Zawód: technik hotelarstwa 422402 1 Podstawy hotelarstwa Numer dopuszczenia 13632-0 I II III IV Liczba godzin tygodniowo 2 2 - - Tytuł Autor Podstawy hotelarstwa i usługi dodatkowe Witold Drogoń, Bożena Granecka - Wrzosek Warszawa 2013 2 Organizacja pracy recepcji 9788302136337 9788302136399 2 3 1 - I: czekamy na nowy podręcznik II: Rezerwacja usług hotelarskich Obsługa gości w recepcji Ćwiczenia do zajęć Komunikowanie się z gościem hotelowym i technika pracy w recepcji Witold Drogoń S. Oparka, T. Nowicka 2013 Zdrój 2011 3 Organizacja pracy służby pięter - 2 - Organizacja pracy służby pięter Witold Drogoń, Bożena Granecka- 2013
13638-2 Ćwiczenia do zajęć Wprowadzenie i housekeeping Wrzosek S. Oparka, T. Nowicka Zdrój 2010. 4 Organizacja usług żywieniowych w hotelarstwie 13634-4 - - 2 3/0 Usługi Żywieniowe w Hotelarstwie Bożena Granecka - Wrzosek 2013 5 Marketing usług hotelarskich ISBN 978-83- 7641-176-7 1 2 - - Marketing usług hotelarskich Barbara Kozłecka Krystyna Osowska Difin 6 w hotelarstwie 13586-6 - 2 1-7 Język angielski zawodowy 1 1 1 1 8 Pracownia organizacji pracy w hotelarstwie 9788302147081 9788302146671 2 3 2 3/0 Prowadzenie działalności klasa I :Język angielski zawodowy w branży turystycznohotelarskiej klasa II i III - Hotels and Catering klasa IV - arkusze egzaminacyjne Ćwiczenia do zajęć Ćwiczenia do zajęć Komunikowanie się z gościem hotelowym i technika pracy w recepcji Teresa Gorzelany,Wiesława Aue Magdalena Samulczyk - Wolska Virginia Evans, JennyDooley S. Oparka, T. Nowicka S.Oparka, T. Nowicka 2013 Express Publishing Zdrój 2010. Zdrój 2011.
9 Pracownia obsługi konsumenta 9788302150302 14734-0 - 4 2 3/0 uzupełniający zeszyt ćwiczeń: Zbiór zadań do zajęć praktycznych przygotowujących do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie technik hotelarstwa Usługi Żywieniowe w Hotelarstwie A. Lewandowska Bożena Granecka - Wrzosek REA, Warszawa 2012 2013 10 Pracownia obsługi informatycznej w hotelarstwie 1 3 Podręcznik: "Obsługa informatyczna w hotelarstwie", Mariola Milewska, Andrzej Stasiak wydanie I 2013 11 Zajęcia praktyczne - - 5 - - - 12 Praktyka zawodowa - 4 tygodnie w klasie II
Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych 343404 Numer dopuszczenia I II III IV Liczba godzin tygodniowo Tytuł Autor 1 2 3 Technika i bezpieczeństwo w w Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 4 Pracownia technologiczna 5 Zasady żywienia 6 Organizacja produkcji gastronomicznej 14736-4 1 2 - - Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w Prowadzenie działalności - 2 1-13632-0 69/2013 2 2 3 - Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem podręcznik cz. 1 i 2 (Kwalifikacja T.6) 14853-8 12/2015 23/2013 4 5 4 - - 2 1 1/0 - - 1 2/0 Procesy technologiczne w Zeszyt ćwiczeń część I i II kl. 2: Zasady żywienia cz. I kl.3: Zasady żywienia cz. II Kl. 3 i 4: Organizacja produkcji gastronomicznej Agnieszka Kasperek Marzanna Kondratowicz Marzanna Zienkiewicz Teresa Gorzelany, Wiesława Aue Małgorzata Konarzewska Iwona Namysłów, Lidia Górska Dorota Czerwińska Anna Kmiołek 2013 2013 WSIP 2013 REA 2015 REA 2014/2015 Rea 2015 33/2015 Renata Szajna, Danuta - rea 2015 7 Usługi gastronomiczne - - 2 3/0 Usługi gastronomiczne Ławniczak 8 Pracownia obsługi 33/2015 - - 2 1 Usługi gastronomiczne Renata Szajna, Danuta -rea 2015
konsumenta 9 Język angielski zawodowy ISBN 978-83- 02-13594-1 14976-4 1 1 1 1 Pracownia planowania 10 żywienia i produkcji gastronomicznej 11 Praktyka zawodowa - 4 tygodnie w klasie III - - 2 2/ 0 klasa I i II : Cooking klasa III Język angielski zawodowy w Pracownia organizacji żywienia (Kwalifikacja T.15) Ławniczak Virginia Evans Jenny Dooley Ryan Haybey Rafał Sarna, Katarzyna Sarna Joanna Duda Sebastian Krzywda Express Publishing 2015
Zawód: cukiernik 751201 I II III Liczba godzin tyg. Tytuł Autor Nr dopuszczenia 1 Technika i bezpieczeństwo w cukiernictwie 1 3 1 Wyroby cukiernicze. Tom I. Technika w produkcji cukierniczej Katarzyna Kocierz REA ISBN 978-83-02-14737-1 nr dopuszczenia MEN 83/2013 2-1 2 Prowadzenie działalności Teresa Gorzelany, Wiesława Aue 2013 13586-6 3 Technologie cukiernicze 3 3 3 Wyroby cukiernicze. Tom II. Technologie produkcji cukierniczej cz.1 i 2 Magdalena Kaźmierczak REA ISBN 978-83-02-14727-2 nr dopuszczenia MEN 54/2013 Język angielski zawodowy 1 1 1 Virginia Evans 4 Cooking Jenny Dooley Express Publishing Ryan Haybey
Zawód: kucharz 512001 I II III Tytuł Autor Liczba godzin tyg. 1. Technika i bezpieczeństwo w 2 2 - Kl. 1 i 2 Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w Agnieszka Kasperek Marzanna Kondratowicz nr dopuszczenia MEN 53/2013 2. - 2 2 Prowadzenie działalności Teresa Gorzelany, Wiesława Aue 2013 3. 4 5 Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Pracownia technologiczna Język angielski zawodowy 1 3 3 3 Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik cz. 1 i 2 (Kwalifikacja T.6) 4 4 4 Procesy technologiczne w Zeszyt ćwiczeń część I i II Cooking Małgorzata Konarzewska Iwona Namysłów, Lidia Górska Virginia Evans Jenny Dooley Ryan Haybey REA 2015 REA 2014/2015 Express Publishing