Przystawki Zimne Cold starters

Transkrypt

1 Przystawki Zimne Cold starters Tatar z polędwicy wołowej szalotka, ogórek, pieczarka, olej truflowy, domowe pieczywo, żółtko zielononóżki Beef Tartare /65 pln 65zł shallots, cucumber, champignon, truffle oil, homemade bread, egg of greenleg partridge Carpacio z polędwicy wołowej cebulka balsamiczna, parmezan, rukola, oliwa z oliwek Beef Carpacio / 45 pln balsamic onions, parmezan cheese, arugula, olive oil Ceviche z krewetek avokado, pieczona papryka, kolendra, pappardelle z ogórka Shrimps ceviche /48 pln Avocado, roasted red pepper, coriander, cucumber pappardelle Vitello tonato Cielęcina, tuńczyk, kapary, mikro botwina, szalotka Vitello tonato / 39 pln Veal, tuna, capers, micro beet leaves, shallots Przystawki Ciepłe 45zł 48zł Szynka iberyjska 68zł Dojrzewająca hiszpańska szynka, ser Queso Rocinante, karczochy grillowane, oliwa z oliwek Iberian ham /68 pln Ripening Spanish ham, Quese Rocinante cheese, grilled artichokes, olive oil 39zł Warm starters Przegrzebki z puree marchwiowym Grillowane przegrzebki, marchew, marakuja, chorizo, marynowana dynia Scallops with carrot puree / 52 pln Grilled scallops, carrots passion fruit, chorizo, pickled pumpkin Polędwiczka z sarny w trawie żubrowej Polędwiczka z sarny, miód, trawa żubrowa, wino, puree grzybowe, seler, orzechy laskowe, marynowane borowiki Loin of venison in holly grass / 69 pln Loin of venison, honey, holly grass, wine, mushrooms puree, celery, nuts, marinated boletus mushrooms Kozi ser palony Ser kozi, ser parmezan, maliny, maślane pieczywo, mikro pak choy Burned goat cheese / 49 pln Goat cheese, parmesan cheese, raspberry, butter bread, micro pak choi 52zł 69zł 49zł GOLD MENU / Najczęściej wybierane przez Gości / Most Popular by guests

2 Krem krewetkowo - homarowy makaron soba, pieczony por Cream of shrimp and lobster soba noodles, baked leek Zupy Soup Pikantna zupa rybna 29 zł Morskie ryby, krewetki, mule, chilli, pomidory cherry Spicy fish soup Sea fishes, shrimps, mussels, chilli, cherry tomatoes Krem z parmezanu 21 zł Parmezan, czosnek, limonka, kafir Parmesan cheese cream soup Parmesan cheese, garlic, lime, kaffir Żurek Biała kiełbasa, borowiki, wędzony boczek, jajko kury zielononóżki Sour soup White sausage, boletus mushrooms, smoked bacon, egg of greenleg partridge hen Krem z pomidorów 21 zł Mozarella bufalla, bazylia, oliwa z oliwek Tomato cream soup Mozzarella bufalla, basil, olive oil Sałaty Salads 29 zł Sałata Italia Rukola, pomidor koktajlowy, parmezan, oliwa z oliwek, ocet balsamico Italia salad rucola, cherry tomato, parmesan cheese, olive oil, balsamic vinegar Sałatka z krewetkami Krewetki, grzanki, koper włoski, pomidory cherry, rucola, oliwa cytrynowa Salad with shrimps Shrimps, toasts, fennel, cherry tomatoes, rucola, lemon oil Sałatka Cezar Sałata mini rzymska, sos cezar, grzanki, anchois, pancetta, kurczak kukurydziany "Caesar" salad Mini romaine lettuce, Caesar dressing, toasts, anchovies, pancetta, farm chicken 35 zł 47 zł 39 zł GOLD MENU / Najczęściej wybierane przez Gości / Most Popular by Guests

3 Pizza Pizza Margherita Mozzarella Bufala, bazylia, pomidory Mozarella Bufala, basil, tomatos Pizza con prosciutto di Parma Szynka parmeńska, rukola, pomidorki cherry, oliwa z białej trufli Parma ham, rucola, cherry tomatoes, oil of white truffle Pizza quattro formaggi Ser gorgonzola, mozarella bufala, provolone, taleggio, sos pomidorowy Gorgonzola cheese, mozzarella bufala, provolone, taleggio, tomato sauce Pizza Frutti di Mare krewetki black tiger, marynowana ośmiornica, czosnek, anchois black tiger prawns, marinated octopus, garlic, anchovies Pizza con funghi borowik, szalotka, taleggio, sos winno-maślany, szczypiorek boletus mushroom, shallot, taleggio, wine and butter sauce, chives 28 zł 42 zł 37 zł 62 zł 32 zł GOLD MENU / Najczęściej wybierane przez Gości / Most Popular by guests

4 Makarony ciasta na makarony i ravioli wyrabiamy w naszej kuchni według oryginalnej włoskiej receptury Ravioli Pasta Risotto Spaghetti pesto z parmezanem Sphagetti Pesto with Parmezan cheese Czarne tagliatelle z owocami morza i orzechami włoskimi w sosie śmietanowym Black tagliatelle with seafood and walnuts in a creamy sauce 39 zł 59 zł Tagliatelle sasurpa z pomidorami suszonymi, 35 zł z parmezanem na oliwie Tagliatelle sasurpa on olive oil with dried tomatoes and parmesan Tagliatelle z kurczakiem i borowikami w sosie śmietanowym Tagliatelle witch chicken and boletus mushrooms in creamy sauce Spaghetti carbonara Capellini mix z trzema sosami Capellini mix with three sauces Ravioli z kaczką i borowikami w sosie pomarańczowym with duck and boletus mushrooms in orange sauce Ravioli z ricottą 42 zł 35 zł 63 zł 45 zł 42 zł Risotto Arborio zcielęciną i kurkami 65 zł Arborio risotto with veal and chanterelle mushrooms

5 Dania Polskie Polish Specialities Żurek z borowikiem Sour soup with boletus mushroom Pół dzikiej kaczki z kaszą gryczaną i tartym czerwonym burakiem 85 zł Wild duck (half) served with buckwheat and grated red beets Antrykot z tymiankiem z pappardelle warzywnym Ribeye steak with thyme served with vegetable pappardelle 89 zł

6 Świeże ryby i owoce morza Serwowane przez Szefa kuchni oraz kelnerów Fresh fish And Seafood Served by chef and waiters Wilk Morski zapiekany w folii European Sea Bass fish in foil Dorada zapiekana w soli morskiej Bream fish baked in salt Dorada z grilla Grilled Bream Fish Filet z turbota z sosem ze smardzami podany na szpinaku Fillet of turbot with sauce of morel mushroom served on spinach Scampi z czosnkiem i peperoni podane na szpinaku z borowikami Scampi with garlic and pepperoni served on spinach with boletus mushrooms Gambasy 3 szt w sosie homarowym na risotto truflowym (100 g) (100 g) Gambas in lobster sauce served on truffle risotto 31 zł 31 zł (100 g) 29 zł 119 zł 68 zł 159 Stek z halibuta z sosem z pora, borowikami, 89 zł palonym masłem podany na kuskusie z kalafiorem Halibut steak with leek sauce, boletus mushrooms and burned butter served with cauliflower couscous zł Stek z z tuńczyka w sosie balsamico Tuna steak with balsamic sauce Stek z łososia w sosie mango, na cukinii i szpinaku Salmon steak in mango sauce, served with zuccini and mango 95 zł 70zł

7 Ryby Fish Filet z łososia z grilla z papardelle i warzywami Grilled salmon fillet served with pappardelle and vegetables Filet z sandacza z sosem szafranowym z ryżem Arborio i z puree z groszku Zander fillet with saffron sauce and arborio rice served with mashed green peas 60 zł 89 zł T-bone stek T-bone steak Wołowina Beef Stek z polędwicy argentyńskiej z grilla Grilled argentine sirloin steak 149 zł 119 zł Tornedo z polędwicy argentyńskiej na risotto arborio z sosem z czerwonego wina z gorgonzolą i różowym pieprzem Tornedo of argentinian beef with red wine sauce on arborio risotto with gorgonzola cheese and pink pepper Polędwica zapiekana w chlebie dla 2 osób Double beef tenderloin baked in bread (for two) 142 zł 299 zł Sosy do steków Sauces for steak Borowikowy na śmietanie Boletus mushrooms creamy sauce Smardzowy na czerwonym winie Morel red wine sauce Pepe verde Gorgonzola 10 zł

8 Cielęcina Polędwica cielęca z z cukinią i pomidorami w sosie truflowym Veal Polędwica cielęca z borowikami podana z puree zielonego groszku i ziemniakami Veal tenderloin with boletus mushrooms served with green peas puree and potatoes 89 zł 99 zł Veal loin with zuccini and tomatoes in truffle sauce Sznycel cielęcy na maśle z rozmarynem Veal schnitzel on butter with rosemary 72 zł Jagnięcina Lamb Kotlet jagnięcy z grilla, z masłem ziołowym Grilled lamb cutlet with herbs butter Comber jagnięcy zapiekany z kozim serem Rack of Lamb roasted with goat cheese 85 zł 99 zł Comber jagnięcy podwędzany dymem drzewa owocowego z sosem żurawinowo imbirowym Rack of lamb smoked with tree fruit smoke with cranberry -ginger sauce 109 zł

9 Desery Desserts Sernik ricotta podany z chałwą i słonymi lodami karmelowymi Ricotta cheesecake served with halva and salty caramel ice cream 22 zł Straciatella - sernik na zimno z czekoladą Straciatella - cold cheesecake with chocolate Brownie podane z truskawkami i sorbetem cytrynowym Brownie served with strawberries and lemon sorbet Pavlova - beza z malinami i lodami śmietankowymi Pavlova - meringue with raspberries and creamy ice cream Sorbet z sosem mojito / ananas, czarna porzeczka, mango-marakuja/ Sorbet with mojito sauce / pineapple, black currant, mango-passionfruit Ciasto bananowe Banana cake Tiramisu Lody waniliowe z owocami leśnymi na ciepło Vanilla ice-cream with hot forest fruits Carpaccio z ananasa z Eiswein Pineapple Carpaccio with Eiswein Szarlotka na ciepło podana z lodami waniliowymi Hot apple-pie with vanilla ice-cream Creme brulee Cocktail z mango Mango cocktail Sorbet limoncello Limoncello sorbet 24 zł 22 zł 35 zł 23 zł 22 zł 22 zł 29 zł