SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNIKÓW OBOWIĄZUJĄCY w roku szkolnym 2015/2016

Transkrypt

1 SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW OBOWĄZUJĄCY w roku szkolnym 2015/2016 KOMSJA PRZEDMOTÓW ZAWODOWYCH KLASY V TYP SZKOŁY PRZEDMOT KLASA AUTOR, TYTUŁ PODRĘCZNKA Nr w szkolnym zestawie podręczników Technik hotelarstwa Technik obsługi turystycznej Organizacja pracy w hotelarstwie (K.2) Język obcy zawodowy Pracownia specjalizacyjna. Obsługa gości w obiekcie hotelarskim (K.2) Obsługa ruchu turystycznego (K.2) turystyce Język obcy zawodowy V Organizacja pracy w hotelarstwie pod redakcją B. Sawickiej Wyd. Format AB 3/Z/2013 V Trish Stott & Rod Revell, HGHLY RECOMMENDED 2, Oxford, 17/Z/2013 B. Krzysztofik. Wobei Kann ich helfen Wyd. REA 5/Z/2013 V Organizacja pracy w hotelarstwie pod redakcją B. Sawickiej Wyd. Format AB 3/Z/2013 V nformacja turystyczna. Część 2 Bazy danych i materiały promocyjne 5/Z/2014 V R. Tylińska, M. Wajgner turystyce Wyd. REA 27/Z/2013 V English for nternational Tourism, wonna Dubicka, Margaret O`Keeffe, Longman, (poziom intermediate, stara wersja) 26/Z/2013 B. Krzysztofik. Wobei Kann ich helfen Wyd. REA 5/Z/2013 Pracownia turystyczna (K.2) V Podręcznik nie obowiązuje - Technik żywienia i usług Planowanie i ocena żywienia (K.2) Organizacja produkcji gastronomicznej (K.2) V D. Czerwińska Podstawy żywienia człowieka cz., cz.. Wyd. REA 9/Z/ /Z/2014 V A. Kmiołek Organizacja produkcji gastronomicznej wyd. WSiP 1/Z/ / 9

2 Kelner Pracownia planowania żywienia i produkcji gastronomicznej (K.2) Pracownia planowania usług (K2) Pracownia rozliczania usług (K.2) gastronomii V A. Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 7/Z/2014 V A. Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 7/Z/2014 V A. Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 7/Z/2014 V Podręcznik nie obowiązuje - 2 / 9

3 SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW OBOWĄZUJĄCY W ROKU SZKOLNYM 2015/2016 KOMSJA PRZEDMOTÓW ZAWODOWYCH KLASY TYP SZKOŁY PRZEDMOT KLASA AUTOR, TYTUŁ PODRĘCZNKA Technik hotelarstwa Technik obsługi turystycznej Technik żywienia i usług Nr w szkolnym zestawie podręczników Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Obsługa konsumenta (K.2) Organizacja pracy w hotelarstwie (K.2) Zajęcia praktyczne (K. 2) J. Duda, S. Krzywda Hotelarstwo. Tom V Usługi żywieniowe w hotelarstwie z zestawem ćwiczeń WSiP, REA Hotelarstwo cz., Organizacja pracy t.2 - praca zbiorowa pod red. Beaty Sawickiej, Wyd. Format AB Organizacja pracy służby pięter, Witold Drogoń, Bożena Granecka- Wrzosek, wyd. WSiP, Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - turystyce turystyce (K.2) Obsługa ruchu turystycznego (K.2) 6/Z/2015 7/Z/2015 4/Z/2014 R. Tylińska, M. Wajgner turystyce Wyd. REA 27/Z/2013 Podręcznik nie obowiązuje - B. Walas, Z. Kruczek Sprzedaż imprez i usług turystycznych. Cz 2. Marketing. WSiP 8/Z/2015 Pracownia turystyczna (K.2) Z. Kruczek. nformacja turystyczna Cześć Geografia turystyczna 6/Z/2014 Technologia A. Kmiołek Technologia gastronomiczna - cz. Wyd. WSiP 8/Z/2014 Język obcy zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Zajęcia praktyczne A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Część 2 Technologia A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Część 2 Technologia 3 / 9

4 Pracownia planowania żywienia i produkcji gastronomicznej (K.2) Planowanie i ocena żywienia (K.2) A. Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 7/Z/2014 D. Czerwińska Podstawy żywienia człowieka cz., cz.. Wyd. REA 9/Z/ /Z/2014 Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Kelner Kucharz Ekonomia i rachunkowość w gastronomii Pracownia planowania usług Pracownia rozliczania usług Z. Mielczarczyk, B. Urbańska Gospodarka i rachunkowość w gastronomii Wyd. WSiP 13/Z/2013 A. Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 7/Z/2014 A. Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 7/Z/2014 A. Kmiołek Sporządzanie napojów i potraw. i przechowywanie żywności Wyd. WSiP. Technologia A. Kmiołek Technologia gastronomiczna - cz. Wyd. WSiP 8/Z/2014 A. Kmiołek Technologia gastronomiczna - cz. Wyd. WSiP 8/Z/2014 Zajęcia praktyczne A. Kmiołek Technologia gastronomiczna - cz. Wyd. WSiP 8/Z/2014 Zasady żywienia D. Czerwińska Podstawy żywienia człowieka cz., Wyd. REA 13/Z/2014 Bezpieczeństwo i higiena pracy Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej gastronomii do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Podręcznik nie obowiązuje - 4 / 9

5 SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW OBOWĄZUJĄCY W ROKU SZKOLNYM 2015/2016 KOMSJA PRZEDMOTÓW ZAWODOWYCH KLASY TYP SZKOŁY PRZEDMOT KLASA AUTOR, TYTUŁ PODRĘCZNKA Technik hotelarstwa Technik obsługi turystycznej Organizacja pracy w hotelarstwie (K.1) Pracownia specjalizacyjna: Świadczenie usług w recepcji (K.1) hotelarstwie Zajęcia praktyczne (K.1) hotelarstwie Marketing usług hotelarskich Hotelarstwo cz., Organizacja pracy t.1 - praca zbiorowa pod red. Beaty Sawickiej, Wyd. Format AB Nr w szkolnym zestawie podręczników 1/Z/2014 Rezerwacja usług hotelarskich, Witold Drogoń, Wyd. WSiP 2/Z/2014 R. Tylińska, M. Wajgner Podstawy ekonomiczne i prawne w hotelarstwie Wyd. REA Hotelarstwo -cz., Działalność recepcji - praca zbiorowa pod red. B. Sawickiej, Wyd. Format AB 2014, Podręcznik nie obowiązuje - 2/Z/2013 5/Z/2015 B. Kozłecka, K. Osowska Marketing usług hotelarskich Wyd. Difin 21/Z/2013 Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Podstawy turystyki Obsługa ruchu turystycznego (K.1) Pracownia specjalizacyjna: Organizacja imprez i usług turystycznych (K.1) Geografia turystyczna (K.1) B. Cymańska- Garbowska, B.Steblik Wlazlak Podstawy turystyki Wyd. REA 22/Z/2013 Z. Kruczek Obsługa ruchu turystycznego. Teoria i praktyka Wyd. Proksenia 23/Z/2013 M. Peć,. Michniewicz Obsługa ruchu turystycznego Wyd REA 24/Z/2013 Steblik- Wlaźlak, L. Rzepka Geografia turystyczna - cz., cz.. Wyd. REA (Podręcznik nieobowiązkowy) Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - 25/Z/ / 9

6 Technik żywienia i usług Kelner Kucharz turystyce M. Wajgner, R. Tylińska Podstawy działalności gospodarczej w turystyce. Wyd. REA sp.j., WSiP 9/Z/2015 Zasady żywienia D. Czerwińska Podstawy żywienia człowieka cz.. Wyd. REA Technologia A. Kmiołek Technologia gastronomiczna - cz. Wyd. WSiP 14/Z/2014 Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Bezpieczeństwo i higiena pracy Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej gastronomii Zajęcia praktyczne Obsługa konsumenta do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Podręcznik nie obowiązuje - A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz.. Technologia A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz.. Technologia A. Kmiołek Sporządzanie napojów i potraw. i przechowywanie żywności Wyd. WSiP. R. Szajna, D. Ławniczak, A. Ziaja Obsługa gości (konsumentów) - Część Wyd. REA A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz. Technologia 7/Z/2013 Zasady żywienia D. Czerwińska Podstawy żywienia człowieka cz., Wyd. REA 9/Z/2013 Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Bezpieczeństwo i higiena pracy Wyposażenie techniczne do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - M. Zienkiewicz. Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Wyposażenie zakładów - Część 3 Wyd. WSiP, Wydanie: 1, 2013 r. A. Kmiołek Sporządzanie napojów i potraw. i przechowywanie żywności Wyd. WSiP. 3/Z/2014 Technologia A. Kmiołek Technologia gastronomiczna - cz. Wyd. WSiP 14/Z/ / 9

7 Zajęcia praktyczne A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz. 2. Technologia A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz. 2. Technologia Zasady żywienia D. Czerwińska Podstawy żywienia człowieka cz., Wyd. REA 9/Z/ / 9

8 SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW OBOWĄZUJĄCY W ROKU SZKOLNYM 2015/2016 KOMSJA PRZEDMOTÓW ZAWODOWYCH KLASY TYP SZKOŁY PRZEDMOT KLASA AUTOR, TYTUŁ PODRĘCZNKA Technik hotelarstwa Technik obsługi turystycznej Technik żywienia i usług Organizacja pracy w hotelarstwie (K.1) Pracownia specjalizacyjna: Świadczenie usług w recepcji (K.1) Hotelarstwo - cz., Organizacja pracy Tom 1, pod red. B. Sawickiej Wyd. Format AB Hotelarstwo -cz., Działalność recepcji, praca zbiorowa pod red. B. Sawickiej, Wyd. Format AB 2014 Nr w szkolnym zestawie podręczników Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - hotelarstwie Podstawy turystyki Obsługa ruchu turystycznego (K.1) Pracownia specjalizacyjna: Organizacja imprez i usług turystycznych (K.1) M. Wajgner, R. Tylińska Hotelarstwo. Tom 5. Podstawy działalności przedsiębiorstwa hotelarskiego REAsp.j./WSiP B. Cymańska- Garbowska, B.Steblik Wlaźlak Podstawy turystyki Wyd. REA W. Banasik, H. Borne Planowanie i kalkulacja kosztów imprez turystycznych Wyd. WSiP W. Banasik, H. Borne Planowanie i kalkulacja kosztów imprez turystycznych Wyd. WSiP Geografia turystyczna (K.1) Podręcznik nie obowiązuje - Język angielski zawodowy do uzgodnienia z nauczycielem prowadzącym na początku roku szkolnego - Wyposażenie techniczne M. Zienkiewicz. Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Wyposażenie zakładów - Część 3 Wyd. WSiP, Wydanie: 1, 2013 r. Zasady żywienia D. Czerwińska Podstawy żywienia człowieka cz., cz.. Wyd. REA A. Kmiołek Sporządzanie napojów i potraw. i przechowywanie żywności Wyd. WSiP. 1/Z/2014 5/Z/2015 4/Z/ /Z/ /Z/ /Z/2015 3/Z/2014 9/Z/ /Z/2014 Technologia A. Kmiołek Technologia gastronomiczna cz. Wyd. WSiP 31/Z/ / 9

9 Kelner Kucharz Obsługa konsumenta Wyposażenie techniczne A. Kmiołek Sporządzanie napojów i potraw. i przechowywanie żywności Wyd. WSiP. R. Szajna i D. Ławniczak Obsługa kelnerska - Część wyd. WSiP/REA R. Szajna i D. Ławniczak Obsługa kelnerska - Część wyd. WSiP/REA A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz.. Technologia M. Zienkiewicz. Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Wyposażenie zakładów - Część 3 Wyd. WSiP, Wydanie: 1, 2013 r. A. Kmiołek Sporządzanie napojów i potraw. i przechowywanie żywności Wyd. WSiP. 2/Z/2015 3/Z/2015 3/Z/2014 Technologia A. Kmiołek Technologia gastronomiczna cz. Wyd. WSiP 31/Z/2013 Zajęcia praktyczne A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz. Technologia A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz. Technologia Przewodnicząca Komisji Przedmiotów Zawodowych Małgorzata Muzyka 9 / 9