SMACZNE I ZDROWE PRZEKĄSKI ŚNIADANIOWE

Transkrypt

1 WIEM CO JEM SMACZNE I ZDROWE PRZEKĄSKI ŚNIADANIOWE SAŁATKI Str. 2 CIEPŁE PRZEKĄSKI Str. 6 KANAPKI Str. 14

2 SAŁATKI "bomba witaminowa" do szkoły Składniki na sałatkę: 8 łyżek kaszki kuskus 4 liście sałaty rzymskiej 1 pomidor mała cebula 1/4 zielonej papryki 2 plastry fety duża garść ulubionych kiełków przyprawy: papryka słodka, sól, pieprz łyżeczka pestek słonecznika Składniki do sosu: 4 łyżki oliwy z oliwek łyżka musztardy krem z gorczycy 4 łyżki soku z cytryny łyżeczka miodu łyżka zimnej wody zioła prowansalskie Wykonanie: przygotowujemy kuskus według przepisu na opakowaniu, sałatę rwiemy na małe kawałki, warzywa kroimy w kostkę, dodajemy kiełki i uprażony słonecznik, ser feta kroimy również w kostkę i mieszamy z resztą składników, składniki sosu wymieszamy w kubeczku, gotowym sosem polać sałatkę, wszystko delikatnie wymieszamy. 2

3 SAŁATKI Sałatka z ryżem i grillowanym kurczakiem 50 g suchego ryżu 1 mała pierś z kurczaka 5 plastrów ananasa z puszki 100 g żółtego sera 2-3 łyżki majonezu puszka kukurydzy sok z 1/2 cytryny sól pieprz słodka papryka olej do smażenia Wykonanie: ryż płuczemy na sitku zimna wodą, gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odstawiamy do wystygnięcia, pierś oprószamy solą, pieprzem i papryką, smażymy na patelni, również odstawiamy do ostygnięcia, ananasa, żółty ser i kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy do miski, dodajemy ryż i pozostałe składniki sałatki, wszystko dokładnie mieszamy. 3

4 SAŁATKI Sałatka z makaronem i tuńczykiem 250 g makaronu muszelki (drobnego) puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym puszka kukurydzy ogórek konserwowy szynka kilka łyżek majonezu sól, pieprz Wykonanie: makaron ugotujemy wg. przepisu podanym na opakowaniu, odlewamy wodę, studzimy, ogórek i szynkę kroimy w kostkę, do makaronu dodajemy tuńczyka, kukurydzę, ogórek i szynkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z majonezem, przed podaniem schładzamy w lodówce, smacznego! :) 4

5 SAŁATKI Sałatka z kaszą gryczaną 50g kaszy gryczanej papryka czerwona puszka kukurydzy pomidor słonecznik łuskany pęczek natki pietruszki czosnek oliwa sól pieprz Wykonanie: kaszę gotujemy w osolonej wodzie, słonecznik prażymy na patelni, odsączamy kukurydzę, paprykę, pomidor i pietruszkę kroimy w drobną kostkę, do oliwy wciskamy ząbek czosnku, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wszystkie składniki łączymy razem. 5

6 CIEPŁE PRZEKĄSKI Gorące kanapki z serem 4 kromki pełnoziarnistego pieczywa 4 plastry szynki 4 duże plastry sera 2 pomidory 2 łyżki masła zielenina Sposób przygotowania: kromki pieczywa smarujemy masłem, na każdej kładziemy plaster szynki, na nim dość gruby plaster sera żółtego (jeśli jest cienko pokrojony, bierz 2 plasterki), pomidory dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy w poprzek na plastry, usuwając twarde części, kładziemy na serze, kanapki układamy na blasze, wstawimy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. C, zapiekamy ok. 10 min, aż ser się rozpuści, po wyjęciu posypujemy zieleniną (koperkiem, szczypiorkiem), od razu podajemy. 6

7 CIEPŁE PRZEKĄSKI Parówki w szlafroczkach 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego 1 6 parówek żółty ser krojony w plastry wasz ulubiony keczup folia aluminiowa Sposób wykonania: nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, ciasto francuskie kroimy na 6 równej wielkości kwadratów, na każdym układamy plasterek żółtego sera, na nim parówkę i polewamy keczupem, zawijamy każdą parówkę tak żeby się ciasto skleiło, układamy parówki na blaszce na folii aluminiowej w takich odstępach, aby się nie dotykały gdy ciasto urośnie, wkładamy do piekarnika i wyjmujemy, gdy ciasto zacznie się rumienić. 1 Można kupić w Biedronce 7

8 CIEPŁE PRZEKĄSKI Jabłka w cieście francuskim płat gotowego ciasta francuskiego, 3 jabłka, 1 jajko, cukier waniliowy z prawdziwą wanilią, płatki migdałów 1 łyżeczka cynamonu, cytryna Przygotowanie: ciasto francuskie kroimy na 6 kwadratów. jabłka obieramy i kroimy na połówki, skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy z cukrem i cynamonem. na środek każdego kawałka ciasta posypujemy uprażone na patelni płatki migdałów, potem kładziemy połówkę jabłka (miejscem po gnieździe nasiennym do dołu). rogi kwadratu składamy razem na górze jabłka. gotowe paczuszki z jabłkiem smarujemy roztrzepanym z odrobiną wody żółtkiem jajka. pieczemy na złoty kolor. 8

9 CIEPŁE PRZEKĄSKI Naleśniki z serem i parówką 6 cienkich parówek 6 plastrów żółtego sera 6 naleśników: 1 szklanka mleka 1 szklanka mąki 1 jajo 1 łyżka oleju szczypta soli tłuszcz do smażenia Przygotowanie: mleko mieszamy z mąką i jajem na gładkie ciasto o konsystencji śmietany, dodajemy szczyptę soli i łyżkę oleju ( naleśnik będzie elastyczny), smażymy cienkie naleśniki (z tej ilości ciasta wyjdzie 6-8 naleśników), każdą paróweczkę zawijamy w plaster sera i w naleśnik, zapiekamy w piekarniku aż bułka tarta zbrązowieje ( przez 5-10 minut przy temp C.- zależne od piekarnika, serwujemy ze świeżymi jarzynami: sałata lodowa, ogórek, pomidor, szczypior. 9

10 CIEPŁE PRZEKĄSKI Naleśniki z twarogiem Składniki na ciasto: jedno jajko szklanka mąki szklanka mleka szczypta soli Składniki na nadzienie: łyżeczka cukru waniliowego łyżka miodu 250 gramów sera białego półtłustego jogurt naturalny Sposób przygotowania: Farsz przygotowujemy zaczynając od połączenia cukru oraz cukru waniliowego, dodajemy ser i mieszamy dokładnie całość. Jeśli farsz jest za gęsty dodajemy naturalny jogurt, a następnie mieszamy. Z podanej ilości składników na farsz powinno wystarczyć na około 6-8 obfitych naleśników. Na przygotowane naleśniki nakładamy farsz i rozsmarowujemy dokładnie na połowie placka. Następnie składamy na pół i jeszcze raz na pół formując kształt ćwiartki koła. Tak przygotowane naleśniki można jeść na zimno. Wspaniale smakują przyrumienione z obu stron na patelni z odrobiną masła. Dodatkowo przed podaniem możemy posypać naleśniki cukrem pudrem, śmietaną lub dodać na wierzch sporą ilość konfitury np. truskawkowej. 10

11 CIEPŁE PRZEKĄSKI Ośmiorniczki kilka parówek garstka goździków łyżka oleju rzepakowego Przygotowanie: Parówki (wybieramy te wysokiej jakości) przekroić tak, aby powstały ok. dziesięciocentymetrowe kawałki. Jeśli parówki są dłuższe trzeba pokroić je na trzy części - odmierzyć po 10 2 cm od końcówek, wtedy powstanie jeszcze kilkucentymetrowy kawałeczek na środku. Kawałki parówek kładziemy na desce do krojenia, zostawiamy ok 3 cm i kroimy resztę wzdłuż na pół, następnie na 4 i na 8 części - tak powstaną ramiona naszych ośmiorniczek. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone parówki i podgrzewamy na wolnym ogniu ok. 10 minut - ramiona pod wpływem temperatury powinny się rozłożyć na zewnątrz i leciutko przyrumienić. Na tym etapie parówki można doprawić pieprzem. Ośmiorniczki są prawie gotowe! Teraz można im zrobić oczy z goździków i powycinać buźki. Do tego pieczywo, ulubione warzywa - pomidor, ogórek, papryka - i śniadanie gotowe. 2 Możesz też zrobić nieco krótsze lub nieco dłuższe 11

12 CIEPŁE PRZEKĄSKI Serduszka (na 2 serduszka) 2 parówki 2 jajka olej do smażenia szczypior sól, pieprz wykałaczki Przygotowanie: parówki kroimy wzdłuż pozostawiając około 1 centymetra nieprzekrojonej kiełbaski, zawijamy je w serduszka, spinając przy końcach wykałaczką, rozgrzewamy olej, kładziemy na to serduszkową parówkę, wbijamy do środka jajko, solimy, pieprzymy, posypujemy ziołami prowansalskimi, czekamy aż się zetnie po czym nakładamy na talerze i posypujemy szczypiorkiem. Serduszka możemy podawać z plasterkami pomidora posypanymi drobno pokrojonym szczypiorkiem, doprawionego sola i pieprzem (tak, jak na zdjęciu). 12

13 CIEPŁE PRZEKĄSKI Sandwiche (dla 3 osób) 10 kromek chleba tostowego z ziarnami 5 plasterków żółtego sera 5 plasterków szynki (najlepiej tostowej) pieczarki posiekany szczypiorek sól i pieprz do smaku Przygotowanie: na połowie kromek układamy plasterki sera, na serze układamy plasterki pieczarek, posypujemy szczypiorkiem, przyprawiamy pieprzem i delikatnie solą, wszystko przykrywamy plasterkiem szynki, przykrywamy pozostałymi kromkami chleba, zapiekamy w tosterze (opiekaczu) do zrumienienia. Najlepiej smakują gorące. 13

14 KANAPKI Łódeczki z szynką 2 bułki grahamki 1 łyżka masła 10 dag kremowego twarożku 4 plastry szynki kawałek ogórka natka pietruszki Sposób przygotowania: bagietkę kroimy na kromki, smarujemy masłem. na każdą wyciskamy szprycką trochę twarożku (możesz go też nałożyć nożem). plasterki szynki przecinamy na pół. każdą połówkę zwijamy w rulon i kładziemy na kanapce. dekorujemy plasterkiem ogórka i natką. 14

15 KANAPKI Kanapeczki pirackie galeony 2 bułki grahamki, 10 dag żółtego sera w plastrach, 10 dag szynki konserwowej w plastrach, 4-6 listków sałaty karbowanej, pęczek rzodkiewek, mały ogórek, opakowanie pomidorków koktajlowych, masło do smarowania, 4 szpadki do szaszłyków Przygotowanie: bułki przecinamy wzdłuż na pół, smarujmy je masłem. ogórek obieramy i kroimy w plasterki. rzodkiewki myjemy, osuszamy, część przecinamy na pół, resztę kroimy w plasterki. na połówkach bułek układamy po listku sałaty, plasterku sera, szynki, ogórka i rzodkiewki. na szpadkę szaszłykową nadziewamy pomidorek, plasterek ogórka, rzodkiewki i listek sałaty. gotowy maszt wbijamy w bułkę. kanapeczki dekorujemy natką pietruszki. 15

16 KANAPKI Krakersowe kanapki krakersy 1/2 opakowania jajka 3 sztuki ogórek zielony 1/2 sztuki rzodkiewka 3-4 sztuki pasztet 1 małe opakowanie sałata 1 liść sól do smaku pieprz do smaku Przygotowanie: jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w plasterki, ogórek myjemy, kroimy w plasterki a potem na małe kawałki, rzodkiewkę myjemy, kroimy na plasterki, sałatę myjemy i rwiemy na kawałki, krakersy smarujemy pasztetem i układamy na nich przygotowane składniki, lekko przyprawiamy sola i pieprzem. Uwaga: aby krakersy nie pochłonęły zbyt wielkiej ilości wilgoci ze składników należy je nakładać tuż przed podaniem Część przepisów inspirowana jest zasobami internernetowymi. 16