SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNIKÓW OBOWIĄZUJĄCY W ROKU SZKOLNYM 2014/2015

Transkrypt

1 SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW OBOWĄZUJĄCY W ROKU SZKOLNYM 2014/2015 KOMSJA PRZEDMOTÓW ZAWODOWYCH TYP SZKOŁY um zawód: technik hotelarstwa 341[04] Klasy PRZEDMOT KLASA AUTOR, TYTUŁ PODRĘCZNKA Marketing usług hotelarskich Ekonomia i prawo w hotelarstwie Organizacja pracy w hotelarstwie Obsługa konsumenta Nr dopuszczenia podręcznika przez MEN do użytku szkolnego Nr w szkolnym zestawie podręczników M. Jeznach Marketing usług hotelarskich Wyd. Format AB 34/2008 1/Z/2013 R. Tylińska, M. Wajgner Ekonomia i prawo w hotelarstwie. Podstawy ekonomiczne i prawne w hotelarstwie 22/2007 2/Z/2013 Organizacja pracy w hotelarstwie pod red. Beaty Sawickiej Wyd. Format AB 30/2008 3/Z/2013 R. Szajna, D. Ławniczak, A. Ziaja Obsługa gości (konsumentów) cz.. J.Dolińska-Romanowicz,D. Nowakowska How can help you? cz. Wyd.Rea, W-wa Suplement do podręcznika Wobei Kann ich helfen Deutsch m Hotel Wyd. Heuber 31/ /Z/ /Z/ MEN 5/Z/2013 6/Z/ / 11

2 B.Sawicka Organizacja pracy w hotelarstwie Format AB 30/2008 3/Z/2013 um zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego 512[04] um zawód: kucharz 512[02] gastronomiczna Przedmiot specjalizacyjny - organizacja usług gastronomicznych M. Konarzewska gastronomiczna z towaroznawstwem cz., cz. 14/2008 cz /Z/2013 A. Baude, M.glesias, A.nesta Ready to order wyd. Longman - 10/Z/2014 Podręcznik nie obowiązuje - - M. Konarzewska gastronomiczna z towaroznawstwem. Podstawy żywienia człowieka Organizacja i ekonomika w gastronomii gastronomiczna cz., cz.. 26/2007 cz. 14/2008 cz /Z/2013 9/Z/ /Z/2014 A.Baude, M.glesias, A.nesta Ready to order wyd. Longman - 10/Z/2014 Z. Mielczarczyk, B. Urbańska Gospodarka i rachunkowość w gastronomii M. Konarzewska gastronomiczna z towaroznawstwem cz.,. 16/02 13/Z/2013 cz. 14/2008 cz /Z/ / 11

3 um zawód: technik organizacji usług gastronomi cznych 512[03] gastronomiczna Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy Obsługa konsumenta Ekonomia i organizacja gastronomii gastronomiczna Rachunkowość i finanse w gastronomii a pracy biurowej M. Konarzewska gastronomiczna z towaroznawstwem cz.,,. cz.. 26/2007 cz. 14/2008 cz /Z/2013 W. Żabicki Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy WSiP 02/05 14/Z/2013 R. Szajna, D. Ławniczak, A. Ziaja Obsługa gości (konsumentów) cz.. Z. Mielcarczyk, B. Urbańska Gospodarka i rachunkowość w gastronomii Wyd. REA M. Konarzewska, B. Zielonka, M. Konarzewska Sokołowska gastronomiczna z towaroznawstwem cz. 31/ /Z/ /02 13/Z/2013 cz. 14/ /Z/2013 H. Górska-Warsewicz Rachunkowość i finanse w gastronomii Wyd. Format AB 35/ /Z/2013 K. Kinel a pracy biurowej 5/03 16/Z/2013 Virginia Evans Career Paths cooking Wyd. Express Publishing - 11/Z/2014 M. Sosińska Mein Beruf - 18/Z/ / 11

4 SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW OBOWĄZUJĄCY W ROKU SZKOLNYM 2014/2015 KOMSJA PRZEDMOTÓW ZAWODOWYCH KLASY hotelarstwa obsługi turystycznej Obsługa konsumenta (K.2) Organizacja pracy w hotelarstwie (K.2) (K. 2) Ekonomia i prawo w turystyce Obsługa informatyczna w turystyce (K.2) Obsługa ruchu turystycznego (K.2) turystyczna (K.2) Trish Stott & Rod Revell, HGHLY RECOMMENDED 2, Oxford, - 17/Z/2013 Wobei Kann ich helfen Deutsch m Hotel Wyd. Heuber R. Szajna, D. Ławniczak, A. Ziaja Obsługa gości (konsumentów) cz MEN 5/Z/2013 6/Z/ /2007 7/Z/2013 Organizacja pracy w hotelarstwie pod red. Beaty Sawickiej Wyd. Format AB 30/2008 3/Z/2013 Organizacja pracy służby pięter, Witold Drogoń, Bożena Granecka- Wrzosek, wyd. WSiP, English for nternational Tourism, wonna Dubicka, Margaret O`Keeffe, Longman, (poziom intermediate, stara wersja) Wobei Kann ich helfen Deutsch m Hotel Wyd. Heuber 35/2013 4/Z/ /Z/ MEN 5/Z/2013 6/Z/2013 R. Tylińska, M. Wajgner Ekonomia i prawo w turystyce 22/ /Z/2013 Podręcznik nie obowiązuje - - nformacja turystyczna Cześć 2 Bazy danych i materiały promocyjne 72/2013 5/Z/2014 nformacja turystyczna Cześć Geografia 71/2013 6/Z/ / 11

5 żywienia i usług gastronomicznych A. Kmiołek gastronomiczna - cz. 8/Z/2014 Virginia Evans Career Paths cooking Wyd. Express Publishing - 11/Z/2014 Dul Język niemiecki w gastronomii /Z/2013 Kelner planowania żywienia i produkcji gastronomicznej (K.2) Planowanie i ocena żywienia (K.2) Ekonomia i rachunkowość w gastronomii planowania usług gastronomicznych Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz. 65/ /2013 9/Z/2014 9/Z/2014 A. Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 56/2013 7/Z/2014 cz., cz.. 9/Z/ /Z/2014 Virginia Evans Career Paths cooking Wyd. Express Publishing - 5/Z/2014 Dul Język niemiecki w gastronomii /Z/2013 Z. Mielczarczyk, B. Urbańska Gospodarka i rachunkowość w gastronomii 16/02 13/Z/2013 Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 56/2013 7/Z/2014 rozliczania usług gastronomicznych Kmiołek Usługi gastronomiczne wyd. WSiP 56/2013 5/Z/ / 11

6 Kucharz Towaroznawstwo T. Sikora, D. Kołożyn-Krajewska Towaroznawstwo żywności. 16/04 35/Z/2013 Kmiołek gastronomiczna - cz /Z/2014 Kmiołek gastronomiczna - cz /Z/2014 Kmiołek gastronomiczna - cz /Z/2014 Zasady żywienia Bezpieczeństwo i higiena pracy cz., 13/Z/2014 K. Szczęch Bezpieczeństwo i higiena w gastronomii /Z/2013 A.Baude, M.glesias, A.nesta Ready to order wyd. Longman - 17/Z/2013 Dul Język niemiecki w gastronomii /Z/2013 Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej Obsługa informatyczna w gastronomii T. Gorzelany. W. Aue prowadzenie działalnosci gospodarczej /Z/2013 Podręcznik nie obowiązuje / 11

7 SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW OBOWĄZUJĄCY W ROKU SZKOLNYM 2014/2015 KOMSJA PRZEDMOTÓW ZAWODOWYCH KLASY hotelarstwa Organizacja pracy w hotelarstwie (K.1) specjalizacyjna: Świadczenie usług w recepcji (K.1) Ekonomia i prawo w hotelarstwie (K.1) Obsługa informatyczna w hotelarstwie Marketing usług hotelarskich Organizacja pracy w hotelarstwie pod red. Beaty Sawickiej Wyd. Format AB 30/2008 T. Tulibacki Organizacja pracy cz, 2009 MEN R. Tylińska, M. Wajgner Ekonomia i prawo w hotelarstwie. Podstawy ekonomiczne i prawne w hotelarstwie 22/2007 B.Sawicka Organizacja pracy w hotelarstwie Format AB 30/2008 M. Milewska, A. Stasiak Obsługa informatyczna w hotelarstwie 2013 B. Kozłecka, K. Osowska Marketing usług hotelarskich Wyd. Difin /Z/ /Z/2013 2/Z/2013 3/Z/ /Z/ /Z/2013 obsługi turystycz- Virginia Evans, Jenny Dooley Hotels and Catering wyd. Express Publishing - Wobei Kann ich helfen Deutsch m Hotel Wyd. Heuber 2011 MEN 17/Z/2013 5/Z/2013 6/Z/2013 Podstawy turystyki B. Cymańska- Garbowska, B.Steblik Wlazlak Podstawy turystyki 2011 MEN 22/Z/2013 Obsługa ruchu turystycznego (K.1) Z. Kruczek Obsługa ruchu turystycznego Wyd. Proksenia 44/ /Z/ / 11

8 nej specjalizacyjna: Organizacja imprez i usług turystycznych (K.1) Geografia turystyczna (K.1) żywienia i usług gastronomi cznych Ekonomia i prawo w turystyce Zasady żywienia Bezpieczeństwo i higiena pracy Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej Obsługa informatyczna w gastronomii M. Peć,.Michniewicz Obsługa ruchu turystycznego cz.. Wyd REA 2011 MEN Steblik- Wlaźlak, L. Rzepka Geografia turystyczna - cz., cz.. (Podręcznik nieobowiązkowy) English for nternational Tourism, wonna Dubicka, Margaret O`Keeffe, Longman, (poziom pre- intermediate, stara wersja) Wobei Kann ich helfen Deutsch m Hotel Wyd. Heuber R. Tylińska, M. Wajgner Ekonomia i prawo w turystyce cz.. Kmiołek gastronomiczna - cz. 2009/2011 MEN 2011 MEN /Z/ /Z/ /Z/2013 5/Z/2013 6/Z/ /Z/2013 9/Z/ /Z/2014 A.Baude, M.glesias, A.nesta Ready to order wyd. Longman - 17/Z/2013 Dul Język niemiecki w gastronomii /Z/2013 K. Szczęch Bezpieczeństwo i higiena w gastronomii /Z/2013 T. Gorzelany, W. Aue Prowadzenie działalności gospodarczej /Z/2013 Podręcznik nie obowiązuje - A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz /Z/ / 11

9 Kelner Towaroznawstwo Obsługa konsumenta Zasady żywienia Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej A. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz.. Kmiołek Sporządzanie potraw i napojów. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. R. Szajna, D. Ławniczak, A. Ziaja Obsługa gości (konsumentów) cz.. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz. cz., /Z/ /Z/ / /Z/2014 9/Z/2014 9/Z/2013 T. Gorzelany, W. Aue Prowadzenie działalności gospodarczej /Z/2013 A.Baude, M.glesias, A.nesta Ready to order wyd. Longman - 17/Z/2013 Dul Język niemiecki w gastronomii /Z/2013 Bezpieczeństwo i higiena pracy K. Szczęch Bezpieczeństwo i higiena w gastronomii /Z/2013 Kucharz Wyposażenie techniczne M. Konarzewska, E.Lada, B.Zielonka Wyposazenie techniczne zakładów gastronomicznych Wyd.REA 20/ /Z/2013 Towaroznawstwo Kmiołek Sporządzanie potraw i napojów. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności /Z/2013 Kmiołek gastronomiczna - cz /Z/2014 Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz /Z/2014 Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz /Z/ / 11

10 Zasady żywienia cz., 9/Z/2013 hotelarstwa obsługi turystyczne j Organizacja pracy w hotelarstwie (K.1) specjalizacyjna: Świadczenie usług w recepcji (K.1) SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW OBOWĄZUJĄCY W ROKU SZKOLNYM 2014/2015 KOMSJA PRZEDMOTÓW ZAWODOWYCH KLASY Hotelarstwo - cz., Organizacja pracy t1, pod red. B. Sawickiej Wyd. Format AB Świadczenie usług w recepcji: Rezerwacja usług hotelarskich, Witold Drogoń, Wyd. WSiP MEN /Z/ /2013 2/Z/2014 Virginia Evans, Jenny Dooley Hotels and Catering wyd. Express Publishing - 17/Z/2013 Podstawy turystyki B. Cymańska- Garbowska, B.Steblik Wlazlak Podstawy turystyki Obsługa ruchu turystycznego (K.1) specjalizacyjna: Organizacja imprez i usług turystycznych (K.1) Geografia turystyczna (K.1) 2011 MEN 22/Z/2013 Z. Kruczek Obsługa ruchu turystycznego Wyd. Proksenia 44/ /Z/2013 M. Peć,.Michniewicz Obsługa ruchu turystycznego cz.. Wyd REA 2011 MEN 24/Z/2013 Podręcznik nie obowiązuje - - English for nternational Tourism, wonna Dubicka, Margaret O`Keeffe, Longman, - 26/Z/2013 żywienia i Wyposażenie techniczne Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów - Część 3. Wyposażenie zakładów gastronomicznych, Wydanie: 1, 2013 r /Z/ / 11

11 usług gastronomi cznych Zasady żywienia Towaroznawstwo cz., cz.. Kmiołek Sporządzanie potraw i napojów. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. 9/Z/ /Z/ /Z/2013 A. Kmiołek gastronomiczna cz /Z/2013 Kelner Kucharz Towaroznawstwo Obsługa konsumenta Wyposażenie techniczne Towaroznawstwo Kmiołek Sporządzanie potraw i napojów. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. R. Szajna, D. Ławniczak, A. Ziaja Obsługa gości (konsumentów) cz.. Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz. Marzanna Zienkiewicz Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Część 3. wyposażenie zakładów gastronomicznych Kmiołek Sporządzanie potraw i napojów. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności /Z/ /2007 7/Z/ /Z/ /Z/ /Z/2013 A. Kmiołek gastronomiczna cz /Z/2013 Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz /Z/2013 Kmiołek Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Cz /Z/2013 Przewodnicząca Komisji Przedmiotów Zawodowych Małgorzata Muzyka 11 / 11