Propozycja 1 PRZYSTAWKI

Transkrypt

1 Warszawa 2018

2 Propozycja 1 PRZYSTAWKI Kompozycja kanapek bankietowych Sekrety Toskani z serkiem combozzola, roszponką, kiełkami słonecznika i pomidorkiem cherry z pieczonym kurczakiem, pomidorkiem cherry w mięcie i bazylią z kozim serem i papryką grillowaną z indykiem pieczonym, brzoskwinią i sosem żurawinowym z szynką parmeńska i melonem Kompozycja kanapek bankietowych Staropolska z rostbefem pieczonym i sosem tatarskim, z indykiem pieczonym z brzoskwinią i cumberlandem, ze schabem pieczonym i śliwką marynowaną, ze schabem karkowym i sosem chrzanowym, z szynką pieczoną, marynowaną kurką i korniszonem Wybór Mini Wraps min. z kurczakiem BBQ sałatą rzymską i soczewicą z filetem z indyka pomidorem, avocado i sałatą z łososiem wędzonym kaparami i świeżym ogórkiem z pastą ziołową i pieprzem kajeńskim, sałatą Radicio i lodową Wybór przekąsek - Wegetariańskie inspiracje Szpadka z cambozolą i truskawką Szabelki z mini mozzarellą i pomiorami z pesto Mini Questadila z czerwoną fasolą, soczewicą i serem Roladki z warzywami w sosie orientalnym Mini falafel z cieciorki na paście humus z suszonymi pomidoram Deska serów Rougette, Lazur, Cambozolla, Gorgonzolla, Mimolette, Camembert z winogronami, orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami. Włoska deska antipasti koreczki z mozzarellą i pomidorkami Cherry, szynka parmeńska, oliwki, salami, sery Wybór pieczywa (pokrojone bagietki, graham, razowy) Mix sałat z soczystymi pomarańczami, cynamonem, gruszką, orzechem, żurawiną i lekkim miodowo - musztardowym dressingiem Sałatka z kozim serem, konfiturą z cebuli oraz żurawiną na świeżej rukoli i sosem balsamicznym DESERY Wybór babeczek: z bitą śmietana i owocami z musem czekoladowym z kremem waniliowym i owocami Ciasto domowe z rabarbarem Sernik maślany

3 Propozycja 2 PRZYSTAWKI Kompozycja kanapek bankietowych Sycylijska sjesta z krewetkami Black Tiger, serkiem mascarpone, limonką, rukolą i czerwonym pieprzem, z serem Gorgonzola, suszonym pomidorem i rukolą, z szynka parmeńska, melonem, brzoskwinią i wiórkami parmezanu, z roladkami z sera koziego, konfiturą żurawinową i bazylią, z sardynkami, cytryną, czarną oliwką i pomidorkiem Cher Kompozycja kanapek bankietowych Trafny wybór z jajkiem i kawiorem, czarnym i czerwonym, z łososiem wędzonym i cząstką cytryny w pieprzu zielonym, z blue cheese & mimolette z orzechem włoskim i winogronem, z salami, oliwką zieloną, kaparem i papryką, z szynką, żółtym serem, papryką i czarną oliwką Kompozycja przystawek z Piemontu Gruszka z rukolą owinięta szynką parmeńską Łosoś z musem miętowym Cukinia grillowana z fetą i sosem balsamicznym Marynowany buraczek z kozimi serem, orzechem włoskim w miodzie i kiełkiem słonecznika Pomidorki koktajlowe z serem kozim Kompozycja przystawek z Turyngii Koreczki z ciemnego winogrona z serem gorgonzola Ruloniki z rostbefu z gorczycą Brzoskwinie grillowane owinięte szynką parmeńską Cykoria z serkiem ziołowym i rzodkiewką Łosoś z musem tymiankowo-cytrynowym Frittata ze szpinakiem, nadziewana twarożkiem i łososiem wędzonym Sałatka brokułowa - brokuły na parze połączone z pomidorami i sosem francuskim Chłodnik litewski z jajkiem DESERY Patera owoców krojonych melon, winogrona, ananas, kiwi, pomarańcz Tartoletki mocno owocowe z kremem waniliowym Ciasto z wiśniami i maślaną kruszonką BUFET GORĄCY Zupa krem z groszku zielonego z grzankami ziołowymi & Zupa krem z marchwi w aromacie pomarańczy z prażonymi migdałami Łosoś pieczony w sosie limonowym z bazylią i pistacjami & Polędwiczki wieprzowe w sosie z zielonym pieprzem Filet z kurczak marynowany w żubrówce w sosie z tonki wonnej & Kotleciki z pieczonego buraka z kuskusem (wegańskie)

4 Ziemniaki opiekane z gałązką rozmarynu & Karotka i duet fasolek szparagowych gotowanych na parze z masłem & Kasza jaglana z julienne z warzyw i świeżymi ziołami Propozycja 3 PRZYSTAWKI Kompozycja kanapek bankietowych Lekkość bytu z indykiem pieczonym, brzoskwinią i sosem żurawinowym z mozzarellą, pomidorkiem cherry i bazylią z rostbefem pieczonym i sosem tatarskim z kozim serem, papryką grillowaną i marynowaną cebulką z filetem z kurczaka, pomidorkiem cherry w mięcie i bazylią Kompozycja kanapek bankietowych Dobry początek z pastą jajeczną, papryką czerwoną i szczypiorkiem z serem żółtym i chrupiącym bekonem, z jajkiem, majonezem, rzodkiewką i szczypiorkiem z pastą ziołową na ostro i rzodkiewką z szynką babuni, papryką czerwoną, korniszonem, kaparem oraz kurką marynowaną Patera wegańskich przekąsek Tortilla z musem z cieciorki i tahine, pomidorem suszonym, czarnymi oliwkami ikiełkami słonecznika Roladki z papieru ryżowego w sosie orientalnym z sweet chilli Cukinia grillowana z humusem z suszonych pomidorów Mini falafel z soczewicy, humus z buraka Wybór mini Croissantów: z szynką wiejską, rukolą i pomidorem & z łososiem wędzonym, ogórkiem zielonym i koperkiem & z żółtym serem, sałatą, ogórkiem, rzodkiewką Babeczki przekąskowe słone z łososiem wędzonym, mascarpone, cytryną i pieprzem zielonym z krewetką i surimi z szynką i ementalerem z pastą jajeczną i szczypiorkiem z pasztetem z gęsi z kaparem i różowym pieprzem Sałatka z buraczków i koziego sera z granatem, roszponką i oliwą extra virgin balsamicznym Sałatka Zen z młodymi liśćmi szpinaku kozim serem, śliwkami marynowanymi i sosem balsamicznym Chłodnik z miętą i granatem DESERY Ciasto marchewkowe Mini szpadki z owocami i sosem jogurtowo-miodowym Tarta cytrynowa z bezą BUFET GORĄCY Zupa krem z pomidorów & Zupa krem z groszku zielonego z grzankami ziołowymi Miruna z pieczonym bakłażanem i kaparowym masłem & Indyk pieczony w sosie rabarbarowym z cynamonem Schab w sosie własnym z karmelizowaną gruszką w chilli & Wegetariańskie kotleciki z kaszy jaglanej z warzywami

5 Gnocchi buraczane w sosie z gorgonzolą i orzechami włoskimi & Pieczony kalafior z orzechami & Ryż mieszany biały i czerwony Kalkulacja kosztów Usługa Netto za osobę Ilość Suma netto Menu I 85,00 zł 50 os. - Menu II 115,00 zł 50 os. - Menu III 130,00 zł 50 os. - Serwis* 25,00 zł 50 os. - Cena netto Total Przedłużenie spotkania** 500,00 zł *Przygotowanie menu, transport, aranżację bufetów, wypożyczenie stołów cateringowych, wypożyczenie sprzętu oraz zastawy porcelanowej i szklanej, profesjonalną obsługę kelnerską do 2 godzin, sprzątnięcie miejsca realizacji. **Koszt naliczany jest za każdą rozpoczętą godzinę po czasie umownym. Podane ceny są cenami netto i obowiązują dla minimum 50 osób. Bufet gorący wraz z serwisem realizujemy przy zamówieniach powyżej 4 000,00 zł netto. Istnieje możliwość dostawy dań z bufetu gorącego w pojemnikach ułatwiających samodzielne podgrzanie. Opcje dodatkowe - napoje Pakiet I (12,00 PLN/osobę) Gazowana i niegazowana woda mineralna Kawa oraz herbata Pakiet II (15,00 PLN/osobę) Soki: pomarańczowy, czarna porzeczka, jabłkowy Gazowana i niegazowana woda mineralna Kawa oraz herbata Pakiet III (39,00 PLN/osobę) Wino białe i czerwone Soki : pomarańczowy, czarna porzeczka, jabłkowy Gazowana i niegazowana woda mineralna Kawa oraz herbata

6 Sprzęt cateringowy i dodatki Stół koktajlowy wraz z pokrowcem 40,00 zł netto/sztuka Stół bankietowy wraz z pokrowcem 60,00 zł netto/ sztuka Bukiet kwiatów w wazonie 50,00 zł netto / sztuka Dekoracja ze szklanych tub z kwiatami ciętymi 120,00 zł netto / sztuka Jednorazowy obrus rolka 10 m 70,00 zł netto / sztuka Stoły okrągłe zasiadane wraz z kompletem krzeseł 30,00 zł netto / osoba