Moja książka kucharska

Transkrypt

1 Moja książka kucharska Moja książka kucharska - Strona: 1

2 Rozgrzewająca zupa gulaszowa Osób: 4 Autor: Niezapominajka Czas: Powyżej 1h Poziom trudności: Łatwe Na rozgrzanym smalcu zrumienić pokrojone w kostkę mięso. 0,5 kg mięsa wieprzowego 40 dag fasoli białej z puszki Przełożyć do garnka, zalać bulionem, dodać liście laurowe, ziele angielskie, 1 papryka czerwona odrobinę soli, przykryć i gotować. 1 cebula 1 mała cukinia Na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Pod koniec dodać drobno posiekany czosnek i papryczkę chili, delikatnie podsmażyć. 1 marchewka 1 papryczka chili 1 łyżka smalcu Do półmiękkiego mięsa dodać pokrojoną w pół krążki marchewkę i podsmażone warzywa. Gotować do miękkości. Do kubeczka wlać śmietanę, dodać mąkę, mieloną paprykę i koncentrat 1-2 łyżki oleju 1-2 łyżeczki papryki mielonej 2 łyżki koncentratu pomidorowego pomidorowy, dokładnie wymieszać. Połączyć z miękkim mięsem, wsypać 1,5 l bulionu warzywnego osączoną z zalewy fasolę, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 1 łyżka śmietany Łaciatej 18% 1 łyżeczka mąki pszennej 2 liście laurowe 6-7 szt. ziela angielskiego 2 ząbki czosnku Sól, pieprz do smaku Moja książka kucharska - Strona: 2

3 Domowe tortille na bogato Osób: 6 Czas: Do 1h Domowe tortille to rewelacyjny pomysł na pyszną kolację we dwoje lub spotkanie z przyjaciółmi. Potrawa warta uwagi i bardzo prosta w Poziom trudności: Łatwe przygotowaniu. 6 tortilli Przygotowujemy sos. Majonez mieszamy ze śmietanką Łaciatą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy ziołami prowansalskimi. 0,5 kg piersi z kurczaka W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą lub pieprzem. Odstawiamy do 500 g pieczarek lodówki na 15 minut. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawą do gyrosa i smażymy, aż do zarumienienia. Pieczarki kroimy w plasterki, dodajemy do mięsa i lekko podsmażamy. 3 pomidory 1 marchew 1 pietruszka 1 ogórek 200 g sera żółtego Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę wraz z serem. 2 łyżki przyprawy do gyrosa Marchew i pietruszkę obieramy i szatkujemy bądź kroimy w słupki. 3 łyżki oleju Krok 4 Tortille podgrzewamy po 10 sekund w mikrofali lub na suchej patelni, a następnie układamy na nich składniki potrawy. Całość polewamy schłodzonym sosem czosnkowym i zawijamy. Sos: ½ szklanki Śmietanki Łaciatej 30% Wskazówki 2 łyżki majonezu Surowego, przyprawionego kurczaka najlepiej włożyć do lodówki na kilka 2 łyżki ziół prowansalskich godzin, aby przeszedł przyprawami. 3 ząbki czosnku Moja książka kucharska - Strona: 3

4 Grochówka wojskowa Osób: 5 Czas: Powyżej 1h Grochówka jest jedną z bardziej znanych, pożywnych zup. Wyśmienite danie o niepowtarzalnym aromacie. Znane wszystkim i bardzo lubiane. Poziom trudności: Łatwe - 50 g pietruszki, Przygotowujemy bulion: obieramy warzywa (oprócz ziemniaków), które następnie kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, -50 g pora, wrzucamy pokrojone warzywa i lekko smażymy. Warzywa przekładamy do -3 cebule, garnka, zalewamy wodą i dodajemy pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek. Gotujemy przez 75 minut. - 1 marchewka, -2 ząbki czosnku, Groch moczymy w zimnej wodzie przez 5 godzin. Po tym czasie odlewamy -3 liście laurowe, wodę. Groch dodajemy do bulionu razem z liśćmi laurowymi i kulkami ziela -4 kulki ziela angielskiego, angielskiego. Gotujemy ok. 30 minut. -1 łyżeczka pieprzu, -1 łyżeczka soli, Boczek kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na patelni. Ziemniaki obieramyi -4 łyżki oleju, kroimy w średniej wielkości kostkę. Następnie razem z boczkiem dodajemy do garnka z grochem. Krok 4-1 natka pietruszki, -3 kiełbasy śląskie, Zupę doprawiamy do smaku i gotujemy do momentu, kiedy ziemniaki i -800 g grochu, boczek będą miękkie, a groch rozgotuje się. Po tym czasie do zupy dodajemy -400 g ziemniaków, kiełbasę w całości lub pokrojoną w grubsze plastry g boczku Moja książka kucharska - Strona: 4

5 Pulpety wieprzowo-serowe z makaronem Osób: 4 Czas: Do 1h Poziom trudności: Średnie Pyszne danie obiadowe dla całej rodziny. Pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym - jednak nie takie zwyczajne, w środku skrywają miłą niespodziankę. 500 g wieprzowego mięsa mielonego Mięso mielone przyprawiamy. Nabieramy część mięsa i rozpłaszczamy na ręce. W środku umieszczamy łyżeczkę mozzarelli. Zaklejamy pulpety i lekko 1 łyżeczka soli podsmażamy na oleju. 1 łyżka słodkiej papryki ½ łyżeczki pieprzu Formujemy niewielkie kotlety, lekko spłaszczamy, obtaczamy w bułce tartej i 1 łyżeczka czosnku granulowanego smażymy na złoto z obu stron. Koncentrat pomidorowy przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Zagotowujemy, po czym dodajemy śmietankę Łaciatą 12% zmieszaną z mąką. Dusimy 5 minut i dodajemy pulpety. Całość dusimy ok minut, mieszając od czasu do czasu. 200 g tartego sera mozzarella 4 łyżki oleju 400 g makaronu Sos: Krok 4 Podajemy z ugotowanym makaronem. 1 szklanka koncentratu pomidorowego 4 łyżki śmietanki Łaciatej 12 % 1 łyżeczka mąki 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżka bazylii Moja książka kucharska - Strona: 5

6 Delikatna potrawka wieprzowomusztardowa Osób: 4 Czas: Powyżej 1h Poziom trudności: Średnie Idealne do świeżego, chrupiącego pieczywa. Smaczne, sycące i rozgrzewające danie, które zaspokoi apetyt nawet największego głodomora. Polecane zwłaszcza miłośnikom musztardy. 500 g łopatki wieprzowej Łopatkę myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie obsmażamy z 2 cebule każdej strony na patelni. Dodajemy cebulę i dusimy razem ok. 10 minut. 5 łyżek musztardy gruboziarnistej 5 łyżek musztardy chrzanowej Po tym czasie zawartość patelni przekładamy do garnka. Dolewamy bulion, 1 łyżeczka soli dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Całość dusimy ok. 35 minut pod przykryciem. 1 łyżeczka pierzu 1 łyżka mąki Dodajemy musztardę i dusimy kolejne 15 minut. Po tym czasie dodajemy śmietankę Łaciatą wymieszaną z mąką. Mieszamy, dusimy jeszcze 5 minut. Posypujemy natką pietruszki. 1 szklanka naturalnego bulionu warzywnego 4 łyżki oleju 1/2 szklanki śmietanki Łaciatej 12% 2 liście laurowe 3 kulki ziela angielskiego 1 natka pietruszki Moja książka kucharska - Strona: 6