KATALOG PRODUKTÓW JESTEŚMY CZĘŚCIĄ

Transkrypt

1 KATALOG PRODUKTÓW JESTEŚMY CZĘŚCIĄ

2 SZANOWNI PAŃSTWO Z wielką przyjemnością oddajemy w Państwa ręce nowy katalog produktowy naszej firmy. Zamieściliśmy w nim ponad 300 mieszanek wyselekcjonowanych z naszej bazy receptur. Mamy nadzieję, że w katalogu znajdziecie Państwo produkty, które spełnią Państwa oczekiwania. Zachęcamy również do skorzystania z rozwiązań projektowanych specjalnie pod Państwa potrzeby.

3 SPECJALISTYCZNE DODATKI DO ŻYWNOŚCI Od ponad 20 lat specjalizujemy się w projektowaniu oraz produkcji mieszanek przyprawowych i funkcjonalnych przeznaczonych dla przemysłu spożywczego. Nasze produkty cechuje wysoka jakość, trwały smak, aromat dostosowany do oczekiwań klienta oraz bardzo dobra funkcjonalność. Obsługujemy rynek krajowy, a także kraje takie jak Rosja, Stany Zjednoczone, Kanada, Chiny, Wielka Brytania, Kazachstan czy Bułgaria. W 2017 roku staliśmy się częścią Grupy Prymat - jednego z wiodących producentów przypraw w Europie Środkowo-Wschodniej, a także producenta przetworów owocowo-warzywnych, który jest właścicielem m.in. takich polskich marek, jak Prymat i Kucharek. Marka Prymat to najchętniej wybierana marka w Polsce lider rynku przypraw z udziałem 42,8% (źródło: CMR udział w sztukach, przyprawy jednorodne i mieszanki, Total Polska bez dyskontów, czerwiec 2017). POZNAJ PRYMAT GROUP I ODKRYJ NOWE MOŻLIWOŚCI PRAWIE 4 TYS. TON MIESIĘCZNEGO PRZEROBU SUROWCÓW blisko 5 ZAKŁADÓW PRACOWNIKÓW NA PRODUKCYJNYCH RYNKU LOKALNYM JAK 1000I OGÓLNOPOLSKIM 41 MILIONÓW OPAKOWAŃ PRODUKOWANYCH MIESIĘCZNIE CONVENIENCE MIĘSO MLECZARSTWO SŁONE PRZEKĄSKI PIEKARNICTWO RYBY

4 SPIS TREŚCI Mieszanki przyprawowe 6 Mieszanki przyprawowe BMSG 11 Mieszanki przyprawowe do wyrobów podrobowych 14 Mieszanki przyprawowo-funkcjonalne do wyrobów podrobowych 15 Mieszanki przyprawowo-funkcjonalne 18 Obsypki 22 Marynaty 24 Aromaty 25 Solanki fosforanowe 29 Solanki bezfosforanowe 33 Preparaty barwiące 36 Emulgatory 37 Mieszanki stabilizujące barwę i świeżość 40 Żelatyny smakowe 42 Przyprawy jednorodne 43 Mieszanki przyprawowe do słonych przekąsek 46 Przyprawy uniwersalne 48 Kucharek 49 4

5

6 MIESZANKI PRZYPRAWOWE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPRPL00030A0 Kulsmak biała 1,0 kg 4-6 g/kg WMPRPL01017A0 Kulsmak chłopska 1,0 kg 6-10 g/kg WMPRPL01812A0 Kulsmak chorizo 1,0 kg 5-10 g/kg Majeranek, pieprz, czosnek Pieprz, czosnek, gorczyca ziarno Papryka, czosnek WMPRPL01840A0 Kulsmak curry 12,5 kg do żywności Kurkuma, pieprz, kolendra, kmin rzymski, imbir WMPFPL00226A0 Kulsmak cygańska 1,0 kg do 40 g/kg WMPRPL01815A0 Kulsmak cytrynowa 1,0 kg 6-10 g/kg WMPRPL00050A0 Kulsmak czosnkowa 1,0 kg 7-8 g/kg WMPRPL00743A0 Kulsmak do drobiu 1,0 kg do 50 g/kg WMPRPL01774A0 Kulsmak do flaków 2,0 kg g/kg do żywności do żywności Pieprz, papryka ostra, cebula Cytryna, pieprz, kolendra Czosnek, pieprz. Bez widocznej frakcji przypraw Grillowany kurczak, pieczony drób, papryka, kolendra Bulionowo-warzywne, chili, majeranek, cebula WMPRPL02127A0 Kulsmak do majonezu 20,0 kg do żywności Lekko pikantna mieszanka polepszająca smak produktu WMPRPL01283A0 Kulsmak do ziemniaków i frytek 1,0 kg do 40 g/kg do ziemniaków i frytek Papryka, cebula, sól. Z dodatkiem glutaminianu WMPRPL00181A0 Kulsmak dobra 1,0 kg 6-10 g/kg WMPRPL00071A0 Kulsmak golonkowa 1,0 kg 4-6 g/kg WMPRPL00460A0 Kulsmak górnośląska 1,0 kg do 60 g/kg Pieprz, czosnek Pieprz, mięso, kolendra Papryka, gorczyca, cebula WMPRPL02077A0 Kulsmak grill klasyczny 20,0 kg Papryka, cebula, kolendra, jałowiec WMPRPL00079A0 Kulsmak gyros 1,0 kg do 80 g/kg WMPRPL00081A0 Kulsmak hamburger 4 1,0 kg 6-10 g/kg WMPRPL00085A0 Kulsmak jałowcowa 1,0 kg 4-6 g/kg WMPRPL00086A0 Kulsmak jarmarczna 1,0 kg 4-6 g/kg WMPRPL00087A0 Kulsmak kabanos 1,0 kg 4-6 g/kg WMPRPL01301A0 Kulsmak kabanos wieprzowy 1,0 kg 8-10 g/kg WMPRPL00093A0 Kulsmak kebab turecki 1,0 kg do 150 g/kg i potraw Papryka, oregano, rozmaryn, pieprz Papryka, czosnek, cebula, pieprz. Z dodatkiem glutaminianu Jałowiec, pieprz Pieprz, czosnek (bardzo intensywna) Pieprz, kminek, gałka muszkatołowa Kminek, pieprz, czosnek. Bez widocznej frakcji przypraw Papryka, kolendra, majeranek, rozmaryn i pieprz 6

7 MIESZANKI PRZYPRAWOWE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPRPL00099A0 Kulsmak kminkowa 1,0 kg 4-6 g/kg Kminek (mielony, ziarno), pieprz WMPRPL02121A0 Kulsmak korzenna 20,0 kg Cynamon, goździki, owoc kolendry, liść laurowy, imbir, ziele angielskie WMPRPL00104A0 Kulsmak kotlet mielony 1,0 kg 6-10 g/kg WMPRPL00106A0 Kulsmak krakowska parzona 1,0 kg 4-6 g/kg i wyrobów garmażeryjnych Cebula, pieprz, czosnek Pieprz, czosnek, kolendra. Bez widocznej frakcji przypraw WMPRPL00107A0 Kulsmak krakowska sucha 1,0 kg 4-6 g/kg Pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa WMPRPL00109A0 Kulsmak krotoszyńska 1,0 kg 4-6 g/kg Mięso, pieprz biały WMPRPL01957A0 Kulsmak krotoszyńska 2 1,0 kg 4-8 g/kg Pieprz, czosnek, cebula. Z dodatkiem aromatów mięsnych WMPRPL01839A0 Kulsmak kurczak 1,0 kg do 25 g/kg Papryka, czosnek, imbir, kolendra, kmin rzymski, tymianek, rozmaryn WMPFPL00238A0 Kulsmak meksykańska 1,0 kg g/kg Papryka, pomidor, czosnek WMPRPL00273A0 Kulsmak myśliwska 1,0 kg 4-6 g/kg Jałowiec, pieprz, czosnek WMPRPL00298A0 Kulsmak ogniskowa 1,0 kg 8-10 g/kg Majeranek, papryka, czosnek, pieprz WMPRPL01954A0 Kulsmak papryka grill 20,0 kg do 90 g/kg WMPRPL00309A0 Kulsmak paprykarz 1,0 kg 50 g/kg i wyrobów garmażeryjnych Papryka, chili, cebula, rozmaryn Papryka słodka, cebula, natka pietruszki WMPRPL01838A0 Kulsmak pepperoni 1,0 kg Papryka, chili, oregano WMPRPL00383A0 Kulsmak pikantna 1,0 kg 4-6 g/kg Pieprz, cebula, gałka muszkatołowa WMPRPL00206A0 Kulsmak podkrakowska 1,0 kg 8-10 g/kg Pieprz biały, czosnek WMPRPL00388A0 Kulsmak podwawelska 1,0 kg 6-10 g/kg Czosnek, kolendra, pieprz WMPRPL01992A0 Kulsmak przyprawa gospodarza 1,0 kg 10 g/kg do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych Pieprz czarny (widoczny w wyrobie gotowym), czosnek, majeranek. Bez dodatku glutaminianu WMPRPL01678A0 Kulsmak pszczyńska 25,0 kg do 50 g/kg Cebula, pieprz, papryka 7

8

9

10 MIESZANKI PRZYPRAWOWE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPRPL01368A0 Kulsmak red grill 1,0 kg Papryka, pieprz, chili, rozmaryn WMPRPL02113A0 Kulsmak red mix 5,0 kg do żywności Papryka, chili, kminek WMPRPL00504A0 Kulsmak salceson ozorkowy 1,0 kg 4-6 g/kg Czosnek, pieprz, majeranek WMPRPL00590A0 Kulsmak szynka drobiowa 1,0 kg 4-6 g/kg Gałka muszkatołowa, kolendra, mięso WMPRPL00591A0 Kulsmak szynkowa extra 1,0 kg 6-10 g/kg Mięso, gałka muszkatołowa, pieprz WMPRPL00592A0 Kulsmak szynkowa jasna 1,0 kg 6-10 g/kg Pieprz, gałka muszkatołowa, gorczyca WMPRPL00023A0 Kulsmak szynkówka 1,0 kg 5-6 g/kg Pieprz, kolendra WMPRPL00597A0 Kulsmak śląska 1,0 kg 6-10 g/kg Kolendra, czosnek, pieprz WMPRPL00593A0 Kulsmak śląska drobiowa 1,0 kg 6-10 g/kg Czosnek, pieprz, gałka muszkatołowa, mięso WMPRPL00596A0 Kulsmak śląska extra 1,0 kg 6-10 g/kg Czosnek, pieprz, gałka muszkatołowa WMPRPL00604A0 Kulsmak toruńska 1,0 kg 6-10 g/kg Pieprz, czosnek WMPRPL00584A0 Kulsmak tyska 1,0 kg 3-5 g/kg Papryka, czosnek, imbir WMPRPL01072A0 Kulsmak weselna 5,0 kg g/kg Czosnek, majeranek, pieprz, gorczyca WMPFPL00245A0 Kulsmak węgierska 1,0 kg g/kg Przyprawa kulinarna Papryka, pomidor, czosnek WMPRPL00636A0 Kulsmak zwyczajna 5,0 kg 6-10 g/kg Czosnek, majeranek WMPRPL00634A0 Kulsmak zwyczajna ekstra 1,0 kg 7-8 g/kg Czosnek, majeranek, gorczyca. O wysokiej sile aromatyzowania WMPRPL00638A0 Kulsmak zwyczajna plus 1,0 kg 7-8 g/kg Czosnek, majeranek, pieprz WMPRPL00645A0 Kulsmak żywiecka 1,0 kg 4-5 g/kg Pieprz, czosnek, cebula WMPRPL00646A0 Kulsmak żywiecka pieprzowa 1,0 kg 8 g/kg Pieprz (grubo mielony), czosnek, cebula 10

11 MIESZANKI PRZYPRAWOWE BMSG ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPRPL01470A0 WMPRPL01814A0 Kulsmak biała BMSG 1,0 kg 10,0 kg 5-10 g/kg WMPRPL01964A0 Kulsmak cebulowy BMSG 1,0 kg g/kg WMPRPL01768A0 Kulsmak chłopska BMSG 1,0 kg 5-10 g/kg WMPRPL01917A0 Kulsmak czosnkowa BMSG 5,0 kg 7-8 g/kg WMPRPL01729A0 Kulsmak do drobiu BMSG 1,0 kg g/kg WMPRPL01739A0 Kulsmak do wieprzowiny BMSG 1,0 kg WMPRPL01087A0 Kulsmak gospodarza BMSG 1,0 kg 10 g/kg WMPRPL01740A0 Kulsmak gyros BMSG 1,0 kg WMPRPL01502A0 Kulsmak hamburger 2 BMSG 10,0 kg g/kg WMPRPL01956A0 Kulsmak hamburger 3 BMSG 10,0 kg 5-8 g/kg WMPRPL01347A0 Kulsmak kabanos BMSG 1,0 kg 10 g/kg WMPRPL02123A0 Kulsmak kurczak złocista skórka 5,0 kg WMPRPL01661A0 Kulsmak myśliwska BMSG 1,0 kg 8-12 g/kg WMPRPL01136A0 Kulsmak parówki BMSG 1,0 kg 5-7 g/kg WMPRPL01359A0 Kulsmak podwawelska BMSG 1,0 kg 6-10 g/kg WMPRPL01352A0 Kulsmak rajska BMSG 1,0 kg 8-14 g/kg WMPRPL01593A0 Kulsmak red grill BMSG 1,0 kg g/kg WMPRPL01100A0 Kulsmak śląska BMSG 1,0 kg 6-10 g/kg do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych Majeranek, pieprz, czosnek. Bez dodatku glutaminianu sodu Cebula (z widocznymi cząstkami cebuli), pietruszka, majeranek Pieprz, czosnek, gorczyca ziarno. Bez dodatku glutaminianu Czosnek, pieprz. Bez dodatku glutaminianu Papryka, kolendra, imbir, kozieradka. Bez dodatku glutaminianu Czosnek, cebula, gorczyca, papryka, kolendra. Bez dodatku glutaminianu Majeranek, czosnek, pieprz. Bez dodatku glutaminianu Papryka, cebula, oregano, rozmaryn. Bez dodatku glutaminianu Czosnek, cebula, gałka muszkatołowa. Bez dodatku glutaminianiu Pieprz, cebula, gałka muszkatołowa. Bez dodatku glutaminianu Pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek. Bez dodatku glutaminianiu Papryka, kolendra, czosnek, cebula. Bez dodatku glutaminianu Jałowiec, pieprz, czosnek. Bez dodatku glutaminianu Gałka muszkatołowa, pieprz, papryka, czosnek. Bez dodatku glutaminianu Czosnek, kolendra, pieprz. Bez dodatku glutaminianu Czosnek, pieprz (gruboziarnisty). Bez dodatku glutaminianu Papryka, pieprz, chili, rozmaryn. Bez dodatku glutaminianu Czosnek, pieprz, gałka muszkatołowa. Bez dodatku glutaminianu WMPRPL02120A0 Kulsmak tzatziki BMSG 25,0 kg do żywności Czosnek, cebula, koper, pieprz 11

12

13

14 MIESZANKI PRZYPRAWOWE DO WYROBÓW PODROBOWYCH ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPRPL00092A0 Kulsmak kaszanka 1,0 kg g/kg WMPRPL00336A0 Kulsmak pasztet bauera 1,0 kg 8 g/kg i wyrobów garmażeryjnych Cebula, pieprz Majeranek, gałka muszkatołowa, pieprz, wątróbka WMPRPL01103A0 Kulsmak pasztet drobiowy BMSG 1,0 kg 8-10 g/kg Majeranek, gałka muszkatołowa, pieprz, liść laurowy. Bez dodatku glutaminianu WMPRPL01757A0 Kulsmak pasztet pieczony BMSG 1,0 kg 4-6 g/kg Cebula, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, pieprz. Bez dodatku glutaminianu WMPRPL02124A0 Kulsmak pasztet polski 5,0 kg 8-10 g/kg Cebula, pieprz biały, pietruszka, mięso WMPRPL02125A0 Kulsmak pasztet włoski 5,0 kg 8-10 g/kg WMPRPL00340A0 Kulsmak pasztet włościański 1,0 kg 6-10 g/kg WMPRPL01098A0 Kulsmak pasztet włościański BMSG 1,0 kg g/kg WMPRPL01293A0 Kulsmak pasztet z kurkami 1,0 kg 10 g/kg Cebula, pomidor, pieprz, gałka muszkatołowa, mięso Majeranek, pietruszka, cebula, pieprz. Przyprawy i suszone warzywa widoczne w przekroju wyrobu gotowego Majeranek, pietruszka, cebula, pieprz. Przyprawy i suszone warzywa widoczne w przekroju wyrobu gotowego. Bez dodatku glutaminianu Grzyby, śmietanka, mięso WMPRPL00342A0 Kulsmak pasztetowa borowikowa 1,0 kg g/kg Grzyby, pieprz, cebula WMPRPL00343A0 Kulsmak pasztetowa dobra 1,0 kg 4-6 g/kg Cebula, goździki, gałka muszkatołowa WMPRPL00345A0 Kulsmak pasztetowa kremowa 1,0 kg 5-6 g/kg Czosnek, pieprz, mięso WMPRPL00347A0 Kulsmak pasztetowa luksusowa 1,0 kg 10 g/kg Masło, cebula, gałka muszkatołowa, pieprz WMPRPL01101A0 Kulsmak pasztetowa luksusowa BMSG 1,0 kg 10 g/kg Masło, cebula, gałka muszkatołowa, pieprz. Bez dodatku glutaminianu WMPRPL00348A0 Kulsmak pasztetowa pieczarkowa 1,0 kg 8-12 g/kg Grzyby, pieprz, gałka muszkatołowa, cebula WMPRPL00350A0 Kulsmak pasztetowa wyborna 1,0 kg 4-6 g/kg Cebula, majeranek WMPRPL00508A0 Kulsmak salceson włoski 1,0 kg 4-6 g/kg Pieprz, czosnek, kminek WMPRPL00506A0 Kulsmak salceson wyborny 1,0 kg 6-10 g/kg Gałka muszkatołowa, ziele angielskie, imbir 14

15 MIESZANKI PRZYPRAWOWO-FUNKCJONALNE DO WYROBÓW PODROBOWYCH ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPFPL01878A0 Kulmix pasztet kurkowy BMSG 1,0 kg g/kg WMPFPL00158A0 Kulmix pasztet wielkopolski 3,4 kg 18 g/kg WMPFPL01141A0 Kulmix pasztet z boczkiem 3,6 kg 18 g/kg WMPFPL01294A0 Kulmix pasztet z kurkami 4,0 kg 20 g/kg WMPFPL01340A0 Kulmix pasztetowa węgierska BMSG 10,0 kg 18 g/kg mięsnych mięsnych mięsnych mięsnych mięsnych Mieszanka z widocznymi suszonymi kurkami. Bez dodatku glutaminianu Cebula, gorczyca, imbir. Wzmacnia smak wątróbkowy w wyrobach Pieprz, gałka muszkatołowa, mięso Mieszanka z widocznymi suszonymi kurkami Cebula. Bez dodatku glutaminianu 15

16

17

18 MIESZANKI PRZYPRAWOWO-FUNKCJONALNE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPFPL00032A0 Kulmix biesiadna 4,2 kg WMPFPL00035A0 Kulmix biwakowa 4,2 kg 32 g/kg Nastrzyk 30-35% 32 g/kg Nastrzyk 30-35% WMPRPL00613A0 Kulmix firmowa 1,0 kg 6-10 g/kg WMPFPL00061A0 Kulmix frankfuterki 1,0 kg 4-6 g/kg WMPFPL01987A0 Kulmix grillowa BMSG 15,6 kg 4-6 g/kg WMPRPL01471A0 Kulmix grillowa francuska 1,0 kg 4-6 g/kg WMPFPL00073A0 Kulmix grillowa polska 1,0 kg 4-6 g/kg WMPFPL01877A0 Kulmix kiełbasa boczkowa 3,2 kg 20 g/kg WMPFPL01260A0 Kulmix kiszka ziemniaczana 15,0 kg WMPFPL00110A0 WMPFPL01407A0 Kulmix królewska 1,0 kg 5,0 kg Uwodnienie 1 kg/4 l 6-8 g/kg WMPFPL01624A0 Kulmix metka cebulowa 1,0 kg 10 g/kg WMPFPL01625A0 Kulmix metka łososiowa 1,0 kg 10 g/kg WMPFPL01642A0 Kulmix parówka bałtycka 1,0 kg g/kg WMPFPL00314A0 Kulmix parówki dobre 1,0 kg 10 g/kg WMPFPL01572A0 Kulmix parówki klasyczne 3,0 kg 10 g/kg WMPFPL00318A0 Kulmix parówki pikantne F 1,0 kg 8 g/kg WMPFPL00320A0 Kulmix parówki pikantne S 5,0 kg 8 g/kg mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, mięsnych (kiełbas) Kompleksowa mieszanka przyprawowo-funkcjonalna do produkcji kiszki ziemniaczanej mięsnych (peklowanych, do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, Fosforanowa mieszanka przyprawowo-funkcjonalna (peklowanych, mięsnych (peklowanych, Cebula, gałka muszkatołowa, pieprz, czosnek Czosnek, pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra Pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa Pieprz, gałka muszkatołowa Majeranek, pieprz, czosnek, kminek. Mieszanka nadaje smak i stabilizuje barwę produktu Gorczyca, kminek. do kiełbas typu grillowa Majeranek, kminek, czosnek. do kiełbas typu grillowa, lekko pikantna, bez udziału papryki Czosnek, pieprz, kolendra Mieszanka do produkcji kiszki ziemniaczanej z widocznymi frakcjami suszonych warzyw Pieprz, cebula, mięso Cebula Gałka muszkatołowa, pieprz Gałka muszkatołowa, pieprz, kolendra Gałka muszkatołowa, gorczyca, pieprz, mięso Papryka, cebula, imbir. Stabilizuje farsz i pomaga zachować jego barwę Papryka ostra, czosnek, gorczyca, pieprz Papryka ostra, czosnek, pieprz 18

19 MIESZANKI PRZYPRAWOWO-FUNKCJONALNE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPFPL00326A0 Kulmix parówki śląskie 1,0 kg 10 g/kg WMPFPL00328A0 Kulmix parówki wiedeńskie 1,0 kg 10 g/kg WMPFPL00334A0 Kulmix parówkowa 1,0 kg 17 g/kg WMPFPL02105A0 Kulmix pepperami 1,0 kg g/kg WMPFPL00381A0 Kulmix pieprzowa 1,0 kg 6-10 g/kg WMPFPL00382A0 Kulmix pieprzowa extra 1,0 kg 6-10 g/kg WMPFPL01955A0 Kulmix podhalańska 1,0 kg g/kg WMPFPL00389A0 Kulmix polska 1,0 kg 4-6 g/kg WMPFPL02072A0 Kulmix rajska 4,2 kg 21 g/kg mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, mięsnych (peklowanych, mięsnych Mieszanka przyprawowo - funkcjonalna mięsnych (peklowanych, Mieszanka przyprawowo - funkcjonalna mięsnych (peklowanych, mięsnych mięsnych (peklowanych, mięsnych Pieprz, czosnek Gałka muszkatołowa, papryka, pieprz Czosnek, cebula, pieprz, gałka muszkatołowa Pieprz, kolendra, gałka muszkatołowa. Frakcje pieprzu widoczne w gotowym produkcie Pieprz, cebula. Widoczne ziarna zielonego pieprzu Pieprz, cebula Czosnek, majeranek. Mieszanka wzmacnia smak wyrobu i stabilizuje barwę Pieprz, majeranek Pieprz, czosnek niedźwiedzi, czosnek WMPFPL00500A0 WMPFPL01107A0 Kulmix salami parzone 1,0 kg 5,0 kg 15 g/kg mięsnych (peklowanych, Pieprz, czosnek, gorczyca WMPFPL01591B0 Kulmix skruszacz 5,0 kg 5-8 g/kg Skruszanie i nadawanie smaku produktom mięsnym Bulion. Płynna mieszanka na bazie octu powodująca kruszenie mięsa WMPFPL02081A0 Kulmix śląska 3,4 kg 17 g/kg mięsnych Kolendra, pieprz, czosnek WMFUPL02095A0 Kulmix weganburger 15,0 kg Wymieszać: 30 kg Kulmix, weganburger 10 kg, Kulsmak burger 53 kg, gorąca woda, 7 kg olej Mieszanka funkcjonalna wegetariańskich Baza wegetariańskich typu burgery, klopsy WMFUPL02094A0 Kulmix wegeburger 15,0 kg Wymieszać: 33 kg Kulmix, wegeburger 10 kg, Kulsmak burger 51 kg, gorąca woda, 7 kg olej Mieszanka funkcjonalna wegetariańskich Baza wegetariańskich typu burgery, klopsy (zawiera albuminę) WMPFPL02106A0 Kulmix wiejska 1,0 kg 9 g/kg (peklowanych, Czosnek, pieprz. Mieszanka stabilizuje barwę produktu 19

20

21

22 OBSYPKI WĘGIERSKA 4 PORY ROKU SALAMI MYŚLIWSKA HISZPAŃSKA WIOSENNA ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE OPIS WMPRPL00653A0 Obsypka cztery pory roku 1,0 kg Mieszanka dekoracyjno-smakowa do żywności Mieszanka ziaren pieprzu białego, czarnego, czerwonego i zielonego WMPRPL00280A0 Obsypka hiszpańska 1,0 kg Mieszanka dekoracyjno-smakowa do żywności Mieszanka papryki czerwonej, gorczycy białej i czarnej, marchwi i cebuli WMPRPL00286A0 Obsypka myśliwska 1,0 kg Mieszanka dekoracyjno-smakowa do żywności Mieszanka cebuli, gorczycy, papryki i jałowca WMPRPL01200A0 Obsypka salami 1,0 kg Mieszanka dekoracyjno-smakowa do żywności Mieszanka dużych frakcji pieprzu, gorczycy i papryki WMPRPL00294A0 Obsypka węgierska 1,0 kg Mieszanka dekoracyjno-smakowa do żywności Mieszanka grysowanej papryki czerwonej i zielonej, cebuli, natki pietruszki WMPRPL00296A0 Obsypka wiosenna 1,0 kg Mieszanka dekoracyjno-smakowa do żywności Mieszanka papryki, marchwi i gorczycy WMFUPL01888B0 Powłoka salami 15,0 kg Masa żelowa do powlekania Masę upłynnić w kąpieli wodnej. Temperatura masy do zanurzenia nie powinna być niższa niż 40 ºC 22

23

24 MARYNATY ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WMPRPL01848B0 WMPRPL01855B0 WMPRPL01852B0 WMPRPL01854B0 WMPRPL01860B0 WMPRPL01856B0 WMPRPL01853B0 XMPRPL02349B0 XMPRPL02348B0 Marynata bawarska Marynata czosnkowa czerwona Marynata czosnkowopieprzowa Marynata grillowa Marynata prowansalska Marynata ziołowa Marynata ziołowoczosnkowa Marynata miodowa Marynata orientalna 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg XMPFPL02227B0 Marynata curry 15,0 kg g/kg XMPRPL02350B0 XMPFPL02228B0 WMPRPL01707A0 WMPRPL02089A0 WMPRPL01706A0 WMPRPL01962A0 Marynata musztardowa Marynata mohito Marynata cygańska Marynata staropolska Marynata meksykańska Marynata bawarska baza 15,0 kg g/kg 15,0 kg g/kg 1,0 kg 5-40 g/kg 1,0 kg 1,0 kg 20,0 kg g/kg WMPRPL01593A0 Red grill BMSG 1,0 kg g/kg WMPRPL01886A0 Dip tzatziki 1,0 kg g/kg WMPRPL01941A0 Dip serowy 1,0 kg g/kg WMPRPL01884A0 Dip pomidorowy 1,0 kg g/kg WMPRPL01885A0 Dip curry 1,0 kg g/kg do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych. Możliwość stosowania do innych produktów spożywczych. Proszkowa Papryka, pieprz Kolor: czerwony Czosnek, cebula, papryka Kolor: czerwonopomarańczowy Pieprz, czosnek Kolor: kremowy z widocznymi zielono-czarnymi frakcjami Pieprz, papryka, czosnek, aromat dymu wędzarniczego Kolor: czerwony Czosnek niedźwiedzi, tymianek, pietruszka Kolor: zielony Czosnek, zioła, tymianek Kolor: zielony Bazylia, czosnek Kolor: czerwono-żółty Miód, papryka, cebula. Widoczne cząstki pieprzu Kolor: żółto-pomarańczowy Kmin rzymski, kolendra, imbir. Widoczne cząstki czarnego pieprzu Kolor: żółty Kmin rzymski, kurkuma, kolendra, kardamon Kolor: żółty Gorczyca, kurkuma, papryka. Widoczne cząstki czarnego pieprzu Kolor: żółty Cytryna, mięta, chili Kolor: czerwony Papryka, pieprz, cebula Kolor: czerwony Czosnek, kolendra, papryka, majeranek, chili, gorczyca Kolor: czerwony Papryka, pomidor, czosnek Kolor: czerwony Papryka, pieprz Kolor: czerowny Papryka, cebula, chili, czosnek Kolor: czerwony Czosnek, cebula, pietruszka, koper Kolor: biały Ser, cebula, pieprz, gałka muszkatołowa Kolor: żółty Pomidor, chili, pieprz Kolor: czerwony Kurkuma, kardamon, imbir, chili, pieprz Kolor: żółty 24

25 AROMATY ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WAROPL01036A0 Kularom cebulowy 1,0 kg 5 g/kg WAROPL01516A0 Kularom cielęcy 15,0 kg 2-4 g/kg WAROPL00648A0 Kularom grzybowy 1,0 kg 2-4 g /kg WAROPL00141A0 Kularom gulasz angielski 1,0 kg 2 g/kg WAROPL00080A0 Kularom ham 1 1,0 kg 2-8 g/kg Mieszanka aromatyczno-smakowa spożywczych Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa spożywczych Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa Cebula Mleczne, mięsne Grzyby leśne Mięsne charakterystyczne dla produktu typu gulasz angielski Bulionowo-warzywne WAROPL01045A0 Kularom ham 3 1,0 kg 1-2 g/kg 0,3-0,4 kg/100l Mieszanka aromatyczno-smakowa Lubczyk, czosnek WAROPL01665A0 Kularom ham BMSG 1,0 kg 1-5 g/kg WAROPL00167A0 Kularom krotoszyńska 1,0 kg 4-6 g/kg WAROPL00168A0 Kularom luncheon meat 1,0 kg 2-4 g/kg WAROPL00262A0 Kularom mielonka tyrolska 1,0 kg 1-4 g/kg WAROPL00254A0 Kularom mięsny 1,0 kg 2-4 g/kg WAROPL01874A0 Kularom mięsny BMSG 20,0 kg 2-4 g/kg WAROPL01809A0 Kularom pikantny kurczak 1,0 kg 4-6 g/kg WAROPL00171A0 Kularom salami 1,0 kg 2-5 g/kg WAROPL01671A0 Kularom serowy 2 1,0 kg 2-4 g/kg WAROPL00172A0 Kularom smak seasoning 1,0 kg 1-2 g/kg WAROPL01760A0 Kularom specjal 1,0 kg 2-3 g/kg WAROPL01882A0 Kularom specjal BMSG 1,0 kg 2-3 g/kg WAROPL00544A0 Kularom szynka drobiowa 1,0 kg 2-4 g/kg WAROPL00166A0 Kularom szynka wieprzowa 1,0 kg 2-4 g/kg Mieszanka aromatyczno - smakowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa spożywczych Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno -smakowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych Preparat aromatyczno-smakowy Preparat aromatyczno-smakowy Bulionowo-warzywne. Sprawdza się jako zamiennik glutaminianu Pieprz, mięso Mielonka konserwowa Mielonka tyrolska Mięso wieprzowe Mięso wieprzowe. Bez dodatku glutaminianu Mięso drobiowe, pieprz Wyroby dojrzewające Ser Bulionowo-warzywne Mięso z delikatną nutą pieczeniową Mięso z delikatną nutą pieczeniową. Bez dodatku glutaminianu Mięso drobiowe Mięso 25

26

27 AROMATY ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WAROPL00174A0 Kularom szynka wyborna 1,0 kg 2-4 g/kg WAROPL01950A0 Kularom szynkowa 1,0 kg do 10 g/kg WAROPL01881A0 Kularom szynkowa BMSG 1,0 kg 2-4 g/kg WAROPL01681A0 Kularom szynkowa wieprzowa 1,0 kg 4 g/kg WAROPL00018A0 Kularom tyrolska 1,0 kg 2-3 g/kg WAROPL01847B0 Kularom ubrązawiacz 5,0 kg Nanosić na powierzchnię produktu przez zraszanie, zanurzanie lub atomizację WAROPL00019A0 Kularom wędzonka 1,0 kg 5-7 g/kg WAROPL01918A0 Kularom wędzonka BMSG 5,0 kg 5-7 g/kg Preparat aromatyczno-smakowy do produkcji środków spożywczych Mieszanka aromatyczno-smakowa Mieszanka aromatyczno-smakowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych Mieszanka aromatyczno-smakowa Preparat aromatyczno-smakowy przeznaczony do wysokowydajnych produktów blokowych typu mielonka Preparat poddanych obróbce cieplnej Preparat aromatyczny mięsnych Mieszanka aromatyczno-smakowa do surowych wyrobów mięsnych i produktów mięsnych Mięso wieprzowe, ziele angielskie, liść laurowy Pieprz, gałka muszkatołowa, kardamon Pieprz, gałka muszkatołowa, kardamon. Bez dodatku glutaminianu Mięso wieprzowe, mielonka Mielonka tyrolska Płynny środek aromatyczny nadający wyrobom mięsnym barwę złocisto-brązową Szynka wędzona Szynka wędzona. Bez dodatku glutaminianu 27

28

29 SOLANKI FOSFORANOWE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WPFSPL01974A0 Kulfos ,0 kg 3-4 kg/100 l + dodatek białka/skrobi Nastrzyk 60-70% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Przeznaczona również do MIM. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL01986A0 Kulfos +60 BMSG 20,0 kg 6 kg/100 l Nastrzyk do 60% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL02195A0 Kulfos 100K 21,0 kg 7 kg/100 l Nastrzyk do 100% i więcej Solanka nastrzykowa mięsnych (peklowanych, Smakowa solanka wysokowydajnych typu polędwica, szynka WPFSPL01724A0 Kulfos 50 12,0 kg 3 kg/100 l + dodatek białka Nastrzyk 50-60% (peklowanych, Bezsmakowa solanka do produkcji wędzonek i kiełbas. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL01216A0 Kulfos bekon ,0 kg 6,5 kg/100 l Nastrzyk 40-50% (peklowanych, Bezsmakowa solanka do produkcji wędzonek parzonych WPFSPL00041A0 Kulfos boczek ,0 kg 6 kg/100 l Nastrzyk 40-50% (peklowanych, Bezsmakowa solanka typu boczek, podgardle oraz kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych WPFSPL01000A0 Kulfos carto masaż 20,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk do 20% (peklowanych, Smakowa solanka mięsnych. Nuty smakowe: mięta, pomarańcza. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL01589A0 Kulfos carto masaż 2 20,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk do 20% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL01829A0 Kulfos classic ,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk 50-60% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Zawiera białko zwierzęce i sojowe. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL01249A0 Kulfos eko vita 10,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk 50-60% (peklowanych, Smakowa solanka. Nuty smakowe: szynka gotowana WPFSPL00133A0 Kulfos farsz kolor 10,0 kg 16 g/kg Uwodnienie 30-40% Solanka zalewowa do wyrobów typu luncheon meat Bezsmakowa solanka stabilizująca teksturę i barwę. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL00072A0 Kulfos grill mix 12,0 kg 25 g/kg Uwodnienie do 40% Solanka zalewowa mięsnych (peklowanych, Bezsmakowa solanka stabilizująca konsystencję i barwę. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL01128A0 Kulfos ham 60 19,5 kg 6,5 kg/100 l Nastrzyk 60-70% (peklowanych, Bezsmakowa solanka do wędzonek. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL01399A0 Kulfos K700 10,0 kg 3,6 kg/100 l + dodatek białka/skrobi Nastrzyk do 70% (peklowanych, Smakowa solanka z glutaminianem sodu. Nuty smakowe: bulionowo-mięsne WPFSPL01344A0 Kulfos K800D 15,0 kg 7,5 kg/100 l Nastrzyk % (peklowanych, Smakowa solanka. Nuty smakowe: konserwowo-mięsne 29

30

31 SOLANKI FOSFORANOWE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WPFSPL01409A0 Kulfos KSP ,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk do 30% (peklowanych, Smakowa solanka. Zawiera białko zwierzęce. Nuty smakowe: szynka wędzona WPFSPL01279A0 Kulfos kurczak ,6 kg 7,8 kg/100 l Nastrzyk do 40% (peklowanych, Smakowa solanka. Zawiera białko zwierzęce. Nuty smakowe: drób, wędzenie WPFSPL02200A0 Kulfos łososiowa 25,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk do 50% Solanka nastrzykowa mięsnych (peklowanych, Smakowa solanka do wędzonek surowych typu łososiowa WPFSPL00059A0 Kulfos mix 20,0 kg 20 g/kg Uwodnienie do 50% Solanka zalewowa mięsnych (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL00180A0 Kulfos P 25,0 kg do 8,3 g/kg Mieszanka fosforanów do sporządzania solanek nastrzykowych i zalewowych Mieszanka fosforanów (E450, E451) WPFSPL00888A0 Kulfos pieczeń ,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk 20-30% (peklowanych, Smakowa solanka. Zawiera białko zwierzęce. Nuty smakowe: bulionowo-pieczeniowe WPFSPL00160A0 Kulfos S40 10,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk do 40% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Zawiera białko zwierzęce i sojowe. WPFSPL00986A0 Kulfos S40 BMSG 10,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk do 40% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Zawiera białko zwierzęce i sojowe. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL00545A0 Kulfos solmix ,0 kg 4 kg/100 l Nastrzyk 30% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Zawiera białko zwierzęce WPFSPL00610A0 Kulfos SP ,0 kg do 15 g/kg Nastrzyk do 30% (peklowanych, Smakowa solanka mięsnych. Nuty smakowe: szynka wędzona WPFSPL01143A0 Kulfos szynka ,0 kg 6 kg/100 l Nastrzyk 20-25% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Zawiera białko zwierzęce i sojowe. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL00353A0 Kulfos szynka ,0 kg 4 kg/100 l Nastrzyk do 50% (peklowanych, Smakowa solanka. Zawiera białko zwierzęce. Nuty smakowe: szynka wędzona WPFSPL00197A0 Kulfos szynka ,0 kg 6 kg/100 l 22,5 g/kg Nastrzyk 60% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Zawiera białko sojowe. Bez dodatku glutaminianu WPFSPL00186A0 Kulfos u 35 12,0 kg 6 kg/100 l 22,5 g/kg Nastrzyk 60% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych. Zawiera białko sojowe WPFSPL00611A0 Kulfos wędzonka ,0 kg 5 kg/100 l Nastrzyk 50 % (peklowanych, Smakowa solanka. Nuty smakowe: szynka wędzona WPFSPL00203A0 Kulfos XP 25,0 kg 26,1 g/kg Nastrzyk 20% (peklowanych, Bezsmakowa solanka mięsnych 31

32

33 SOLANKI BEZFOSFORANOWE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WPBFPL01197A0 Kulsol B20 12,0 kg WPBFPL00040A0 Kulsol boczek ,0 kg WPBFPL01705A0 Kulsol CM ,0 kg WPBFPL00076A0 Kulsol GM 25,0 kg WPBFPL01680A0 Kulsol peklosmak BMSG 5,0 kg WPBFPL01541A0 Kulsol peklosmak 5,0 kg WPBFPL01079A0 Kulsol szynka połeć ,0 kg WPBFPL00609A0 Kulsol wędzonka 10,0 kg 3 kg/100 l Nastrzyk 20% 6 kg/100 l 13,8 g/kg Nastrzyk 30% 5 kg/100 l Nastrzyk do 20% 7,5 kg/100 l Nastrzyk 40% 10 kg/100 l Nastrzyk do 15% 10 kg/100 l Nastrzyk do 15% 2 kg/100 l Nastrzyk 15-20% 5 kg/100 l Nastrzyk do 20% WPBFPL00140A0 Kulsol GH 5,0 kg 0,5-2 kg/100 l WPBFPL01725B0 Kulsol GH1 5,0 kg 0,5-2 kg/100 l (peklowanych, (peklowanych, (peklowanych, (peklowanych, Solanka nastrzykowa mięsnych (peklowanych, Solanka nastrzykowa mięsnych (peklowanych, (peklowanych, (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Smakowa solanka mięsnych. Zawiera bialko zwierzęce i sojowe. Nuty smakowe: czosnek, pieprz. Bez dodatku glutaminianu. Nie zawiera E Smakowa solanka mięsnych. Nuty smakowe: bulionowomięsne Bezsmakowa solanka mięsnych Smakowa solanka mięsnych. Zawiera bialko sojowe. Nuty smakowe: mięsne Smakowa solanka. Zawiera białko zwierzęce. Nuty smakowe: liść laurowy, ziele angielskie, czosnek. Bez dodatku glutaminianu. Zawiera peklosól Smakowa solanka mięsnych. Zawiera białko zwierzęce. Nuty smakowe: liść laurowy, ziele angielskie, czosnek. Zawiera peklosól Smakowa solanka mięsnych. Zawiera białko zwierzęce. Nuty smakowe: mięso, dym wędzarniczy, bulion Smakowa solanka mięsnych. Nuty smakowe: mięso, dym wędzarniczy Płynny stabilizator barwy. Nuty smakowe: orzech Płynny stabilizator barwy. Nuty smakowe: orzech. Mniejsza ilość E 33

34

35

36 PREPARATY BARWIĄCE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WBARPL00250A0 Kulmck 300 1,0 kg 0,2-0,5 g/kg WBARPL00252A0 Kulmck 600 1,0 kg 0,1-0,3 g/kg WBARPL01710A0 Kulmck 800 0,5 kg 25 g/100 l Do produktów spożywczych określonych w Rozporzadzeniu nr 1333/2008 Do produktów spożywczych określonych w Rozporzadzeniu nr 1333/2008 Do produkcji środków spożywczych TTHAPL00471ZO Kulsmak ,0 kg 0,2-0,5 g/kg Do produkcji żywności WBARPL00046A0 Kulmck karmelowy 5,0 kg WBARPL01057A0 Kulmck wiśniowy 1,0 kg WAROPL01847B0 Kularom ubrązawiacz 5,0 kg Dozwolone ilości i zakres stosowania określa Rozporządzenie (WE) NR 1333/2008 Sporządzić roztwór o stężeniu 25 g na 1 litr wody. Stosować w dawce 0,5 g na 1 kg Nanosić na powierzchnię produktu przez zraszanie, zanurzanie lub atomizację Barwnik spożywczy do żywności Barwnik spożywczy Preparat mięsnych poddanych obróbce cieplnej Barwnik spożywczy - czerwień koszenilowa Barwnik spożywczy - koszenila Żywność barwiąca bez dodatków "E" Płynny środek aromatyczny nadający wyrobom mięsnym barwę ciemnobrązową E150d karmel amoniakalno-siarczynowy Preparat do barwienia jadalnych osłonek i powłok dekoracyjnych, nadający wyrobom końcowym charakterystyczny wiśniowy kolor Płynny środek aromatyczny nadający wyrobom mięsnym barwę złocistobrązową 36

37 EMULGATORY ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE OPIS WEMUPL01951A0 Kulem emulgel 1,0 kg 5-15 g/kg WEMUPL00126A0 Kulem pasta 1,0 kg 6-10 g/kg WMFUPL01889A0 Kulem pasta 5,0 kg 6-10 g/kg WEMUPL00128A0 Kulem pate 20,0 kg 6-8 g/kg WEMUPL00130A0 Kulem pie 10,0 kg 4-8 g/kg WEMUPL02126A0 Kulem stab 5,0 kg 10 g/kg Emulgator mięsnych Emulgator do wędlin podrobowych typu pasztet i pasztetowa, stosowany "na gorąco" Emulgator tłuszczu Emulgator tłuszczu Emulgator tłuszczu stosowany "na gorąco" Emulgator mięsnych Mieszanka zawiera surowce mleczne, bez "E". Czysta etykieta. Zawiera białka pochodzenia zwierzęcego oraz E472c Emulgator na bazie serwatki i E472c Stosowany "na gorąco", zawiera E471 Zawiera E472c Emulgator z dodatkiem błonnika 37

38

39

40 MIESZANKI STABILIZUJĄCE BARWĘ I ŚWIEŻOŚĆ ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE OPIS WMFUPL01035A0 Kulstab burgermix 12,0 kg 21 g/kg WMFUPL00115A0 Kulstab C mix 25,0 kg WMFUPL01690A0 Kulstab C mix BMSG 3,15 kg 20 g/kg Uwodnienie do 30% 20 g/kg Uwodnienie do 30% WMFUPL01763A0 Kulstab combivit 10,0 kg 2-3 g/kg WMFUPL01775A0 Kulstab emulfix 20,0 kg 4-6 g/kg Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna mięsnych (peklowanych, Fosforanowa mieszanka do stabilizacji farszu wyrobów mięsnych Preparat wspomagający kutrowanie Preparat wspomagający kutrowanie. Bez dodatku glutaminianu Stabilizator barwy i świeżosci Fosforanowa mieszanka do stabilizacji farszu wyrobów mięsnych. Zawiera emulgator WMFUPL00410A0 Kulstab do flaków 20,0 kg 5-10 l/100 l Mieszanka funkcjonalna do flaków Płynny stabilizator świeżości. Zawiera kwasy WMFUPL00414A0 Kulstab do moczenia jelit 10,0 kg 1 kg/100 l Mieszanka funkcjonalna do przygotowania jelit naturalnych Mieszanka utrzymująca świeżość jelit i ułatwiająca nadziewanie WBARPL01948A0 Kulstab do moczenia jelit kolor WPBFPL00134A0 Kulstab farsz 20,0 kg 1,0 kg 5-10 kg/ 100 l 20 g/kg Uwodnienie do 40% WMFUPL00063B0 Kulstab fremix 5,0 kg 0,5-3,8 g/kg WMFUPL00135A0 Kulstab fresh 10,0 kg 3-6 g/kg WMFUPL00184A0 Kulstab fresh 2 1,0 kg 3-6 g/kg WMFUPL01675A0 Kulstab kolor m 5,0 kg 3-6 g/kg WMFUPL00148A0 Kulstab kuter plus 1,0 kg 3-5 g/kg WMFUPL02136A0 Kulstab pierogi 10,0 kg WMPFPL00261A0 Kulstab mix 1,0 kg 4-6 g/kg WMFUPL00264A0 Kulstab mix turbo 1,0 kg 6-8 g/kg WMFUPL01078A0 Kulstab stabilmix 15,0 kg 30 g/kg Mieszanka funkcjonalna do przygotowania jelit naturalnych Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna do pasztetów, auszpików, na powierzchnię suszonych przetworów mięsnych (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna, farszów mięsnych i mięs garmażeryjnych Mieszanka funkcjonalna, farszów mięsnych i mięs garmażeryjnych Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna do wyrobu ciasta pierogowego Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka funkcjonalna (peklowanych, Mieszanka utrzymująca świeżość jelit i ułatwiająca nadziewanie. Nadaje brązowy kolor Bezfosforanowy stabilizator tekstury Stabilizator barwy i świeżosci Stabilizator barwy i świeżości. Zawiera octany. Stabilizator barwy i świeżości. Zawiera octany i kwas mlekowy Stabilizator barwy i świeżosci Fosforanowy stabilizator barwy i tekstury. Zawiera hydrokoloidy Zamiennik jaj kurzych Stabilizator barwy. Nuty smakowe: boczek wędzony. Zawiera GDL Stabilizator barwy i tekstury. Zawiera cytryniany Stabilizator barwy i tekstury. Zawiera białko sojowe i błonnik 40

41

42 ŻELATYNY SMAKOWE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WZSMPL01031A0 Kulgala kolor 25,0 kg g/l Garmażeryjna żelatyna smakowa do sporządzania galaret Pieprzowo-czosnkowa. Żelatyna o kolorze brązowozłotym WZSMPL00070A0 Kulgala mięsna 25,0 kg g/l Garmażeryjna żelatyna smakowa do sporządzania galaret Czosnkowa WZSMPL00068A0 WZSMPL00067A0 Kulgala standard 3,0 kg 25,0 kg g/l Garmażeryjna żelatyna smakowa do sporządzania galaret Pieprzowo-bulionowa 42

43 PRZYPRAWY JEDNORODNE W asortymencie posiadamy pełną ofertę przypraw jednorodnych oferowanych w workach 8-25 kg. Zapytaj naszego przedstawiciela o aktualny cennik. Anyż Bazylia suszona Cebula grys Cebula mielona (pył) Cebula płaty Cebulka smażona Chili mielone Chili w płatkach (grys 1-3 mm) Cukier Cynamon mielony Cynamon cały Czarnuszka nasiona Cząber suszony Czosnek grys Czosnek granulowany Czosnek mielony Czosnek w płatkach Estragon suszony Gałka muszkatołowa mielona Gorczyca biała Gorczyca czarna Goździki całe Gożdziki mielone Imbir mielony Kardamon mielony Kmin rzymski Kminek cały Kminek mielony Kolendra cała Kolendra mielona Koperek suszony Liść laurowy Liść lubczyku suszony Majeranek suszony Mięta suszona Natka pietruszki suszona Oregano suszone Owoc jałowca Papryka ostra mielona Papryka słodka grys Papryka słodka mielona Papryka słodka wędzona Pieprz biały ziarnisty Pieprz czarny mielony Pieprz czarny młotkowany Pieprz czarny ziarnisty sterylizowany Pieprz czerwony ziarnisty Pieprz kolorowy młotkowany Pieprz kolorowy ziarnisty Pieprz zielony ziarnisty Pieprz ziołowy mielony Pomidory suszone płatki/grys Proszek pomidorowy Rozmaryn Sól morska jodowana Sól peklowa Sól spożywcza Szczypiorek 2-3mm Tymianek suszony Ziele angielskie całe Ziele angielskie mielone Zioła prowansalskie suszone Kurkuma mielona 43

44

45

46 MIESZANKI PRZYPRAWOWE DO SŁONYCH PRZEKĄSEK Wszystkie produkty z tej kategorii są projektowane pod indywidualne potrzeby zamawiającego. Klientom korzystającym z personalizowanych smaków posypek udostępniamy możliwość zastrzeżenia receptury. Poniżej prezentujemy smaki obecne w stałej ofercie. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE Posypka o smaku jalapeno 15,0 kg Posypka typu snack Jalapeno, ostra papryka. Zawiera wzmacniacze smaku E621 i E635 Posypka sweet garlic 15,0 kg Posypka typu snack Czosnek, cebula, chili Posypka miód-musztarda 15,0 kg Posypka typu snack Miód, musztarda, cebula Posypka serowa 15,0 kg Posypka typu snack Ser, śmietanka, cebula Posypka solony karmel 15,0 kg Posypka typu snack Solony karmel Posypka serowo-brokułowa 15,0 kg Posypka typu snack Ser, brokuł, czosnek Posypka ketchup 15,0 kg Posypka typu snack Pomidor, cebula, chili Posypka cebulowa 15,0 kg Posypka typu snack Cebula, nuty mleczne Posypka pizza 15,0 kg Posypka typu snack Pomidor, zioła (m.in. oregano, tymianek, bazylia) Posypka o smaku bekonowym 15,0 kg Posypka typu snack Bekon, ser, papryka, cebula. Z dodatkiem glutaminianu Posypka pomidorowa 15,0 kg Posypka typu snack Pomidor, czosnek, zioła (m.in. majeranek, rozmaryn, oregano) Posypka ziołowa 15,0 kg Posypka typu snack Papryka, czosnek, zioła (m.in. bazylia, majeranek, rozmaryn) Posypka BBQ 15,0 kg Posypka typu snack Mięso, papryka, pomidor, cebula. Zawiera wzmacniaczne smaku E621 i E635 Posypka warzywna 15,0 kg Posypka typu snack Marchew, pasternak, cebula Posypka pikantna 15,0 kg Posypka typu snack Chili, oregano. Z dodatkiem glutaminianu Posypka włoska 15,0 kg Posypka typu snack Pomidor, ser, zioła 46

47

48 PRZYPRAWY UNIWERSALNE ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE WKONPL00112A0 Kulcook baza rosołowa 20,0 kg 2 kg/100 l Koncentrat spożywczy WKONPL00837A0 WKONPL01949A0 Kulcook baza rosołowa drobiowa Kulcook baza rosołowa drobiowa 2 1,0 kg 2-2,5 kg/100 l Koncentrat spożywczy 20,0 kg 2 kg/100 l Koncentrat spożywczy Mieszanka do przygotowywania bulionów, zup, sosów, a także wyrobów garmażeryjnych typu flaki, kurczak w zalewie itp. Wyraźny i trwały smak mięsa wołowego z nutą warzyw i przypraw Koncentrat do sporządzania bulionów, zup, sosów, a także wyrobów garmażeryjnych. Charakteryzuje się wyrazistym i trwałym smakiem mięsa drobiowego wzbogaconym nutą warzyw i przypraw Mieszanka do przygotowywania bulionów, zup, sosów, a także wyrobów garmażeryjnych typu flaki, kurczak w zalewie itp. Wyraźny i trwały smak mięsa drobiowego z nutą warzyw i przypraw. Bez barwników. WMPRPL01199A0 Kulcook biała misa BMSG 20,0 kg Przyprawa kulinarna Mieszanka soli i suszonych warzyw, m.in. marchewki, cebuli, selera, pietruszki, pasternaku i pora WMPRPL01816A0 Kulcook mieszanka przyprawowa 1,0 kg Przyprawa kulinarna Przyprawa uniwersalna bez dodatku glutaminianu sodu i barwników WMPRPL01415B0 WMPRPL00478A0 Kulcook smaczek 5,0 kg 10,0 kg do 50 g/kg Przyprawa kulinarna Mieszanka warzyw, przypraw, soli i wzmacniaczy smaku służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw WMPRPL01703B0 Kulcook smaczek BMSG 5,0 kg Przyprawa kulinarna WKONPL01634A0 Kulcook sos do strogonowa 20,0 kg 58 g/kg Koncentrat spożywczy Mieszanka warzyw, przypraw i soli służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw. Bez glutaminianu Mieszanka warzyw, przypraw, aromatów mięsnych i grzybowych, która po rozpuszczeniu w wodzie i zagotowaniu tworzy aromatyczny gęsty sos do dania Strogonow WKONPL00565A0 Kulcook sos pieczeniowy ciemny 1,0 kg g/l Koncentrat spożywczy Mieszanka przypraw i aromatów będąca bazą do przygotowania sosów pieczeniowych czystych i z dodatkami WMPRPL01358A0 Kulcook vegmix 1,0 kg Mieszanka warzywna do żywności Mieszanka suszonych warzyw (zawiera seler) WMPRPL01961A0 Kulcook vegmix 2 10,0 kg Mieszanka warzywna do żywności Mieszanka suszonych warzyw WMPRPL00489A0 WMPRPL00491A0 Kulcook złota misa 1,0 kg 10,0 kg do 50 g/kg Przyprawa kulinarna Mieszanka warzyw, przypraw, soli i wzmacniaczy smaku służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw WMPRPL01137A0 Kulcook złota misa BMSG 10,0 kg Przyprawa kulinarna Mieszanka warzyw, przypraw i soli służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw. Bez dodatku glutaminianu 48

49 ART. OPIS OPAK. DOZOWANIE PRZEZNACZENIE NUTY SMAKOWE TTHAPL00573Z0 Kucharek wiadro 5 kg 5,0 kg do 50 g/kg Przyprawa uniwersalna TTHAPL00514Z0 Kucharek w płynie 1,0 l TTHAPL00459Z0 Kucharek w płynie 33 l 33,0 l TTHAPL00454Z0 Kucharek w płynie BMSG 4,8 l TTHAPL00453Z0 Kucharek w płynie 5,0 l Przyprawa uniwersalna Przyprawa uniwersalna Przyprawa uniwersalna Przyprawa uniwersalna Mieszanka warzyw, przypraw i soli służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw Płynna mieszanka warzyw, przypraw i soli służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw Płynna mieszanka warzyw, przypraw i soli służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw Płynna mieszanka warzyw, przypraw i soli służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw. Bez dodatku glutaminianu Płynna mieszanka warzyw, przypraw i soli służąca jako uniwersalny dodatek smakowy do zup, sosów, mięs, ryb i innych potraw 49

50 UL. TOWAROWA 17, TYCHY TEL FAX