Usługa załadunku podłoża do pieczarek i okrywy jako alternatywa dla ręcznego załadunku podłoża fazy III w kostce.

Transkrypt

1 Usługa załadunku podłoża do pieczarek i okrywy jako alternatywa dla ręcznego załadunku podłoża fazy III w kostce. Euro-Industry Sp. z o.o. oddział w Słupsku Słupsk, ul. Grottgera Szczecin, ul. Batorego 4 maszyny@euro-industry.com.pl telefon: (+48)

2 Usługa załadunku podłoża do pieczarek i okrywy jako alternatywa dla ręcznego załadunku podłoża fazy III w kostce. Problem konsolidacji branży pieczarkarskiej w najbliższych latach i skutki z tym związane

3 Poniżej prezentujemy analizę branży pieczarkarskiej w Irlandii, która przeszła przemianę bardzo podobną do tej, która czeka w najbliższych latach polskie pieczarkarstwo. Te same zmiany przez lata przechodziły Holandia, Belgia czy Niemcy. Irlandia produkuje dziś ton pieczarek rocznie. Z tego tylko ton pozostaje w kraju a ton eksportuje do sąsiadującej Wielkiej Brytanii. Głównym powodem tego stanu rzeczy jest oczywiście konkurencyjność kosztowa przy wysokiej jakości Irlandzkich pieczarek. Ten główny i praktycznie jedyny rynek eksportowy wykazuje dodatkowo stały wzrost popytu na świeże pieczarki w tempie ok 2% rocznie. Dzięki temu branża rozwinęła sprzedaż z poziomu 50 tys. ton w roku 1995 do aktualnych 66 tys. ton. Szczegółowe dane o wzroście produkcji w tabeli poniżej. Analiza rynku irlandzkiego z perspektywy polskiej branży pieczarkarskiej ma głęboki sens z kilku powodów. Po pierwsze w Irlandii, tak samo jak w Polsce, branża pieczarkarska to bardzo duży i istotny z punktu widzenia wielkości obrotu i zatrudnienia sektor z branży rolnej. Po drugie Irlandczycy produkują głównie na rynek świeży, większość na eksport i zbierają pieczarki ręcznie, podobnie jak Polacy. Po trzecie przez lata ewolucji branży przeszli szereg zmian oraz zmierzyli się z ogromem potencjalnych zagrożeń, które powinny być dla Polaków ciekawym materiałem do analizy, zwłaszcza, że rozdrobnienie polskiego pieczarkarstwa do złudzenia przypomina stan tej branży w Irlandii w roku Czy zatem w Polsce czekają nas te same zmiany, które Irlandczycy przeszli przez ostatnie 20 lat? Bardzo możliwe, że tak, i to w dużo szybszym tempie. PRODUKCJA (tys. ton) LICZBA PIECZARKARZY ,0 62,5 64,4 57,7 64, Jak prezentuje powyższa tabela w analizowanych latach nastąpił nie tylko wzrost produkcji w wartościach bezwzględnych ale nastąpiła także prawdziwa rewolucja w produkcji przeliczonej na jednego pieczarkarza. Wartość ta wzrosła z 88,33 ton do 984 ton rocznie. Czyli wzrosła ponad 10-krotnie!

4 Nie każdego małego pieczarkarza stać było na innowacje i zastosowanie drogiego jak na mały obiekt zestawu maszyn. A z pewnością wielu nie chciało podjąć ryzyka rozwoju. Jak widać znacząca większość z nich po prostu wypadła z rynku. W tym samym czasie znacząco zwiększyła się średnia powierzchnia uprawy przypadająca na jednego pieczarkarza: Powstaje pytanie dlaczego tak się stało oraz czy proces ten będzie postępował dalej. Aby odpowiedzieć na to pytanie należy przeanalizować kilka dodatkowych parametrów. ŚREDNIA POWIERZCHNIA UPRAWY W PIECZARKARNI 486m m m m 2 Zacznijmy od rynku kompostu: W latach zmienił się drastycznie obraz mapy kompostu w Irlandii. Większość dostawców kompostu ograniczyła produkcję kompostu fazy II przestawiając produkcję na kompost fazy III. Działanie to było bardzo racjonalne kompost fazy III oznacza dla pieczarkarza większą wydajność z m2 prowadzonej uprawy. KOMPOST FAZY II KOMPOST FAZY III ,0 62, Warto zauważyć że na tych dwanaście lat przypada znacząca większość ograniczenia liczby pieczarkarzy na rynku. Powodem tego stanu rzeczy są większe wymogi techniczne i technologiczne pieczarkarni opartej o kompost fazy III. Nie istnieją dokładne dane dotyczące efektywności zbioru pieczarek w analizowanych latach. Dopiero w ostatnim czasie zaczęto posługiwać się parametrem wielkości zbioru z jednego m2 uprawy jako kluczowym dla oceny efektywności branży. W tej chwili wskaźnik ten wynosi w Irlandii 30kg z m2. We wcześniejszych latach wskaźnik ten był niższy. Nie mając jednak dokładnych danych dla celów niniejszej analizy przyjęto średnią obliczeniową 30kg/m2 powyższa tabela powstała właśnie w oparciu o ten wskaźnik.

5 Branża od lat walczy o jak największą efektywność kosztową produkcji pieczarek a wysoki plon z m2 to jeden z głównych parametrów obniżający koszt wyprodukowania 1kg pieczarki. Zakłada się, że do roku 2020 wzrost plonu z m2 wzrośnie średnio do 35kg. Kolejnym polem do poprawy efektywności i wzrostu plonów były inwestycje w maszyny do załadunku podłoża i okrywy, które przyczyniają się do zwiększenia plonów, ale przede wszystkim do poprawy jakości uprawy czynniki, które o tym decydują opisujemy w dalszej części prezentacji. Wszystko to było jednakże możliwe dzięki nieustającej wymianie doświadczeń pomiędzy pieczarkarzami. Ogromny przyczynek do tego stanu rzeczy miało powstanie tzw. Production Organisations (PO) czyli grup producenckich w całej UE. Dziś w Irlandii działa w branży tylko jedna PO zrzeszająca aż 55 pieczarkarzy odpowiedzialnych za 79% całej krajowej produkcji CMP. To właśnie m.in. dzięki staraniom CMP pieczarkarze byli w stanie skonsumować program dotacji unijnych i zainwestowali w swoje pieczarkarnie aż 21 mln Eur od 2007r. Mamy dziś w Irlandii zatem rynek po przejściach, ale co bardzo ważne praktycznie wszystkie irlandzkie pieczarkarnie stosują kompost luzem i maszyny do załadunku i wyładunku uprawy. Z pewnością Irlandia jest jednak przykładem procesu konsolidacji branży. Na tym przykładzie widać wyraźnie co dzieje się na rynku przy przechodzeniu z kompostu fazy II na fazę III i wykorzystaniu maszyn wspomagających uprawę. Niestety stało się to przy ogromnej eliminacji małych i słabych przedsiębiorstw i wzroście oddziaływania na rynek graczy średnich i dużych. Jedyną szansą na przetrwanie małych pieczarkarni jest zastosowanie kompostu luzem przy użyciu maszyn do załadunku, co poprawi jakość i wielkość plonów przy równoczesnym utrzymaniu niskich kosztów produkcji.

6 Zyski ekonomiczne (tabela porównawcza kosztów brutto). ZAŁADUNEK RĘCZNY ZAŁADUNEK MASZYNOWY ZYSK / KOMORĘ Bilans zysków i strat dla uprawy na III fazie podłoża w kostce i luzem KOMPOST OKRYWA PRACA LUDZI zł / tonę 570 zł / tonę zł 200 zł / 1000 ltr 145 zł / 1000 ltr 660 zł zł 200 zł 800 zł SUMA: zł Suma oszczędności dla kompostu luzem: zł Koszt usługi załadunku Euro-Industry: od 2460 zł Korzyść dla Klienta przy załadunku Euro-Industry: do 2120 zł brutto (2290 zł netto)

7 Zyski technologiczne (tabela porównawcza jakość pieczarki, zbiór, zabiegi technologiczne): ZAŁADUNEK RĘCZNY ZAŁADUNEK MASZYNOWY DNI ZAŁADUNKU GODZINA ZAŁADUNKU ILOŚĆ KG KOMPOSTU NA m 2 UPRAWY CENA KOMPOSTU DOKARMIACZ CENA OKRYWY DŁUGOŚĆ CYKLU UPRAWY trudne do zaplanowania uzależniona od transportu/kompostowni oraz obsłużenia przez kompostownię klientów zamawiających kombajn luzem zdażają się przesunięcia o dzień/dwa kg/m2 Przyjmuje się 5 kostek na 1m2 uprawy, przy czym waga kostki powinna wynosić kg, czasami wynosi kg zł brutto / tonę (~11,30-11,80zł / kostkę z dokarmiaczem) tak, w cenie kostki - pieczarkarz nie ma kontroli jaka ilość dokarmiacza znajduje się w każdej kostce Paleta 40 worków x 45 ltr: 1200 ltr / 200 zł (10zł/100ltr) Big-bag: 165zł brutto 6 tygodni - długość cyklu identyczna z załadunkiem maszynowym. Mimo, że załadunek na kostce trwa 2 dni, to długość cyklu jest taka sama, ponieważ rzuty są krótsze. zgodnie z harmonogramem dostaw z kompostowni na umówioną godzinę kg/m zł brutto / tonę z dokarmiaczem tak, w cenie kompostu ALE możemy wprowadzić go dodatkowo sami, lub z niego zrerzygnować i wprowadzić sami Big-bag: 165zł brutto 6 tygodni PORÓWNANIE SPOSOBÓW ZAŁADUNKU ILOŚĆ OSÓB POTRZEBNYCH DO ZAŁADUNKU KOSZT OSÓB POTRZEBNYCH DO ZAŁADUNKU CZAS ZAŁADUNKU - niestabliność dostaw (dzień i pora dnia) - problem z ludźmi, ich dostępnością oraz ich kosztem - czas załadunku (wychładzanie i nagrzewanie komór i ludzi) - różna struktura kompostu z różnych miejsc na palecie (kostki dolne/górne mają różny stosunek ubicia ). - nierówny przerost - wprowadzenie wody, odstawanie się wody na folii, co powoduje przegniwanie i tym samym utratę wartości podłoża, które już tak samo nie pracuje - większe ryzyko infekcji przy długich załadunkach - większe ryzyko infekcji na okrywie (czynnik ludzki) - z reguły dwukrotny zbiór w ciągu dnia, w celu osiągnięcia dobrego wyniku i jakości - każda kostka pracuje osobno, w osobnej temperaturze, wilgotności - potrzeba utylizacji folii z kostek, jej oczyszczenia, opłaty za usługę 5 osób / komorę ~300m2 1000zł (200 zł / osobę / komorę ~300m2) 2 dni - terminowe dostawy kompostu (dzień i godzina) - szybki załadunek (2-3 godz. / komorę 300m2) - krószy załadunek zmniejsza ryzyko infekcji - równy przerost grzybni - niewielka ilość folii na macie - efektywne nawadnianie uprawy - w dwóch krokach: a) nawadnianie w trakcie załadunku (kombajn jest wyposażony w system nawadniania kompostu okrywy) b) struktura kompostu jednorodna w całym swoim przekroju - brak ryzyka zagniwania kompostu w wyniku zbytniego nawodnienia, możliwa ucieczka wody - wyrównana temperatura kompostu i łatwiejsze opanowanie temperatury 1 osoba / komorę ~300m2 (+ 2 operatorów Euro-Industry) 200 zł 2-3 godzin

8 OFERTA Oferta Euro-Industry 1. Cena załadunku komory o pow m2 od zł netto ( zł brutto) + transport maszyn w cenie 2. Umowa na 6, 12 i 24 miesiące (im dłuższa tym taniej) 3. Zakres urządzeń: - kombajn Hercules - taśmociąg do kompostu + taśmociąg do okrywy - uniwersalna wciągarka 4. Zakres usługi: - 2 operatorów, którzy rozładowują maszyny i realizują załadunek podłoża i okrywy - mycie i serwis maszyn Dodatkowe zalety korzystania z usługi załadunku usługowego: - brak serwisu - brak zaciągania zobowiązania finansowego (kredyt/leasing) - brak oceny zdolności kredytowej pieczarkarza - brak konieczności wymiany sprzętu co kilka lat - Euro-Industry będzie wymieniało co 5 lat wszystkie maszyny na nowe - 80% mniejsze zatrudnienie przy załadunku - oszczędność z tytułu załadunku maszynowego: do 2120 zł brutto / komorę (do 2290 zł netto) Serdecznie zapraszamy!