SRODKI FUNKCJONALNE. 04/M MASWIT g/kg emulsji Zamiennik mięsa i słoniny 20 kg. 05/M SERWIT 100 g /kg emulsji Zamiennik sera żółtego 25 kg

Transkrypt

1 SRODKI FUNKCJONALNE 01/M FOSWIT 60 5 kg / 100 l solanki Solanka nastrzykowa do wędzonek, polecana do wyrobów bez osłonek. 21,50 zł + 22% 011/M FOSWIT 80 5 kg / 100 l solanki Solanka nastrzykowa do wędzonek wysokowydajnych szynek w puszkach i folii. 22,50 zł + 22% 012/M FOSWIT BEKON 6 kg / 100 l solanki Solanka nastrzykowa do boczków i tłustych elementów. 21,00 zł + 22% 013/M FOSWIT CHICKEN /100 l solanki Solanka nastrzykowa do mięs świeżych i elementów drobiowych. 35,00 zł + 22% 02/M PROWIT 40 g/kg masy Solanka zalewowa do kebabu i marynat mięsnych. 14,00 zł + 22% 03/M TOMWIT 3 kg /100 litrów solanki Kompletna solanka do produkcji mięsa garmażeryjnego, mięs mielonych i farszów mięsnych 04/M MASWIT g/kg emulsji Zamiennik mięsa i słoniny 20 kg 05/M SERWIT 100 g /kg emulsji Zamiennik sera żółtego 06/M MEATWIT 20 g /kg masy Preparat do restrukturyzacji mięsa 07/M CITROWIT 5-6 g / kg masy Stabilizator, emulgator do wędlin drobno i sredniorozdrobnionych. 08/M STABWIT 8-10 g/1 kg Środek stabilizujący dla kiełbas surowych. 09/M FRESHWIT 4-5 g / kg masy 10/M PEKLOWIT 5 g / kg masy Środek stabilizujący florę bakteryjną do wyrobów: surowych, parzonych, gotowanych, sprzyja utrzymaniu smaku i barwy; nie należy mieszać z peklosolą - dodawać oddzielnie Uniwersalny środek przedłużający świeżość i trwałość, stabilizujący kolor i ph,, do przygotowania mięsa do dalszego przetwarzania (nie solnego), do produkcji salcesonów, do obróbki jelit, do solanek, do mięsa mielonego. 11/M EMULWIT 15-20g/kg masy Emulgator do pasztetów. 25,50 zł + 22% 36,00 zł + 22% 57,00 zł + 22% 16,50 zł + 22% 15,00 zł + 22% 18,00 zł + 22% 19,00 zł + 22% 12/M GELWIT 15 g / kg masy Środek teksturotwórczy, zagęstnik 10,50 zł + 22% 13/M STABILWIT 22 g/ kg masy Stabilizator emulsji wodno - tłuszczowych 33,50 zł + 22%

2 14/M STRUKTURAT MIX g/kg masy System stabilizujący do kotletów, klopsów i pulpetów. 10,00 zł + 22% 15/M WIGEL 50 g /kg masy System stabilizujący do hamburgerów 17,00 zł + 22% 16/M WIGEL ULTRA 40 g / kg masy System stabilizujący do hamburgerów 19,00 zł + 22% 17/M KARWIT 30 g /1 litr wody lub 0,5 g/kg masy mięsnej Preparat do barwienia osłonek i wędzonek kg 19,50 zł + 22% 5 kg 16,00zł 18/M ANNATO 30g/litr wody Preparat do barwienia osłonek naturalnych. +22% 10 kg 15,75 zł 15,50 zł 19/M NOVOCOLOR 4-5 g/kg masy Barwnik do emulsji mięsnych i farszów 32,00 zł + 22% 20/M KLARVIT Produkt do zamaczania 21/M DYM WĘDZARNICZY 0,1-0,2% 22/M AROMAT MLECZNY 0,5-1,0 g/kg surowca Produkt do tworzenia osłony barierowej na powierzchni wyrobu. Naturalny ekstrakt dymu Aromat, wzmacniacz smaku. 5,10,25 kg 24,50zł + 22% 32,00 zł + 22% 45,00 zł + 7% 23/M WITAGEL 1 2 % masy Błonnik roślinny 7,50 ZŁ+ 22% Mieszanki do wędlin drobno i średniorozdrobnionych 100/M WIENER 5-6g/kg masy 101/M 102/M SERDELKI DELIKATESOWE SERDELKI CZOSNKOWE 6-7 g/kg masy 5-6g/kg masy 103/M SERDELKI TRADYCYJNE 6-7 g / kg masy 104/M 105/M DELIKATESOWA PARÓWKA DOBRA COMBI 5-6g/kg masy 10g/kg masy 106/M WOLIŃSKA 5-6g/kg masy 107/M PODWAWELSKA 5-6g/kg masy 108/M TORUŃSKA 5-6g/kg masy 109/M ŚLĄSKA 5-6g/kg masy 110/M GRILOWA 5-6g/kg masy Mieszanka przyprawowa do parówek wiedeńskich i mortadeli o smaku paprykowo - czosnkowym. Mieszanka do serdelek i parówek o smaku imbiru i kwiatu muszkatołowca. Mieszanka przyprawowa do parówek, serdelek, mortadeli z wyrazistą nutą czosnkową. Mieszanka do serdelek o smaku gałki muszkatołowej i czosnku Mieszanka przypraw do parówek śląskich, wyborowych, o smaku imbiru i gałki muszkatołowej. kiełbas drobno i średniorozdrobnionych skomponowana na bazie papryki i aromatów mlecznych. Mieszanka przyprawowa do kiełbas drobno i średniorozdrobnionych skomponowana na bazie papryk: słodkiej i ostrej. Mieszanka przyprawowa o smaku czosnkowo-gorczycowym. Mieszanka przyprawowa o charakterystycznym smaku kolendry i pieprzu. Mieszanka przyprawowa o charakterystycznym smaku czosnku, kolendry oraz pieprzu. Mieszanka przyprawowa o silnej nucie smakowej bekonu i pieprzu, zarówno do grilowej parzonej jak i wędzonej. 23,90 zł + 22% 21,40 zł + 7% 23,00 zł + 22 % 25,00 zł + 22 % 22,30 zł + 22% 29,00 zł + 7% 24,00 zł + 7% 24,50 zł + 22%

3 111/M DO BIAŁEJ 10g/kg masy 112/M FAJNA 5-6g/kg masy 113/M FRANKFURTERKI 5-6g/kg masy 114/M GÓRALSKA 5-7g/kg masy 115/M KRAKOWSKA PARZONA 5-7g/kg masy 116/M KRAKOWSKA SUCHA 7-8 g/kg masy 117/M PIZZA 5-7 g/kg masy 118/M EXTRA SMAK 1-2 g /kg masy 119/M SUPERWIT 120/M SZYNKA ŚNIADANIOWA 3-4g/kg masy do solanek -0,5 % 25-30g/kg masy 121/M SZYNKOWA 25g/kg masy 122/M TYROL SMAK 2-3 g/kg masy 123/M KONSERWA SMAK 2-3g/kg masy 124/M JARMARCZNA 10g/kg masy 125/M ŻYWIECKA 6-7g/ kg masy, 126/M STAROPOLSKA 7-8 g/ kg masy Mieszanka przyprawowa o charakterystycznym smaku czosnku, majeranku oraz pieprzu. Mieszanka przyprawowa do kiełbas drobno i średniorozdrobnionych o dużej zawartości tłuszczu. Szczególnie polecana do kiełbas typu: zwyczajna, biwakowa, ogniskowa itp.. Mieszanka przyprawowa o charakterystycznym smaku i zapachu pieprzu, gałki muszkatołowej i kminku polecana do produkcji frankfurterek. Odpowiednio dobrana kompozycja przyprawowa o charakterystycznym smaku i zapachu jałowca i nucie czosnku Kompozycja przyprawowa dla kiełbasy krakowskiej parzonej. Mieszanka przyprawowa do kiełbas suchych, w szczególności Krakowskiej suchej. Kompletna kompozycja przyprawowa z dodatkiem pieprzu, papryki ostrej i oregano, nadająca wędlinie charakterystyczny aromat. Kompozycja przyprawowa wzmacniająca smakowitość i pikantność wyrobu. Mieszanka przyprawowa do wszelkich rodzajów wędlin oraz solanek. Celem jej jest podniesienie walorów smakowych. Kompletna mieszanka przyprawowa z charakterystyczną mieszaniną aromatów do mielonych konserw. Kompozycja przypraw do produkcji kiełbasy szynkowej. Delikatny smak z aromatem pieprzu, kolendry i gałki muszkatołowej. Mieszanka przypraw i aromatów do mielonek w puszkach i folii. Mieszanka przypraw i aromatów do wyrobów wędzonych, blokowych i kiełbas średniorozdrobnionych. Kompletna mieszanka przypraw do kiełbas tłustych o tradycyjnym polskim czosnkowym smaku. Mieszanka przyprawowa do kiełbasy grubo i średnio rozdrobnionej o charakterystycznym smaku. Staropolski, tradycyjny smak z wyczuwalną nutą ziela angielskiego i liścia laurowego. Polecana do golonek i wyrobów blokowych. 24,00 zł + 7% 26,50 zł + 22% 24,10 zł + 22% 27,30 zł + 22% 25,00zł + 22% 26,50 zł + 22% 18,50 zł + 22% 31,80 zł + 22% 42,00 zl + 22% 46,60 zl + 22% 75,00 zł + 22% 24,50 zł + 22% 21,80 zł + 22% 127/M LUKSUSOWA 5-6 g/ kg masy Mieszanka przyprawowa przeznaczona do kiełbas o tradycyjnym łagodnym smaku. 24,50 zł + 22% 128/M CHRZANOWA 10 g/ kg masy Mieszanka przypraw do kiełbas tłustych o ostrym i chrzanowym smaku. 27,30 zł + 7%

4 Przyprawy do wyrobów garmażeryjnych 200/M PASZTET ARDEŃSKI 10g/kg masy 201/M PASZTET DUŃSKI 10g/kg masy pasztetu ardeńskiego z dodatkiem aromatycznych ziół. pasztetów zapiekanych i parzonych o charakterystycznym smaku ziół prowansalskich. 33,50 zł + 22% 202/M PASZTET FRANCUSKI 10g/kg masy pasztetu francuskiego o charakterystycznym smaku i zapachu pieczarki. 203/M PASZTET NEOPOLITAŃSKI 10 g/kg masy pasztetów z charakterystyczną nutą smakowa pomidora. 27,00 zl + 22% 204/M PASZTET BAWARSKI 6-7 g/kg masy 205/M PASZTET TRADYCYJNY 6-7g/kg masy Mieszanka przypraw do pieczonych pasztetów o smaku pieprzu i kardamonu. pasztetów pieczonych, parzonych o tradycyjnej pieprzowej nucie smakowej. 24,00 zl + 22% 19,00 zł + 22% 206/M TUSZONKA 10g/kg masy 207/M SALCESON TRADYCYJNY 10 g / kg masy 208/M ŻELATYNA SMAK 100 g/ litr Mieszanka przypraw do produkcji tuszonek, tłustych past i smalców domowych. Mieszanka przyprawowa do produkcji salcesonów. Kompletna żelatyna smakowa 240 BLOOM do wytwarzania galaret i studzienin. 5 kg 23,50 zł + 22% 22,80 zl + 22% 209/M ROSÓŁ DROBIOWY 12g/litr 210/M ROSÓŁ WOŁOWY 12g/litr Rosół przeznaczony do bulionów, wyrobów garmażeryjnych, galaret, zalew i sosów. Rosół przeznaczony do bulionów, wyrobów garmażeryjnych, galaret, zalew i sosów. 17,00 zł + 22% 17,00 zł+ 22% 211/M BULION RYBNY 5-10g/litr 212/M VITAMIX Wg uznania 213/M VITAMIX PLUS Wg uznania Rosół przeznaczony do bulionów, wyrobów garmażeryjnych, galaret, zalew i sosów. Produkt przeznaczony do bulionów, galaret i sosów. Doskonale podnosi walory smakowe produktów. Produkt przeznaczony do bulionów, galaret i sosów. Doskonale podnosi walory smakowe produktów. 25,00 zł+ 22% 7,40 zł + 22% 10,50 zł + 22%

5 Posypki dekoracyjne 300/M WIOSENNA Wg uznania 301/M LETNIA Wg uznania 302/M JESIENNA Wg uznania 303/M POMIDOROWA EXTRA Wg uznania 304/M CZOSNKOWA Wg uznania 305/M FIRMOWA Wg uznania 306/M SYCYLIJSKA (PIKANTNA) Wg uznania 307/M MEDIOLAŃSKA Wg uznania 308/M MIX WARZYWNY Wg uznania. Mieszanka przypraw naturalnych, Suszów i grysów. Przeznaczony do produkcji garmażeryjnej. NETTO 1kg 30,00 zł + 22% 29,00 zł + 22% 47,00 zł + 22% 23,00 zł + 22% 18,50 zł + 22% 29,50 zł + 22% 20,00 zł + 22% CE NE

6 Mieszanki do wędlin surowych 400/M SALAMI WYBOROWE g/ kg Kompozycja przypraw do produkcji salami z charakterystycznym smakiem pieprzu, czosnku, papryki i imbiru. 28,00 zł + 22% 401/M SALAMI PIKANTNE g/kg 402/M SALAMI PIEPRZOWE g/kg 403/M SALAMI CZOSNKOWE g/ kg 404/M METKA CEBULOWA 10 g/ kg 405/M METKA TATARSKA 10 g/ kg Bardzo pikantna kompozycja smakowa do produkcji salami z charakterystycznym smakiem papryki i mieszaniny pieprzy. Pikantna kompozycja przypraw do produkcji salami z charakterystycznym pieprzowym smakiem. Kompozycja przypraw do produkcji salami o jasnym wsadzie mięsnym, metki gruboziarnistej, z wybijajaca się czosnkową nutą smakową. Kompozycja przypraw do produkcji metki cebulowej Pikantna kompozycja przypraw do produkcji metki tatarskiej. 25,90 zł + 22% 30,00 zł + 22% 22,00 zł + 22% 22,00 zł + 22% 21,00 ZŁ +22% 406/M METKA STANDARD 10 g/ kg Kompozycja smakowa do produkcji metki grubozmielonej pikantnej oraz metki kremowej z charakterystycznym smakiem papryki i aromatem dymu wędzarniczego 19,00 zł + 22%

7 Przyprawy Tradycyjne 500/M DOMOWA 10 g / kg masy kiełbas podsuszanych z charakterystycznym smakiem czosnku i pieprzu. 501/M WIEJSKA 8-10 g/kg masy 502/M STAROWIEJSKA 8-10 g/ kg masy 503/M CHŁOPSKA g/kg masy kiełbasy wiejskiej. kiełbas podpiekanych i pieczonych z charakterystyczną mieszaniną pieprzy. Tradycyjna mieszanina do kiełbas z charakterystycznym smakiem czosnkowopieprzowym. 26,00 zł + 7% 504/M GOSPODARSKA g /kg masy kiełbas podsuszanych z charakterystycznym smakiem pieprzu, cebuli i czosnku. 505/M SARMACKA g/ kg masy 506/M SZLACHECKA 10 g /kg masy 507/M KABANOSY GÓRALSKIE g /kg masy kiełbas suchych, podsuszanych i ciemnowędzonych z charakterystycznym smakiem czosnku papryki i pieprzu oraz delikatną nutką smakową majeranku i jałowca kiełbas podsuszanych z charakterystyczną mieszanina grysów przypraw i delikatna nutką pomidora. produkcji kabanosów o charakterze kminkowo-pieprzowym. 508/M PIEPRZOWA 6-7 g/kg masy Tradycyjna mieszanka przyprawowa z dodatkiem pieprzu młotkowatego, papryki ostrej, cebuli i czosnku 28,50 zł + 22% 509/M POLSKA 6-7 g/kg masy kiełbasy polskiej oraz kiełbas surowych z charakterystycznym smakiem majeranku. 23,50 zł + 22% 510/M POLSKA TRADYCYJNA 10 g/ kg masy 511/M LISIECKA 7-8 g/kg masy kiełbasy polskiej oraz kiełbas surowych z charakterystycznym smakiem majeranku. kiełbasy lisieckiej oraz kiełbas chudych podsuszanych. 21,00 zł + 22% 28,00 zł + 22% 512/M JAŁOWCOWA g/ kg masy produkcji kiełbas jałowcowych. 513/M FIRMOWA 10 g /kg masy 514/M SWOJSKA 5-6g/kg masy kiełbas ciemnowędzonych z większą zawartością tłuszczu z charakterystycznym smakiem czosnkowo-pieprzowym. Mieszanka przypraw do kiełbas tłustych o tradycyjnym polskim ostrym i czosnkowym smaku. 23,50 zł + 7%

8 Przyprawy do mięsa kulinarnego 600/M WŁOSKA 15 g/kg masy mięsa kulinarnego (mielonego), charakterystyczna dla kuchni włoskiej. Wyczuwalny smak bazylii i oregano 30,00 zł + 22% 601/M MEKSYKAŃSKA 15 g/kg masy mięsa kulinarnego (mielonego), charakterystyczna dla kuchni meksykańskiej. Wyczuwalny smak papryki słodkiej, chili i pomidora. 22,00 zł + 22% 602/M STAROPOLSKA 10-12g/ kg masy mięsa kulinarnego (mielonego), charakterystyczna dla kuchni słowiańskiej. Wyczuwalny smak pieprzu, czosnku i cebuli. 603/M PIKANTNA 8-10 g kg masy mięsa kulinarnego (mielonego). Wyczuwalny smak papryki, cebuli, czosnku, oregano i pomidora. 604/M GRILLOWA g / kg masy Doskonała mieszanka przyprawowa jako dodatek do różnego rodzaju mięs w szczególności mięs grilowanych. 21,00 zł + 22% 605/M STEKOWA g /kg masy 606/M SHAOERMA wg uznania 607/M DO HAMBURGERA g/ kg masy Doskonała mieszanka przyprawowa jako dodatek do różnego rodzaju mięs w szczególności do steków i kotletów. mięsa kulinarnego - potrawy o charakterystycznym orientalnym smaku Doskonała przyprawa do mięs kulinarnych, wyrobów garmażeryjnych, hamburgerów i kotletów. 5 kg 26,50 zł + 22% 17,50 zł+ 22% 608/M DO KOTLETÓW 8-12g/1 kg masy Doskonała przyprawa do mięs kulinarnych, wyrobów garmażeryjnych i kotletów. 18,50 zł+ 22% 609/M HAMBURGER PRAŻONA CEBULKA g /kg masy hamburgerów z charakterystycznym smakiem prażonej cebulki. 19,40zł+ 22% 610/M HAMBURGER SZCZYPIOREK g /kg masy hamburgerów z charakterystycznym smakiem szczypiorku i zielonej cebulki. 22,00zł+ 22%