1 Umowa na świadczenie usług gastronomicznych (projekt) Załącznik 7 do SIWZ z dnia... W rezultacie wyboru oferty w trybie przetargu nieograniczonego (protokół nr... z dnia...) na podstawie z ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych ( tekst jednolity: Dz. U. Z 2015 r., poz. 2164 ze zm.), pomiędzy: Samodzielnym Publicznym Zespołem Opieki Zdrowotnej w Gostyniu, Pl. K. Marcinkowskiego 8/9, 63-800 Gostyń, wpisanym do Rejestru Stowarzyszeń, Innych Organizacji Społecznych i Zawodowych, Fundacji i Publicznych Zakładów Opieki Zdrowotnej przez Sąd Rejonowy Poznań- Nowe Miasto i Wilda w Poznaniu, IX Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem 0000032726, Regon:411050155, NIP 696-15-98-326, zwanym w dalszej części umowy Zamawiającym reprezentowany przez: Dyrektora- Piotra Miadziołko a...... zwanym dalej Wykonawcą, reprezentowanym przez:...... zostaje zawarta umowa następującej treści: 1 1. Na podstawie niniejszej umowy Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia usług gastronomicznych w zakresie przygotowania i dystrybucji całodziennych posiłków dla pacjentów SPZOZ w Gostyniu (Szpital Gostyń, Zakład Opiekuńczo Leczniczy w Gostyniu) oraz prowadzenia stołówki dla personelu Samodzielnego Publicznego Zespołu Opieki Zdrowotnej w Gostyniu Pl. K. Marcinkowskiego 8/9 (Szpital Gostyń), zgodnie z zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego oraz ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2017 r. poz. 149 ze zm.) i rozporządzeniami wykonawczymi wydanym na podstawie tej ustawy. (CPV: 55 52 00 00-1, 55 32 20 00-3). 2. Wykonawca świadczył będzie usługi w formie cateringu. Przygotowanie posiłków winno odbywać się w pomieszczeniach Wykonawcy spełniających wszystkie nałożone przepisami prawa wymogi sanitarne dla tego typu działalności. Niedopuszczalne jest przygotowywanie posiłków w pomieszczeniach wynajmowanych od Zamawiającego celem dystrybucji posiłków. 3. Wykonawca oświadcza, że przygotowywał będzie posiłki w..., które spełnia wszystkie nałożone przepisami prawa wymogi sanitarne dla tego typu działalności. 4. Wykonawca obowiązany jest wykonywać przedmiot umowy nieprzerwanie przez cały czas trwania umowy co oznacza konieczność zapewnienia całodziennego wyżywienia przez wszystkie dni tygodnia bez względu na to czy są to dni ustawowo wolne od pracy. 5. Zgodnie z ofertą Wykonawca * następującą część zamówienia w zakresie: powierzy podwykonawcom, zgodnie z umowa zawartą na piśmie przez wykonawcę z podwykonawcą/ podwykonawcami./ *żadnej części zamówienia nie powierzy podwykonawcom. 6. Wykonawca musi dysponować kuchnią zatwierdzoną przez Powiatowego Inspektora Sanitarnego na prowadzenie działalności gastronomicznej i cateringowej, w której będą przygotowywane posiłki dla Zamawiającego. Kuchnia musi być w dyspozycji wykonawcy na okres nie krótszy niż planowany termin wykonania umowy tj. 12 m- cy. 7. Wykonawca oświadcza, że spełnia warunek o którym mowa w ust. 6. 8. Wykonawca oświadcza, że posiada i udostępni na każde żądanie Zamawiającego: 1) dokument potwierdzający, że wdrożył i stosuje system zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności HACAP, 2) decyzję właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego na prowadzenie działalności gastronomicznej i cateringowej dla kuchni w której przygotowywane będą posiłki dla Zamawiającego, 3) umowę na odbiór i utylizację odpadów pokonsumpcyjnych. 9. Wykonawca zobowiązuje się udostępnić na każde żądanie Zamawiającego protokół z każdorazowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej kuchni w której przygotowywane będą posiłki dla Zamawiającego,
2 2 1. Samodzielny Publiczny Zespół Opieki Zdrowotnej w Gostyniu, posiada 6 oddziałów szpitalnych zlokalizowanych w Szpitalu Gostyń przy Pl. K. Marcinkowskiego 8/9 w Gostyniu oraz Zakład Opiekuńczo - Leczniczy 40 łóżkowy przy ulicy Wrocławskiej 8 w Gostyniu Faktyczna liczba łóżek w Szpitalu Gostyń wynosi 153, natomiast średnie dzienne obłożenie łóżek wynosi około 70 osób, natomiast w ZOL- u 38-40 osób. 2. Roczne zapotrzebowanie na posiłki zawiera Formularz cenowy będący Załącznikiem Nr 1 do umowy. 3. Podana przez zamawiającego ilość osobodni w Formularzu cenowym stanowiącym załącznik nr 1 do niniejszej umowy jest wyliczona w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy może ulec zmianie( zmniejszeniu lub zwiększeniu) w zależności od bieżących rzeczywistych potrzeb zamawiającego związanych z ilością hospitalizowanych pacjentów. 4. Odległość pomiędzy Szpitalem Gostyń a ZOL- em w Gostyniu wynosi ok. 2 km. W Szpitalu Gostyń oddziały położone są na parterze i piętrach. Szpital posiada windę towarowo osobową o dźwigu 1500 kg, szerokość drzwi windowych wynosi 1,10 mb. Pomieszczenia ZOL- u znajdują się na parterze. 5. Dystrybucja całodziennych posiłków musi odbywać się bezpośrednio do pacjenta przez dwóch pracowników Wykonawcy do każdego posiłku i w obecności pracownika medycznego Zamawiającego a w ZOL- u jeden pracownik Wykonawcy w obecności pracownika medycznego Zamawiającego w godzinach: SZPITAL GOSTYŃ Śniadania 7.30-8.30 Obiady 12.30-13.30 Podwieczorek 15.00-15.30 Kolacje 17.30-18.30 ZOL Śniadania 8.00-8.30 Obiady 12.30-13.30 Podwieczorek 15.00-15.30 Kolacje 17.30-18.00 6. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania posiłków do poszczególnych oddziałów i ZOL - u zgodnie z ustalonym harmonogramem czasowym. Dostarczanie posiłków do Szpitala w Gostyniu i ZOL u winno odbywać się trzy razy dziennie. 7. Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w Szpitalu: Żywienie chorych obejmuje nw. diety i dodatki: - dieta zwykła - dieta płynna - 1/3 stawki żywieniowej, - dieta lekka, - dieta beztłuszczowa, - dieta wątrobowa, - dieta cukrzycowa z uwzględnieniem 6 ciu posiłków, - dieta bezsolna, - dieta wysokobiałkowa z uwzględnieniem 5-ciu posiłków, - dieta papkowata, - dieta redukująca : a) 1000 1200 kcal 50% stawki żywieniowej, b) 1500 kcal 65%b stawki żywieniowej, c) 1700 1800 kcal 75% stawki żywieniowej, - dieta niskobiałkowa, - sonda wzmocniona ½ porcji na AiIT i oddziale dziecięcym 50% stawki żywieniowej, - sonda wzmocniona na pozostałych oddziałach 100% stawki żywieniowej, - dieta bezmleczna 1700 1800 kcal 75% stawki żywieniowej, - dieta bezglutenowa, - dieta ubogocholesterolowa, - dzieci od 1 roku życia do trzech lat ½ porcji 50% stawki żywieniowej, - inne indywidualnie zlecane przez lekarza. 3 1. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli wykonywania umowy w szczególności pod względem sanitarno epidemiologicznym w tym do bieżącej kontroli pomieszczenia do dystrybucji i samochodu do transportu posiłków. 2. Na wykonawcy spoczywa obowiązek dostosowania kuchni i przestrzegania wymogów Sanepidu i HCCP. Zmawiający w każdej chwili może wnioskować o przeprowadzenie kontroli Sanepidu.
3 3. Wykonawca zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2017 r. poz. 149 ze zm.) i rozporządzeniami wykonawczymi wydanymi na podstawie tej ustawy musi spełniać wymagania określone przepisami dotyczące wdrożenia i stosowania zasad systemu HACCP. 4. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli wykonywania umowy przez wykonawcę w szczególności stosowanych surowców, przebiegu procesów technologicznych oraz norm dziennych racji pokarmowych. 5. Zamawiający zastrzega sobie możliwość dokonania zwrotu żywności w przypadku stwierdzenia nieprawidłowości jakościowych. W miejsce zakwestionowanych posiłków muszą być w trybie pilnym dostarczone właściwe. Zamawiający zastrzega sobie również prawo kontroli zgodności rodzaju posiłku z zamówioną dietą oraz wielkości porcji. 6. Zamawiający ma obowiązek przestawić każdorazowo na piśmie wynik przeprowadzonej kontroli Wykonawcy. 7. W celu realizacji uprawnień kontrolnych Zamawiający ma prawo wstępu do pomieszczeń, w których Wykonawca przygotowuje i prowadzi dystrybucję posiłków w każdym czasie w trakcie trwania umowy a Wykonawca ma obowiązek pomieszczenia te Zamawiającemu w tym celu udostępnić. Wykonawca ma również w celu realizacji uprawnień kontrolnych Zamawiającego udostępnić mu pojazd do przewozu posiłków. 8. Niezależnie od przeprowadzanie bieżącej kontroli Zamawiający i Wykonawca wyznaczą po dwie osoby, które stanowić będą Komisję, do oceny jakości usług, kontroli środków stosowanych przez Wykonawcę, prawidłowości stosowanych technologii, utrzymania higieny oraz kontroli należytego wykonywania postanowień niniejszej umowy. 9. Komisja spotyka się nie rzadziej niż raz na trzy miesiące ze spotkania będzie sporządzany protokół podpisany przez obie strony. 10. Usterki, nieprawidłowości czy uchybienia związane z wykonywaniem umowy na wniosek komisji, Wykonawca zobowiązany jest usunąć niezwłocznie. 11. W przypadku stwierdzenia trzykrotnych uchybień, usterek czy nieprawidłowości w okresie jednego miesiąca kalendarzowego w zakresie wykonywanych usług, stwierdzonych przez komisję, nastąpi obniżenie wynagrodzenia miesięcznego brutto wykonawcy o 10% i o dalsze 5% za każde kolejne uchybienie w okresie miesiąca kalendarzowego. 12. W przypadku powtarzających się uchybień w wykonywaniu usług, Zamawiający ma prawo rozwiązać umowę w trybie natychmiastowym obciążając wykonawcę ewentualnymi dodatkowymi kosztami usługi zastępczej w czasie niezbędnym do starannego wyboru nowego docelowego wykonawcy usług. 4 1.Wykonawca na własny koszt i we własnym zakresie zaopatruje się w surowce i materiały niezbędne do realizacji Przedmiotu umowy. 2. Transport posiłków na koszt i ryzyko Wykonawcy. 3. Przedstawicielem Zamawiającego w kontaktach z wykonawcę podczas realizacji umowy będzie:.. 4. Przedstawicielem Wykonawcy w kontaktach z Zamawiającym podczas realizacji umowy będzie 5 1. WYKONAWCA zobowiązany jest w szczególności do : 1) Przygotowywania posiłków dla pacjentów z uwzględnieniem diet specjalistycznych oraz prowadzenia stołówki szpitalnej dla personelu Zamawiającego w Szpitalu Gostyń a także bezwzględnej realizacji zarządzeń i zaleceń Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego oraz zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( tj. Dz. U. z 2017 r. poz. 149 ze zm.). 2) Dystrybucji posiłków bezpośrednio do pacjenta (również posmarowanie pieczywa pacjentom, którym stan zdrowia na to nie pozwala - dotyczy śniadania i kolacji). 3) Przygotowywania i dostarczania na oddzielnych talerzach dodatkowo diety specjalnej zleconej indywidualnie przez lekarza (wg składników określonych przez dietetyka szpitalnego) np. : kleiki ryżowe i z kaszy manny gotowe do spożycia, marchwianka na kleiku ryżowym, sucharki, jogurty naturalne oraz indywidualnie zalecane przez lekarza. 4) Dostarczania do każdego posiłku zróżnicowanych napojów w tym kompot do obiadu. 5) Sporządzania jadłospisów dekadowych dla diet stosowanych w Szpitalu (wymienione w 2) wraz z gramaturą oraz obliczoną wartością odżywczą (K.B.T.W) wszystkich potraw i przedstawienie do akceptacji dietetykowi Zamawiającego z wyprzedzeniem minimum tygodniowym. Gramaturę oraz wartość odżywczą (K.B.T.W) należy obliczyć na 1 osobę na 1 dzień dla danej diety.
4 6) Wymaga się wprowadzenia zmiany rodzaju (asortymentu) potraw w ww. jadłospisach minimum co 10 dni. 7) Jadłospis powinien być zgodny z normami żywienia dla chorych dorosłych i dzieci w szpitalach oraz zawierać w całodziennych racjach pokarmowych ilości produktów zalecane przez Instytut Żywności i Żywienia (Podstawy naukowe żywienia w szpitalach Wyd. IŻŻ, Warszawa 2008 r.). Dokładna informacja w jadłospisie o występujących w każdym produkcie i potrawach alergenach zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego Nr 1169/2011. 8) Sporządzania dziennych jadłospisów w oparciu o ustawę z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. ( t.j. Dz. U. z 2017 r. poz. 149 ze zm.) i rozporządzeniami wykonawczymi wydanym na podstawie tej ustawy. 9) Przygotowywania posiłków na podstawie pisemnych zapotrzebowań oddziałów co do ilości i jakości uwzględniając rotacje pacjentów i zmiany diet oraz modyfikacje w dniu realizacji zamówienia: zgłaszanych do godziny: śniadania 6.15, obiady 10.15, podwieczorki 14.00 oraz kolacja 14.00. 10) Przygotowywania dla pacjentów posiłków o charakterze świątecznym z uwzględnieniem tradycyjnych potraw w okresie świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocnych oraz innych świąt. 11) Prowadzenia ewidencji wydawanych posiłków z podziałem na oddziały potwierdzonej każdorazowo imiennie przez osoby odbierające posiłki. 12) Przygotowywania płatnych posiłków dla personelu Szpitala Gostyń. 13) Prowadzenia stołówki dla personelu Szpitala w Gostyniu. Obligatoryjnie wykonawca musi zapewnić możliwość korzystania z posiłków (śniadanie, obiad, kolacja) przez personel szpitalny we wszystkie dni tygodnia (w dni powszednie i święta). Personel będzie składał zamówienia telefonicznie wykonawcy w godz.: - śniadanie do godz. 7:00 - obiad do godz. 10:15 - kolacja do godz. 14:00. 14) Przestrzegania procedur higienicznych dotyczących higieny rąk, środków transportu, urządzeń i sprzętu oraz stosowania preparatów myjących i dezynfekujących dopuszczonych do stosowania w kontakcie z żywnością. 15) Ponoszenia pełnej odpowiedzialności prawnej i finansowej za realizację dostaw wobec zamawiającego oraz organów kontroli. 16) Pobieranie i przechowywanie próbek (72 godziny) wszystkich potraw wchodzących w skład każdego posiłku. 17) Przestrzegania przez pracowników wykonawcy przepisów BHP i P.POŻ oraz higieniczno sanitarnych i porządkowych obowiązujących na terenie Szpitala w Gostyniu i ZOL. 18) Ponoszenia odpowiedzialności odszkodowawczej za szkody powstałe w wyniku prowadzonej przez niego działalności. 19) Posiadania ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności w tym z rozszerzeniem o szkody powstałe w wyniku zatruć pokarmowych i OC za produktminimalna suma gwarancyjna w odniesieniu do jednego zdarzenia 200.000,00 zł. i przedstawienie polisy potwierdzającej fakt posiadania ubezpieczenia na każde wezwanie Zamawiającego. Wykonawca oświadcza, że jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności w tym z rozszerzeniem o szkody powstałe w wyniku zatruć pokarmowych i OC za produkt- minimalna suma gwarancyjna w odniesieniu do jednego zdarzenia 200.000,00 zł i zobowiązuje się przedstawić polisę potwierdzająca posiadanie tego ubezpieczenia na każde wezwanie Zamawiającego. 20) Do odbioru i utylizacji resztek pokarmu zgodnie z obowiązującymi przepisami. Po spożyciu posiłku naczynia muszą być odebrane nie później niż w ciągu 1 godziny od spożycia posiłków od pacjentów przez wykonawcę. Wykonawca zobowiązany będzie do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych minimum 1 raz na dobę. Zabezpieczy niezbędną ilość pojemników do przechowywania odpadów pokonsumpcyjnych. Pojemniki powinny być wykonane z materiału umożliwiającego mycie i dezynfekcje, wyposażone w hermetyczne zamknięcie. 21) Przestrzegania czasu od włożenia potraw w geny do dostarczenia do Zamawiającego na oddziały: nie może przekraczać 2 godzin. Wszystkie pojemniki GN muszą być opisane: nazwa oddziału, rodzaj diety, ilość porcji, waga porcji. 22) Dostarczania posiłków w odpowiednich przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych zabezpieczających posiłki przed wylaniem i schłodzeniem, na wózkach dostosowanych do szerokości drzwi windowych i ościeżnic drzwiowych. 23) Wyznaczenia osoby odpowiedzialnej za współpracę z dietetykiem SPZOZ, osoby koordynującej ze strony Zamawiającego. 24) Organizowania comiesięcznych spotkań z przedstawicielami Zamawiającego dla oceny jakości świadczonych usług i sporządzania z tych spotkań protokołu. 25) Dostarczania posiłków zgodnie z ustalonym harmonogramem. 26) Pacjentom dorosłym i dzieciom, którzy w godzinach wydawania posiłków są nieobecni w oddziałach z powodu wykonywanych badań diagnostycznych Wykonawca pozostawi posiłek na oddziale w lodówce zgodnie z Instrukcją wewnętrzną J.PG.02.03 obowiązującą u Zamawiającego.
5 27) Posiłki muszą być apetyczne (smaczne i estetycznie wyglądające), przygotowane i transportowane w higienicznych warunkach, pojemniki muszą być szczelnie zamknięte, aby nie wylewały się z nich dania płynne i utrzymywały odpowiednią temperaturę. 28) Wymagania od personelu bezpośrednio przygotowujący, względnie dystrybuującego posiłki pacjentom zmiany odzieży ochronnej, schludnego, estetycznego wyglądu oraz właściwej higieny i kultury osobistej. Osoby wydające posiłki muszą używać rękawiczek jednorazowych. 29) Zapewnienia: a) pełnego asortymentu naczyń i sztućców (estetyczna zastawa, kubki,talerze i inne), b) pełnego asortymentu naczyń i sztućców jednorazowego użytku dla pacjentów izolowanych, c) stosowania naczyń przystosowanych do podawania diety płynnej, d) pojemników do transportowania czystych i brudnych naczyń oraz sztućców z oddziału do zmywalni (po dwie sztuki na każdy oddział z opisem: brudne, czyste). 30) Zamawiający wymaga mycia wymienionego w pkt. 29 asortymentu sprzętem własnym (zmywarka) spełniającym przewidziane prawem wymagania dla tego celu, który wykonawca we własnym zakresie zainstaluje i uruchomi w przekazanym pomieszczeni znajdującym się w budynku głównym Zamawiającego. Mycie naczyń z ZOL-u należy wykonywać we własnym pomieszczeniu. 31) Umożliwienia dietetykowi Zamawiającego dokonywania bieżącej organoleptycznej oceny jakości podawanych posiłków, a komisji składającej się z 2 osób wykonawcy i 2 osób zamawiającego umożliwienia kontroli pod względem sanitarno epidemiologicznym i jakości świadczonych w ramach umowy usług a także w szczególnych przypadkach zespołowi ds. zakażeń szpitalnych umożliwienie kontroli pod względem sanitarno-epidemiologicznym. 32) Ponoszenia odpowiedzialności cywilnej i innej za szkody wynikające z nieprzestrzegania reżimu sanitarnego będące powodem pogorszenia stanu zdrowia pacjentów. 33) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za szkody wyrządzone osobom trzecim w związku z realizacją zamówienia. 34) Miejsce przygotowania posiłków oraz przechowywania próbek musi spełniać odpowiednie warunki, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa. Wykonawca oświadcza, że miejsce przygotowania oraz przechowywania takie warunki spełnia. 35) Samochód, w którym Wykonawca dostarczać będzie żywność musi być dostosowany do realizacji przedmiotu zamówienia. 36) Realizacji zleceń zespołu ds. Zakażeń wewnątrzszpitalnych Zamawiającego oraz zaleceń dietetyka szpitalnego i pielęgniarki epidemiologicznej. 37) Mycie i dezynfekcja wózków do transportu żywności leży po Stronie wykonawcy. Wykonawca ma zapewnić wózki w sposób umożliwiający podział czynności na czyste i brudne. 6 Wykonawca zobowiązany jest przestrzegać następujących wymagań dotyczących jakości posiłków: 1) wykorzystywanie produktów wysokiej jakości o odpowiedniej wartości odżywczej, 2) urozmaicenie posiłków żywnościowych ze szczególnym uwzględnieniem owoców i warzyw, 3) przestrzeganie gramatury poszczególnych porcji żywnościowych, 4) dostarczone posiłki muszą posiadać odpowiednią temperaturę: zupa, kawa i herbata min. 75 0 C, drugie danie ( mięso, sos, ziemniaki ) min. 65 0 C i muszą być estetycznie podane, 5) przygotowywanie z okazji świąt posiłków o charakterze świątecznym z uwzględnieniem tradycyjnych potraw, 6) produkty w opakowaniach jednostkowych np. kefir, jogurt itp. Muszą być podawane w oryginalnych opakowaniach aby można było odczytać datę produkcji i przydatności do spożycia. 7) minimalna wymagana gramatura potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż: a) potrawy gotowane: -zupy 300 ml mleczne, do obiadu 400ml - ryż, kasze, makarony 200 g ( do II dania), - ziemniaki 200 g, - napoje ciepłe (słodka i gorzka kawa, słodka i gorzka herbata) 250 ml, - kompot, napój 250 ml b) inne produkty: wędliny wieprzowe (szynka, polędwica) 50 g, wędliny drobiowe( szynka polędwica) 50 g, wędliny grzane 100 g (diety wędliny drobiowe, dieta podstawowa wędlina wieprzowa), mięso bez kości po usmażeniu- 100g, mięso bez kości po ugotowaniu 100 g, drób (kurczaki) po usmażeniu jeno udko całe, drób kurczaki po ugotowaniu jeno udko całe, ryba filet po usmażeniu-120g, ryba filet po ugotowaniu -120 g,
6 pieczywo pszenne i żytnie 150 g, masło 20g (82% tłuszczu) do śniadania i kolacji, surówki, sałatki do II dania 150 g, surowe owoce 200g, mleko 2%, sery 50 g, ciastka 50g, 8) Zamawiający wymaga, by w jadłospisie dekadowym znalazły się (dotyczy diety zwykłej): - 1 raz kotlet mielony, - 1 raz gulasz, - 1 raz ryba, - porcja mięsa w całości wieprzowe i drobiowe 4 razy w dekadzie, - dla dzieci mięso wysokogatunkowe (nie podawać podrobów), - nie dopuszcza się gotowych potraw w tym gotowych garmażeryjnie potraw mrożonych, zup w proszku, jajek w proszku, stosowania suszu warzywnego puree ziemniaczane na bazie suszu, produktów seropodobnych, miodu sztucznego, niskojakościowych wędlin o wysokiej zawartości tłuszczu. 9) Zamawiający zastrzega, że bezmięsny obiad musi być serwowany w poniedziałki i piątki (z wyjątkiem świąt) w pozostałe dni obiady muszą być mięsne. 7 Zamawiający zobowiązany jest do: 1) zapłaty wynagrodzenia za wykonane usługi gastronomiczne zgodnie z opisem przedmiotu zamówienia, 2) składania zamówień posiłków w następujący sposób: a) zamówienie złożone na piśmie do godz. 10.15 obejmuje obiad, podwieczorek, kolację z dnia złożenia zamówienia a śniadanie w dniu następnym w Szpitalu w Gostyniu po zgłoszonej korekcie, natomiast w ZOL do godz. 8.00. b) posiłki dodatkowe wg aktualnego zapotrzebowania poszczególnych oddziałów (terminy składania zamówień telefonicznych i na piśmie do uzgodnienia przez Zamawiającego i Wykonawcę zamówienia), 3) przedstawiania każdorazowo na piśmie wyniku przeprowadzonej kontroli Wykonawcy. 8 1.Zamawiający wymaga zatrudnienia na podstawie umowy o pracę przez wykonawcę lub podwykonawcę osób wykonujących wskazane poniżej czynności w trakcie realizacji zamówienia: 1) przygotowanie jadłospisu, 2) zamawianie i zakup towaru, 3) gotowanie, 4) porcjowanie, 5) pakowanie, 6) dostarczenie, 7) dystrybucja, 8) zmywanie. 2.W trakcie realizacji zamówienia Zamawiający uprawniony jest do wykonywania czynności kontrolnych wobec wykonawcy odnośnie spełniania przez wykonawcę lub podwykonawcę wymogu zatrudnienia na podstawie umowy o pracę osób wykonujących wskazane w ust. 1 czynności. Zamawiający uprawniony jest w szczególności do: 1) żądania oświadczeń i dokumentów w zakresie potwierdzenia spełnienia wymogów, o których mowa w ust. 1 i dokonywania ich oceny, 2) żądania wyjaśnień w przypadku wątpliwości w zakresie potwierdzenia spełnienia wymogów, o których mowa w ust. 1, 3) przeprowadzenia kontroli na miejscu wykonywania świadczenia. 3. W trakcie realizacji zamówienia na każde wezwanie Zamawiającego w wyznaczonym w tym wezwaniu terminie wykonawca przedłoży Zamawiającemu wskazane poniżej dowody w celu potwierdzenia spełnienia wymogu zatrudnienia na podstawie umowy o pracę przez Wykonawcę lub podwykonawcę osób wykonujących wskazane w ust. 1 czynności w trakcie realizacji zamówienia: 1) oświadczenie wykonawcy lub podwykonawcy o zatrudnieniu na podstawie umowy o pracę osób wykonujących czynności, których dotyczy wezwanie Zamawiającego. Oświadczenie to powinno zawierać w szczególności: dokładne określenie podmiotu składającego oświadczenie, datę złożenia oświadczenia, wskazanie, że objęte wezwaniem czynności wykonują osoby zatrudnione na
7 podstawie umowy o pracę wraz ze wskazaniem liczby tych osób, rodzaju umowy o pracę i wymiaru etatu oraz podpis osoby uprawnionej do złożenia oświadczenia wykonawcy lub podwykonawcy, 2) poświadczoną za zgodność z oryginałem odpowiednio przez wykonawcę lub podwykonawcę kopię umowy/ umów o pracę osób wykonujących w trakcie realizacji zamówienia czynności, których dotyczy oświadczenie, o którym mowa w pkt. 1 Wykonawcy lub podwykonawcy (wraz z dokumentami regulującymi zakres obowiązków, jeżeli został sporządzony). Kopia umowy/ umów powinna zostać zanonimizowana w sposób zapewniający ochronę danych osobowych pracowników, zgodnie z przepisami ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (t.j. w szczególności bez adresów, nr PESEL pracowników). Imię i nazwisko pracownika nie podlega anonimizacji. Informacje takie jak: data zawarcia umowy, rodzaj umowy o pracę i wymiar etatu powinny być możliwe do zidentyfikowania, 4. Z tytułu niespełnienia przez Wykonawcę lub podwykonawcę wymogu zatrudnienia na podstawie umowy o pracę osób wykonujących wskazane w ust. 1, czynności Zamawiający przewiduje sankcję w postaci obowiązku zapłaty przez Wykonawcę kary umownej w wysokości określonej w 11 ust. 1 pkt. 2. Niezłożenie przez Wykonawcę w wyznaczonym przez Zamawiającego terminie żądanych przez Zamawiającego dowodów w celu potwierdzenia spełnienia przez Wykonawcę lub podwykonawcę wymogu zatrudnienia na podstawie umowy o pracę traktowane będzie jako niespełnienie przez Wykonawcę lub podwykonawcę wymogu zatrudnienia na podstawie umowy o pracę osób wykonujących czynności, o których mowa w ust. 1. 5. W przypadku uzasadnionych wątpliwości co do przestrzegania prawa pracy przez Wykonawcę lub podwykonawcę, Zamawiający może zwrócić się o przeprowadzenie kontroli przez Państwową Inspekcję Pracy. 9 1. Strony zgodnie postanawiają, iż wykonawcy za wykonanie Przedmiotu umowy przysługiwać będzie wynagrodzenie ustalone na podstawie cen określonych przez Wykonawcę w Formularzu oferty stanowiącym załącznik nr 2 do niniejszej umowy i stanowiącym jej integralną cześć zgodnie z faktyczną ilością i rodzajem wydanych posiłków. 2. Ilość zarezerwowanych i wydanych posiłków będzie potwierdzana przez osobę wyznaczoną przez Zamawiającego. 3. Stawka jednostkowa cen zawiera wszystkie koszty wykonania umowy łącznie z kosztami utworzenia rezerwy posiłków i kosztami sporządzania posiłków świątecznych. 4.Niedoszacowanie, pominięcie oraz brak rozpoznania zakresu przedmiotu umowy nie może być podstawą do żądania zmiany wynagrodzenia określonego w ust. 1. 5.Wynagrodzenie, o którym mowa w ust. 1 płatne będzie z dołu za poprzedni miesiąc kalendarzowy na podstawie faktury wykonawcy, przelewem na rachunek bankowy wykonawcy wskazany w fakturze w terminie.. dni od dnia otrzymania faktury przez Zamawiającego. 6.Maksymalna wysokość zobowiązania Zamawiającego wobec wykonawcy w ramach niniejszej umowy wynosi. zł brutto (słownie...) na co składa się wartość netto w kwocie... (słownie) oraz podatek VAT % w kwocie... (słownie:...). 10 Strony umowy wyłączają możliwość przelewu wierzytelności wynikającej z niniejszej umowy na osobę trzecią, bez pisemnej zgody Zamawiającego nadto zgodnie z art. 54 ust. 5 i 6 ustawy z dnia 15 kwietnia 2011 r. o działalności leczniczej (t.j. Dz. U. z 2016 r. Poz. 618 ze zm.) czynność prawna mająca na celu zmianę wierzyciela Zamawiającego może nastąpić po wyrażeniu zgody przez podmiot tworzący. Czynność ta dokonana z naruszeniem przepisy art. 54 ust. 5 jest nieważna. 11 1.Wykonawca zobowiązany będzie do zapłaty kar umownych: 1) za każdy stwierdzony przez upoważniony organ przypadek naruszenia norm jakościowych względnie uszczuplenia racji żywnościowych bądź uchybienia w utrzymaniu higieny w wysokości 500,00 PLN, 2)niespełnienia przez Wykonawcę lub podwykonawcę wymogu zatrudnienia na podstawie umowy o pracę osób wykonujących wskazane w 8 ust. 1 czynności w wysokości 10 % miesięcznego wynagrodzenia brutto Wykonawcy za każdy miesiąc w okresie realizacji umowy w którym nie dopełniono przedmiotowego wymogu, 3) odstąpienia od umowy lub rozwiązania umowy przez Zamawiającego z winy Wykonawcy w wysokości 10% wartości brutto niezrealizowanej części umowy. 2. Zamawiający zastrzega sobie prawo odszkodowania uzupełniającego przenoszącego wartość zastrzeżonych kar do wysokości rzeczywiście poniesionej szkody. 4. Strony ustalają, że Zamawiającemu przysługuje prawo do potrącenia przysługującej mu względem wykonawcy wierzytelności z tytuł kar umownych, z wierzytelnością wykonawcy przysługującej mu względem Zamawiającego z tytułu wynagrodzenia
8 12 1. W celu dystrybucji posiłków w Szpitalu w Gostyniu Wykonawcy zostaną przekazane pomieszczenia w Szpitalu Gostyń znajdujące się na trzecim piętrze. ZOL nie posiada pomieszczenia do dystrybucji posiłków, natomiast zostanie wyznaczone miejsce z szafkami na składowanie pojemników ( powstałe w wyniku użytkowania przez wykonawcę uszkodzenia szafek wykonawca zobowiązany będzie naprawić we własnym zakresie i na własny koszt). 3. Szczegółowe warunki dotyczące korzystania z pomieszczeń ( dystrybucja w pomieszczeniach zamawiającego ), wysokość czynszu najmu i innych kosztów ponoszonych przez Wykonawcę, warunki przekazania i korzystania z pomieszczeń i wyposażenia, regulować będzie odrębna umowa najmu pomieszczeń. 4. Wykonawca poniesie wszelkie koszty związane z ewentualnym przygotowaniem pomieszczenia i wyposażenia. 5. Wykonawca wyposaży pomieszczenie do dystrybucji w szpitalu w Gostyniu w szafki kuchenne, lodówkę, mikrofalówkę, wózki do transportu posiłków po jednym na każdy oddział oraz na ZOL ( oprócz oddziału dziecięcego i chirurgii dziecięcej), oddział Ai IT wykonawca wyposaży w pojemnik do przenoszenia posiłków. 13 1.Umowa zostaje zawarta na okres.. 2. Zamawiający na podstawie art. 145 ustawy Prawo zamówień publicznych w razie zaistnienia istotnej zmiany okoliczności powodującej, że wykonanie umowy nie leży w interesie publicznym, czego nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy, lub dalsze wykonywanie umowy może zagrozić istotnemu interesowi bezpieczeństwa państwa lub bezpieczeństwu publicznemu Zamawiający może odstąpić od umowy w terminie 30 dni od powzięcia wiadomości o tych okolicznościach. W tym przypadku Dostawca może żądać wyłącznie wynagrodzenia należnego mu z tytułu wykonania części umowy. 14 1. Wszelkie zmiany niniejszej umowy wymagają pod rygorem nieważności formy pisemnej. 2. Zakazuje się zmian postanowień niniejszej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy, chyba że chodzi o zmiany przewidziane w 15 umowy lub zmiany wynikające z innych okoliczności bezpośrednio wskazanych w przepisach ustawy Prawo Zamówień Publicznych. 15 Zamawiający przewiduje możliwość dokonania zmian postanowień niniejszej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie, której dokonano wyboru Wykonawcy w następujących przypadkach na określonych warunkach: 1) zmiana danych wykonawcy lub Zamawiającego bez zmiany samych stron umowy (zmiana siedziby, adresu, nazwy, numeru rachunku bankowego, osób reprezentujących strony umowy) w przypadku zaistnienia wymienionych wyżej zmian po stronie stron umowy, 2) zmiana wynagrodzenia Wykonawcy w przypadku urzędowej zmiany stawki podatku VAT, 3) zmiana powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu zamówienia, 4) obniżenie wynagrodzenia wykonawcy w przypadku obniżenia przez Wykonawcę ceny jednostkowej osobodnia, 5) zmiana określonego w 1 ust. 3 umowy miejsca przygotowywania posiłków w przypadku zmiany lokalizacji wykonywanej przez wykonawcę działalności będącej przedmiotem umowy pod warunkiem, że nowe miejsce spełnia wszystkie nałożone przepisami prawa wymogi sanitarne do tego typu działalności oraz wymogi nałożone przez Zamawiającego w SIWZ oraz niniejszej umowie. Wykonawca ma obowiązek uprzedniego wykazania Zamawiającemu spełnienia wymienionych warunków w szczególności poprzez przedłożenie odpowiednich wskazanych przez Zamawiającego w SIWZ oraz niniejszej umowie dokumentów. 6) zmiana przedstawicieli reprezentujących Zamawiającego lub Wykonawcę podczas realizacji umowy w przypadkach: śmierci, choroby lub innych zdarzeń losowych wymienionych wyżej osób, nie wywiązywania się wymienionych osób z obowiązków wynikających z umowy, jeżeli zmiana wymienionych wyżej osób okaże się konieczna z jakichkolwiek innych przyczyn niezależnych od stron (np. rezygnacja itp.).
9 16 1.Zmiana umowy odbywa się na wniosek stron umowy i wymaga wykazania przez stronę występującą z wnioskiem o zmianę umowy wykazania okoliczności uprawniających do dokonania tej zmiany w szczególności wniosek winien zawierać: opis zmiany, uzasadnienie zmiany, czas wykonania zmiany: koszt zmiany i sposób jego obliczenia, wpływ zmiany na wysokość wynagrodzenia. 2.Wszelkie zmiany postanowień umowy wymagają formy pisemnej i zgody zamawiającego w formie sporządzonego i podpisanego aneksu. 17 1.W sprawach nieuregulowanych niniejszą umową mają zastosowanie przepisy ustawy Prawo Zamówień Publicznych oraz przepisy Kodeksu Cywilnego oraz inne właściwe przepisy prawa powszechnie obowiązującego. 2.Do zobowiązania wynikającego z niniejszej umowy stosuje się prawo polskie. 3.Wszelkie spory mogące wyniknąć w związku z realizacją niniejszej umowy rozstrzygał będzie sąd miejscowo właściwy dla siedziby Zamawiającego. 4.Umowę sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach po jednym dla każdej ze stron. ZAMAWIAJĄCY WYKONAWCA Załączniki: 1) Formularz cenowy, 2) Formularz oferty. * odpowiedni zapis stosownie do treści oferty znajdzie się w umowie.