Przystawki. Starters. Wątróbka cielęca duszona w czerwonym winie z jabłkiem i winogronem

Transkrypt

1 Przystawki Starters cena : Wątróbka cielęca duszona w czerwonym winie z jabłkiem i winogronem Veal liver braised in red wine with apple and grapes 14zł Ozorek cielęcy w chrupiącej tempurze podany z puree z pieczonego jabłka sandomierskiego i pianą chrzanową Veal tongue in crispy coating with mashed baked apple and horseradish foam 18zł Krewetki Black Tiger podane z kremem bazyliowym w aromacie Czosnku i chrupiącym pieczywem Black Tiger shrimps with basil and garlic cream and crisp bread 29zł Klasyczne carpaccio z polędwicy wołowej, pachnące świeżą bazylią, Skropione octem balsamicznym, podane z rukolą i serem Granna Padano Classic beef tenderloin carpaccio with fresh basil flavour, dotted with balsamic vinegar, with rucola and Granna Padano cheese 29zł

2 ZUPY Soups Tradycyjny rosół z makaronem, marchwią i pietruszką Traditional broth with noodles, carrot and parsley 8zł Zupa z młodym szpinakiem, jajkiem gotowanym i płatkami sera GrannaPadano Soup with new spinach, hard-boiled egg and slices of GrannaPadano cheese 10zł Krem pomidorowy z podwędzanymi boulettes de viande i sałatką na grzance Tomato cream soup with smoked boulettes de viande and salad on toast 12zł Grzyby, bekon i orzeszki pini z bulionem z fermentowanej kapusty Mushrooms, bacon and pini nuts with fermented cabbage bouillon 14zł

3 SAŁATKI Salads Kompozycja sałat skropiona sosem vinaigrette z dodatkiem pomidorów Various lettuces and tomatoes dotted with vinaigrette sauce 12zł Zapiekany bakłażan z białą mozzarelląi pomidorem podany w towarzystwie sałat Roast aubergine with white mozzarella and tomato with various lettuces 16zł Klasyczna sałatka Cezara skomponowana z sałaty rzymskiej, piersi z kurczaka, płatków Granna Padano i bekonu Classic caesar salad made from romaine lettuce, chicken fillet, slices of GrannaPadano cheese and bacon 19zł Sałatka z serem feta i oliwkami liguryjskimi, cząstkami pomidora, papryką, ogórkiem zielonym i odrobiną cebuli greckiej Feta and olive salad with tomato, pepper, cucumber and Greek onion

4 DANIA GŁÓWNE Main courses Mięsa Meat Filet z kurczaka faszerowany ricottą i ziołami, podany z puree z ziemniaków w towarzystwie brokułów i kremowych buraków Chicken fillet with ricotta and herb filling served with mashed potatoes, broccoli and creamybeetroot 29zł Polędwiczka i schab wieprzowy podany z kapustą pak choi, na puree z czerwonej soczewicy i sałatką z cukinii i pomidorów wiśniowych Tenderloin and pork chop with pakchoi cabbage on mashed red lentils served with courgette and cherrytomatosalad 34zł Udko z królika gotowane sous vide podane na kremie jarzynowym z kopytkami gryczanymi, groszku cukrowego i akcentem sosu chlebowego Sous vide rabbit leg and vegetable cream with gnocchi, sweet peas and bread sauce flavor 35zł Pierś z kaczki serwowana z piklowanymi buraczkami, kremem wiśniowym i puree z ziemniaków i dodatkiem sosu estragonowego Duck fillet with pickled beetroot, cherry cream, mashed potatoes and tarragon sauce 35zł Rostbef smażony podany z bobem, kurkami i karmelizowanym kalafiorem, z dodatkiem puree z marchwi i aromatem trufli Fried rostbef with broad bean, chanterelle and carmelised cauliflower served with mashed carrot and truffle flavour 55zł

5 Ryby Fish. Polędwica z dorsza smażona w ziołowej panierce podana na risotto szpinakowym i pianą szafranową Fried cod with herb coating served on spinach risotto with saffron foam 42zł Łosoś gotowany w niskiej temperaturze podany z jajkiem, makaronem strozzapretiz dodatkiem kremu czosnkowego i sałatki z orzeszkami Pini Low temperature-cooked salmon served with egg, strozzapreti pasta, garlic cream and pini nut salad Danie dla najmłodszych Baby meal 42zł Polędwiczki drobiowe w chrupiącej panierce kukurydzianej podane z puree z ziemniaków, łagodnym sosem jogurtowym i brokułami Chicken sirloins in crispy corn coating with mashed potatoes, mild yoghurt sauce and broccoli 14zł Niedzielny obiad Sunday lunch (Oferta wyłącznie na niedziele) /(Served on Sundaysonly) Tradycyjna rolada śląska podana na modrej kapuście z kluskami Śląskimi i sosem pieczeniowym Traditional rolled beef with potato dumplings and red cabbage and pot roast sauce 29zł

6 PASTY Pasta Spaghetti aglio e oilo, czyli czosnek, oliwa z odrobiną pikantnej papryczki peperoncinoi siekana świeża pietruszka Spaghetti aglio e oilo (garlic, olive oil with pepperoncino and chopped fresh parsley) 20zł Spaghetti na sposób boloński, w sosie wołowo- pomidorowym oprószone struganym serem Granna Padano Spaghetti a la Bolognese in beef and tomato sauce, sprinkled with GrannaPadano cheese Tagliatelle w sosie serowym z bekonem i pomidorami wiśniowymi oraz nutą pesto sporządzanego przez Naszych kucharzy Tagiatelle in cheese sauce with bacon, cherry tomatoes and home-made pesto

7 DESERY Desserts Mus czekoladowy w orzechowej panierce z pomarańczą i żurawiną w syropie oraz kremem wiśniowym Chocolate mousse with nut coating, orange, cranberry sirup and cherry cream 12zł Lody waniliowe z prażonym słonecznikiem, pudrem z oliwy dyniowej itiule z buraka Vanilla ice cream with pop sunflower seeds, pumpkin olive oil powder and beetroot tuile 14 zł Sernik z taflą jagodową i sorbet malinowy z odrobiną świeżych owoców Cheesecake covered with blueberries and raspberry sorbet with fresh fruit 12zł

8 Pizza prosto z pieca śred.32cm Margarita (sos, mozarella) Capriciosa (sos, mozzarella, szynka, pieczarki) Allevatore (sos, mozarella, jajko, boczek, oliwki zielone) Peperoni (sos, mozarella, ostre salami) Pollo con ananas (sos, mozarella, kurczak, ananas, oliwki zielone) Quattrofromaggi (sos, mozarella biała i żółta, parmezan, camembert) Con carne di maiale (sos, mozarella, polędwiczka wp., boczek, cebula) La carnepiccante (sos, mozarella, polędwiczka wp., jalapeno, czosnek) Con prosciutto (sos, biała mozarella, szynka parmeńska, rukola) Con gambretti (sos, mozarella, krewetki, czosnek) Salmone (sos, mozarella, łosoś) Cena: 19zł 21zł 23zł 23zł 28zł 27zł 28zł 34zł 33zł