RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny skupu żywca Wraz ze spadkiem cen wieprzowiny na rynku UE, obniżyły się krajowe ceny skupu trzody chlewnej. Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 05-11.07.2010 r. producenci żywca wieprzowego otrzymywali przeciętnie 4,29 zł/kg, o 0,5% mniej niż w poprzednim tygodniu, o 1,6% mniej niż przed miesiącem oraz o prawie 18% mniej niż przed rokiem. W przeliczeniu na walutę unijną, przeciętna cena polskiej wieprzowiny wyniosła 142,28 EUR za 100 kg (wagi poubojowej zimnej klasy E) i była o 1,7% wyższa od duńskiej, ale o 4,6% niższa od średniej w UE i o 5,2% niższa od niemieckiej. Od III dekady czerwca umiarkowanie tanieje żywiec wołowy. W analizowanym okresie bydło w kraju skupowano średnio po 4,34 zł/kg, tj. o 1% taniej niż przed tygodniem i o 1,4% taniej niż przed miesiącem. Również w porównaniu z notowaniem sprzed roku za bydło płacono o 14% mniej. W dniach 05-11.07.2010 r. obniżyły się krajowe ceny skupu kurcząt przy dalszym niewielkim wzroście cen indyków. Za kurczęta brojlery zakłady drobiarskie płaciły średnio 3,29 zł/kg, o 2,3% mniej niż w poprzednim tygodniu i o ponad 4% mniej niż przed miesiącem. Za indyki płacono 4,58 zł/kg, tj. nieznacznie (o 0,2%) więcej w odniesieniu do poprzedniego tygodnia i o 3,5% więcej niż przed miesiącem. Obydwa gatunki drobiu były o 10-12% tańsze niż przed rokiem. Ceny prosiąt na targowiskach Na krajowych targowiskach ceny prosiąt kształtują się na niskim poziomie. W analizowanym tygodniu za 1 sztukę płacono tak jak w poprzednim tygodniu ok. 126 zł, tj. o 7% mniej niż przed miesiącem i o 37% mniej niż rok wcześniej. Ceny zbytu mięsa Według danych ZSRIR MRiRW w dniach 05-11.07.2010 r. za półtusze Towar Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) 05-11.07.2010 w skupie zł/kg Zmiana tyg. żywiec wieprzowy 4,29 ß żywiec wołowy 4,34 ß kurczęta typu brojler 3,29 ß indyki 4,58 Ý w zbycie zł/kg półtusze wieprzowe 6,26 ß ćwierćtusze wołowe komp. 9,64 ß tuszki kurcząt 65% 4,95 ß tuszki indyków 7,71 Ý na targowiskach zł/szt. prosięta 126,03 Û wieprzowe przeciętnie płacono 6,26 zł/kg, tj. nieznacznie (o 0,3%) mniej niż przed tygodniem. Było to również o 2,5% mniej niż przed miesiącem i o 15% mniej niż rok wcześniej. Ćwierćtusze wołowe kompensowane zbywano po 9,64 zł/kg, o 1,7% taniej niż przed tygodniem i miesiącem oraz o 13% taniej niż przed rokiem. W analizowanym okresie ceny zbytu tuszek kurcząt patroszonych obniżyły się o 3,3% w odniesieniu do poprzedniego tygodnia. Płacono za nie 4,95 zł/kg, tj. o 11% mniej niż przed miesiącem i o 12% mniej niż rok wcześniej. Tuszki indyków zbywano średnio po 7,71 zł/kg, o 0,3% drożej niż tydzień wcześniej i o 0,6% drożej niż przed miesiącem. Było to jednak o ok. 1% mniej w porównaniu do cen sprzed roku. DZIAŁANIA ARR NA RYNKU MIĘSA W 2010 r. (do 11 lipca), przedsiębiorcy (na podstawie pozwoleń zrealizowanych w latach ubiegłych i w roku bieżącym) uzyskali z ARR refundacje w wysokości: 3,0 mln zł do wywozu przetworów wieprzowych, 5,1 mln zł do wołowiny i cielęciny oraz 0,5 mln zł do drobiu i jaj. 1
Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (wg ZSRIR MRiRW) Tygodnie za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w zł/kg za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w zł/kg półtusz wieprzowych w zł/kg ćwierćtusz wołowych komp. w zł/kg * 507,6 4,9 3,88 856,9-0,7 4,38 5,60 4,2 10,09 1,0 530,4 4,5 4,06 856,1-0,1 4,37 5,92 5,7 9,95-1,3 556,2 4,9 4,25 858,7 0,3 4,39 6,21 4,9 9,81-1,4 570,7 2,6 4,36 861,4 0,3 4,40 6,42 3,4 9,81 0,0 589,9 3,4 4,51 869,3 0,9 4,44 6,55 2,0 9,89 0,9 581,7-1,4 4,45 861,5-0,9 4,40 6,45-1,5 9,74-1,5 564,5-3,0 4,32 858,2-0,4 4,38 6,28-2,7 9,81 0,6 561,7-0,5 4,29 849,3-1,0 4,34 6,26-0,3 9,64-1,7 miesięczna cen x -1,6 x x -1,4 x x -2,5 x -1,7 roczna cen x -17,8 x x -14,0 x x -14,9 x -13,2 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat trzody chlewnej Ceny skupu bydła Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. Ceny zbytu 2
Tygodnie kurcząt typu brojler Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (wg ZSRIR MRiRW) Ceny skupu (zł/kg) indyków tuszki kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu (zł/kg) tuszki indyków patroszonych "73%" 3,22 1,5 4,30 0,0 5,19 1,0 7,53-1,8 3,27 1,5 4,29-0,3 5,28 1,6 7,73 2,6 3,38 3,3 4,35 1,6 5,60 6,2 7,71-0,2 3,43 1,6 4,43 1,7 5,54-1,1 7,67-0,5 3,40-1,0 4,50 1,6 5,29-4,6 7,75 1,0 3,45 1,5 4,53 0,6 5,48 3,7 7,64-1,4 3,37-2,4 4,57 1,0 5,12-6,7 7,69 0,6 3,29-2,3 4,58 0,2 4,95-3,3 7,71 0,3 miesięczna cen X -4,2 X 3,5 X -10,7 X 0,6 roczna cen X -9,8 X -12,0 X -11,8 X -0,6 3
155,0 Targowiskowe ceny prosiąt (wg danych ZSRIR MRiRW) 150,0 145,0 zł za sztukę 140,0 135,0 130,0 125,0 05-11.04.10 12-18.04.10 19-25.04.10 26.04-02.05.10 Poziom cen mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 05-11.07.2010 r. Towar Cena % średniej ceny Minimalna Maksymalna Średnia Tygodniowa Miesięczna Roczna Krajowe giełdy towarowe (zł/kg) transakcje półtusze wieprzowe oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach w zł/sztukę wg ZSRIR MRiRW wg giełd - cena netto 4,30 4,59 4,41 1,1 1,3-4,30 6,80 4,84 1,2 0,4-32,2 7,82 10,50 8,70-5,4-6,9-13,8 82,00 165,00 126,03 0,0-7,1-36,5 4
x Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego (wg danych ZSRIR MRiRW) żywiec wieprzowy - w zł/kg 4,60 4,50 4,40 4,30 4,20 4,10 4,00 3,90 3,80 3,70 3,60 3,50 3,40 5,20 5,10 5,00 4,90 4,80 4,70 4,60 4,50 4,40 4,30 4,20 4,10 4,00 żywiec wołowy - w zł/kg 05-11.04.10 12-18.04.10 19-25.04.10 26.04-02.05.10 cena skupu żywca wieprzowego cena skupu żywca wołowego x Ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych (wg danych ZSRIR MRiRW) półtusze wieprzowe - w zł/kg 6,60 6,50 6,40 6,30 6,20 6,10 6,00 5,90 5,80 5,70 5,60 5,50 5,40 5,30 5,20 5,10 10,70 10,60 10,50 10,40 10,30 10,20 10,10 10,00 9,90 9,80 9,70 9,60 9,50 9,40 9,30 9,20 05-11.04.10 ćwierćtusze wołowe - w zł/kg 12-18.04.10 19-25.04.10 26.04-02.05.10 ceny sprzedaży półtusz wieprzowych ceny sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompens. z buhajów do lat 2 5
Ceny rynkowe1) w UE w okresie 05-11.07.2010 r. Kraj/Gatunek roczna Średnio w Unii - 27 149,19-0,8-4,5 Belgia 137,30-0,6-3,0 Bułgaria 154,19-1,3-11,6 Czechy 157,02-0,2-5,0 Dania 139,95-2,0 3,0 Niemcy 150,03-1,4-3,8 Estonia 150,50 2,7-4,0 Grecja 152,47 0,0-13,0 Hiszpania 165,98-0,2-2,2 Francja 140,00-0,7-6,7 Irlandia 141,23 0,0 0,4 Włochy 146,40-1,7-5,4 Cypr 171,00 0,0 8,9 Łotwa 151,30 0,2-7,8 Litwa 154,40-1,9-10,8 Luksemburg 151,50-1,4-6,1 Węgry 150,95 1,3-9,4 Malta 182,00 0,0 0,0 Holandia 131,88-3,4-6,9 Austria 144,89-0,2-2,1 Polska 142,28 0,1-11,4 Portugalia 171,00 0,0-2,3 Rumunia 158,98 2,5-3,1 Słowenia 144,71 0,5-0,3 Słowacja 157,64-2,2-6,7 Finlandia 139,99-2,2-3,4 Szwecja 146,40 0,8 7,3 Wielka Brytania 171,46-1,4-2,8 Źródło: Komisja Europejska i obliczenia własne w EUR/100kg Cena rynkowa wieprzowiny (waga poub. zimna kl. E) % ceny 1) uśrednione ceny (za wagę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt 6
Ceny w wybranych krajach UE 170 Ceny rynkowe wieprzowiny (wg masy poubojowej schłodzonej klasy E) 160 EURO / 100 kg 150 140 130 120 Dania Polska UE-27 Niemcy 7