Zawód: technik hotelarstwa 422402 Spis podręczników do przedmiotów zawodowych na rok szkolny 205/206: Przedmioty nauczania Numer dopuszczenia Klasa I II III IV tygodniowo Podstawy hotelarstwa 29/203 2 2 - - Podstawy hotelarstwa i usługi dodatkowe Witold Drogoń, Bożena Granecka -Wrzosek Warszawa 203 20/203 Klasa I: czekamy na nowy podręcznik 2 3 Organizacja recepcji pracy 9/203 Organizacja pracy służby pięter 35/203 2 3 - - 2 - Klasa II: Rezerwacja usług hotelarskich Obsługa gości w recepcji praktycznych Komunikowanie się z gościem hotelowym i technika pracy w recepcji Organizacja pracy służby pięter praktycznych Wprowadzenie i housekeeping Witold Drogoń S.Oparka, T. Nowicka Witold Drogoń, Bożena Granecka- Wrzosek S. Oparka, T. Nowicka Polanica Zdrój 20 203 Polanica Zdrój 200. 4 Organizacja usług żywieniowych w 34/203 - - 2 3/0 Usługi Żywieniowe w Hotelarstwie Bożena Granecka - Wrzosek 5 Marketing usług 2 - - Marketing usług hotelarskich Barbara Kozłecka Difin
6 hotelarskich Podstawy działalności w - 2 - Krystyna Osowska Prowadzenie działalności Teresa Gorzelany,Wiesława Aue 203 7 Język angielski zawodowy klasa I :Język angielski zawodowy w branży turystyczno-hotelarskiej klasa II i III - Hotels and Catering klasa IV - arkusze egzaminacyjne Magdalena Samulczyk - Wolska Virginia Evans, JennyDooley Express Publishing praktycznych S. Oparka, T. Nowicka Polanica Zdrój 200. 8 Pracownia organizacji pracy w 2 3 2 3/0 praktycznych Komunikowanie się z gościem hotelowym i technika pracy w recepcji uzupełniający zeszyt ćwiczeń: Zbiór zadań do zajęć praktycznych przygotowujących do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie technik hotelarstwa S.Oparka, T. Nowicka A. Lewandowska Polanica Zdrój 20. Wydawnictwo, Warszawa 202
9 Pracownia obsługi konsumenta - 4 2 3/0 Usługi Żywieniowe w Hotelarstwie Bożena Granecka - Wrzosek 0 Pracownia obsługi informatycznej w 3 Podręcznik: "Obsługa informatyczna w ", Mariola Milewska, Andrzej Stasiak wydanie I 203 Zajęcia praktyczne - - 5 - - - 2 Praktyka zawodowa - 4 tygodnie w klasie II Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych 343404
Spis podręczników do przedmiotów zawodowych na rok szkolny 205/206: Przedmioty nauczania Numer dopuszczenia Klasa I II III IV tygodniowo Technika i bezpieczeństwo w gastronomii 53/203 2 - - Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii Agnieszka Kasperek Marzanna Kondratowicz 2 3 Podstawy działalności w gastronomii Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 4 Pracownia technologiczna : - 2-69/203 9/205 2 2 3 - : 4 4 - Prowadzenie działalności Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz.i i II Procesy technologiczne w gastronomii cz. I i II kl. 2 podany będzie we wrześniu Marzanna Zienkiewicz Teresa Gorzelany, Wiesława Aue Małgorzata Konarzewska Iwona Namysław Lidia Górska WSIP 203 Hanna Kunachowicz 5 Zasady żywienia - 2 /0 kl.3 Zasady żywienia Planowanie i ocena (kontynuacja z klasy 2) 6 Organizowanie produkcji Format AB - - 2/0 czekamy na nowy podręcznik gastronomicznej 7 Usługi gastronomiczne 56/203 - - 2 3/0 Usługi gastronomiczne Anna Kmiołek Pracownia obsługi konsumenta - - 2 Kl.3 podręcznik będzie podany we wrześniu
8 Język angielski zawodowy 9 Praktyka zawodowa - 4 tygodnie w klasie III klasa I i II : Cooking klasa III Język angielski zawodowy w gastronomii Virginia Evans Jenny Dooley Ryan Haybey Rafał Sarna, Katarzyna Sarna Express Publishing Zawód: cukiernik 7520 Spis podręczników do przedmiotów zawodowych na rok szkolny 205/206:
Klasa Przedmioty nauczania Nr dopuszczenia I II III tyg. Technika i bezpieczeństwo w cukiernictwie 83/203 3 Wyroby cukiernicze. Tom I. Technika w produkcji cukierniczej Katarzyna Kocierz 2 Podstawy działalności - 2 Prowadzenie działalności Teresa Gorzelany, Wiesława Aue 3 Technologie cukiernicze 54/203 3 3 3 Wyroby cukiernicze. Tom II. Magdalena Kaźmierczak Technologie produkcji cukierniczej cz. i 2 Virginia Evans 4 Język angielski zawodowy Cooking Jenny Dooley Ryan Haybey Express Publishing Zawód: kucharz 5200 Spis podręczników do przedmiotów zawodowych na rok szkolny 205/206:
Klasa Przedmioty nauczania Nr dopuszczenia I II III tyg.. Technika i bezpieczeństwo w gastronomii 53/203 2 2 - kl i 2 Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii Agnieszka Kasperek Marzanna Kondratowicz 2. Podstawy działalności : - 2 2 Prowadzenie działalności Teresa Gorzelany, Wiesława Aue WSIP 203 3. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 4 Pracownia technologiczna 69/203 9/205 : 4 4 4 3 3 3 Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz. I i II Procesy technologiczne w gastronomii cz. I i II Małgorzata Konarzewska Iwona Namysław Lidia Górska 5 Język angielski zawodowy : Cooking Virginia Evans Jenny Dooley Ryan Haybey Express Publishing