POLSKA OPIS PATENTOWY PATENTOWY ^;.»»~~:\ «* i

Transkrypt

1 POLSKA OPIS PATENTOWY RZECZPOSPOLITA LUDOWA Patent dodatkowy do patentunr Zgłoszono: (P ) Int. Cl.4 A22C 25/14 Pierwszeństwo Cii ifclnla URZĄD..._- lłlw Zgłoszenie ogłoszono: u <?* P<««<*o*«9 PATENTOWY ^;.»»~~:\ «* i PRL Opis patentowy opublikowano: Twórcawynalazku: Stanisław Rybarczyk Uprawniony zpatentu: Przedsiębiorstwo Przemysłowo-Handlowe Centrala Rybna", Poznań (Polska) Urządzenie do doczyszczania ryb patroszonych Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do doczyszczania ryb patroszonych w warunkach morskich, zwłaszcza do usuwania pozostałych po patroszeniu ręcznym skrzepów, krwi, pęcherza pławnego i błony otrzewnej. Znane dotychczas urządzenia do patroszenia ryb nie przewidują możliwości doczyszczania ryb patroszonych na morzu i czynność tę wykonuje się w przetwórstwie rybnym ręcznie. Usuwanie powyższych nieczystości po patroszeniu ryb jest konieczne ze względów technologicznych i spożyw czych. Doczyszczanie ręczne ryb patroszonych jest bardzo pracochłonne i znacznie przyczynia się do podrożenia danego przetworu rybnego. Rozwiązanie techniczne, stanowiące przedmiot niniejszego wynalazku, wypełnia wymienioną lukę w przetwórstwie rybnym. Istotą rozwiązania jest pionowa tarcza obrotowa z rozmieszczonymi na jej zewnętrznym obwodzie kleszczowymi chwytakami, oraz usytuowany powyżej tego zewnętrz nego obwodu tarczowy nóż obrotowy z doczyszczającą głowicą toczną i doczyszczającą głowicą skrobiową, przy czym kleszczowe chwytaki składają się z trzech niezależnych szczęk, odpowiednio dostosowanych do zamocowania grzbietu i ogona wypatroszonej ryby. W ramach przykładu wykonania urządzenie zostało przedstawione na rysunku, na którym fig. 1 obrazuje urządzenie do doczyszczania ryb patroszonych w widoku bocznym, fig. 2 trzyszczękowy chwytak kleszczowy w widoku z góry, fig. 3 trzyszczękowy chwytak kleszczowy w przekroju poprzecznym, fig. 4 doczyszczającą głowicę toczną w widoku z góry i fig. 5 doczyszczającą głowicę skrobakową w widoku z góry. Zgodnie z rysunkiem urządzenie składa się z ramy 1 wyposażonej w pionową tarczę obrotową 2 z trzyszczękowymi chwytakami kleszczowymi 3, w tarczowy nóż obrotowy 4, w doczyszczającą głowicę toczną 5 i w doczyszczającą głowicę skrobakową 6. Pionowa tarcza obrotowa 2 jest osadzona na wale 7 z łożyskami 8 i napędzana poprzez przekładnię łańcuchową 9, przekładnię kołową 10, przekładnię klinową 11 z elektrycznego silnika 12. Trzyszczękowechwytaki kleszczowe 3 są rozmieszczone na zewnętrznym obwodzie pionowej tarczy obrotowej 2 i składają się z trzech niezależnych szczęk o wnękach półokrągłych 13, dostoso-

2 wanych do zamocowania grzbietu i wnękach płasko - naciętych 14 dostosowanych do zamocowa nia ogona wypatroszonej ryby. Każda szczęka chwytaka 3 jest ograniczona od dołu listwą 15 na tarczy 2 i wyposażona w jedno krótsze 16 i w jedno dłuższe ramię mocujące 17, oraz w stałe połączenie z kołowym segmentem zębatym 18 poprzez otwór tarczowy 19 i tarczowe ucha 20. Każde dłuższe ramię mocujące 17jest połączone dolnym końcem ze spiralną sprężyną 21, osadzoną na regulacyjnej śrubie 22 i ograniczoną z drugiej strony klamrą tarczową 23, oraz wyposażone w toczną rolkę 24 do poruszania*się po krzywce sterującej 25. Tarczowynóż obrotowy 4 jest osadzony w łożysku piastowym 26, zamocowanym do nastaw nego ramienia 27, połączonego wahadłowo z wałkiem 28 osadzonym w łożyskach 29, oraz napę dzany poprzez przekładnię klinową 30 z niezależnego silnika elektrycznego 31. Doczyszczająca głowica toczna 5 jest górnym końcem osadzona wahadłowo poprzez gniazdo 32 na poziomym wałku 33 z łożyskami 34 połączonymi na stałe z ramą 1 urządzenia, oraz wyposażona jest w dolnej części w rozwierający pług 35 i motylkowy skrobak toczny 36 z ograni cznikiem prętowym 37. Rozwierający pług 35jest osadzony nieruchomo w głowicy 5 poprzez pręty 38. Motylkowy skrobak toczny 36 posiada na ostrzach napięcia ząbkowe 39 i jest osadzony obrotowo w głowicy 5 poprzez wałek 40 i łożyska 41. Skrobak ten jest napędzany poprzez przekładnię klinową 42 i przekładnię klinową 43 z elektrycznego silnika 21. Stały docisk pługu 35 do wnętrza wypatroszonej ryby zapewnia spiralna sprężyna 44. Doczyszczająca głowica skrobakowa 6 jest wyposażona w płaskie noże klawiszowe 45, osa dzone wahadłowo poprzez gniazda 46 na poziomym wałku 47 ułożyskowanym w miejscach 48 oraz odciągane spiralnymi sprężynami 49 zaczepionymi do otworów 50. Zewnętrzne krawędzie robocze 51 klawiszowych noży 45 są ukośnie ścięte i odpowiednio dostosowane do wnętrza rozprostowanej ryby wypatroszonej. Zasada działania przedstawionego urządzenia doczyszczającegojest następująca. Po urucho mieniu elektrycznych silników 12 i 31 następuje obrót pionowy tarczy 2, obrót tarczowego noża 4 i obrót motylkowego skrobaka tarczowego 36. Następnie wkłada się patroszone ryby do kolejnych chwytaków kleszczowych 3 grzbietami do wnętrz półokrągłych 13 i ogonami do wnętrz płaskonaciętych 14. Chwytaki te, po dojściu rolkami 24 do końca 52 krzywki sterującej 25, zwierają się pod wpływem rozprężenia się sprężyn 21, oraz dalej prowadzą ryby do tarczowego noża obroto wego 4, doczyszczającej głowicy tocznej 5, oraz doczyszczającej głowicy skrobakowej 6. Po przejściu ryb przez tarczowy nóż obrotowy następuje rozcięcie ogonowej części ryby patroszonej (dla dokładnego rozłożeniajej bocznych płatów mięsnych). Po przejściu ich przez głowicę toczną 5 następuje oddzielenie skrzepów, krwi, pęcherzy pławnych i błon otrzewnych od płatów mięsnych. Po przejściu przez głowicę skrobakowa 6 następuje dokładne usunięcie resztek pozostałych nieczystości. Doczyszczone ryby, po wejściu chwytaków kleszczowych 3 na krzywkę sterującą 25, wypadają samoczynnie z tych chwytaków. Zastrzeżenia patentowe 1. Urządzenie do doczyszczania ryb patroszonych, zaopatrzone w elektryczny napęd z prze kładniami i nóż tarczowy, znamienne tym, że stanowi go pionowa tarcza obrotowa (2) z rozmie szczonymi na jej obwodzie trzyszczękowymi chwytakami kleszczowymi (3), oraz usytuowane powyżej jej obwodu doczyszczająca głowica toczna (5) z motylkowym skrobakiem tocznym (36) i doczyszczająca głowica skrobakowa (6) z płaskimi nożami klawiszowymi (45). 2. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że chwytaki kleszczowe (3) składają się z trzech niezależnych szczęk o wnękach półokrągłych (13) i wnękach płasko-naciętych (14), osadzo nych wahadłowo na krótkich i długich ramionach (16 i 17) i zwieranych za pomocą segmentów zębatych (18), spiralnych sprężyn (21) oraz płaskiej krzywki łukowej (25). 3. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że motylkowy skrobak toczny (36) jest zamocowany w głowicy (5) wahadłowo względem obwodu tarczy (2). 4. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że płaskie noże klawiszowe (45) są osadzone w głowicy (6) wahadłowo względem obwodu tarczy (2) i uszeregowane dośrodkowo ostrzami (51).

3

4 / Fig Fig.4

5