziś dzięki WINE AVENUE. Dzielimy się z Państwem emocjami i nowymi winami, które odkrywamy dzięki licznym podróżom będącymi naszą inspiracją. Wszystkie wina starannie dobieramy i degustujemy przed wprowadzeniem do oferty. Selekcja prezentowana w naszym katalogu jest odzwierciedleniem naszych gustów, upodobań i smaków. W każdym z win znajdą Państwo inną historię, region, klimat i osobowość. Dziś WINE AVENUE jest jednym z najbardziej dynamicznie rozwijających się importerów wina w Polsce przy wsparciu logistycznym ROHLIG SUUS Logistics S.A. Pierwsze butelek wina zostało zaimportowanych z francuskiej winnicy Château Grand Pierre z apelacji Bergerac na obrzeżach Bordeaux. Od tego zaczęliśmy w 2012 roku. Dziś importujemy blisko butelek wina rocznie. W naszej ofercie znajduje się ponad 300 etykiet z najlepszych regionów winiarskich Europy i świata, w tym wina jakościowe z wielu winnic o charakterze butikowym. Od tego roku posiadamy w swojej ofercie również szeroką gamę alkoholi mocnych. Poprzez sprzedaż, szkolenia specjalistyczne i enoturystykę propagujemy świadomą konsumpcję win i alkoholi w Polsce, mając tym samym swój udział w rynku, który wciąż dynamicznie się rozwija. Z wielką przyjemnością zapraszamy Państwa do wspólnej podróży po najlepszych regionach winiarskich świata z WINE AVENUE. Beata Chmielewska Managing Partner WINE AVENUE i wineavenue24.pl

3 SPIS TREŚCI WINA SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE WŁOCHY PIEMONT Braida Montalbera MonteOliveto di Casa Arione WENECJA EUGENEJSKA Vinicola Serena Cantine Lenotti LOMBARDIA Ottella WENECJA JULIJSKA Jermann Fantinel TOSKANIA Tenuta Sette Ponti Ciacci Piccolomimi d Aragona Piaggia di Vannucci Silvia Sangervasio ABRUZJA Tenuta Ulisse APULIA Contado SYCYLIA Feudo Maccari Purato FRANCJA DOLINA LOARY Domaine Lebrun Domaine Du Pre Semele BURGUNDIA Dufouleur Frères Domaine La Vigne Blanche Albert Bichot ALZACJA Cave de Ribeauvillé BORDEAUX Château Anthonic Château Branaire Ducru Château d Issan Château Lynch Moussas Château de Cos Château Abelyce Château de Sales Château Grand Corbin Despagne Domaine de Chevalier Château de Malle Château Latour-Martillac Château Smith Haut Lafitte LANGWEDOCJA Domaines Pierre Chavin Domaine Preignes le Vieux HISZPANIA RIBERA DEL DUERO Bodegas Lopez Cristobal Bodegas Emilio Moro RUEDA Bodegas Jose Pariente TORO Bodega Numanthia RIOJA I NAVARRA Bodegas y Viñedos Artadi KATALONIA Vins Padro Solano PORTUGALIA VINHO VERDE NCampelo Somidol NIEMCY PALATYNAT Weingut Hensel BADENIA-WIRTEMBERGIA Klumpp AUSTRIA BURGENLAND Birgit Braunstein GRUZJA KACHETIA Gevelli ARGENTYNA MENDOZA Pulenta Estate Terrazas de los Andes Cheval des Andes CHILE CASABLANCA VALLEY William Cole MAIPO VALLEY Santa Alicia URUGWAJ CARMELO Bodega Familia Irurtia USA KALIFORNIA Ironstone Vineyards Buccella AUSTRALIA MCLAREN VALE Mitolo NOWA ZELANDIA MARLBOROUGH Cloudy Bay Tinpot Hut RPA WESTERN CAPE Rickety Bridge WELLINGTON Imbuko FRANCJA SZAMPANIA Drappier Moët & Chandon Veuve Clicquot Dom Perignon Krug G.H. Mumm Pierre Jouet Ruinart ALZACJA Cave de Ribeauvillé HISZPANIA KATALONIA Casa Safra Vallformosa Castell d Age WŁOCHY LOMBARDIA Ca del Bosco PIEMONT MonteOliveto di Casa WENECJA EUGENEJSKA Vinicola Serena Tono Casa Vinicola Canella Bepin de Eto EMILIA ROMAGNA Vini Ariola ALKOHOLE MOCNE Whisky, Bourbony, Koniaki Wódki, Likiery, Nalewki WINA O POJEMNOŚCI SPECJALNEJ WINA O POJEMNOŚCI MINI Grecja Francja WINA O POJEMNOŚCI MAGNUM I WIĘKSZE Hiszpania WINA W TUBACH I KEGACH Hiszpania Wine-in-tube Arione

4 BRAIDA Piemont MONTALBERA Piemont Wybitna winnica z Piemontu, nazywanego włoską Burgundią. Jej założyciel, Giacomo Bologna zrewolucjonizował współczesne winiarstwo i proces produkcji wina Barbera, które do dzisiaj jest symbolem winnicy. Właściciele tej winnicy wierzą w niezwykłą moc otoczenia, w pasję, tradycję, ale równocześnie w nowoczesne metody produkcji. Wina wytwarzane w winnicy Braida są ściśle związane z terytorium z którego pochodzą jej ikoną jest niepowtarzalna Barbera d Asti. Jedna z najbardziej zaawansowanych technologicznie winnic na świecie oraz największy producent Ruche di Castagnole Monferrato. Wina z tej winnicy zawdzięczają swój wyjątkowy smak późnemu zbiorowi winogron oraz specjalnemu sposobowi produkcji. Obecnie już szóste pokolenie rodziny Morando zajmuje się produkcją wina i ekspansją przyległych terenów oraz sadzeniem nowych winnic. Dziś Montalbera, to trzy winnice o różnej powierzchni, a także cała grupa fachowców, koneserów i pasjonatów. IL FIORE LANGHE BIANCO DOC, Chardonnay, Nascetta, białe, wytrawne LIMONTE GRIGNOLINO D ASTI DOC, Grignolino, czerwone, wytrawne BRACHETTO D ACQUI DOCG, Brachetto, czerwone, słodkie, musujące MONTEBRUNA BARBERA D ASTI DOCG, Barbera, czerwone, wytrawne IL BACIALE MONFERRATO ROSSO DOC, Barbera, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot, czerwone, wytrawne BRICCO DELL UCCELLONE BARBERA D ASTI DOCG, Barbera, czerwone, wytrawne PIEMONTE ROSSO DOC, Barbera, Grignolino, Ruché, czerwone, wytrawne LACCENTO DOCG, Ruché di Castagnole Monferrato, czerwone, wytrawne LEVOLUZIONE BAROLO DOCG, Nebbiolo, czerwone, wytrawne 6 7

5 MONTEOLIVETO DI CASA Piemont ARIONE Piemont Winnica z wielowiekową historią, która na 150 lat przestała istnieć ze względu na całkowite zniszczenie winorośli. Pod koniec lat 90. Giacomo i Gianni Mollo rozpoczęli pracę nad projektem zakładającym uprawę typowych dla Roero winorośli, a także drzew owocowych, trufl i i innych. Projekt MonteOliveto nadal się rozwija, ale już od 2008 roku w winnicy powstają wysokiej klasy wina Barbera i Nebbiolo. W winnicy Arione od czterech pokoleń wytwarza się tradycyjne wina piemonckie. Dzięki rodzinnej tradycji i wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie wina Arione cieszą się popularnością zarówno we Włoszech, jak i na całym świecie. Wina Altefrange to piemoncka klasyka w rozsądnej cenie. CELAENO ROERO ARNEIS DOCG, Arneis, białe, wytrawne PRODICE LANGHE NEBBIOLO DOC, Nebbiolo, czerwone, wytrawne FESILA BARBERA D ALBA DOC, Barbera, czerwone, wytrawne ATLAS BAROLO DOCG, Nebbiolo, czerwone, wytrawne ALTEFRANGE CORTESE ALTO MONFERRATO DOC, Cortese, białe, wytrawne ALTEFRANGE MONFERRATO DOLCETTO DOC, Dolcetto, czerwone, wytrawne 8 9

6 VINICOLA SERENA Wenecja Euganejska CANTINE LENOTTI Wenecja Euganejska Winnica istniejąca od 1881, uznana za jedną z Historycznych Firm Włoch. Vinicola Serena miała istotny wpływ na rozwój winiarstwa w Treviso. Przez lata praktyki rodzina Serena osiągnęła kunszt w produkcji wina sprzedawanego zarówno w butelkach, jak i w beczkach. Od lat 90. fi rma zaczęła produkować wina w stalowych beczkach, a obecnie jest liderem w tej dziedzinie. Obecnie fi rma produkuje smaczne wina lokalne w przystępnych cenach. Winnica z ponad stuletnią tradycją, położona nad malowniczym jeziorem Garda, niedaleko Bardolino w okolicy idealnej do uprawy winorośli, ze względu na sprzyjający mikroklimat. Posiada liczne certyfi katy jakości, które świadczą o wykorzystaniu najlepszych możliwych metod produkcji oraz o najwyższej klasie produkowanych win. Winnica słynie z wysokiej jakości czerwonych win. LE VIGNE VERDI BIANCO, Blend, białe, wytrawne LE VIGNE VERDI ROSSO, Blend, czerwone, wytrawne VILLA ARFANTA PINOT GRIGIO D. VENETO IGP, Pinot Grigio, białe, wytrawne VILLA ARFANTA CABERNET SAUVIGNON D. VENETO IGP, Cabernet Sauvigon, czerwone, wytrawne COLLE DEI TIGLI BIANCO DEL VENETO IGP, Cortese, Garganega, białe, wytrawne ROSSO PASSO DEL VENETO IGP, Merlot, Sangiovese, czerwone, wytrawne PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGP, Pinot Grigio, białe, wytrawne VALPOLLICELLA DOC CLASSICO, Corvina, Rondinella, Molinara, czerwone, wytrawne RECIOTO D. VALPOLICELLA DOCG, Corvina, Rondinella, Molinara, czerwone, słodkie AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO, Corvina, Rondinella, Molinara, czerwone, wytrawne DI CARLO AMARONE SELEZIONE DELLA VALPOLICELLA DOC, Corvina, Rondinella, Oseleta, czerwone, wytrawne 10 11

7 OTTELLA Lombardia JERMANN Friuli-Wenecja Julijska Wina z charakterystycznym logiem z ośmioraczkami serwowane są obecnie w wielu prestiżowych lokalach na całym świecie. Założyciele winnicy Ottella Francesco i Michele Montresor podjęli wyzwanie stworzenia nowoczesnych win, na 30 ha w klasycznej strefi e Lugana. Ich celem jest tworzenie win harmonijnych i eleganckich, z wyważonym smakiem i zapachem oraz pobudzającą mineralnością. Założycielem tej wybitnej winnicy jest Anton Jermann, który przybył do Friuli-Wenecji Julijskiej z austriackiego Burgenlandu w 1881 roku. Dziś fi rmą zarządza Silvio Jermann, a na 130 hektarach winnic uprawiane są owoce, z których powstają jedne z najbardziej pożądanych przez wielbicieli friulijskich win. Winnica wielokrotnie nagradzana przez najważniejszy włoski przewodnik po winach Gambero Rosso. LUGANA DOC, Trebbiano di Lugana, białe, wytrawne LUGANA DOC LE CREETE, Trebbiano di Lugana, białe, wytrawne GEMEI IGT, Corvina Veronese, Merlot, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne CAMPOSIRESO IGT, Corvina Veronese, Merlot, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne JERMANN CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne JERMANN SAUVIGNON, Sauvignon, białe, wytrawne JERMANN PINOT GRIGIO, Pinot Grigio, białe, wytrawne VINTAGE TUNINA, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit, białe, wytrawne 12 13

8 FANTINEL Friuli-Wenecja Julijska Prestiżowa i wielokrotnie nagradzana winnica oraz największy prywatny producent wina w regionie Friuli. Już czwarte pokolenie pracuje na jej sukces i produkuje pokaźną kolekcję najwyższej jakości win. Wina z tej winnicy wyróżniają się na światowym rynku winiarskim łącząc w sobie tradycję regionu Friuli z pragnieniem innowacji. Fantinel, to ponad 30ha winnic położonych w regionach Collio, Grave i Colli Oriental del Friuli, których mikroklimat sprzyja dojrzewaniu wyjątkowych winogron. Właściciele mówią, że sekretem jakości produkowanych win jest niezwykły klimat regionu Wenecja Julijska, rodzinna pasja i konsekwencja. Wina z winnicy Fantinel są znane i cenione przez koneserów na całym świecie. FANTINEL BORGO TESIS PINOT GRIGIO DOC, Pinot Grigio, białe, wytrawne FANTINEL BORGO TESIS CABERNET FRANC DOC, Cabernet Franc, czerwone, wytrawne FANTINEL BORGO TESIS VERDUZZO DOLCE DOC, Verduzzo, białe, słodkie LA RONCAIA ECLISSE DOC, Sauvignon Blanc, Picolit, białe, wytrawne LA RONCAIA MERLOT DOC, Merlot, czerwone, wytrawne SANT HELENA RIBOLLA GIALLA IGT, Ribolla Gialla, białe, wytrawne SANT HELENA REFOSCO IGT, Refosco, czerwone, wytrawne 14 15

9 TENUTA SETTE PONTI Toskania CIACCI PICCOLOMINI D ARAGONA Toskania Winnica położona w samym sercu Chianti, należąca od lat 50. do rodziny Moretti. Pod koniec XX wieku, syn założyciela Antonio, związany zawodowo z modą i towarami luksusowymi, postanowił stworzyć niepowtarzalną linię wina. Dzięki temu od prawie 20 lat Tenuta Sette Ponti produkuje wina Crognolo i Oreno, które szybko stały się symbolami Toskanii. W 2014 roku została uznana winnicą roku według rankingu Gambero Rosso. Początki historii winnicy Ciacci Piccolomini d Aragona sięgają XVII wieku. Należała ona do Alberto Piccolomini d Aragona, potomka papieża Piusa II oraz Eldy Ciacci. Hrabina Elda nie posiadała potomstwa gdy zmarła w 1984 przekazała winnicę swojemu zarządcy Giuseppe Bianchini. Zaczął on uprawiać Brunello, a wina produkowane z tego szczepu przyniosły winnicy sławę. Obecnie Ciacci Piccolomini d Aragona zarządzają dzieci Giuseppe i jest ona jedną z najsłynniejszych winnic regionu. WINNICA ROKU 2014 VIGNA DI PALLINO CHIANTI DOCG, Sangiovese, czerwone, wytrawne CROGNOLO TOSCANA IGT, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, czerwone, wytrawne ORENO TOSCANA IGT, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, czerwone, wytrawne BOLGHERI,ORMA TOSCANA IGT, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, czerwone, wytrawne FABIVS SANT ANTIMO DOC, Syrah, czerwone, wytrawne ROSSO DI MONTALCINO DOC, Sangiovese, czerwone, wytrawne BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG, Sangiovese, czerwone, wytrawne 16 17

10 PIAGGIA DI VANNUCCI SILVIA Toskania SANGERVASIO Toskania Mauro Vanucci rozpoczął uprawę winorośli na tym terenie niedaleko Florencji prawie pół wieku temu. Właściciel od pierwszej chwili wierzył, że dzięki doskonałej ekspozycji na słońce i gliniastej glebie, to idealne miejsce, aby tworzyć wspaniałe wino Carmignano. Pierwsze Piaggia Carmignano Riserva DOCG powstało w 1991 roku od tej pory Mauro, a następnie jego córka, tworzą z ogromną pasją doskonałe wina. Winnica położona w Toskanii, niedaleko Morza Tyrreńskiego, w dolinie gwarantującej idealny mikroklimat do produkcji wysokiej jakości wina organicznego. Winnica produkuje nowoczesne wina, łącząc międzynarodowe szczepy z odmianami autochtonicznymi takimi jak Sangiovese, Vermentino i Trebbiano. Cały proces produkcyjny przebiega z zachowaniem najwyższych standardów i w zgodzie z naturą. PIETRANERA IGT TOSCANA, Sangiovese, czerwone, wytrawne IL SASSO CARMIGNANO DOCG, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. czerwone, wytrawne CHARDONNAY TOSCANA BIANCO IGT Organic, Chardonnay, białe, wytrawne CHIANTI DOCG Organic, Sangiovese, czerwone, wytrawne I RENAI TOSCANA ROSSO IGT Organic, Merlot, czerwone, wytrawne A SIRIO TOSCANA ROSSO IGT Organic, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne 18 19

11 TENUTA ULISSE Abruzja CONTADO Apulia Założona przez braci Antonio i Luigi Ulisse winnica Tenuta Ulisse jest symbolem winiarskiego odrodzenia Abruzji nowoczesną odsłoną wielowiekowej tradycji regionu. Dzięki niepowtarzalnemu terroir oraz dawnym odmianom winorośli takim jak Montepulciano D Abruzzo, czy Pecorino, wina powstające w Abruzji są wyjątkowe. Mimo, że winnica jest stosunkowo młoda, to wina w niej produkowane zdobyły już liczne nagrody. Wino w Apulii jest produkowane od wieków, ale dopiero niedawno tradycja winiarska spotkała się tam z nowoczesnymi technologiami. Wina z tego regionu, w większości klasyki klasyfi kowane jako IGP mogą spokojnie konkurować z wyższą kategorią (DOCG) z innych części Włoch. Szczep Primitivo pochodzi oryginalnie z Chorwacji, gdzie nazywa się Plavac Mali. W Kaliforni natomiast występuje pod nazwą Zinfandel. UNICO PECORINO IGP, Pecorino, białe, wytrawne UNICO MONTEPULCIANO D ABRUZZO DOP, Montepulciano d Abruzzo, czerwone, wytrawne AMARANTA, MONTEPULCIANO D ABRUZZO DOP, Montepulciano d Abruzzo, czerwone, wytrawne CONTADO PRIMITIVO PUGLIA IGP, Primitivo, czerwone, wytrawne 20 21

12 FEUDO MACCARI Sycylia PURATO Sycylia Firma należy do znanego włoskiego biznesmena Antonio Morettiego, który wraz ze swoją córką Monicą od 2000 roku sukcesywnie nabywali parcelę za parcelą. Obecnie dysponują około 100 hektarami obsadzonymi winoroślą oraz gajami oliwnymi i są właścicielami jednego z ważniejszych przedsiębiorstw na Sycylii. Feudo Maccari to wina wysokiej jakości większość prac wykonywana jest ręcznie i z największą dbałością o szczegóły. W winach Purato wszystko jest eko winogrona z autochtonicznych sycylijskich szczepów, metoda produkcji, a także butelka z recyklingu oraz etykieta zadrukowana roślinnym tuszem. Najważniejszy jest jednak ich smak doceniony przez wielu znawców oraz podczas międzynarodowych konkursów winiarskich. GRILLO SICILIANE BIANCO IGP, Grillo, białe, wytrawne NERO D AVOLA SICILIANE ROSSO IGP, Nero d Avola, czerwone, wytrawne MAHARIS SICILE ROSSO IGP, Nero d Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, czerwone, wytrawne CATARATTO PINOT GRIGIO IGP, Organic, Cataratto, Pinot Grogio, białe, wytrawne NERO D AVOLA ROSE IGP, Organic, Nero d Avola, różowe, wytrawne NERO D AVOLA IGP, Organic, Nero d Avola, czerwone, wytrawne 22 23

13 DOMAINE LEBRUN Francja Dolina Loary DUFOULEUR FRÈRES Francja Burgundia Domaine Lebrun jest posiadłością rodzinną założoną w 1861 roku. Składa się z 8 ha upraw w sercu Pouilly-Fumé na wzgórzu św Andelain, w Burgundii. Od założenia do dziś, doświadczeni winiarze tworzą wina z niepowtarzalnym charakterem i w pełni wyrażające wyjątkowe terroir. Od XVI wieku w Nuits-Saint-Georges wiedza winiarska jest przekazywana z ojca na syna. Rodzina Dufouleur od wieków produkuje klasyczne, typowe dla Burgundii wina. POUILLY FUMÉ AC SANCERRE BLANC AC BOURGOGNE PINOT NOIR AC CHABLIS AC Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Pinot Noir Chardonnay białe, wytrawne białe, wytrawne czerwone, wytrawne białe, wytrawne DOMAINE DU PRE SEMELE DOMAINE LA VIGNE BLANCHE Francja Francja Dolina Loary Burgundia Mała rodzina winnica, położona w samym sercu Doliny Loary, była przekazywana Winnica założona z pasji do Chablis. Obecnie już piąte pokolenie pracuje na swoich 20 ha z ojca na syna od 3 pokoleń. Jej powierzchnia wynosi około 14 ha porośniętych z pasją i zaangażowaniem, aby tworzyć wysokiej jakości wino. winogronami szczepu Sauvignon Blanc i Pinot Noir

14 ALBERT BICHOT Francja Burgundia Winnica Albert Bichot uznawana jest za jedną z najlepszych w Burgundii. Obecnie to jedna z nielicznych już wybitnych rodzinnych fi rm, której udało się utrzymać we wszystkich regionach producenckich Burgundii. Albert Bichot to szóste pokolenie rodziny, która wyniosła Burgundię na szczyty winiarskiego rzemiosła począwszy od 1831 roku. Najważniejszym elementem kultury Bichot jest produkcja wina w jego własnym terroir. W odróżnieniu od większości winiarzy, którzy wszystkie wina produkują w jednym miejscu Bichot produkuje każde wino w swoim własnym mikroklimacie i z własną ekipą produkcyjną znającą perfekcyjnie specyfi kę regionu. Dlatego Chablis z Domaine Long-Depaquit czaruje swoją mineralnością, Côte Beaune z Domaine du Pavillon swoją fi nezją, a Côte de Nuits z Domaine du Clos Frantin swoją mocą. SECRET DE FAMILLE CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne SECRET DE FAMILLE PINOT NOIR, Pinot Noir, czerwone, wytrawne DOMAINE LONG DEPAQUIT CHABLIS AC, Chardonnay, białe, wytrawne DOMAINE LONG DEPAQUIT CHABLIS PREMIER CRU MONTMAINS AC, Chardonnay, białe, wytrawne DOMAINE LONG DEPAQUIT CHABLIS GRAND CRU LES CLOS AC, Chardonnay, białe, wytrawne DOMAINE LONG DEPAQUIT PULIGNY MONTRACHET AC, Chardonnay, białe, wytrawne BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS AC, Pinot Noir, czerwone, wytrawne SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU LES PEUILLETS AC, Pinot Noir, czerwone, wytrawne CHÂTEAU DE DARCY POMMARD AC, Pinot Noir, czerwone, wytrawne NUITS-SAINT-GEORGE PREMIER CRU CHÂTEAU GRIS AC, Pinot Noir, czerwone, wytrawne 26 27

15 CAVE DE RIBEAUVILLÉ Francja Alzacja Francja Bordeaux Pionierska winnica w Alzacji. Utworzona w 1895 roku Cave de Ribeauvillé to najstarsza grupa producentów wina we Francji. Obejmuje ona 235 ha prestiżowych winnic z 8 Grands Crus i wielu wartościowych terroir. Na całym terenie obowiązuje statut jakościowy, który zakłada zbiory ręczne, ścisłą kontrolę plonów, ochronę środowiska oraz uprawy winorośli organicznej. Uznana w 2014 winnicą roku według magazynu Wine & Spirits. Bordeaux jest największą apelacją we Francji, zarówno w kontekście wolumenu, jak i wartości. Jest to region, który ma dwa oblicza. Z jednej strony, jest znany z wielu najbardziej prestiżowych, wspaniałych i drogich czerwonych win jak tez i słodkich białych, od znanych na całym świecie producentów, które jednak reprezentują tylko mały procent całkowitej produkcji win z Bordeaux, drugi zaś biegun to wina tanie, niekoniecznie najwyższej jakości, konkurujące ze słabnącym skutkiem z tańszymi winami z Włoch, Hiszpanii i Nowego Świata. WINERY OF THE YEAR SYLVANER AC, Sylvaner, białe, wytrawne RIESLING AC, Riesling, białe, wytrawne PINOT GRIS AC, Pinot Gris, białe, półwytrawne GEWURZTRAMINER AC, Gewurztraminer, białe, półwytrawne RIESLING GRAND CRU OSTERBERG, Riesling, białe, wytrawne PINOT GRIS VENDANGES TARDIVES, Pinot Gris, białe, słodkie Produkcja win z Bordeaux oparta jest zawsze na blendowaniu, co wynika ze zmienności pogody, w tym w szczególności opadów deszczu. Trzynaście odmian winorośli dopuszczonych jest do uprawy w AC Bordeaux, w tym 5 najważniejszych: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc z czerwonych odmian oraz Sauvignon Blanc i Semillon z białych

16 WINA Z BORDEAUX Francja Bordeaux / lewy brzeg Lewobrzeżne Bordeaux to wina wyłącznie czerwone, oparte przede wszystkim na szczepie Cabernet Sauvignon, z dodatkiem Merlot i Cabernet Franc. Wytwarzane tu wina mają dużo ciała, wysokie taniny i kwasowość, ze skoncentrowanym aromatem czarnej porzeczki i tostowanego dębu pochodzącego z beczki. Mogą leżakować przez dekady. Najlepsze winnice pochodzą z najstarszej klasyfi kacji Grand Cru Classe z 1855 roku i położone są w apelacjach o najlepszej reputacji: Saint-Estephe AC, Pauillac AC, Saint-Julien AC i Margaux AC. FRANCJA Saint-Estèphe Pauillac Saint-Julien Moulis-en-Médoc Margaux BORDEAUX CHÂTEAU ANTHONIC CRU BOURGEOIS MOULIS, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, czerwone, wytrawne DULUC DE BRANAIRE DUCRU ST. JULIEN, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, czerwone, wytrawne BLASON D ISSAN MARGAUX, Cabernet Sauvignon, Merlot, czerwone, wytrawne CHÂTEAU D ISSAN GRAND CRU CLASSE MARGAUX, Cabernet Sauvignon, Merlot, czerwone, wytrawne CHÂTEAU BRANAIRE DU CRU GRAND CRU CLASSE ST. JULIEN, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, czerwone, słodkie CHÂTEAU LYNCH MOUSSAS GRAND CRU CLASSE PAUILLAC, Cabernet Sauvignon, Merlot, czerwone, wytrawne LES PAGODES DE COS ST. ESTEPHE, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, czerwone, wytrawne 30 31

17 WINA Z BORDEAUX Francja Bordeaux / prawy brzeg Bordeaux / południe Prawobrzeżne Bordeaux to wina czerwone, oparte przede wszystkim na szczepie Merlot, z niewielkim dodatkiem Cabernet Franc. Główne apelacje to Saint-Emilion AC i Pomerol AC. Wina z Saint-Emilion w porównaniu do lewobrzeżnych mają mniej ciała, taniny średnie do wysokich, są jednak bardziej aksamitne i bogate w ustach, z dominującymi aromatami czerwonych owoców i śliwek. Wina z sąsiedniego Pomerolu, są pełniejsze, z wyraźnie mocniejszym charakterem czarnych owoców. Mają równie świetną reputację jak wina z Saint-Emilion, jednakże często są droższe. Południe Bordeaux to wina czerwone i słodkie białe. Z win czerwonych, na bazie Cabernet Sauvignon z dodatkiem Merlot, słyną apelacje Pessac Leognan AC i Graves AC. Wśród słodkich win niekwestionowany lider to Sauternes AC położone na zachodnim brzegu Girondy. Powstają tam najlepsze słodkie białe wina na świecie. FRANCJA FRANCJA Pomerol Saint Émilion BORDEAUX Pessac Leognan BORDEAUX Sauternes CHÂTEAU ABELYCE ST. EMILION GRAND CRU, Merlot, czerwone, wytrawne CHÂTEAU DE SALES POMEROL, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne CHÂTEAU GRAND CORBIN DEASPAGNE ST. EMILION GRAND CRU CLASSE, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne CLOS DE LUNES LUNE D ARGENT, Semillion, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne CHÂTEAU DE MALLE SAUTERNES GRAND CRU CLASSE, Semillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle, białe, słodkie CHÂTEAU LATOUR MARTILLAC GRAVES GRAND CRU CLASSE, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, czerwone, wytrawne CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE ROUGE GRAVES GRAND CRU CLASSE, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, czerwone, wytrawne 32 33

18 DOMAINES PIERRE CHAVIN Francja Langwedocja DOMAINE PREIGNES LE VIEUX Francja Langwedocja Wina Pierre Chavin to kwintesencja prostych, francuskich win. Zachwycają łagodnością i klasą prezentując idealne wina kalibracyjne, będące istotą gatunku i idealnym reprezentantem win tych szczepów. Na terenie Domaine Preignes znajdują się pozostałości rzymskiej winnicy z XIII wieku, dzięki czemu teren został uznany miejscem historycznym. Ziemia należy do rodziny Vic od 1905 roku. Dzisiaj winnicą opiekuje się już czwarte pokolenie Jérôme i Aurélie, którzy kultywują tradycję poprzednich generacji, a także wprowadzają nowe metody produkcji, aby uczynić smak ich wina jeszcze lepszym. VILLA CHAVIN SAUVIGNON BLANC, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne VILLA CHAVIN CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne PETIT PONT BLANC, Vermentino, Chardonnay, białe, wytrawne PETIT PONT ROSE, Grenache, Cinsault, różowe, wytrawne PETIT PONT ROUGE, Grenache, Cinsault,Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne 34 35

19 BODEGAS LOPEZ CRISTOBAL Hiszpania Ribera del Duero BODEGAS EMILIO MORO Hiszpania Ribera del Duero Rodzinna winnica położona w samym sercu Ribera del Duero. W 1994 roku Santiago López w końcu zrealizował marzenie o rodzinnej winnicy wcześniej, przez kilka lat \ sprzedawał swoje winogrona innym winnicom, aby fi nalnie stowrzyć ze swoją żoną Bodegas Lopez Cristobal. Ich wina są regularnie nagradzane zarówno w konkursach krajowych, jak i międzynarodowych. Wybitna winnica z Ribera del Duero produkująca wysokiej jakości wina znane na całym świecie. Rodzina Moro wierzy, że produkcja wina jest sztuką. Przez lata założyciel winnicy Emilio Moro przeprowadzał drobiazgową selekcję najlepszych krzewów winorośli tworząc w ten sposób niepowtarzalny gatunek o wyjątkowej osobowości. Najlepszym dowodem poszanowania tradycji w winnicy Emilio Moro są rodzinne fotografie umieszczone na butelkach z winem. ROBLE, Tempranillo, czerwone, wytrawne CRIANZA, Tempranillo, czerwone, wytrawne BAGUS, Tempranillo, czerwone, wytrawne EMILIO MORO, Tinto Fino, czerwone, wytrawne MALLEOLOUS, Tinto Fino, czerwone, wytrawne 36 37

20 JOSE PARIENTE Hiszpania Rueda BODEGAS Y VIÑEDOS ARTADI Hiszpania Rioja i Navarra Wybitna winnica produkująca wspaniałe białe wina. Jej hasło przewodnie to Temperament i niepowtarzalność. Winnica znajduje się w samym centrum ustanowionej w 1980 roku apelacji Rueda. Bodagas Jose Pariente do 2007 roku była częścią Bodega Dos Victorias wspólnego przedsięwzięcia Victorii Pariente i Victorii Benavides, dwóch niezwykle istotnych dla świata wina kobiet.obecnie winnicą zarządza Martina Prieto Pariente, córka Victorii i wnuczka Jose Pariente. Bodegas Artadi, to jedna z najbardziej cenionych winnic regionu Rioja. Została założona w latach 80. XX wieku, przez grupę pasjonatów wina. Dzięki starym krzewom Tempranillo powstają w niej niezwykłej klasy, aromatyczne wina. Winnica do dzisiaj produkuje w sposób bardzo tradycyjny nic tu się nie zmieniło od momentu jej powstania. JOSE PARIENTE VERDEJO, Verdejo, białe, wytrawne JOSE PARIENTE VERDEJO (barrel fermented), Verdejo, białe, wytrawne NUMANTHIA Tempranillo czerwone, wytrawne BODEGA NUMANTHIA Hiszpania Toro W Toro, regionie położonym niedaleko portugalskiej granicy wino jest wytwarzane od czasów rzymskich. Bodega Numanthia to jeden z czołowych producentów regionu, znanych z bardzo wysokiej klasy win produkowanych ze szczepu Tinta de Toro. Winnica należy do grupy Louis Vuitton Moët Hennessy. RIOJA TEMPRANILLO, Tempranillo, czerwone, wytrawne VINAS DE GAIN, Tempranillo, czerwone, wytrawne NAVARRA GARNACHA, Garnacha, czerwone, wytrawne PASOS DE SAN MARTIN, Garnacha, czerwone, wytrawne 38 39

21 VINS PADRO NCAMPELO Hiszpania Portugalia Katalonia Valinhas Winnica Vins Padro została założona w 1898 roku przez braci Joan a i Daniel a Padró Valldoser. NCampelo to portugalska winnica o międzynarodowym zasięgu. Według dokumentacji, winorośl rosła na tych terenach już za czasów imperium rzymskiego. To tu powstał szczep Laureiro, ściśle związany z charakterem regionu i tradycją. Wina Vinya el Vila to dobra jakość w rozsądnej cenie. Powstają z niego szlachetne wina - lekkie, aromatyczne i kompleksowe. VINYA EL VILA BLANCO DO SOLANO BIANCO VALINHAS ALVARINHO VINHO VERDE DOC Macabeo, Xarel lo, Muscat, Airen, TRAJADURA, IRREVERSIVEL, białe, wytrawne białe, wytrawne Alvarinho, Trajadura, Trajadura, Loureiro, Arinto, Azal, białe, wytrawne białe, wytrawne VINYA EL VILA TINTO DO SOLANO TINTO Tempranillo, Merlot, Tempranillo, Garnacha, VALINHAS VINHO VERDE DOC, czerwone, wytrawne czerowone, wytrawne Loureiro, białe, wytrawne SOLANO SOMIDOL Hiszpania Hiszpania Katalonia Minho Hiszpańskie wino idealne na przyjęcia, bankiety i spotkania. Delikatne, aromatyczne, w sam raz do przystawek i małych przekąsek. Somidol to winnica z czterdziestoletnią tradycją, założona przez José Luís Gomes. W latach 90. przeszła całkowitą renowację i weszła w nowy etap nowoczesnej produkcji. Produkuje znane vinho verde zachowując dobry stosunek ceny do jakości

22 WEINGUT HENSEL Niemcy Palatynat KLUMPP Niemcy Badenia-Wirtembergia Właściciele winnicy Hensel Estate przy produkcji swoich win stawiają na jakość. Oznacza to zmniejszenie skupienia na każdej winorośli, a więcej koncentracji nad aromatem i smakiem wina. Duża część pracy jest wykonywana ręcznie. Może dziwić, że w Hensel rośnie i fermentuje tak wiele odmian winogron jest to możliwe dzięki łagodnieniu klimatu - obecnie coraz więcej odmian winorośli dobrze się czuje w Palatynacie. Co ciekawe, winnica znajduje się sąsiedztwie lotniska to właśnie z tego powodu w logo winnicy widnieje samolot, a wina mają lotnicze nazwy. Winnica założona w latach 80. przez małżeństwo Klumpp. Wcześniej Ulrich pracował dla rządu, a Marietta zajmowała się bankowością. Obecnie przy produkcji wina pracują również synowie pary oboje winiarze z wykształcenia. Wina produkowane są przy zachowaniu ekologicznych standardów produkcji. W winnicy Klumpp powstają wysokiej jakości wina, serwowane w najlepszych światowych restauracjach. AUFWIND RIESLING STEINBERG, Riesling, białe, wytrawne AUFWIND WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY, Pinot Blanc, Chardonnay, białe, wytrawne AUFWIND MUSKAT OTTONEL, Muscat, białe, słodkie HOHENFLUG RIESLING, Riesling, białe, wytrawne AUFWIND CUVEE ROTWEIN, Cabernet Sauvignon, Saint Laurent, czerwone, wytrawne LITER RIESLING HALBTROCKEN, Riesling, białe, półwytrawne KLUMPP GRAUUBURGUNDER, Pinot Gris, białe, wytrawne HAND IN HAND GRAUBURGUNDER, Pinot Gris, białe, wytrawne HAND IN HAND SPATBURGUNDER, Pinot Noir, czerwone, wytrawne 42 43

23 BIRGIT BRAUNSTEIN Austria Burgenland GEVELLI Gruzja Kachetia Wybitna winnica z Austriackiego Burgenlandu, specjalizująca się w winach czerwonych. Rodzina Birgit Braunstein zajmuje się uprawą winorośli już od 1632 roku. Birgit Braunstein tworzy wspaniałe, dojrzałe wina o wyjątkowej strukturze i ekspresji mineralnej. W ostatnich latach winnica stawia nacisk na zrównoważony rozwój oraz produkcję win biodynamicznych. Imponująca wiedza i zaangażowanie Birgit przyniosło jej tytuł winiarza Roku 2005 (Gourmedia 2004/2005). Gevelli Wine & Vineyards to nowy, polsko-gruziński projekt. Winnice są położone w niezwykle malowniczej dolinie Alazani, w apelacji Tsinandali. Składają się z 60 hektarów pięknych terenów, idealnych do kultywowania tradycji winiarskiej. Unikatowy terroir, wspaniałe winogrona oraz pasja winemeakera Levana Garibashviliego, tworzy nowy standard na rynku gruzińskich win. Dolina rzeki Alazani to magiczne miejsce, które uważane jest za kolebkę światowego winiarstwa. ZWEIGELT MITTERJOCH, Zweigelt, czerwone, wytrawne BLAUFRÄNKISCH HEIDE, Blaufrankisch, czerwone, wytrawne ST.LAURENT GOLDBERG, St. Laurent, czerwone, wytrawne BLAUFRÄNKISCH LEITHABERG DAC, Blaufrankisch, czerwone, wytrawne PINOT BLANC EDELGRABEN, Bio, Pinot Blanc, orange wine, wytrawne CUVEE OXHOFT, Zweigelt, Cabernet Sauvignon czerwone, wytrawne DYNASTY, TSINANDALI, RkatsiteliI, Mtsvane Kakhuri,, białe, wytrawne DYNASTY, SAPERAVI, Saperavi, czerwone, wytrawne 44 45

24 PULENTA ESTATE Argentyna Mendoza TERRAZAS DE LOS ANDES Argentyna Mendoza Rodzina Pulenta wytwarza wina w Argentynie od trzech pokoleń. Synowie winiarza Antonio Pulenta i potomkowie włoskich imigrantów, Eduardo i Hugo Pulenta, w 2002 roku dali życie winnicy Pulenta Estate, łącząc 100 letnie doświadczenie rodziny oraz wysoko wykwalifi kowaną siłę roboczą. Misją winnicy jest tworzenie limitowanych serii wspaniałych, jakościowych win, będących wizytówką Argentyny. Argentyński pionier w winiarstwie wysokościowym - już od 50 lat grupa ekspertów pracuje nad uprawą wysokiej jakości winorośli na andyjskich tarasach. To właśnie te ekstremalne warunki wpływają na niepowtarzalny smak produkowanego tam wina. TERRAZAS RESERVA CHARDONNAY Chardonnay białe, wytrawne TERRAZAS RESERVA MALBEC Malbec czerwone, wytrawne CHEVAL DES ANDES Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot czerwone, wytrawne LA FLOR MALBEC, Malbec, czerwone, wytrawne PULENTA MALBEC, Malbec, czerwone, wytrawne PULENTA GRAN CORTE PORSCHE LTD EDITION, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, czerwone, wytrawne CHEVAL DES ANDES Argentyna Mendoza Cheval des Andes to skutek podróży francuskiego winiarza na drugą stronę globu i kieliszka argentyńskiego wina. Efektem jest szlachetna fuzja Premier Grand Cru z Saint-Emilion z najlepszym argentyńskim terroir, doświadczeniem starego świata, kreatywnością i pomysłowością

25 WILLIAM COLE VINEYARDS Chile Casablanca Valley Misją winnicy William Cole jest produkcja wysokiej jakości win, wykorzystując przy tym wszystkie dostępne technologie oraz sprzedaż wina wszędzie i wszystkim tym, którzy potrafi ą docenić ich jakość. Właściciele zwracają szczególną uwagę na uprawę i produkcję w zgodzie ze środowiskiem naturalnym. Winnica ta położona jest w dolinie gwarantującej niezływkły mikroklimat odpowiednią glebę, sąsiedźtwo zimnych wód oraz zimnego prądu peruwiańskiego, które tworzą idealny klimat dla uprawy Pinot Noir, Chardonnay i Sauvignon Blanc. ALBAMAR CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne ALBAMAR SAUVIGNON BLANC, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne ALBAMAR MERLOT, Merlot, czerwone, wytrawne ALBAMAR CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne BILL LIMITED EDITION CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne BILL LIMITED EDITION PINOT NOIR, Pinot Noir, czerwone, wytrawne COLUMBINE SPECIAL RESERVE SAUVIGNON BLANC, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne COLUMBINE SPECIAL RESERVE CARMENERE, Carmenere, czerwone, wytrawne COLUMBINE SPECIAL RESERVE CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne COLUMBINE WINEMAKER S SPECIAL RESERVE, Carbernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, czerwone, wytrawne COLUMBINE SPECIAL RESERVE CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne COLUMBINE SPECIAL RESERVE PINOT NOIR, Pinot Noir, czerwone, wytrawne 48 49

26 SANTA ALICIA Chile Maipo Valley BODEGA FAMILIA IRURTIA Urugwaj Carmelo Winnica położona w Pirque, u stóp majestatycznych Andów. Ze względu na niezwykły klimat i krystalicznie czystą wodę, to tutaj narodziło się chilijskie winiarstwo. W sześćdziesiąt lat po rozpoczęciu działalności winnica stała się prawdziwym pionieren w sztuce tworzenia wina, a wina w niej produkowane cieszą się popularnością na całym świecie. Historia tej winnicy zaczęła się wraz z przybyciem Baska Don Lorenzo Irurtia do Urugwaju, pod koniec XIX wieku. Jego ciężka praca oraz miłość do wina dały efekty już podczas pierwszych zbiorów w 1913 roku. Wina tu produkowane zawdzięczją swój niezwykły smak kamienistej glebie i skałom. Obecnie winnicą oraz małą winiarnią zajmuje się pięciu z ośmiu braci Irurtia. SANTA GLORIA CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne SANTA GLORIA MERLOT, Merlot, czerwone, wytrawne SANTA GLORIA RESERVE SAUVIGNON BLANC, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne SANTA GLORIA RESERVE CARMENERE, Carmenere, czerwone, wytrawne KM 0 RIO DE LA PLATA RESERVA VIOGNIER, Viognier, białe, wytrawne KM 0 RIO DE LA PLATA RESERVA TANNAT SYRAH, Syrah, czerwone, wytrawne KM 0 RIO DE LA PLATA GRAN RESERVA TANNAT, Tannat, Syrah, czerwone, wytrawne 50 51

27 IRONSTONE VINEYARDS USA Kalifornia, Lodi i Sierra Foothills BUCCELLA USA Kalifornia, Napa Valley Rodzina Kautz zaczęła zajmować się winem w 1926, a dwadzieścia lat później powstała John Kautz Farms. Obecnie winnica Ironstone jest jedną z największych rodzinnych winnic w Kaliforni. Rodzina od początku kieruje się tą samą fi lozofi ą tworzenia wina - wysokiej jakości winogrona, trochę artyzmu i cierpliwości. Kalifornijska winnica powstała w 2002 roku. Produkuje wysokiej klasy wina w bardzo ograniczonych ilościach, z czterech szczepów typowych dla Napa Valley. Nazwa winnicy pochodzi z łaciny i oznacza łyk odnosi się do kompleksowości wytwarzanych w Buccella win. LEAPING HORSE CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne LEAPING HORSE MERLOT, Merlot, czerwone, wytrawne IRONSTONE CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne IRONSTONE CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne IRONSTONE OLD VINE ZINFANDEL, Zinfandel, czerwone, wytrawne IRONSTONE RESERVE CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne IRONSTONE RESERVE OLD VINE ZINFANDEL, Zinfandel, czerwone, wytrawne BUCCELLA MERLOT, Merlot, czerwone, wytrawne BUCCELLA MIXED BLACKS, Syrah, Petite Sirah, Mourvedre, Grenache, czerwone, wytrawne BUCCELLA CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne 52 53

28 Australia McLaren Vale MITOLO Australia McLaren Vale Winiarstwo w Australii i Nowej Zelandii jest stosunkowo młode, ale bardzo dynamicznie się rozwija. Największą siłą tego regionu jest jego nowoczesność i prostota. Najważniejsze szczepy w Australii to Chardonnay, Sauvignon Blanc, Shiraz, Cabernet Sauvignon, z kolej kultowym szczepem Nowej Zelandii jest Sauvignon Blanc. Wina z tej części świata są niezwykle świeże, kompleksowe oraz bogate w aromaty. Wybitna winnica Mitolo Wines została założona w 1999 roku przez Franka Mitolo, tuż nad Zatoką St Vincent. To rodzinny biznes z włoską historią. Obecnie właściciele razem z partnerem biznesowym i winiarzem Ben em Glaetzer em tworzą niezwykłe wina łącząc włoską tradycję i szczepy, z australijskim terroir i nowymi metodami produkcji. Efektem tej współpracy są niezwykle bogate i wyraziste wina cenione przez amatorów i ekspertów. JESTER VERMENTINO, Vermentino, białe, wytrawne JESTER SHIRAZ, Shiraz, czerwone, wytrawne JESTER CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Sauvignon, czerwone, wytrawne G.A.M. SHIRAZ, Shiraz, czerwone, wytrawne 54 55

29 CLOUDY BAY Nowa Zelandia Marlborough TINPOT HUT Nowa Zelandia Marlborough, Hawke's Bay Słynna winnica z Marlborough. Jako jedna z pierwszych w historii w 1985 roku wyprodukowała nowozelandzkie Sauvignon Blanc, które było szeroko eksportowane i zdobyło międzynarodowy rozgłos. Zachwyciło mineralnością, czystością i intensywnością. Tak narodziła się winna wizytówka zielonej wyspy. W 2003 roku Cloudy Bay zostało kupione przez francuskiego potentanta branży dóbr luksusowych fi rmę Louis Vuitton Moet Hennessy. Historia winnicy zaczeła się w 2005 roku, kiedy Fiona Turner wraz z mężem spełnili swoje marzenie i założyli winnicę w Blind River w Marlborough. Obecnie produkują wina kilku szczepów - Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, ale wszystkie charakteryzuje głeboki smak, równowaga i jak twierdzą eksperci - delikatnie kobieca natura. Wina tworzone przez Fionę wielokrotnie były wyróżniane w najważniejszych światowych konkursach winiarskich. gold list silver list CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne CLOUDY BAY CHARDONNAY, Chardonnay, białe, wytrawne CLOUDY BAY PINOT NOIR, Pinot Noir, czerwone, wytrawne SAUVIGNON BLANC, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne PINOT GRIS, Pinot Gris, białe, wytrawne PINOT NOIR, Pinot Noir, czerwone, wytrawne SYRAH, Syrah, czerwone, wytrawne 56 57

30 RICKETY BRIDGE RPA Western Cape IMBUKO RPA Wellington Rickety Bridge to jedna z najlepszych butikowych winnic z RPA produkująca wina klasy premium. Główny winiarz - Wynand Grobler stworzył indywidulaną koncepcję dbałości o poszczególne winorośle - jak najmniej ingerując w ich naturalny proces wzrastania. Ta zabytkowa posiadłość została przyznana Paulinie De Villiers, jednej z pierwszych kobiet - właścicielek gruntów w RPA - na jej cześć zostały nazwane wina z lini Reserva. Theunis i Annalize van Zyl należą do tych winiarzy, którzy wierzą, że atmosfera w jakiej tworzy się wino wpływa na jego jakość. Słowo Imbuko znaczy podziw i na tym opiera się fi lozofi a 27 - hektarowej winnicy. Świadomość i konsekwencja doprowadziły właścicieli do punktu, w którym produkują wino importowane do 32 krajów na całym świecie. Właściciele są głęboko przekonani, że wino może nie tylko dawać przyjemność, ale i zmieniać życie na lepsze. CHENIN BLANC, Chenin Blanc, białe, wytrawne SAUVIGNON BLANC, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne SHIRAZ, Shiraz, czerwone, wytrawne PINOTAGE, Pinotage, czerwone, wytrawne THE FOUNDATION STONE WHITE, Chenin Blanc, Granache Blanc, Ugni Blanc, Rouanne, Viognier, białe, wytrawne THE FOUNDATION STONE RED, Shiraz, Cinsaut, Mourvedre, Grenache, Tannat, Viognier, czerwone, wytrawne SHORTWOOD PREMIUM SAUVIGNON BLANC, Sauvignon Blanc, białe, wytrawne SHORTWOOD PREMIUM SHIRAZ, Shiraz, czerwone, wytrawne 58 59

31 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE les flaconnages de champagne mathusalem (6 L) salmanasar (9 L) balthazar (12 L) nabuchodonosor (15 L) salomon (18 L) primat (27 L) melchizedec ou midas (30 L) bouteill e () magnum (1,5 L) jeroboam (3 L) 1/4 bouteill e (0,20 L) 1/2 bouteill e (0,375 L)

32 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE DRAPPIER Francja Szampania Dom Szampański Drappier od 1808 roku uznany jest za jednego z najlepszych producentów Szampanów. Drappier pozostaje jednym z bardzo nielicznych Grande Maison de Champagne, który do dzisiaj należy do rodziny założycieli. Michel i André Drappier od lat 70-tych prowadzą i rozwijają prestiżową produkcję. Drappier jest także jedynym producentem, który ma swoją siedzibę w południowej Szampanii w tak zwanym Vignoble de l'aube. Szampany Drappier zachwycają różnorodnością: od subtelności i delikatności cuvée de Gaulle do pełnej naturalnej ekspresji 100% Pinot Noir Brut Nature Zéro Dosage. Drappier, to także szampan prezydentów już piąty pałac prezydencki Francji serwuje Drappiera na swoich stołach. DRAPPIER CARTE D OR, Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, białe, wytrawne 0,2 L 0,375 L 1,5 L 3 L 6 L 12 L 15 L 18 L 27 L 30 L DRAPPIER BLANC DE BLANCS Signature Brut, Chardonnay, Blanc Vrai, białe, wytrawne DRAPPIER DEMI SEC, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, białe, półwytrawne DRAPPIER CHARLES DE GAULLE, Pinot Noir, Chardonnay, białe, wytrawne DRAPPIER BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE, Pinot Noir, białe, wytrawne 1,5 L DRAPPIER ROSE BRUT, Pinot Noir, różowe, wytrawne 1,5 L 3 L DRAPPIER BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE SANS AJOUT DE SOUFFRE, Pinot Noir, białe, wytrawne 1,5 L DRAPPIER GRANDE SENDREE MILLÉSIME, Pinot Noir, Chardonnay, białe, wytrawne 1,5 L DRAPPIER GRANDE SENDREE ROSE MILLÉSIME, Pinot Noir, Chardonnay, różowe, wytrawne 62 63

33 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE MOËT & CHANDON Francja Szampania VEUVE CLICQUOT Francja Szampania Legendarny Moët&Chandon świętuje 270 urodziny jako najbardziej lubiany szampan na świecie. Pod koniec XVIII wieku, Jean-Remy Moët, wnuk założyciela Claude Moëta, zasłynął jako człowiek, który rozpowszechnił szampana na świecie. Ważne postacie z epoki od Marquise de Pompadour po Napoleona szybko zakochały się w szampanie. Moët et Chandon wkrótce stał się ikoną sukcesu i elegancji, którą pozostaje do dziś. Rodzina Clicquot zajmowała się uprawą winorośli już w XVIII wieku, jednak dopiero Madame Clicquot, która przęjęła winnicę po śmierci męża w 1805 roku, wprowadziła fi rmę na międzynarodowe rynki. Dzięki innowacyjnym pomysłom Madame Clicquot pijemy przejrzystego szampana - to jej zawdzięczamy wprowadzenie procesu remuage, czyli usuwania osadu z szampana. Do dzisiaj Madame Clicquot swoim podpisem na etykiecie ręczy za jakość szampana. MOËT & CHANDON IMPÉRIAL, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne 0,375 L 1,5 L 3 L 6 L 9 L 12 L 15 L VEUVE CLICQUOT BRUT, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne 0,375 L 1,5 L 3 L 6 L MOËT & CHANDON IMPÉRIAL NECTAR, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne VEUVE CLICQUOT DEMI-SEC, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, półwytrawne MOËT & CHANDON IMPERIAL ROSÉ, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, różowe, wytrawne 1,5 L VEUVE CLICQUOT BRUT ROSÉ, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, różowe, wytrawne MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE BLANC, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne VEUVE CLICQUOT RICH, Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE ROSÉ, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, różowe, wytrawne MOËT & CHANDON IMPERIAL ICE, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne 1,5 L VEUVE CLICQUOT GRANDE DAME, Chardonnay, Pinot Noir, białe, wytrawne 64 65

34 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE DOM PERIGNON Francja Szampania KRUG Francja Szampania Chodźcie prędko, ja piję gwiazdy! tak podobno zareagował podczas pierwszej degustacji Dom Perignon - mnich zakonu benedyktynów, twórca szampana. Tym szampanem zachwycał się Ludwik XIV, uwielbiała go Madame Pompadour. Pijała go Marylin Monroe oraz Marlena Deitrich, a Christian Dior serwował swoim gościom. Pojawił się również na ślubie księżnej Diany. Dzisiaj jest znany (i pijany) na całym świecie. Tam, gdzie kończy się szampan, zaczyna się Krug - to dewiza istniejącego od sześciu generacji we francuskim Reims Domu Szampańskiego Krug. Jego założyciel, niemiecki imigrant Joseph Krug marzył o stworzeniu luksusowej marki szampana i trzeba przyznać udało mu się. Krug jest jedynym domem szampańskim, który fermentację wszystkich win przeprowadza w drewnianych beczkach, co gwarantuje charakterystyczny, elegancki smak. DOM PERIGNON P2, Chardonnay, Pinot Noir, białe, wytrawne KRUG GRANDE CUVÉE, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne 0,375 L DOM PERIGNON BLANC, Chardonnay, Pinot Noir, białe, wytrawne 1,5 L 3 L KRUG ROSÉ, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, różowe, wytrawne DOM PERIGNON Luminous, Chardonnay, Pinot Noir, białe, wytrawne KRUG VINTAGE, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne DOM PERIGNON ROSÉ, Chardonnay, Pinot Noir, różowe, wytrawne KRUG CLOS DU MESNIL, Chardonnay, białe, wytrawne KRUG CLOS D'AMBONNAY, Pinot Noir, białe, wytrawne 66 67

35 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE G.H. MUMM PERRIER-JOUËT Francja Francja Szampania Szampania G.H.Mumm to jeden z największych Domów Szampana na świecie. Firma została założona Marka Perrier-Jouët powstała w Epernay na początku XIX wieku. W 1902 roku mistrz form w 1827 roku przez trzech braci pochodzących z niemieckiej winiarskiej rodziny Mumm. W 1875 r. zdecydowano się szklanych i czołowa postać stylu Art Nouveau - Émile Gallé - stworzył niezwykły projekt butelki ozdobić butelkę szampana jedwabną czerwoną wstążką, symbolem najwyższych zaszczytów we Francji. z fl orystycznym wzorem Perrier-Jouët Belle Époque, który jest rozpoznawalny na całym świecie. O jakości szampanów G.H.Mumm to szampan znany i lubiany na całym świecie. Słynie także jako ofi cjalny szampan Formuły 1. Perrier-Jouët świadczy też fakt, że do dzisiaj dostarczane są na dwory królewskie - między innymi na dwór Monako. G.H. MUMM CORDON ROUGE, Pinot Noir, Chardonnay, białe, wytrawne 1,5 L 3 L PERRIER-JOUËT GRAND BRUT, Pinot Noir, Chardonnay, białe, wytrawne G.H. MUMM DEMI-SEC, Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, białe, półwytrawne PERRIER-JOUËT BELLE ÉPOQUE, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, białe, wytrawne G.H. MUMM ROSÉ, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, różowe, wytrawne 68 69

36 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE RUINART Francja Szampania CA DEL BOSCO Lombardia Najstarszy dom szampański założony w Reims w 1729 roku przez Nicolasa Ruinarta. Początkowo produkowane wino było jedynie używane jako prezent dla klientów biznesowych, którzy w przedsiębiorstwie Ruinarta kupowali tkaniny. Produkcja wina okazała się niezwykłym sukcesem, zdecydowano się więc zrezygnować z pierwotnej działalności i zająć się tylko produkcją szampana. Dom Szampański Ruinart związany jest silnie z działalnością artystyczną zaczęło się od plakatu reklamowego stworzonego przez czeskiego artystę Alfonsa Muchę. Winnica Ca del Bosco jest jednym z największych i najbardziej prestiżowym producentem w regionie, a wina tam produkowane uznawane są za klasyki gatunku. Właściciel winnicy Maurizio Zanella jest jednocześnie prezesem włoskiego stowarzyszenia producentów franciacorty. Ze względu na tradycyjną metodę produkcji oraz użyte szczepy nazywana jest włoskim szampanem. Boska Ca del Bosco jest idealną alternatywą dla szampana na każdą okazję. Dla wielu nawet lepszą alternatywą. RUINART DE RUINART, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, białe, wytrawne CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA CUVEE PRESTIGE DOCG BRUT, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, białe, wytrawne 1,5 L RUINART BLANC DE BLANCS, Chardonnay, białe, wytrawne 1,5 L 3 L CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA CUVEE PRESTIGE ROSE DOCG BRUT, Chardonnay, Pinot Nero, różowe, wytrawne 1,5 L RUINART ROSE, Pinot Noir, Chardonnay, różowe, wytrawne CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION SATÈN, Chardonnay, Pinot Bianco, białe, wytrawne CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION BRUT, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, białe, wytrawne CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZÉRO, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, białe, wytrawne 70 71

37 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE CASA SAFRA Hiszpania Katalonia CASTELL D AGE Hiszpania Katalonia Casa Safra została założona w mieście Alicante. Obecnie Casa Safra ma kilka winnic w całej Hiszpanii i jest jedną z najbardziej prestiżowych wytwórni win w kraju. Casa Safra znana jest z wysokiej jakości swoich win, a jej głównym celem jest wprowadzenie jakościowych win z Hiszpanii do Europy i reszty świata. Rodzinna winnica w samym sercu Penedes, działająca dzięki trzem pokoleniom kobiet z rodziny Junyent babci, matki i córki, urodzonych w Katalonii, a pochodzących ze Szwajcarii. Logiem winnicy jest Gryf pół orzeł, pół lew, symbol siły i wytrwałości - właśnie dzięki tym cechom, właścicielki winnicy od lat produkują wysokiej klasy wina. Organiczne Cavy Castel d Age to głęboki smak, subtelne bąbelki i niezwykła klasa. Idealne na każdą okazję. CAVA DO BRUT Macabeo, Xarel Lo, Parellada, białe, wytrawne CAVA MVSA Macabeo, Xarel Lo, Parellada, białe, wytrawne CAVA DO BRUT ROSADO Xarel Lo, Garnataxa, Trepat różowe, wytrawne VALLFORMOSA Hiszpania Katalonia MVSA, to nowy, współczesny koncept tej tradycyjnej winnicy. Cava MVSA to hołd oddany hiszpańskim artystom: Salvadorowi Dali, Pablo Picasso, Joanowi Miró i Francisco de Goya oraz ich muzom. MVSA to kreatywność, sztuka, pasja. MVSA to źródło inspiracji dla ciała i umysłu. ANNE MARIE CAVA BRUT NATURE RESERVA, Organic, Xarel lo, Parellada, Trapat, Viura, białe, wytrawne OLIVIA CAVA BRUT NATURE RESERVA, Organic, Chardonnay, białe, wytrawne 72 73