Przystawki Zimne Cold starters

Transkrypt

1 Przystawki Zimne Cold starters Tatar z polędwicy wołowej szalotka, ogórek, pieczarka, olej truflowy, domowe pieczywo, żółtko zielononóżki Beef Tartare /65 pln 65zł shallots, cucumber, champignon, truffle oil, homemade bread, egg of greenleg partridge Carpacio z polędwicy wołowej cebulka balsamiczna, parmezan, rukola, oliwa z oliwek Beef Carpacio / 45 pln balsamic onions, parmezan cheese, arugula, olive oil Ceviche z krewetek avokado, pieczona papryka, kolendra, pappardelle z ogórka Shrimps ceviche /48 pln Avocado, roasted red pepper, coriander, cucumber pappardelle Vitello tonato Cielęcina, tuńczyk, kapary, mikro botwina, szalotka Vitello tonato / 39 pln Veal, tuna, capers, micro beet leaves, shallots Przystawki Ciepłe 45zł 48zł Szynka iberyjska 68zł Dojrzewająca hiszpańska szynka, ser Queso Rocinante, karczochy grillowane, oliwa z oliwek Iberian ham /68 pln Ripening Spanish ham, Quese Rocinante cheese, grilled artichokes, olive oil 39zł Warm starters Przegrzebki z puree marchwiowym Grillowane przegrzebki, marchew, marakuja, chorizo, marynowana dynia Scallops with carrot puree / 52 pln Grilled scallops, carrots passion fruit, chorizo, pickled pumpkin Polędwiczka z sarny w trawie żubrowej Polędwiczka z sarny, miód, trawa żubrowa, wino, puree grzybowe, seler, orzechy laskowe, marynowane borowiki Loin of venison in holly grass / 69 pln Loin of venison, honey, holly grass, wine, mushrooms puree, celery, nuts, marinated boletus mushrooms Kozi ser palony Ser kozi, ser parmezan, maliny, maślane pieczywo, mikro pak choy Burned goat cheese / 49 pln Goat cheese, parmesan cheese, raspberry, butter bread, micro pak choi 52zł 69zł 49zł GOLD MENU / Najczęściej wybierane przez Gości / Most Popular by guests

2 Krem krewetkowo - homarowy makaron soba, pieczony por Cream of shrimp and lobster soba noodles, baked leek Zupy Soup Pikantna zupa rybna 29 zł Morskie ryby, krewetki, mule, chilli, pomidory cherry Spicy fish soup Sea fishes, shrimps, mussels, chilli, cherry tomatoes Krem z parmezanu 21 zł Parmezan, czosnek, limonka, kafir Parmesan cheese cream soup Parmesan cheese, garlic, lime, kaffir Żurek Biała kiełbasa, borowiki, wędzony boczek, jajko kury zielononóżki Sour soup White sausage, boletus mushrooms, smoked bacon, egg of greenleg partridge hen Krem z pomidorów 21 zł Mozarella bufalla, bazylia, oliwa z oliwek Tomato cream soup Mozzarella bufalla, basil, olive oil Sałaty Salads 29 zł Sałata Italia Rukola, pomidor koktajlowy, parmezan, oliwa z oliwek, ocet balsamico Italia salad rucola, cherry tomato, parmesan cheese, olive oil, balsamic vinegar Sałatka z krewetkami Krewetki, grzanki, koper włoski, pomidory cherry, rucola, oliwa cytrynowa Salad with shrimps Shrimps, toasts, fennel, cherry tomatoes, rucola, lemon oil Sałatka Cezar Sałata mini rzymska, sos cezar, grzanki, anchois, pancetta, kurczak kukurydziany "Caesar" salad Mini romaine lettuce, Caesar dressing, toasts, anchovies, pancetta, farm chicken 35 zł 47 zł 39 zł GOLD MENU / Najczęściej wybierane przez Gości / Most Popular by Guests

3 Pizza Pizza Margherita Mozzarella Bufala, bazylia, pomidory Mozarella Bufala, basil, tomatos Pizza con prosciutto di Parma Szynka parmeńska, rukola, pomidorki cherry, oliwa z białej trufli Parma ham, rucola, cherry tomatoes, oil of white truffle Pizza quattro formaggi Ser gorgonzola, mozarella bufala, provolone, taleggio, sos pomidorowy Gorgonzola cheese, mozzarella bufala, provolone, taleggio, tomato sauce Pizza Frutti di Mare krewetki black tiger, marynowana ośmiornica, czosnek, anchois black tiger prawns, marinated octopus, garlic, anchovies Pizza con funghi borowik, szalotka, taleggio, sos winno-maślany, szczypiorek boletus mushroom, shallot, taleggio, wine and butter sauce, chives Makarony Pasta Tagliatelle w sosie szafranowym z przegrzebkami i ośmiornicą Tagliatelle in a saffron sauce, scallops and octopus Pappardelle z sosem bolońskim z dzika, oliwą bazyliową, Grana Padano Pappardelle with Bolognese sauce of wild boar, basil olive, Grana Padano Garganelli a'olio z szynką iberyjską, pomidorem koktajlowym i orzechami Pini Garganelli a'olio with Iberian ham, cocktail tomato and Pini nuts Tagliatelle z kurczakiem i borowikami w sosie śmietanowym Tagliatelle with chicken and boletus mushrooms in creamy sauce Ravioli z kaczką i borowikami w sosie pomarańczowym Ravioli with duck and boletus mushrooms in orange sauce Ragout z dzika z gnocchi borowikowym zapiekane z serem Provolone Ragout of wild boar with boletus gnocchi baked with Provolone cheese Risotto Milanese z krewetkami i smażoną sałatą rzymską Risotto Milanese with shrimps and fried romaine lettuce GOLD MENU / Najczęściej wybierane przez Gości / Most Popular by guests 28 zł 42 zł 37 zł 62 zł 32 zł ciasta na makarony i ravioli wyrabiamy w naszej kuchni według oryginalnej, włoskiej receptury we make pasta and ravioli according to original Italian recipe 56 zł 42 zł 64 zł 42 zł 44 zł 45 zł 58 zł

4 Dania Główne Main Courses mięsne Pieczona kaczka, kapusta modra z malinami, ravioli z kaczką, spring rolls z zasmażaną białą kapustą Roasted duck, red cabbage with raspberries, ravioli with duck, spring rolls with fried white cabbage meat 83 zł Grillowany schab z wieprzowiny iberyjskiej, kapusta 85 zł zasmażana, gnocchi borowikowe, kremowy sos borowikowy Grilled Iberian pork chop, fried cabbage, boletus gnocchi, creamy boletus mushroom sauce Comber z jagnięciny, ziemniaki confit, coulis z marchwi, 120 zł sałatka z rukoli, suszonych pomidorów i marynowanej gruszki z serem gorgonzola Rack of lamb, confit potatoes, carrot coulis, salad with rucola, sun-dried tomatoes and marinated pear with gorgonzola Grillowana polędwica wołowa, warzywa słodko - kwaśne 95 zł z czarnuszką, belgijskie frytki, majonez z szałwią i szalotką Grilled beef sirloin steak, sweet - sour vegetables with black cumin, Belgian fries, mayonnaise with sage and shallots Grillowany antrykot dojrzewający i warzywa słodko - kwaśne 95 zł z czarnuszką, frytki belgijskie, majonez z szałwią i szalotką Grilled aged ribeye steak and sweet - sour vegetables with black cumin, Belgian fries, mayonnaise with sage and shallots Polędwica wellington, pieczone warzywa z szalotką 1 i szałwią, sos demi glace z zielonym pieprzem Wellington sirloin beef, roasted vegetables with shallots and sage, demi glace sauce with green pepper Polędwiczka wieprzowa w szynce parmeńskiej z szałwią, szpinak z suszonymi pomidorami, pieczone ziemniaki Pork loin in Parma ham with sage, spinach with sun-dried tomatoes, baked potatoes Grillowany stek ze strusia, pikantne puree z batatów, pak choi, sos sojowy z chili i trawa cytrynowa Grilled ostrich steak with spicy sweet potato puree, pak choi, soy sauce with chili and lemon grass Polędwica cielęca z borowikami podana na puree z zielonego groszku i ziemniakami Veal loin with boletus mushrooms served with green peas puree and potatoes 62 zł 92 zł 89 zł GOLD MENU / Najczęściej wybierane przez Gości / Most Popular by Guests

5 Świeże ryby i owoce morza Serwowane przez Szefa kuchni oraz kelnerów Fresh fish And Seafood Served by chef and waiters Wilk Morski zapiekany w folii European Sea Bass fish in foil Dorada zapiekana w soli morskiej Bream fish baked in salt Dorada z grilla Grilled Bream Fish Filet z turbota z sosem ze smardzami podany na szpinaku Fillet of turbot with sauce of morel mushroom served on spinach Scampi z czosnkiem i peperoni podane na szpinaku z borowikami Scampi with garlic and pepperoni served on spinach with boletus mushrooms Gambasy 3 szt w sosie homarowym na risotto truflowym (100 g) (100 g) Gambas in lobster sauce served on truffle risotto 31 zł 31 zł (100 g) 29 zł 119 zł 68 zł 159 Stek z halibuta z sosem z pora, borowikami, 89 zł palonym masłem podany na kuskusie z kalafiorem Halibut steak with leek sauce, boletus mushrooms and burned butter served with cauliflower couscous zł Stek z z tuńczyka w sosie balsamico Tuna steak with balsamic sauce Stek z łososia w sosie mango, na cukinii i szpinaku Salmon steak in mango sauce, served with zuccini and mango 95 zł 70zł

6 Ryby Fish Filet z łososia z grilla z papardelle i warzywami Grilled salmon fillet served with pappardelle and vegetables Filet z sandacza z sosem szafranowym z ryżem Arborio i z puree z groszku Zander fillet with saffron sauce and arborio rice served with mashed green peas 60 zł 89 zł T-bone stek T-bone steak Wołowina Beef Stek z polędwicy argentyńskiej z grilla Grilled argentine sirloin steak 149 zł 119 zł Tornedo z polędwicy argentyńskiej na risotto arborio z sosem z czerwonego wina z gorgonzolą i różowym pieprzem Tornedo of argentinian beef with red wine sauce on arborio risotto with gorgonzola cheese and pink pepper Polędwica zapiekana w chlebie dla 2 osób Double beef tenderloin baked in bread (for two) 142 zł 299 zł Sosy do steków Sauces for steak Borowikowy na śmietanie Boletus mushrooms creamy sauce Smardzowy na czerwonym winie Morel red wine sauce Pepe verde Gorgonzola 10 zł

7 Desery Desserts Sernik ricotta podany z chałwą i słonymi lodami karmelowymi Ricotta cheesecake served with halva and salty caramel ice cream Straciatella - sernik na zimno z czekoladą Straciatella - cold cheesecake with chocolate Brownie podane z truskawkami i sorbetem cytrynowym Brownie served with strawberries and lemon sorbet Pavlova - beza z malinami i lodami śmietankowymi Pavlova - meringue with raspberries and creamy ice cream Sorbet z sosem mojito / ananas, czarna porzeczka, mango-marakuja/ Sorbet with mojito sauce / pineapple, black currant, mango-passionfruit Ciasto bananowe Banana cake Tiramisu Lody waniliowe z owocami leśnymi na ciepło Vanilla ice-cream with hot forest fruits Carpaccio z ananasa z Eiswein Pineapple Carpaccio with Eiswein Szarlotka na ciepło podana z lodami waniliowymi Hot apple-pie with vanilla ice-cream Creme brulee Cocktail z mango Mango cocktail Sorbet limoncello Limoncello sorbet 24 zł 35 zł 23 zł 29 zł