Czy ludzie na diecie surowej żywności lub osoby spożywające przefermentowane pożywienie są wyjątkiem? Nie. Zobacz: 16. Wegano-witarianie.

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Czy ludzie na diecie surowej żywności lub osoby spożywające przefermentowane pożywienie są wyjątkiem? Nie. Zobacz: 16. Wegano-witarianie."

Henryka Matysiak
7 lat temu
Przeglądów:

1 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia : CZY FLORA JELITOWA TO ODPOWIEDNIE ŹRÓDŁO WITAMINY B12? Streszczenie: Faktem jest, e wiele zdrowych osb, wykazuje widoczne objawy niedoborw witaminy B12, jedynie wtedy, gdy nie pobieraj suplementw z witamin B12; flora jelitowa nie jest w stanie, zabezpieczyć nas przed niedoborami witaminy B12. Czy ludzie na diecie surowej ywności lub osoby spoywajce przefermentowane poywienie s wyjtkiem? Nie. Zobacz: 16. Wegano-witarianie. Bakterie w jelicie grubym Przez dugi okres panowao przeświadczenie o tym, e witamina B12, jest wytwarzana przez bakterie wystpujce w jelicie grubym (okrnica, wyrostek robaczkowy), ale od momentu stwierdzenia absorpcji witaminy B12 w ileum (dolna czść jelita cienkiego) to rozwiano wtpliwości, co do wystarczajcej absorpcji B12, ktra jest wytwarzana 1 / 11

2 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 dopiero przez bakterie w jelicie grubym. Ten pogld zosta poparty poprzez zjawisko zwane cekotrofi i kaprofagi tj. zjadania wasnych odchodw; wiele gatunkw w peni wegańskich, wytwarza dwa rodzaje odchodw twardy i mikki (odpowiednio dzienny i nocny) jeden z nich tj. mikki (nocny) jest spoywany. Przypuszcza si, e takie instynktowne spoywanie odchodw, pozwala na dostarczanie wystarczaj cej ilości witaminy B12, z diety opartej jedynie na materiale roślinnym. Osobiście te tak uwaam, nie ma co do tego wikszych kontr argumentw, aby to odrzucić. Najlepszym dowodem potwierdzajcym ten pogld to badania Herberta [1]. Autor donosi o badaniac h z lat 1950-tych w Anglii, w ktrych weganie, woluntariusze z niedoborami witaminy B12 (osoby z objawami anemii) byli karmieni ekstraktem bazuj cym na ludzkich odchodach (wasnych odchodach), waśnie te ekstrakty byy w stanie przeamać niedobory witaminy B12. Badacz stwierdzi, e zostao udowodnione: (i) wytwarzanie witaminy B12 w okrnicy, (ii) w okrnicy witamina B12 jest raczej wydalana ni wchaniana. To wydaje si być przekonywujcym dowodem. Ale, Herbert cytuje źrdo:? Callender ST, Spray GH. Ukryta anemia zośliwa, Br J Haematol. 1962; 8, pp ,? a tam nie wspominano o takim eksperymencie. Znajduje si tam opis innych badań, brzmicy podobnie do opisywanego przez Herberta w Callender and Spray?Preparation of hematopoietically active extracts from faeces. Lancet 1951(June 30), pp ? (przygotowywanie hematopoietycznie, aktywnych ekstraktw z odchodw). Tego badania nie przeprowadzano na weganach, ale raczej na ludziach cierpicych na anemi zośliw, osb z zaburzeniami wchaniania witaminy B12. Poniewa te osoby spoyway witamin B12, z pokarmw pochodzenia zwierzcego, std ich odchody mogy zawierać witamin B12, waśnie z tego źrda. 2 / 11

3 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 Z drugiej strony, zgodnie z mikrobiologicznymi testami opartymi na Lactobacillus lactis Dorner oraz Lact obacillus leichmannii stwierdzono spore ilości analogw witaminy B12 w odchodach (np. 5?g /w 10 ml (2 yeczki)). To wydaje si zbyt duo, aby jedynie dieta oraz krenie enterohepatyczne (wtrobowo-ciowe), mogy tyle dostarczyć. Najwyraźniej niektre z analogw witaminy B12, byy aktywne, lub byo ich wystarczajco duo, aby przesonić jakiekolwiek inne, nieaktywne analogi witaminy B12 w odchodach. Zatem powy sze badania dostarczaj solidnego dowodu, na istnienie wytwarzania przez bakterie yjce w jelicie grubym, witaminy B12, co najmniej u czowieka, niezalenie od diety. Warto wzić pod uwag, e w przecitnej okrnicy ludzkiej, stwierdzono szczepw bakteryjnych, ponad to, wszystkie te bakterie jak do tej pory, nie zostay jeszcze w peni opisane. Argumentem do przyjcia jest obecność mikrobw syntetyzujcych witamin B12, w wikszych ilościach; u innych osb brak takich zaleności. Niektre bakterie w przewodzie pokarmowym, absorbuj witamin B12 dla wasnych celw, co jeszcze bardziej gmatwa ca t spraw. Allen i Stabler stwierdzili, e ponad 98 % analogw B12, w odchodach ludzkich nie jest aktywna [2]. To stwierdzono u os b, ktrzy stale dostarczali wraz z diet, witamin B12. Stwierdzili, e 81 % nie jest absorbowana, spoyta witamina B12 zostaa zniszczona lub ulega degradacji na nieaktywne analogi. To moe, lecz nie musi wystpować u osb spoywajcych mniejsze lub w ogle nie spoywajcych witaminy B12. Bakterie w jelicie cienkim. Niedobory witaminy B12, stwierdzono u stosunkowo duej liczby Hindusw, wegetarian emigrujcych do Anglii, co jest rzadkie wśrd Hindusw w Indiach, o podobnym stylu diety [3; 4] 3 / 11

4 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18. Zdrowy Hindus posiada znacznie wicej bakterii w jelicie cienkim ni ludzie Zachodu [3]. Albert i inni. [3] (1980) określi produkcj witaminy B12, przez bakterie w jelicie cienkim, u Hindusw yjcych w Indiach, uywajc mikrobiologicznego testu, opartego o E uglena gracilis Z. Wyniki by y potwierdzone przez inny test mikrobiologiczny Ochromonas malhamensis, uwaany za specyficzny dla aktywnych analogw witaminy B12. Stwierdzono produkcj aktywnych analogw B12, przez szczepy bakteryjne rodzaju Klebsiella oraz Pseudomonas. Dalsze potwierdzenie, uzyskano poprzez zastosowanie chromatografii bibuowej oraz bioautografii, powy sze metody potwierdziy wystpowanie analogw, o podobnych waściwościach do cyjanokobalaminy. Albert i inni. (1980) przypuszczaj, e migracja Hindusw na Zachd, powoduje zmiany w ich mikroflorze jelitowej, zaczynajcej przypominać coraz bardziej, flor jelitow ludzi yjcych na Zachodzie, tj. z e zmniejsz on ilości bakterii yjcych w jejunum (środkowa czść jelita cienkiego). W artykule Nutrition Reviews [5] (1980) zasugerowano o przypad kach zmian bakteryjnych, u hinduskich imigrantw w Wielkiej Brytanii, majcych wiksz czstotliwość niedoborw witaminy B12 ni Hindusi w Indiach. Oto wnioski: W Indiach woda jest zanieczyszczona rnymi bakteriami, wcznie z bakteriami wystpujcymi w odchodach ludzkich. Praktyka wyprniania si w otwartym polu, oraz brak odpowiednich oczyszczalni ściekw. Specyficzna higiena w toalecie, bez uycia papieru toaletowego, w zamian za to woda. 4 / 11

5 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 Powinienem wspomnieć rwnie o tym, e niedobory witaminy B12 wcale nie s rzadkości w Indiach, zobacz tabela 1-23 [4], szczeg lnie w śrd biedniejszych, lakto-owo-wegetarian [6]. Tabela 1-23 Status witaminy B12 Status u groupy Hindusw w wieku [4] [pg/ml] Liczba N Osocze, B12 przeci tna Osocze B12 poniej 203 pg/ml Metylomalonyl Powyej 0,26?mol/L 5 / 11

6 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 Homocysteina powyej 15?mol/L NW A LOW B % 70% 81% C A? Spoywanie niewielkich ilości produktw zwierzcych B? 1 osoba bya weganinem C? Niski status kwasu foliowego wpywa na wysokie poziomy homocysteiny [7] LOW?Lacto-owo-wegetarianie NW? Nie-Wegetarianie 6 / 11

7 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 Rolnicy Irańscy Halstead i inni [8] donosi, e niektrzy rolnicy Irańscy spoywajcy bardzo mao produktw pochodzenia zwierz cego (artyku y mleczne raz na tydzie ń, mi so raz na miesi c) wykazywali normalne poziomy witaminy B12. (aden z nich nie mia anemii megaloblastycznej. Przeci tny poziom witaminy B12 w osoczu wynoxi 411 pg/ml co jest zupe nie wysokim poziomem bior c pod uwag ich diet. Austorzy spekuluj, e to mog o by ć spowodowany ich diet, kt ra by a bardzo uboga w bia ko, pozwalaj 7 / 11

8 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 c bakteriom wytwarzaj cym witamin B12 na zasiedlenie ileum (dolna cz ść jelita cienkiego) tam w a ś nie gdzie odbywa si wch anianie witaminy B12. Autorzy r wnie spekuluj, e ci ludzie yj c w ś r d zwierz t gospodarskich, tam jest pe no nawozu, odchod w przez co przenoszone s wystarczaj ce ilo ś ci witaminy B12 poprzez zanieczyszczenie. 8 / 11

9 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 Halstead i inni (1960) stwierdzili, e to byo przeciwieństwem tego co opublikowali Wokes i inni (1955) [9] w kt rym liczni Brytyjscy weganie wykazywali neurologiczne objawy niedobor w witaminy B12. Wnioski Jest moliwe, e niektrzy weganie mog przeamać znaczne niedobory witaminy B12, a nawet umiarkowane niedobory B12, poprzez wytwarzanie witaminy B12 przez bakterie w jelicie cienkim. Jakkolwiek, takie warunki s wyj tkowe, szczeg lnie w krajach Zachodu, nie powinno si polega ć na tym w czaj c w to wegano-witarian. Teksty źrdowe: Flora jel 1. Herbert V. Vitamin B-12: plant sources, requirements, and assay. Am J Clin Nutr 1988;48: / 11

10 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 2. Allen RH, Stabler SP. Identificat 3. Albert MJ, Mathan VI, Baker SJ. Vitamin B12 synthesis by human small intestinal bacteria. Nature. 4. Refsum H, Yajnik CS, Gadkari M, Schneede J, Vollset SE, Orning L, Guttormsen AB, Joglekar Hyperhom A, 5. No author. Contribution of the microflora of the small intestine to the vitamin B12 nutriture Nutrition of man. 6. Sarode R, Garewal G, Marwaha N, Marwaha RK, Varma S, Ghosh K, Mohanty D, Das KC. Pancytop 7. Antony AC. Prevalence of kobalamin (vitamin B-12) and folate deficiency in India--audi alteram Am J pa C 8. Halsted JA, Carroll J, Dehghani A, Loghmani M, Prasad A. Serum vitamin B12 concentration in die 9. Wokes F, Badenoch J, Sinclair HM. Human dietary deficiency of vitamin B12. Am J Clin Nutr / 11

11 pitek, 16 grudnia :56 - Poprawiony niedziela, 19 kwietnia :18 11 / 11

Podobne dokumenty

11. POZIOMY WITAMINY B12 WE KRWI: NIEPEWNYM WSKAŹNIKIEM NIEDOBORÓW WITAMINY B12

11. POZIOMY WITAMINY B12 WE KRWI: NIEPEWNYM WSKAŹNIKIEM NIEDOBORÓW WITAMINY B12 Poziomy witaminy B12 w osoczu, poniżej normy, wskazują na uszczuplanie zasobów witaminy B12. Jakkolwiek, poziomy w normalnym