Szef Kuchni Adam Koperkiewicz poleca: Chef Adam Koperkiewicz recommends:

Transkrypt

1 Szef Kuchni poleca: Chef recommends: P r z e k ą s k i S t a r t e r s Włoska sałatka / ser mozzarela / cebulka perłowa / szczypiorek / / grzanka 100 g Italian salad / mozzarella cheese / onion / chives / / toast Pierogi z mięsem kraszone cebulą (5 sztuk) 150 g Dumplings with meat / onion Z u p y S o u p s Żurek Spalski z białą kiełbasą i jajkiem 250 ml Traditional Polish sour rue soup, cooked on smoked bacon, flavored with garlic and marjoram served with white sausage and egg Barszcz z borowików / kwaśna śmietana / grzanka 250 ml Boletus soup / sour cream / toast D a n i a g ł ó w n e M a i n c o u r s e Sznycel po wiedeńsku / jajko sadzone / sałatka ziemniaczana 150 g Wiener schnitzel / sunny side egg / potato salad Pieczona kaczka / kasza pęczak / buraczki / / sos pomarańczowo-jabłkowy Boletus soup / pearl barley a la rizzotto / beetroot / orange-apple sauce 3 43 zł D e s e r y D e s s e r t s Sernik carski / lody truskawkowe / sos malinowy 70 g Tsarist cheesecake / strawberry ice cream / raspberry sauce Gruszka gotowana w czerwonym winie / lody waniliowe / / sos jagodowy 70 g Red wine poached pear / vanila ice cream / blueberry sauce

2 S a ł a t k i S a l a d s Sałatka z kurczakiem marynowanym w kefirze sałaty mieszane / suszone pomidory / grzanka / sos czosnkowy 100 g Youghurt marinated chicken salad mix of salad / dried tomatoes / toast / garlic sauce Grillowane warzywa papryka / bakłażan / cukinia / rukola / kurki marynowane / parmezan 100 g Grilled vegetables pepper / aubergine / zucchini / rucola / marinated Chantarelle mushrooms / / parmesan cheese Przekąski zimne Starters Śledź marynowany w oleju lnianym cebula / liść laurowy / ziele angielskie 120 g Marinated Herring in linseed oil onion / bay leaf / allspice Tatar z suszonego pomidora kapary / pomidor koktajlowy / borowik marynowany 100 g Dried tomato tartare / capers / cocktail tomato / boletus marinated Tatar z polędwicy wołowej / cebula / ogórek kiszony / / grzyby marynowane 100 g Beef tartare / onion / pickled cucumber / marinated mushrooms Carpaccio z jelenia / sos żurawinowy / oliwa truflowa 70 g Carpaccio of dear / cranberry sauce / truffle oil 42 zł 42 zł Przekąski gorące Hot starters Rydze w maśle i czosnku / grzanka 120 g Riga in butter and garlic / toast Placki ziemniaczane Rosti kwaśna śmietana / łosoś 150 g Potato pancakes Rosti sour cream / salmon Krewetki królewskie w sosie maślanym czosnek / zielona pietruszka / pomidorki koktajlowe 100 g King praws in butter sauce garlic / green parsley / cocktail tomato 35 zł 3 42 zł

3 Zupy Soups Kapuśniak staropolski / grzanka 250 ml Traditional cabbage soup / toast Rosół z kury / makaron domowy 250 ml Chicken broth / home-made noodles Ryby Fish Polędwica z dorsza purée z selera z trawą cytrynową / sos porowy 150 g Codfish loin / celery purée with lemon grass / leek sauce Filet z miętusa królewskiego szpinak z pieczarkami / sos porowy 150 g Grilled salmon / spinach with mushrooms / leek sauce 44 zł 44 zł Drób Mięsa Meats Pierś z kurczaka zapiekana z pomidorami suszonymi i serem Valbone świeża papryka / sos kurkowy / purée z czerwonej soczewicy 150 g Chicken breas baked with dried tomatoes and Valbone cheese fresh paprika / chanterelle sauce / red lentil puree Pieczone żeberka / szalotka / sos pieczeniowy z gorczycą / / purée ziemniaczane / ogórek kiszony 150 g Baked ribs / shallot / mustard gravy / mashed potato / pickled cucumber Stek wołowy marynowany w czerwonym winie sos z zielonego pieprzu / ziemniaki cząstki 200 g Red wine marinated beef steak / green pepper sauce / potatoes Polędwica wołowa Chateaubriand (dla dwóch/trzech osób) sos Bernaise / sos grzybowy / sos żurawinowy 550 g Sirloin steak Chateaubriand (for two/three people) Bernaise sauce / mushrooms sauce / cranberry sauce zł 2 Dania z dziczyzny Wild meats Siekany rumsztyk z polędwicy jelenia szalotka / purée z ciecierzycy / sos jałowcowy 200 g Venison rump steak / shallot / chickpea purée / juniper sauce Osobucco z sarny / pęczak à la rizzotto / sos z czerwonego wina 200 g Loin of venison / pearl barley a la rizzotto / red wine sauce 5 65 zł

4 Desery Desserts Tradycyjna szarlotka / lody waniliowe / sos żurawinowy 70 g Traditional apple pie / vanilla ice cream / cranberry sauce Puchar sorbetów / cytrynowy / malinowy 70 g Cup of sorbets / lemon / raspberry Puchar lodów / truskawka / wanilia / czekolada 70 g Cup of ice cream / strawberry / vanilla / chocolate Piernik marchewkowy / gorąca czekolada / / sorbet pomarańczowy 70 g Gingerbread carrot / hot chocolate / orange sorbet

5 Menu dla dzieci Dishes for children Zupy Soups Rosół z kury / makaron domowy Chicken broth / home-made noodles Zupa pomidorowa / makaron domowy Tomato soup / home-made noodles Dania główne Main dishes Nuggetsy z kurczaka / frytki Chicken nuggets / chips Spaghetti / ser / sos pomidorowy Spaghetti / cheese / tomato sauce Kotlet schabowy / frytki / surówka z marchwi Pork chop / chips / carrot salad

6 Napoje gorące Espresso Kawa czarna / biała Cappuccino Kawa Latte Podwójne espresso Kawa Latte z syropem (orzechowym, waniliowym, amaretto) Kawa Amore z lodami Kawa po Irlandzku Czekolada Herbata Dilmah Herbata Sir William's 11 zł 11 zł Napoje bezalkoholowe Pepsi cola 0,2 l Pepsi Max 0,2 l Mirinda 0,2 l 7up 0,2 l Schweppes 0,2 l Lipton Ice Tea Lemon 0,2 l Lipton Ice Tea Peach 0,2 l Lipton Green Ice Tea 0,2 l Soki owocowe 0,25 l Sok ze świeżych owoców 0,25 l Górska natura 0,3 l 5 zł Napój enargetyczny Rockstar 0,25 l

7 Napoje alkoholowe Piwo z beczki Draft beer Pilsner Urquell 0,5 l Pilsner Urquell 0,3 l Lech Premium 0,5 l Lech Premium 0,3 l Piwo butelkowe Botteld beer Heineken 0,5 l Książęce Ciemne 0,5 l Książęce Pszeniczne 0,5 l Lech Free 0,33 l 7 zł Piwo regionalne (różne rodzaje) Craft beer (various kinds of beer) Piwo Kord 0,33 l Piwo Jan Olbracht 0,5 l Piwo Cornelius 0,5 l Piwo Cornelius 0,4 l Wódka 4 cl Pravda (Super Premium) Baczewski Stanislav (Luxury) Finlandia smakowa (grejpfrutowa, limonkowa, żurawinowa) Finlandia Absolut Bocian Luksusowa Wyborowa Żołądkowa gorzka Żubrówka Wiśniówka 9 zł

8 Napoje alkoholowe Rum 4 cl Havana Selection de Maestros Havana anejo 7 anos Havana anejo 3 anos 3 Tequila 4 cl Herradura Reposado Herradura Blanco El Jimador Reposado El Jimador Blanco Olmeca Silver Olmeca Gold Sierra Silver Sierra Gold

9 Napoje alkoholowe Whisky 4 cl Jack Daniel s Gold No 27 Jack Daniel s Single Barrell Gentelmen Jack Jack Daniel s Woodford Reserve Glenlivet 15 old Glenlivet 12 old Glenfiddich 18 old Glenfiddich 15 old Glenfiddich 12 old Talisker Malt Chivas Regal 18 old Chivas Regal 12 old Jameson Reserve Jameson Tullamore Dew Jim Beam Black Jim Beam Johnnie Walker Black Johnnie Walker Red Ballantines 30 old Ballantines 21 old Ballantines 17 old Ballantines 12 old Ballantines Finest 40 zł 40 zł 40 zł 50 zł 35 zł

10 Napoje alkoholowe Gin 4 cl Likiery 4 cl Bombay Cointreau Beefeater Seagram s Gordons Bailey s Sheridan s Southern Comfort Kahlua Vermuty 10 cl Amaretto Martini Extra Dry Malibu Martini Rosso Passoa Martini Bianco Blue Curacao Digestives 4 cl Koniak & Brandy 2 cl Sambuca Ramazzotti Remy Martin X.O 50 zł Jägermeister Camus X.O 40 zł Becherovka Camus V.S.O.P Campari Martell V.S.O.P 23 zł Martell V.S Otard V.S.O.P Hennesy V.S Metaxa 7* Metaxa 5*

11 Koktajle Long Island Ice Tea (Luksusowa, Seagram s, Havana Club, Cointreau, Sierra Silver, sok cytrynowy, pepsi, lód) Woodford spicy (Woodford, sok jabłkowy, angustura, syrop imbirowy, sok z cytryny) Jacktini (Gentelmen Jack, martini bianco, syrop jaśminowy, sok z cytryny) Manhatan (Gentelmen Jack, Martini Rosso) Copa Finlandia Grapefruit & Tonic (Finlandia grapefruit, tonic, czątki różowego grejpfruta) Margarita (Sierra Silver, Cointreau, cytryna) Tequila Sunrise (Sierra Silver, sok pomarańczowy, grenadine, lód) Mojito (Havana Club, cukier brązowy, limonka, mięta, kruszony lód) Caipiroska (Finlandia, cukier trzcinowy, limonka, mięta, kruszony lód) Cuba Libre (Havana Club, pepsi, limonka, lód) Dai Quiri (Havana Club, sok z cytryny, cukier puder) White Russian (Luksusowa, Kahlua, śmietanka, lód) 2 2