Skuteczny system traceability, czyli co zrobić, by produkty były bezpieczne dla konsumenta? Grzegorz Sokołowski,

Transkrypt

1 Skuteczny system traceability, czyli co zrobić, by produkty były bezpieczne dla konsumenta? Grzegorz Sokołowski,

2

3 Z życia wzięte 2017 zatrucie kwasem znajdującym się w wodzie pochodzącej z ujęcia w Bolesławcu 1 osoba zatruta 2017 jajka skażone fipronilem 40 tys. trafiło do Polski; źródło Holandia Lipiec 2018 kiełbasa śląska, Bakterie Listeria monocytogenes, wycofanie konkretnej partii produktu Lipiec 2018 mrożony marynowany kurczak; kraj zgłaszający Francja, Salmonella, wycofanie produktu 3

4 Zaufanie zaczyna się od identyfikowalności GS

5 Gdzie jest moja paczka? Jakie jest źródło pochodzenia? Czy produkt jest bezpieczny do spożycia? 5

6 Identyfikowalność odpowiada na pytania TRACEABILITY* Identyfikowalność * zdolność śledzenia (odtworzenia historii) przepływu dóbr w łańcuchach i sieciach dostaw, wraz z rejestracją parametrów identyfikujących te dobra oraz wszystkie lokalizacje objęte przepływem 6

7 Produkty konsumenckie

8 10% ludności na świecie 600 milionów ludzi choruje po zjedzeniu skażonej żywności Skażone jedzenie przyczynia się do poniesienia kosztów w wysokości 55,5 miliardów $/rok 8

9 Ochrona zdrowia

10 Podrobione lekarstwa mogą stanowić nawet do 30% rynku w niektórych regionach Azji, Afryki i Ameryki Łacińskiej >1 milion ludzi umiera rocznie z powodu podrabianych lekarstw Miliony pacjentów zagrożonych z powodu niepożądanych efektów po zażyciu leków Podrabiane leki warte dziesiątki miliardy dolarów mogą zostać powstrzymane poprzez wdrożenie standardów miliardów $ strat z powodu nieefektywności i błędów 10

11 Transport i Logistyka

12 Szybko zmieniający się sektor dostarczania przesyłek Miliardy wysłanych przesyłek Większa liczba 2 z 3 dostaw 10% w Europie 20% w Azji porzuconych koszyków z powodu ograniczonych opcji dostawy Koszty wysyłki vs zbyt wysoki % produktów Zrównoważony rozwój Samochody przewożące przesyłki na ostatnim etapie dostawy pełne w <40% Kompleksowość Konieczność outsourcingu osobom trzecim aby zaspokoić popyt 12

13 Przemysł branże techniczne

14 prawie 1.3 miliona ludzi ginie na drogach każdego roku wadliwe części samochodowe są w pierwszej 10 przyczyn wypadków $12 miliardów/rok na fałszywe części samochodowe Oszczędności 10%-50% szacowane oszczędności kosztów produktu dla sektora wojskowego Zarządzanie cyklem życia 60+ tyle lat musi istnieć zapis w rejestrze części zamiennych w kolejnictwie Różnorodność globalnej sieci Niewiele regulacji dotyczących identyfikowalności i autentykacji Niebezpieczne produkty na globalnym rynku

15 Zaufanie zaczyna się od identyfikowalności. Dokonaj tego za pomocą standardów GS1. GS

16 GS1 w liczbach 112 lokalnych organizacji członkowskich obsługujących łącznie 150 państw 6 miliardów kodów skanowanych każdego dnia GS1 NA ŚWIECIE 2 miliony firm na świecie korzystających z systemu kodów kreskowych GS1 100 milionów zarejestrowanych unikalnych kodów produktów 16

17 GS1 Globalny Język Biznesu GS1 rozwija i wdraża globalny system standardów opracowany na potrzeby całego łańcucha dostaw Neutralna organizacja non-for-profit Działa na rzecz użytkowników i jest przez nich zarządzana Działa globalnie i lokalnie Działa na zasadach współpracy 17

18 Standardy GS1 to Identyfikacja Rozpoznawalna globalnie, unikalna identyfikacja produktów, zasobów, lokalizacji itd. Gromadzenie Wszystkie identyfikatory GS1 mogą być przedstawione w kodach kreskowych GS1 lub znacznikach radiowych RFID (ang. Radio Frequency Identification), które są skanowane, czyli czytane automatycznie przy pomocy skanerów lub anten. Współdzielenie Współdzielenie informacji dotyczy trzech obszarów: elektronicznych dokumentów biznesowych (GS1 ecom) - w tym EANCOM i standard GS1 XML, podstawowych danych o produktach i lokalizacjach (GDSN) oraz informacji o przepływie towarów w łańcuchu dostaw (EPCIS). 18

19 Korzyści i wartości standardów GS1 Zaufanie Interoperacyjność Przejrzystość i widoczność 19

20 Jak standardy pomagają rozwiązywać problemy 20

21 Rola standardów GS1 w identyfikowalności 21

22 Rozwiązanie Globalny standard identyfikowalności Global Traceability Standard (GTS2) Kto? Co? Gdzie? Kiedy? Dlaczego?

23 GTS2 identyfikowalność i znaczenie standardów Potrzeba gromadzenia i przetwarzania danych i interoperacyjności 23

24 GTS2 idea działania systemu traceability Krytyczne Zdarzenia Traceability (KZT) & Kluczowe Elementy Danych (KED) Dane traceability wzdłuż łańcucha dostaw 24

25 GTS2 dzielenie się danymi w traceability Sposoby dzielenia się danymi 25

26 GTS2 przebieg procesu 26

27 GTS2 przebieg procesu Zbieranie danych w każdym punkcie łańcucha dostaw 27

28 GTS2 przebieg procesu Zbieranie danych w każdym punkcie łańcucha dostaw 28

29 Korzyści płynące z identyfikowalności opartej o standardy GS1: Poprawa bezpieczeństwa konsumentów i pacjentów Zapobieganie podrabianiu produktów (w tym leków) Redukcja strat żywności i odpadów Dostarczanie konsumentom informacji na żądanie Efektywny transport, magazynowanie i dostarczanie produktów Osiągnięcie skutecznego łańcucha dostaw, przejrzystości i możliwości precyzyjnego wycofania produktów Wzrost ZAUFANIA. 29

30 Kilka case ów

31 CPG Carrefour Carrefour, należący do Stowarzyszenia Brazylijskich Supermarketów (ABRAS), jest jedną z największych sieci supermarketów na świecie, która obecna jest w ponad 30 krajach. W samej Brazylii firma posiada około 160 sklepów w 14 stanach. Wyzwanie Zwiększenie produktywności i jakości jedzenia sprzedawanego Brazylijczykom, poprzez wdrożenie identyfikowalności żywności i programu monitorowania (RAMA). Rezultaty Zaoszczędzenie 20 minut na każdej inspekcji 13 godzin zwiększenia wydajności procesów dzięki automatyzacji Obniżenie o 100% liczby ludzkich błędów podczas drukowania etykiet Podejście Carrefour zautomatyzował procesy odbioru i wysyłki. Poprzez wykorzystanie standardów kodów kreskowych GS1-128 firma uzyskała dostęp do istotnych informacji o produkcie, takich jak numer seryjny, data wygaśnięcia ważności, specyfikacje pomiarów oraz partie towarów, co z kolei pozwoliło jej na lepsze zarządzanie zapasami i utrzymanie jakości sprzedawanych produktów żywnościowych. 800 dostawców owoców i warzyw dostosowało się do nowych wymagań w ciągu 12 miesięcy Brak negatywnego wpływu na istniejące procesy dotyczące identyfikowalności i identyfikacji paczek i palet $ rocznych oszczędności 31

32 Świeża żywność NORCO NORCO produkuje szereg produktów mlecznych, w tym mleko, śmietanę, sery i jogurty. Podobnie jak wiele innych australijskich firm pragnie rozwijać się na rynkach eksportowych, szczególnie w Chinach. Wyzwanie Przestrzeganie chińskich przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz ochrona przed podrabianiem ich produktów mlecznych w Chinach. Rezultaty 67% konsumentów skanujących produkt, otrzymuje dostęp do informacji marketingowych za pomocą aplikacji Dzięki możliwość śledzenia, import produktów został skrócony do 5 dni dzięki czemu mleko pozostaje świeże, w momencie jego sprzedaży na rynek chiński 99% osób, które skanuje produkty Norco, sprawdza czy produkt nie został wycofany z rynku Podejście Zastosowanie standardów GS1, które obejmują unikatową identyfikację produktów oraz usługi informacyjne o elektronicznych kodach produktów (EPCIS) pozwalające właścicielom marek skutecznie śledzić, wyszukiwać i zapobiegać podrabianiu produktów oraz zwalczają nieautoryzowaną dystrybucję. Dzięki standardom GS1 konsumenci mogą również skanować produkty w celu sprawdzenia, czy są one aktualnie wycofywane z rynku. Sprawdzone pochodzenie i lokalizacja 72% konsumentów, którzy raz sprawdzili mleko Norco, regularnie korzysta z aplikacji w celu ponownej weryfikacji produktu Obecnie odnotowuje się 10x większy popyt na produkty Norco w Chinach 32

33 Rezultaty Producent nabiału NaBiał Firma NaBiał (nazwa zastępcza) zajmuje się produkcją serów, jogurtów itp. 50% 8% Wyzwanie Mała efektywność identyfikowalności wewnętrznej szczególnie w obszarze: od zejścia z linii produkcyjnej do wydania zewnętrznego, dodatkowo problem z miksowaniem asortymentów po produkcji usługa dla sieci handlowych, Zmniejszenie czasu w procesie generowania dokumentów Redukcja zaangażowania pracowników w proces zejścia produktu z linii i przygotowania do wysyłki Znikomy koszt wdrożenia obecnie stosowane są drukarki do etykiet paletowych Podejście Zastosowano generowanie etykiety logistycznej GS1 i wykorzystanie jej jeszcze w procesie kompletacji, identyfikację opakowań zbiorczych za pomocą numeru GTIN, zautomatyzowanie procesu miksowania poprzez wykorzystanie danych zawartych na etykiecie GS1. zmiana procesu miksowania umożliwiająca efektywniejsze zarządzanie wydawanymi partiami produkcyjnymi nieznaczna redukcja czasu pracy potrzebnego do obsługi tego procesu o 6% Możliwa eliminacja czynności tunelowego zwolnienie czasu pracy na rzecz innych czynności 33

34 Co oferuje GS1 Polska w zakresie traceability?

35 Program poprawy identyfikowalności Arkusz samooceny Wynik odpowiedź na potrzeby Program poprawy identyfikowalności matryca usług

36 Arkusz samooceny

37 Kryteria dla samooceny 1. Poziom do poprawy - ręcznie zbierane dane, - wewnętrzne indeksy na wyroby gotowe i materiały, - brak współdzielenia informacji o śledzonych produktach. 2. Poziom niskiej efektywności - etykietowanie i wykorzystywanie kodów kreskowych tylko z poziomu opakowań jednostkowych (wyrobów gotowych) nr GTIN, - brak współdzielenia informacji o śledzonych produktach, - brak możliwości automatycznej rejestracji co od kogo otrzymano i co do kogo wysłano. 3. Poziom średniej efektywności - możliwość automatycznej rejestracji co od kogo otrzymano i co do kogo wysłano, - wykorzystanie numeru SSCC do identyfikacji palet. 4. Poziom wysokiej efektywności - zautomatyzowany proces awaryjnego wycofania, - współdzielenie informacji w automatyczny sposób.

38 Program poprawy identyfikowalności W zależności od oceny 3 zakresy oferowanych usług Szkolenia Otwarte Dedykowane (z wykorzystaniem case ów firmy) Warsztaty Konsulting Procesowy audyt identyfikowalności Koncepcja systemu identyfikowalności (budowa nowego lub modernizacja obecnego) Wsparcie wdrożeniowe Wsparcie w wyborze dostawcy rozwiązania IT Współpraca analityczna ze wskazanym przez firmę dostawcą IT przy wdrażaniu systemu identyfikowalności

39 Chcesz wiedzieć więcej? Zapraszamy na stacjonarne szkolenia GS1, najbliższe - GRUDZIEŃ 2018 GDZIE? Instytut Logistyki i Magazynowania, ul. E. Estkowskiego 6, POZNAŃ KIEDY? 11 grudnia 2018 Znakowanie i dystrybucja produktów w oparciu o standardy GS1 12 grudnia 2018 Efektywna logistyka, bezpieczny łańcuch dostaw czyli etykieta logistyczna w praktyce SZCZEGÓŁOWE INFORMACJE: Tel: , szkolenia@gs1pl.org SEREDCZNIE ZAPRASZAMY DO UDZIAŁU!

40 Zapraszam do wypełniania ankiet Grzegorz Sokołowski Ekspert ds. traceability T M E grzegorz.sokolowski@ilim.poznan.pl GS1 Globalny Język Biznesu GS1 2017