Szef Kuchni Adam Koperkiewicz poleca: Chef Adam Koperkiewicz recommends:

Transkrypt

1 Szef Kuchni poleca: Chef recommends: P r z e k ą s k i S t a r t e r s Włoska sałatka / ser mozzarela / cebulka perłowa / szczypiorek / / grzanka 100 g Italian salad / mozzarella cheese / pearl perch / chives / toast pearl onion Carpaccio z buraka / burak / pieczony ser kozi na grzance / / sos balsamiczny 100g Beetroot carpaccio / beetroot / roasted goat cheese on toast / / balsamic sauce 2 Z u p y S o u p s Krem z buraków / kwaśna śmietana / grzanka 250 g Cream of beetroot / sour cream / toast Barszcz z borowików / kwaśna śmietana / grzanka 250g Boletus soup / sour cream / toast D a n i a g ł ó w n e M a i n c o u r s e Sznycel po wiedeńsku / jajko sadzone / kartofel salad 150g Wiener schnitzel / sunny side egg / potato salad Udziec z gęsi / sos śliwkowy / puree z pieczonego jabłka 150g Goose leg / plum sauce / mashed apple puree 3 52 zł D e s e r y D e s s e r t s Piernik marchewkowy / goraca czekolada / sorbet pomarańczowy 70 g Gingerbread carrot / hot chocolate / orange sorbet Gruszka gotowana w białym winie / lody czekoladowe / sos jagodowy 70 g White wine poached pear / vanilla ice cream / blueberry sauce

2 S a ł a t k i S a l a d s Sałatka z kurczakiem marynowanym w kefirze sałaty mieszane / suszone pomidory / grzanka / sos czosnkowy 100 g Youghurt marinated chicken salad mix of salad / dried tomatoes / cruttons / garlic sauce 2 Grillowane warzywa papryka / bakłażan / cukinia / rukola / kurki marynowane / parmezan 100 g Grilled vegetables pepper / aubergine / zucchini / rucola / marinated Chantarelle mushrooms / / parmesan cheese Przekąski zimne Starters Śledź marynowany w oleju lnianym cebula / liść laurowy / ziele angielskie 120 g Marinated Herring in linseed oil onion / pepper / bay leaf / allspice Cheviche z łososia / gruszka karmelizowana / grzanka 120 g Ceviche with salomon / carmelized pear / toast Tatar wołowy / grzanka 120 g Beef tartare / toast Tatar z sarny / grzanka 120 g Roe deer tartare / toast 32 zł 35 zł 4 Przekąski gorące Hot starters Rydze w maśle i czosnku / grzanka 120 g Riga in butter and garlic / toast Placki ziemniaczane Rosti kwaśna śmietana / łosoś 150 g Potato pancakes Rosti sour cream / salmon caviar Krewetki królewskie w sosie maślanym czosnek / zielona pietruszka 100 g King praws in butter sauce garlic / green parsley 35 zł 3 3

3 Zupy Soups Żurek Spalski z białą kiełbasą i jajkiem 250 ml Traditional Polish sour rue soup, cooked on smoked bacon, flavored with garlic and marjoram served with white sausage and egg Rosół z kury / makaron domowy 250 g Chicken broth / home-made noodles Ryby Fish Pieczony filet z pstrąga w migdałach / puree z cukinii / sos porowy 150 g Baked trout fillet in almonds / zucchini puree / leek sauce Polędwica z dorsza / purée z selera z trawą cytrynową / sos porowy 150 g Codfish loin / celery purée with lemon grass / leek sauce Grillowany łosoś / szpinak z pieczarkami / sos porowy 150 g Grilled salmon / spinach / leek sauce 3 44 zł 5 Drób Mięsa Meats Pierś z kurczaka zapiekana z pomidorami suszonymi i serem Valbone świeża papryka / sos kurkowy / purée z czerwonej soczewicy 150 g Chicken breas baked with dried tomatoes and Valbone cheese fresh paprika / chanterelle sauce / red lentil puree Pieczone żeberka / szalotka / sos pieczeniowy z gorczycą / / purée ziemniaczane / ogórek kiszony 150 g Baked ribs / shallot / mustard gravy / mashed potato / pickled cucumber Stek wołowy marynowany w czerwonym winie / sos z zielonego pieprzu / młoda marchew / brokuły Red wine marinated beef steak / green pepper sauce / carrots / broccoli Polędwica wołowa Chateaubriand (dla dwóch osób) / sos Bernaise / sos grzybowy / sos żurawinowy 500 g Sirloin steak Chateaubriand (for two people) Dania z dziczyzny Wild meats zł 180 zł Siekany rumsztyk z polędwicy jelenia szalotka / purée z ciecierzycy / sos jałowcowy 200 g Venison rump steak / shallot / chickpea purée / juniper sauce Polędwica z sarny / pęczak à la rizzotto / sos z czerwonego wina 200 g Loin of venison / pearl barley a la rizzotto / red wine sauce 5 7

4 Desery Desserts Tradycyjna szarlotka / lody waniliowe / sos żurawinowy 70 g Traditional apple pie / vanilla ice cream / cranberry sauce Sernik Carski / lody truskawkowe 70 g Tsarist cheesecake / strawberry ice cream / raspberry sauce Puchar sorbetów (cytrynowy / malinowy) 70 g lub lodów (truskawka / wanilia / czekolada) Cup of sorbets (lemon, raspberry) or ice cream (strawberry, vanilla, chocolate) Puchar lodów / truskawka / wanilia 70 g Cup of ice cream / strawberry / vanilla Lody cynamonowe z kruszonką waniliową 70 g Cinnamon ice cream with vanilla crumble

5 Menu dla dzieci Dishes for children Zupy Soups Rosół z kury / makaron domowy Chicken broth / home-made noodles Zupa pomidorowa / makaron domowy Tomato soup / home-made noodles Dania główne Main dishes Nuggetsy z kurczaka / frytki Chicken nuggets / chips Spaghetti / ser / sos pomidorowy Spaghetti / cheese / tomato sauce Kotlet schabowy / frytki / surówka z marchwi Pork chop / chips / carrot salad

6 Napoje gorące Espresso Podwójne espresso Cappuccino Kawa Latte Kawa Latte z syropem (orzechowym, waniliowym, amaretto) Kawa Amore z lodami Kawa po Irlandzku Czekolada Herbata Dilmah Herbata Sir William's Napoje bezalkoholowe Pepsi cola 0,2 l Pepsi Max 0,2 l Mirinda 0,2 l 7up 0,2 l Schweppes 0,2 l Lipton Ice Tea Lemon 0,2 l Lipton Ice Tea Peach 0,2 l Lipton Green Ice Tea 0,2 l Soki owocowe 0,25 l Sok ze świeżych warzyw 0.25 l Sok ze świeżych owoców 0,25 l Górska natura 0,3 l 5 zł Napój enargetyczny Rockstar 5 zł

7 Napoje alkoholowe Piwo z beczki Draft beer Pilsner Urquell 0,5 l Pilsner Urquell 0,3 l Lech Premium 0,5 l Lech Premium 0,3 l Piwo butelkowe Botteld beer Heineken 0,5 l Książęce Ciemne 0,5 l Książęce Pszeniczne 0,5 l Lech Free 0,33 l 7 zł Piwo regionalne (różne rodzaje) Craft beer (various kinds of beer) Piwo Kord 0,33 l Piwo Jan Olbracht 0,5 l Piwo Cornelius 0,5 l Piwo Cornelius 0,4 l 24 zł Wódka 4 cl Finlandia Platinum (Super Premium) Pravda (Super Premium) Baczewski Stanislav (Luxury) Finlandia smakowa (grejpfrutowa, limonkowa, żurawinowa) Finlandia Absolut Luksusowa Wyborowa Żołądkowa gorzka Żubrówka Wiśniówka

8 Napoje alkoholowe Rum 4 cl Havana Selection de Maestros Havana anejo 7 anos Havana anejo 3 anos 3 Tequila 4 cl Herradura Reposado Herradura Blanco El Jimador Reposado El Jimador Blanco Olmeca Silver Olmeca Gold Sierra Silver Sierra Gold 2

9 Napoje alkoholowe Whisky 4 cl Jack Daniel s Gold No 27 Jack Daniel s Single Barrell Gentelmen Jack Jack Daniel s Woodford Reserve Glenlivet 15 old Glenlivet 12 old Glenfiddich 18 old Glenfiddich 15 old Glenfiddich 12 old Talisker Malt Chivas Regal 18 old Chivas Regal 12 old Jameson Reserve Jameson Tullamore Dew Jim Beam Black Jim Beam Johnnie Walker Black Johnnie Walker Red Ballantines 30 old Ballantines 21 old Ballantines 17 old Ballantines 12 old Ballantines Finest 40 zł 40 zł 40 zł 50 zł 35 zł 2

10 Napoje alkoholowe Gin 4 cl Likiery 4 cl Bombay Cointreau Beefeater Seagram s Gordons Bailey s Sheridan s Southern Comfort Kahlua Vermuty 10 cl Amaretto Martini Extra Dry 11 zł Malibu Martini Rosso 11 zł Passoa Martini Bianco 11 zł Blue Curacao Digestives 4 cl Koniak & Brandy 2 cl Sambuca Ramazzotti Remy Martin Extra 125 zł Jägermeister Remy Martin X.O 35 zł Becherovka 11 zł Camus X.O 35 zł Campari 11 zł Camus V.S.O.P Martell V.S.O.P 23 zł Martell V.S Otard V.S.O.P Hennesy V.S Metaxa 7* Metaxa 5* 7 zł

11 Koktajle Long Island Ice Tea (Luksusowa, Seagram s, Havana Club, Cointreau, Sierra Silver, sok cytrynowy, pepsi, lód) Margarita (Sierra Silver, Cointreau, cytryna) Tequila Sunrise (Sierra Silver, sok pomarańczowy, grenadine, lód) Manhatan (Jack Daniel's, Martini Rosso) Mojito (Havana Club, cukier brązowy, limonka, mięta, kruszony lód) Cuba Libre (biały rum, pepsi, limonka, lód) Dai Quiri (biały rum, sok z cytryny, cukier puder) Rob Roy (Ballantines Finest, Martini Rosso) White Russian (Luksusowa, Kahlua, śmietanka, lód) 2 24 zł 24 zł 24 zł 24 zł