Kiedy prowadzisz restaurację, musisz zmieniać się z czasem, bo inaczej czas zmieni Ciebie. Gordon Ramsay

Transkrypt

1 Kiedy prowadzisz restaurację, musisz zmieniać się z czasem, bo inaczej czas zmieni Ciebie. Gordon Ramsay * W ogóle jedzenie jest niesamowite w tym, jak potrafi łączyć ludzi. Pascal Brodnicki * Uprawiaj z tym miłość, nie pieprz tego. Gordon Ramsay * Po dobrym obiedzie nie ma się pretensji do nikogo nawet do własnej rodziny. Oscar Wilde * Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości niż odkrycie nowej gwiazdy. Anthelme Brillat-Savarin

2 Na poprawę apetytu... Martini dry cocktail ( Martini dry, gin) Manhattan (bourbon whiskey, martini rosso, angostura aromatic bitter) Margarita (tequila blanco, triple sec liquer, sok z limonki) Tequila sunrise (tequila blanco, sok pomarańczowy, syrop z granatów) Campari & Orange (Campari, sok pomarańczowy) Cuba libre (biały lub ciemny rum, coca-cola lub pepsi-cola) Perfect gin & tonic ( gin, tonic) Mojito (rum, limonka, cukier trzcinowy, świeża mięta pieprzowa) 1

3 Przystawki ciepłe Drobiowe wątróbki kompresowane z cydrem na karmelizowanym jabłku w gryczanym miodzie 24 zł Krewetki z patelni z malinowym pomidorem, salsą z cytrusówi chili 2 Przystawki zimne Tatar wołowy z żółtkiem, siekaną cebulką i marynowaną kurką 29 zł Łosoś wędzony na gorąco z limonkowym ogórkiem, orzechem pekan i figowym dresingiem 21 zł

4 Zupy Rosół z wiejskiej kury z makaronem i warzywami korzeniowymi 9 zł Krem z rydzów z kwaśną śmietaną z imbirem 14 zł Tradycyjny żurek w bochnie chleba z jajkiem i świeżym majerankiem 13 zł Krem z zielonego groszku z rakami i chipsem z mięty 15 zł

5 Dania główne Sandacz w kruszonce z pistacji na kremowym puree z sezonowymi warzywami i sosem z palonego masła i kaparów 44 zł Filet z łososia na młodym szpinaku z grillowanym ziemniakiem, buraczkiem i kurką 39 zł Polędwica wołowa z grilla z sałatką z pieczonych warzyw i domową frytką 54 zł Policzki wołowe na puree truflowym z karmelizowanymi szalotkami 41 zł Pierś z kaczki z jarmużem, agrestem, buraczkiem i domowymi kopytkami 43 zł

6 Dania główne Kark z dzika na aromatycznym pęczaku z dynią i śliwką 4 Pierś z kurczaka z chrupiącą skórką, marchew z kolendrą, włoska kapusta oraz konfitowany ziemniak i boczniak 29 zł Risotto z leśnym grzybem, serem bursztyn i rukolą 33 zł Sałaty Sałata Cesar na delikatnym sosie winegret 22 zł Sałata z grillowanym łososiem i dressingiem koperkowym 24 zł

7 Desery Kremowy sernik z musem jagodowym 11 zł Selekcja lodów i sorbetów z sezonowymi owocami 14 zł Tradycyjna szarlotka z bitą śmietaną i lodem waniliowym Suflet czekoladowy z maliowym coulis i lodem śmietankowym 1 Kokosowa panna cotta z ananasem i czekoladą 14 zł

8 Napoje zimne Pepsi cola 0,2 l 7 up 0,2 l Tonic Schweppes 0,2 l Mirinda 0,2 l Woda gazowana Piwniczanka 0,3 l Woda nie gazowana Piwniczanka 0,3 l Soki owocowe 0,2 l Świeżo wyciskany sok z pomarańczy 0,2/0,4 /1 Świeżo wyciskany sok z grapefruita 0,2/0,4 /1 Napój energetyczny Red Bull Napoje gorące Wybór herbat liściastych Dilmah Wybór herbat Dilmah Cappucino Cafe Latte Espresso Espresso Double Americana Czekolada na gorąco Irish coffee 5 zł 7 zł 20 zł

9 Piwo butelkowe Piwa regionalne Browar Grybów 0,5l ( polecamy) Pilsweizer Grybów Pilsweizer Lach Pilsweizer Góralskie Pilsweizer Svejkowe Żywiec 0,33 l Zywiec 0,5 l Żywiec Porter 0,33 l Tyskie Gronie 0,5 l Pilsner Urquell 0,5 l Heineken 0,5 l Desperados 0,4 l Paulaner 0,5 l 7 zł 7 zł 7 zł Piwo z beczki Żywiec 0,3 l Żywiec 0,5 l 7 zł 9 zł

10 Vermouths & Aperitives Campari 40 ml Martini Extra Dry 100 ml Martini Rosso 100 ml Martini Bianco 100 ml Liquers 40 ml Triple Sec Liquer, Apricot Brandy Liquer, Amaretto Liquer, Blue Curacao, Kahlua Coffee Liquer, Malibu, Passoa, Carolans Irish Cream, Cointreau Wódka 40 ml Starosta Wyborowa Pan Tadeusz Żubrówka Krupnik Żołądkowa Gorzka Wiśniówka Finlandia red berry, cranberry Absolut J.A Baczewski monopolowa, jeżynowa, pomarańczowa Belveder Vodka 1

11 Gin, Tequila, Rum 40 ml Bombay Gin Seagram s Gin Tequila Camino Real Blanco Tequila Camino Real Gold Bacardi Superior Bacardi Black Ypioca Cachaca 14 zł 14 zł 1 Whisky & Whiskey 40 ml Ballantine s Finest Scotch Whisky Johnnie Walker Red Label Whisky Johnnie Walker Black Label Whisky Johnnie Walker Gold Label Whisky Tullamore Dew Irish Whiskey Chivas Regal Scotch Whisky Grant s Scotch Whisky Jack Daniel s Tennessee Whiskey Benriach 12 y.o Single Malt Whisky 46% Nikka Whisky from The Barrel ( Japan) 51,4 % Nikka Whisky Teketsuru Pure Malt 17 y.o ( Japan) 43 % Mistrzostwo Świata 2014 w kategorii Blended Malt Whisky zł 24 zł 1 21 zł 1 17 zł 2 29 zł 44 zł

12 Cognac,Calvados, Brandy 40 ml Hennessy Fine De Cognac Remy Martin Cognac VSOP Metaxa ******* Metaxa ***** Grappa Cavallina Bianca 4 Blend Sambuca Bianca Liquore Stock Brandy 24 zł 22 zł 1 14 zł 1 1