ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. WYDZIAŁ INFORMACJI RYNKOWEJ I STATYSTYKI ROLNEJ Nr 49/ grudnia 2018r. RYNEK MLEKA Szanowni Państwo, Uprzejmie informujemy, że ostatni Biuletyn w 2018 roku zostanie wydany w dniu r. (nr 50 - za okres br.). Natomiast kolejny Biuletyn nr 51/52, będzie opublikowany w dniu 3 stycznia 2019 roku i będzie dotyczył łącznie dwóch tygodni, tj. okresu od 17 do 30 grudnia 2018 roku. NOTOWANIA Z OKRESU: r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg. 1. Polska +UE. Daty podane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek-niedziela) Produkty mleczarskie płynne. Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld nld - 2% ,9 3,2% ,2 od 3,5% ,3 Ogółe m ,7 do 0,5% ,3 1,5-1,8% ,1 2% ,5 3,2% ,2 od 3,5% ,6 Ogółe m ,4 do 0,5% ,6 1,5-1,8% ,1 2% ,2 3,2% ,9 od 3,5% ,5 Ogółe m ,9 do 0,5% ,4 1,5-1,8% ,3 2% ,9 3,2% od 3,5% Ogółe m , % ,3 pow. 29% ,2 Ogółe m ,9

2 1.2. Produkty mleczarskie stałe POLSKA TOWAR Rodzaj ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach ,7 konfekcjonowane ,0 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem ,6 pełne ,8 Mleko w proszku odtłuszczone ,7 Ogółem ,6 słodzone ,3 Mleko zagęszczone niesłodzone nld nld - Ogółem ,1 Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - Serwatka w proszku ,1 Laktoza Kazeina i kazeiniany a 2

3 1.3. Sery i twarogi. TOWAR Rodzaj SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE POLSKA ceny [%] typu EDAMSKI ,3 typu GOUDA ,4 typu CHEDDAR ,0 typu EMENTALER ,2 PODLASKI, ZAMOJSKI, ,7 MORSKI PARMEZAN RADAMER nld nld , , ,1 twaróg min. 40% tł ,7 serek granulowany min. 40% tł ,0 3

4 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach ** Produkty mleczarskie stałe. TOWAR Rodzaj towaru MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach , nld , ,4 konfekcjonowane , , , ,1 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem , , , ,0 pełne , ,5 nld nld - nld nld - Mleko w proszku odtłuszczone , , , ,3 Ogółem , , , ,5 Mleko zagęszczone słodzone nld nld - niesłodzone nld nld nld nld - Ogółem nld nld nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld Serwatka w proszku , ,2 -- nld Laktoza Kazeina i kazeiniany **-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

5 2.2. Produkty mleczarskie płynne. TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld nld - 2% , , , ,7 3,2% , ,3 nld nld ,1 od 3,5% nld nld nld nld Ogółem , , , ,7 do 0,5% , , ,5-1,8% , , nld nld - 2% , ,4 nld nld - nld nld - 3,2% , , nld nld - od 3,5% , ,4 nld nld Ogółem , ,2 nld nld - nld nld - do 0,5% , ,5-1,8% nld nld - nld nld ,4 nld nld - 2% ,6 nld nld ,5 nld nld - 3,2% nld nld nld nld - od 3,5% nld nld - nld nld , Ogółem , , , ,0 do 0,5% , ,5-1,8% , , , ,1 2% , , , ,4 3,2% od 3,5% Ogółem , , , , % , , , ,5 pow. 29% , , , ,6 Ogółem , , , ,1

6 2.3. Sery i twarogi. TOWAR SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE Rodzaj MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] EDAMSKI , ,1 nld nld ,7 GOUDA , , , ,3 CHEDDAR nld nld - nld nld EMENTALER ,1 nld nld - nld nld - nld nld - PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI ,9 nld nld ,9 nld nld - PARMEZAN RADAMER nld nld , , , nld nld - nld nld - nld nld nld nld ,8 twaróg min. 40% tł , , , ,2 serek granulowany min. 40% tł. nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie 6

7 II. CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO o standardowych parametrach (d. kl. Ekstra) w zł/100kg. PO LSKA TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach TO WAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach październik wrzesień Miesięczna. ceny 140,1 135,9 3,1 MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna Miesięczna Miesięczna Miesięczna październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%] 143,6 140,3 2,4 133,5 128,4 4,0 137,6 132,9 3,5 137,3 130,8 5,0 7

8 III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. 1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs POLSKA Towar Masło Ekstra w blokach Masło Ekstra konfekcjonowane Mleko odtłuszczone w proszku Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa ceny [%] ceny [%] , , , , , ,9 Mleko pełne w proszku , ,6 Ser Edamski , ,4 Ser Gouda , ,5 Średni kurs EUR 1EUR=4, EUR=4,2918 Tygodniowa kursu 4,2847 4,2918-0,17 2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat. Towar Mleko surowe skup październik 18 Mleko w proszku odtłuszczone aktualna 1-tydz. temu miesiąc temu początek roku rok temu 2 lata temu Dynamika w skali tygodnia miesiąca początek roku roku 140,1 135,9 141,7 147,0 122,0 103,1 98,9 95,3 114, ,7 103,4 106,8 102,6 80,0 Mleko w proszku pełne ,2 98,9 104,1 95,7 95,6 Masło w blokach ,3 96,6 110,5 91,9 100,5 Masło konfekcjonowane Cena ,0 98,9 110,6 93,0 109,3 Ser Edamski ,3 97,1 103,1 96,8 84,7 Ser Gouda ,4 99,5 101,3 97,4 87,6 2 lat

9 IV. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2018r. arkusz Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe Produkty mleczarskie płynne miesiąc średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego styczeń , , ,7 luty , , ,5 marzec , , ,1 kwiecień , , ,8 maj , , ,7 czerwiec , , ,4 lipiec , , ,5 sierpień , , ,7 wrzesień , , ,1 październik , , ,7 listopad , , ,4 grudzień V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. 9

10 Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku. Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający Gouda. 10

11 VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego **. * Dane Komisji Europejskiej 11

12 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. * Źródło: Clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 12

13 Źródło: Clal.it i wyliczenia własne VIII. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I - X 2018r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA 28 EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

14 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi HOLANDIA EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi NIEMCY EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* I-X 2017r. I-X 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

15 Polski eksport i import surowego mleka i śmietany (kod CN 0401) według ważniejszych krajów w okresie I - X 2018r. (dane wstępne). I -X 2017r EKSPORT I -X 2018r OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Wielka Brytania Chiny Republika Połud Litwa Litwa Wielka Brytania Republika Czes Republika Czes Chiny Włochy Rumunia Republika Połud Włochy Węgry Bułgaria Libia Węgry Bułgaria Słowacja Słowacja Chorwacja Łotwa Holandia Rumunia Słowenia Chorwacja Francja Grecja Łotwa Holandia I -X 2017r IMPORT I -X 2018r OGÓŁEM OGÓŁEM Litwa Litwa Niemcy Niemcy Łotwa Republika Czes Republika Czes Belgia Belgia Austria Austria Węgry Węgry Ukraina Holandia Słowacja Estonia Holandia Słowacja Estonia Ukraina Włochy Szwecja Szwecja Dania Francja Francja Łotwa Włochy Dania Wielka Brytania Rumunia

16 Polski eksport i import mleka i śmietany zagęszczonych m. in. w proszku (kod CN 0402) według ważniejszych krajów w okresie I X 2018r. (dane wstępne). I -X 2017r EKSPORT I -X 2018r OGÓŁEM OGÓŁEM Algieria Algieria Holandia Niemcy Niemcy Holandia Wietnam Wietnam Kuba Włochy Bułgaria Bułgaria Włochy Chiny Filipiny Filipiny Chiny Rumunia Rumunia Wielka Brytania Wielka Brytania Senegal Meksyk Chorwacja Irlandia Kolumbia Belgia Indonezja Ghana Litwa Bangladesz Meksyk I -X 2017r IMPORT I -X 2018r OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Irlandia Holandia Holandia Francja Francja Irlandia Dania Belgia Włochy Włochy Litwa Litwa Austria Wielka Brytania Republika Czes Republika Czes Finlandia Austria Szwecja Dania Belgia Łotwa Słowacja Ukraina Łotwa Szwecja Portugalia Finlandia Wielka Brytania Bułgaria

17 Polski eksport i import masła oraz innych tłuszczy otrzymywanych z mleka (kod CN 0405) według ważniejszych krajów w okresie I X 2018r. (dane wstępne). I -X 2017r EKSPORT I -X 2018r OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Słowacja Francja Rumunia Słowacja Francja Rumunia Wielka Brytania Belgia Włochy Litwa Belgia Wielka Brytania Serbia Łotwa Litwa Włochy Bułgaria Serbia Grecja Węgry Chorwacja Bułgaria Węgry Chorwacja Austria Dania I -X 2017r IMPORT I -X 2018r OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Niemcy Finlandia Belgia Litwa Finlandia Francja Włochy Belgia Francja Wielka Brytania Litwa Austria Irlandia Dania Austria Irlandia Dania Ukraina Ukraina Włochy Wielka Brytania Republika Czes Republika Czes Słowacja Szwecja Szwecja Portugalia Łotwa Łotwa

18 Polski eksport i import serów i twarogów (kod CN 0406) według ważniejszych krajów w okresie I -X 2018r. (dane wstępne). EKSPORT I -X 2017r I -X 2018r OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Włochy Włochy Wielka Brytania Słowacja Słowacja Wielka Brytania Arabia Saudyjsk Węgry Węgry Arabia Saudyjs Rumunia Rumunia Holandia Litwa Dania Holandia Litwa Irak Irak Hiszpania Bułgaria Ukraina Hiszpania Dania Francja Bułgaria Izrael Izrael I -X 2017r IMPORT I -X 2018r OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Włochy Włochy Dania Republika Czes Republika Czes Dania Francja Francja Litwa Hiszpania Wielka Brytania Wielka Brytania Hiszpania Litwa Grecja Grecja Łotwa Łotwa Austria Cypr Irlandia Austria Estonia Estonia Belgia Irlandia Węgry Belgia ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Promocji i Jakości Żywności. ul. Wspólna Warszawa Internet: strona ZSRIR biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) ; fax (022) Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie. 18