MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.) Nr 33/2005 18 sierpnia 2005r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: 08-14.08.2005r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH za 100kg. Daty podane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek-niedziela). Dane dla Polski. a Rodzaj POLSKA TOWAR towaru Masło 82% tł., 16% wody 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] w blokach 1 025,72 1 038,65-1,2 konfekc. 1 042,71 1 055,84-1,2 Masło 80% tł., 16%wody, w blokach -- -- -- 2% soli Masło Ogółem 1 034,24 1 048,31-1,3 w proszku zagęszczone Bezwodny tłuszcz mleczny Serwatka w proszku Laktoza Kazeina i kazeiniany pełne 906,13 929,51-2,5 odtłuszczone 783,65 784,50-0,1 Ogółem 810,71 806,88 0,5 słodzone 673,94 650,19 3,7 niesłodzone 426,73 421,28 1,3 Ogółem 470,36 469,03 0,3 nld nld - 204,81 204,14 0,3 -- -- -- -- -- -- a Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu spożywcze pasteryzowane spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] do 0,5% 98,43 98,96-0,5 1,5-1,8% 113,70 112,76 0,8 2% 128,70 128,71 0,0 3,2% 131,77 131,61 0,1 od 3,5% 144,85 144,64 0,1 Ogółem 129,19 128,62 0,4 do 0,5% 162,61 162,87-0,2 1,5-1,8% 149,73 149,85-0,1 2% 177,24 176,97 0,2 3,2% 166,82 166,49 0,2 od 3,5% 183,39 182,74 0,4 Ogółem 166,11 166,12 0,0 do 0,5% 264,52 263,78 0,3 1,5-1,8% 278,56 266,81 4,4 2% 270,96 271,08 0,0 3,2% 359,35 359,22 0,0 od 3,5% 393,01 387,38 1,5 Ogółem 327,80 318,91 2,8 do 0,5% 217,02 213,41 1,7 1,5-1,8% 221,16 217,94 1,5 2% 235,67 229,14 2,9 3,2% nld nld - od 3,5% -- -- -- Ogółem 226,86 223,79 1,4 10-29% 417,37 413,54 0,9 pow. 29% 540,90 539,82 0,2 Ogółem 455,44 452,89 0,6
Ceny sprzedaży masła i mleka w proszku 1 300,00 1 200,00 1 100,00 1 000,00 900,00 800,00 700,00 12-06 19-06 26-06 3-07 10-07 17-07 24-07 31-07 7-08 14-08 data mleko odtłuszczone w proszku masło ekstra konfekcjonowane masło ekstra w blokach surowe do skupu. POLSKA TOWAR KLASA Miesięczna. surowe do skupu CZERWIEC MAJ ceny [%] ekstra 97,32 99,09-1,8 I 64,68 64,78-0,2 110 105 100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 Średnie miesięczne ceny skupu mleka surowego w zł /100 kg X XII II IV Klasa ekstra Klasa I
Sery i twarogi Rodzaj POLSKA TOWAR towaru SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] typu EDAMSKI 1 059,73 1 045,69 1,3 typu GOUDA 1 079,68 1 067,53 1,1 typu CHEDDAR nld nld - typu EMENTALER 1 164,12 1 145,62 1,6 PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI 1 046,52 1 029,28 1,7 PARMEZAN nld nld - RADAMER 1 330,41 1 237,71 7,5 1 192,27 1 189,81 0,2 992,16 985,95 0,6 1 655,05 1 692,97-2,2 twaróg min. 40% tł. 732,91 729,29 0,5 serek granulowany min. 40% tł. 622,80 626,39-0,6 Ceny sprzedaży serów dojrzewających 1 110,00 1 100,00 1 090,00 1 080,00 1 070,00 1 060,00 1 050,00 1 040,00 1 030,00 1 020,00 1 010,00 1 000,00 990,00 12-06 19-06 26-06 3-07 10-07 17-07 24-07 31-07 7-08 14-08 Ser typu Edamski Ser typu Gouda Ser Podlaski, Zamojski, Morski data
Dane dla makroregionów *. KLASA MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna. Miesięczna. Miesięczna. Miesięczna. czerwiec maj ceny [%] czerwiec maj ceny [%] czerwiec maj ceny [%] czerwiec maj ceny [%] EKSTRA 105,32 107,06-1,6 92,27 94,12-2,0 86,50 88,62-2,4 95,12 95,81-0,7 I 70,15 73,18-4,1 63,24 63,20 0,1 59,25 57,34 3,3 58,20 57,57 1,1 TOWAR towaru MAKROREGION Rodzaj PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach 1 016,23 1 018,36-0,2 1 085,43 1 112,92-2,5 1 049,90 1 074,02-2,2 1 038,44 1 035,30 0,3 konfekcjonowane 1 156,58 1 153,49 0,3 962,61 981,97-2,0 1 083,95 1 119,20-3,1 1 141,15 1 110,51 2,8 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Masło Ogółem 1 050,81 1 062,13-1,1 969,19 1 006,20-3,7 1 068,03 1 105,40-3,4 1 082,43 1 076,03 0,6 pełne 1 032,11 1 061,32-2,8 918,69 919,93-0,1 887,61 910,53-2,5 924,53 934,79-1,1 w proszku odtłuszczone 785,50 785,93-0,1 785,54 802,23-2,1 806,94 770,74 4,7 763,90 768,11-0,5 Ogółem 788,65 792,48-0,5 825,19 840,88-1,9 870,11 819,30 6,2 786,55 790,30-0,5 zagęszczone słodzone -- -- -- nld nld - -- -- -- nld nld - niesłodzone 395,92 394,84 0,3 -- -- -- -- -- -- nld nld - Ogółem 395,92 394,84 0,3 nld nld - -- -- -- nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - -- -- -- -- -- -- -- -- -- Serwatka w proszku 208,95 200,14 4,4 nld 206,60-210,26 216,46-2,9 -- -- -- Laktoza -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Kazeina i kazeiniany -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
TOWAR tłuszczu spożywcze pasteryzowane spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] do 0,5% -- -- -- 94,81 94,79 0,0 nld nld - -- -- -- 1,5-1,8% -- -- -- 119,99 119,88 0,1 nld nld - -- -- -- 2% 122,62 122,89-0,2 128,76 129,01-0,2 134,77 133,72 0,8 124,47 125,82-1,1 3,2% 126,45 126,57-0,1 140,00 139,32 0,5 140,97 140,95 0,0 123,07 123,59-0,4 od 3,5% nld nld - -- -- -- 148,62 148,66 0,0 141,64 142,92-0,9 Ogółem 124,86 125,06-0,2 130,83 128,66 1,7 134,68 133,72 0,7 124,53 125,87-1,1 do 0,5% 164,64 165,29-0,4 153,94 158,82-3,1 -- -- -- 147,50 144,34 2,2 1,5-1,8% 145,22 145,97-0,5 167,44 163,99 2,1 -- -- -- nld nld - 2% 182,71 181,67 0,6 167,64 170,80-1,9 nld nld - nld nld - 3,2% 167,59 167,83-0,1 170,75 167,58 1,9 -- -- -- 158,01 157,04 0,6 od 3,5% 183,39 182,74 0,4 -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ogółem 167,70 168,08-0,2 168,30 167,47 0,5 nld nld - 155,88 154,72 0,8 do 0,5% nld nld - 267,71 267,78 0,0 nld nld - -- -- -- 1,5-1,8% 279,89 271,88 2,9 -- 229,66 -- 255,21 253,87 0,5 321,69 322,16-0,1 2% nld nld - 273,99 273,99 0,0 260,79 260,14 0,2 nld nld - 3,2% -- -- -- nld nld - -- -- -- nld nld - od 3,5% nld nld - -- -- -- 391,80 386,15 1,5 -- -- -- Ogółem 272,73 268,60 1,5 291,43 286,66 1,7 276,26 274,60 0,6 358,84 359,55-0,2 do 0,5% 213,269 210,459 1,3 -- -- -- -- -- -- nld nld - 1,5-1,8% 212,66 223,95-5,0 254,2 249,0 2,1 187,65 190,86-1,7 221,45 210,47 5,2 2% 240,46 226,98 5,9 267,3 257,9 3,7 231,61 229,38 1,0 200,98 191,53 4,9 3,2% -- -- -- nld nld - -- -- -- -- -- -- od 3,5% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ogółem 224,86 222,28 1,2 258,9 253,0 2,3 216,92 222,73-2,6 218,66 207,04 5,6 10-29% 407,65 397,85 2,5 449,87 447,34 0,6 408,26 408,80-0,1 415,97 415,53 0,1 pow. 29% 500,42 525,57-4,8 546,25 544,19 0,4 492,01 497,80-1,2 577,59 556,17 3,9 Ogółem 435,38 432,15 0,7 483,72 481,71 0,4 424,04 425,61-0,4 473,95 470,18 0,8
TOWAR towaru MAKROREGION Rodzaj PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] 2005-08-14 2005-08-07 ceny [%] SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE typu EDAMSKI 1 054,35 1 031,02 2,3 1 085,58 1 079,81 0,5 1 036,52 1 027,77 0,9 1 104,48 1 102,47 0,2 typu GOUDA 1 062,59 1 056,51 0,6 1 105,29 1 061,41 4,1 1 156,48 1 156,71 0,0 1 100,73 1 096,84 0,4 typu CHEDDAR -- -- -- nld nld - -- -- -- -- -- -- typu EMENTALER 1 124,71 1 125,62-0,1 nld nld - nld nld - -- -- -- PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI 1 033,05 1 015,39 1,7 1 091,22 1 088,01 0,3 1 131,20 1 161,60-2,6 979,60 1 075,79-8,9 PARMEZAN nld nld - -- -- -- -- -- -- -- -- -- RADAMER -- -- -- nld nld - nld nld - -- -- -- nld nld - nld nld - nld nld - 1 703,35 1 718,36-0,9 nld nld - nld nld - nld nld - -- -- -- nld nld - -- -- -- -- -- -- 1 741,06 1 795,60-3,0 twaróg min. 40% tł. 691,20 688,68 0,4 720,34 723,19-0,4 655,39 656,03-0,1 841,43 818,92 2,7 serek granulowany min. 40% tł. -- -- -- nld nld - nld nld - 671,22 673,15-0,3 *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie
II. CENY NA GIEŁDACH TOWAROWYCH. Notowania cen na giełdach towarowych w okresie 08-12.08.2005r. BRAK SPRZEDAŻY III. CENY SPRZEDAŻY BYDŁA MLECZNEGO NA TARGOWISKACH. Notowania cen sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w okresie 08-12.08.2005r. Kategoria bydła Kategoria ceny Tydzień Zmiana analizowany poprzedni tygodniowa w % 32/05 31/05 jałówki cielne min. w zł/szt 1700,00 2100,00-19,0 max. w zł/szt 2800,00 2850,00-1,8 średnia w zł/szt 2297,92 2433,33-5,6 krowy mleczne min. w zł/szt 1600,00 1650,00-3,0 max. w zł/szt 3000,00 3500,00-14,3 średnia w zł/szt 2215,51 2412,17-8,2 Średnie ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w zł/szt 2550 2525 2500 2475 2450 2425 2400 2375 2350 2325 2300 2275 2250 2225 2200 3-06 10-06 17-06 24-06 1-07 8-07 15-07 22-07 29-07 5-08 12-08 jałówki cielne krowy mleczne data Średnie miesięczne ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach. 2500,00 2400,00 2300,00 2200,00 2100,00 2000,00 1900,00 1800,00 1700,00 1600,00 1500,00 1400,00 1300,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży jałówek cielnych na targowiskach I II III IV V I IX X XI XII jałówki cielne 2003 jałówki cielne 2004 jałówki cielne 2005 miesi ąc 2350,00 2250,00 2150,00 2050,00 1950,00 1850,00 1750,00 1650,00 1550,00 1450,00 1350,00 1250,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży krów mlecznych na targowiskach I II III IV V I IX X XI XII krowy mleczne 2003r. krowy mleczne 2004r. krowy mleczne 2005r.
Średnie miesięczne ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach na przestrzeni roku. 2500 2450 2400 2350 2300 2250 2200 2150 2100 2050 2000 1950 1900 1850 2004 I IX X XI jałówki cielne XII 2005 I II III krowy mleczne IV V I IV. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. odtłuszczone w proszku. Ser dojrzewający Edamski. 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto OMP w zł/kg I II III IV V I IX X XI XII mleko odtłuszczone w proszku 2003 mleko odtłuszczone w proszku 2004 mleko odtłuszczone w proszku 2005 14,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Edamskiego w zł/kg I II III IV V I IX X XI XII ser dojrzewający Edamski 2003 ser dojrzewający Edamski 2004 ser dojrzewający Edamski 2005 Masło ekstra w blokach. Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach w zł/kg Masło ekstra konfekcjonowane. Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra konfekcjonowanego w zł/kg 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 I II III IV V I IX X XI XII masło ekstra w blokach 2003 masło ekstra w blokach 2004 masło ekstra w blokach 2005 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 I II III IV V I IX X XI XII masło ekstra konfekcjonowane 2003 masło ekstra konfekcjonowane 2004 masło ekstra konfekcjonowane 2005
V. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. Ceny skupu mleka surowego. 33,00 Ceny skupu netto mleka surowego w /100kg Ceny skupu mleka surowego w Polsce i innych krajach UE za czerwiec 2005 w /100kg 31,00 29,00 27,00 25,00 23,00 21,00 19,00 V I IX X XI XII I-2005 II III IV Francja Niemcy Polska Słowacja Czechy V I 30,00 29,00 28,00 27,00 26,00 25,00 24,00 23,00 22,00 21,00 Francja Polska Czechy Niemcy Słowacja kraj Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. 216,00 214,00 212,00 210,00 208,00 206,00 204,00 202,00 200,00 198,00 196,00 194,00 192,00 190,00 188,00 186,00 184,00 23-tydz. Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w /100kg 24-tydz. 25-tydz. 26-tydz. 27-tydz. 28-tydz. 29-tydz. 30-tydz. 31-tydz. 32-tydz. Francja Niemcy Polska Holandia 33-tydz. okres 214,00 212,00 210,00 208,00 206,00 204,00 202,00 200,00 198,00 196,00 194,00 192,00 190,00 188,00 186,00 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku w Polsce i innych krajach UE w /100kg 32 tydzień Niemcy Francja Polska Holandia Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. 290,00 285,00 Cena sprzedaży netto masła w blokach w /100kg Ceny sprzedaży masła w blokach w Polsce i innych krajach UE w /100kg 32 tydzień 280,00 280,00 275,00 275,00 270,00 270,00 265,00 260,00 255,00 250,00 245,00 23-tydz. 24-tydz. 25-tydz. 26-tydz. 27-tydz. 28-tydz. 29-tydz. 30-tydz. Francja Niemcy Polska Holandia 31-tydz. 32-tydz. 33-tydz. 265,00 260,00 255,00 250,00 245,00 240,00 Niemcy Francja Polska Holandia
. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPRZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * a Ceny sprzedaży netto masła w blokach w /100 kg 310,000 305,000 300,000 295,000 290,000 285,000 280,000 275,000 270,000 265,000 260,000 255,000 250,000 245,000 I IX X XI XII I-2005 II III IV V I Niemcy Francja Holandia Belgia Polska Czechy Słowacja 222,00 218,00 Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w /100kg 214,00 210,00 206,00 202,00 198,00 194,00 190,00 186,00 182,00 178,00 174,00 I IX X XI XII I -2005 II Niemcy Francja Holandia Belgia Polska Czechy Słowacja III IV V I okres * Źródło: FAMMU/FAPA i wyliczenia własne Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa Internet: strona ZSRIR E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) 623-12-01; fax (022) 623-27-06 E-mail Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie.