Restauracja - Pensjonat Pod Wietrzną Górą Kazimierz Dolny
WIETRZNA GÓRA TAK BRZMIAŁA NAJSTARSZA NAZWA KAZIMIERZA. PO RAZ PIERWSZY PRZYWOŁAŁ JĄ JAN DŁUGOSZ, NAJWIĘKSZY HISTORYK POLSKIEGO ŚREDNIOWIECZA. WIETRZNĄ GÓRĘ WIDZIAŁ JUŻ W CZASACH BOLESŁAWA CHROBREGO, JAKO WŁASNOŚĆ KLASZTORU O.O. BENEDYKTYNÓW NA ŁYSEJ GÓRZE. BYĆ MOŻE TO TYLKO LEGENDA, HISTORIA USTALIŁA JEDNAK, ŻE OK. 1181 ROKU WIETRZNĄ GÓRĘ WRAZ Z OKOLICZNYMI WSIAMI PODAROWAŁ SIOSTROM NORBERTANKOM SPOD KRAKOWSKIEGO ZWIERZYŃCA KSIĄŻĘ KAZIMIERZ SPRAWIEDLIWY. I TO NA CZEŚĆ JEGO IMIENIA WIETRZNEJ GÓRZE NADANO NAZWĘ KAZIMIERZ.DOPIERO PÓŹNIEJ, GDY POJAWIŁY SIĘ INNE MIEJSCA NAZWANE TYM IMIENIEM /np. KAZIMIERZ PRZY KRAKOWIE/ NASZEMU KAZIMIERZOWI PRZYDANO OKREŚLENIE INFERIORE, CZYLI DOLNY. WIETRZNA GÓRA TO BYŁO WZGÓRZE NA, KTÓRYM DZIŚ WZNOSI SIĘ KLASZTOR O.O. FRANCISZKANÓW REFORMATÓW. TUTAJ ZRODZIŁ SIĘ PÓŹNIEJSZY KAZIMIERZ. NIE MOŻNA WYKLUCZYĆ, ŻE ISTNIAŁ TU NAJSTARSZY W KAZIMIERZU KOŚCIÓŁEK. W 1589 r. MIESZCZANIE KAZIMIERSCY, Z BARTOSZEM PRZYBYŁĄ UFUNDOWALI TU NIEDUŻĄ KAPLICĘ,OBOK STAŁA WIEŻĄ STRAŻNICZA, KTÓRĄ ROZEBRANO DOPIERO ok. 1680, r. WZGÓRZE BYŁO POKRYTE DOŚĆ BEZŁADNA ZABUDOWĄ. ZLIKWIDOWANO JĄ DOPIERO PO UMIEJSCOWIENIU TU KLASZTORU O.O. FRANCISZKANÓW, CZYLI PO 1626 r. Z OCALAŁYCH DOMOSTW OSTAŁO SIĘ TO, W KTÓRYM TERAZ JESTEŚMY. SKLEPIONA SALA TO POZOSTAŁOŚĆ PIERWOTNEJ BUDOWLI,POCHODZĄCEJ JESZCZE Z XVI w. BYĆ MOŻE TU WŁAŚNIE MIESZKALI PIERWSI ZAKONNICY, ZANIM WYBUDOWANY ZOSTAŁ KLASZTOR. WIELE WSKAZUJE,ŻE DOM TEN ŁĄCZY Z KLASZTOREM PODZIEMNE PRZEJŚCIE. WIADOMO NATOMIAST,ŻE JESZCZE W XVI w. NA WIETRZNEJ GÓRZE SKŁADANO OFIARY Z CZARNEGO KOGUTA, WSPOMNIENIE O DAWNYCH, POGAŃSKICH JESZCZE PRAKTYKACH I OBYCZAJACH. TU WŁAŚNIE ZACZĘŁO BIĆ ŹRÓDŁO HISTORII KAZIMIERZA.
SZEF KUCHNI POLECA ZESTAWY OBIADOWE CHEF'S SPECIALS Kotlet Pod Klasztorem na placku ziemniaczanym z zestawem surówek Cutlet a la Pod Klasztorem on potato flan with set of salads Kaczka pieczona z jabłkami z kopytkami, lub kluseczkami półfrancuskimi i surówką z czerwonej kapusty Duck roasted with apples, served with half-french noodles and salad of red cabbage Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym z kluseczkami półfrancuskimi i buraczkami zasmażanymi Roasted pork sirloin in boletus sauce, served with half-french noodles and fried beetroot Filet z sandacza z ziemniaczanymi talarkami z patelni i zestawem surówek Perch fillet saute, served with fried potato slices, and set of salads Staropolski kotlet schabowy panierowany z ziemniakami i kapustą zasmażaną Traditional polish breaded pork chop, served with potatoes and fried cabbage Pieczeń wieprzowa z sosem z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym Pork ham in sauce, served with buckwheat and cucumber Stek z dzika z cebulką z ziemniaczanymi talarkami z patelni i zestawem surówek Steak of wild boar with onion, served with fried potato slices and set of salads Filet drobiowy z owocami w winie z ryżem i surówką z marchewki z chrzanem Poultry fillet in wine with fruits, served with rise, and carrot salad with horseradish Gęsina pieczona w zestawie podana z kluskami półfrancuskimi i surówką Baked goose, served with half-french noodles and salad Jagnięcina w zestawie podana z ziemniaczanymi talarkami z patelni i zestawem surówek Lamb, served with fried potato slices and set of salads 2 44,00 zł 3 34,00 zł 23,00 zł 23,00 zł 3 2 3 3
ŚNIADANIA BREAKFASTS Śniadanie polskie Jajecznica, szynka, kiełbaska, twarożek, ser żółty, pomidory, ogórki świeże, dżem, miód, pieczywo, masło, sok, kawa lub herbata Scrambled eggs, ham, sausage, cottage cheese, tomatoes, fresh cucumber, jam, honey, bread, butter, juice, coffee or tea Jajko sadzone na bekonie w zestawie Sałatka z pomidora, pieczywo, masło, dżem, kawa lub herbata do wyboru Eggs on the site, tomato salad, bread, butter, jam, coffee or tea Jajecznica na szynce w zestawie Sałatka z pomidora, ser żółty, pieczywo, masło, dżem, miód, kawa lub herbata Scrambled eggs on ham, tomato salad, bread, hard cheese, butter, honey, jam, coffee or tea Jajecznica na maśle w zestawie Sałatka z pomidora, pieczywo, masło, dżem, miód, kawa lub herbata Scrambled eggs on butter, tomato salad, bread, butter, jam, honey, coffee or tea 23,00 zł 1 1 1 PRZYSTAWKI STARTERS Tradycyjny tatar z polędwicy wołowej 100 g podawany z pieczywem i masłem Traditional beef tartar served with bread and butter Tatar z łososia wędzonego 100 g podawany z pieczywem i masłem Smoked salmon tartar, served with bread and butter 22,00 zł 15,00 zł Śledź do wyboru, w oleju lub w śmietanie 100 g 11,00 zł podawany z pieczywem i masłem Herring of choice in oil or in cream, served with bread and butter Łosoś wędzony 50 g podawany z pieczywem i masłem Smoked salmon, served with bread and butter Ser góralski panierowany z żurawinami 100 g Panned highlander cheese served with cranberries Grzyby duszone w śmietanie 150 g podawane z tostami i masłem czosnkowym Mushrooms stewed in cream, served with toasts and garlic butter Krewetki duszone w białym winie 100 g podawane z tostami i masłem czosnkowym Shrimps stewed in white wine, served with toasts and garlic butter Sałatka grecka 150 g Sałata, pomidor, ogórek, papryka, cebula, ser feta, oliwki, sos winegret Greek salad (lettuce, tomato, cucumber, paprika, onion, feta cheese, olives, vinaigrette sauce) 11,00 zł 1 23,00 zł Sałatka z kurczakiem 200 g 1 Sałata, filet z kurczaka, pomidor, ogórek, cebula, jajka, oliwki, kapary, sos winegret Chicken salad (chicken fillet, tomatoes, cucumber, onion, eggs, olives, capers, vinaigrette sauce)
ZUPY SOUPS Krem brokułowy z grzankami 300 ml Creamy soup of broccoli with toasts Krem borowikowy z groszkiem ptysiowym 300 ml Creamy soup of boletus with puff peas Zupa pomidorowa z ryżem lub makaronem 300 ml Tomato soup with rise or pasta Barszcz czerwony czysty 300 ml Clear red borscht (beetroot soup) Barszcz czerwony z domowymi uszkami lub kołdunami 300 ml Red borscht with home made ravioli or boiled meatballs Rosół wiejski z makaronem lub domowymi kołdunami 300 ml Country broth with pasta or home made boiled meatballs Flaki wołowe z pieczywem 300 ml Beef guts soup with bread Żurek staropolski z jajkiem, kiełbasą i pieczywem 300 ml Sour rye flour soup with eggs and sausage Zupa cebulowa z grzankami 300 ml Onion soup with toasts Zupa gulaszowa z tostami i masłem czosnkowym 300 ml w sezonie zimowym 5,00 zł 12,00 zł 15,00 zł Goulash soup with toasts and garlic butter during Autumn Winter season Chłodnik z młodymi ziemniakami 300 ml w sezonie letnim 13,00 zł Cold beetroot soup with potatoes during Summer season
DANIA MIĘSNE MEAT DISHES Filet z kurczaka 120 g Chicken fillet Kotlet de volaille 130 g Cutlet de volaille Kaczka pieczona z jabłkami (połowa kaczki) Duck roasted with apples Kotlet schabowy w sosie myśliwskim 120 g Pork chop in hunter s sauce Polędwiczki wieprzowe z rusztu 120 g Roasted pork sirloin Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym 120 g Roasted pork sirloin in boletus sauce Sznycel cielęcy po wiedeńsku 120 g Vienna veal schnitzel with egg Polędwica wołowa z rusztu 120 g Roasted sirloin Bryzol z polędwicy wołowej z duszonymi pieczarkami 120 g Beef bryzol with braised champignons Golonka pieczona b/kości wg. wagi 100 g Boneless pork knuckle 1 34,00 zł 1 1 23,00 zł 23,00 zł 23,00 zł 2 DANIA Z RYB FISH DISHES Łosoś norweski saute wg. wagi 100 g Norwegian salmon saute Pstrąg saute wg. wagi 100 g Trout saute Pstrąg duszony w winie wg. wagi 100 g Trout stewed in wine Filet z sandacza saute wg. wagi 100 g Perch fillet saute Filet z miętusa saute wg. wagi 100 g Burbot fillet saute 11,00 zł 11,00 zł 13,00 zł 13,00 zł
PIEROGI DOMOWE I MAKARONY HOME MADE DUMPLINGS AND PASTA Pierogi ruskie 250 g Russian dumplings (cottage cheese, potato, onion) Pierogi z kapustą i grzybami 250 g Dumplings with mushrooms and cabbage Pierogi z mięsem i kapustą 250 g Dumplings with meat and cabbage Mix pierogów 250 g Mixed dumplings (variety of flavors) Pierogi z owocami i śmietaną w sezonie letnim 250 g Dumplings with seasonal fruits Penne wegetariańskie z sosem serowo-szpinakowym 250 g Vegetarian penne with cheese and spinach sauce Penne z kurczakiem z sosem serowo-szpinakowym 300 g Penne with chicken, cheese and spinach sauce Spaghetti Bolognese (mięsne) 300 g 15,00 zł 15,00 zł 1 15,00 zł 1 1 DANIA JARSKIE VEGETARIAN DISHES Omlet ze szpinakiem, lub z szynką, lub z pieczarkami Omelet of choice: with spinach, or ham, or mushrooms Omlet firmowy z owocami lub z wędzonym łososiem Omelet with smoked salmon, or fruit omelet Naleśniki z owocami, lub z białym serem i rodzynkami Pancakes of choice, with fruits, or cottage cheese and raisins Placki ziemniaczane ze śmietaną lub sosem Potato pancakes Kopytka z sosem Potato noodles with sauce 12,00 zł 11,00 zł 1
Frytki 150 g French fries Ziemniaki 200 g DODATKI ADDITIVES Boiled potatoes Ziemniaczane talarki z patelni lub ćwiartki opiekane 200 g Fried potato slices, or potato quarters Kluski półfrancuskie 200 g Half-French noodles Kopytka 250 g Potato noodles Ryż lub Kasza gryczana 150 g Rise / Buckwheat Zestaw surówek 200 g Set of salads Bukiet warzyw gotowanych 200 g Boiled vegetables Szpinak w sosie śmietanowo-czosnkowym 150 g Spinach in garlic cream sauce Surówka z kapusty białej, lub czerwonej lub kiszonej 100 g White cabbage, red cabbage or sauerkraut salad Surówka z marchwi i jabłka z chrzanem, lub z pora 100 g Carrot salad with apples and horseradish, or Leek salad Mizeria ze śmietaną 120 g Cucumber salad with cream Buraczki zasmażane 150 g Browned beetroot Kapusta zasmażana 150 g Browned cabbage 4,00 zł 5,00 zł DESERY DESSERTS Deser Szefa z ajerkoniakiem (sernik, szarlotka, lody) 150 g Chefs dessert with advocate (cheese cake, apple pie, ice cream) Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną Ice-cream cup with fruits and cream, small or large mały 110 g duży 220 g Szarlotka regionalna na ciepło z bitą śmietaną 100 g Warm apple pie with cream Sernik domowy z bitą śmietaną 100 g Cheese cake with cream Ciasto sezonowe z bitą śmietaną 100 g Seasonal cake with cream
NAPOJE GORĄCE HOT DRINKS Herbata - różne smaki 150 ml Tea - variety of flavors Herbata Lipton piramidki 200 ml Lipton Tea pyramids Kawa mrożona z lodami 350 ml 12,00 zł Ice coffee with ice-cream Kawa espresso 150/6 Espresso Coffee Kawa espresso z mlekiem 150/6 Espresso Coffee with milk Kawa Latte 150/6 11,00 zł Coffee Latte Kawa po Turecku 150/6 Turkish Coffee Kawa rozpuszczalna 150/6 Instant coffee Kawa Cappuccino 150/10 Cappuccino Czekolada na gorąco 150/20 Hot chocolate NAPOJE ZIMNE COLD DRINKS Coca cola, Fanta, Sprite, Tonic 200 ml Coca cola, Fanta, Sprite 500 ml Kropla Beskidu gazowana, niegazowana 250 ml 4,00 zł 3,00 zł Mineral water Woda mineralna gazowana, niegazowana 250 ml 2,50 zł Mineral water Soki Cappy 200 ml Jabłko, pomarańcz, czarna porzeczka, grapefruit, pomidor, 4,00 zł Cappy juices: apple, orange, black currant, grapefruit, tomato, pineapple Herbata Nestea 200 ml Cytrynowa, brzoskwiniowa 5,00 zł Ice Tea - lemon, peach Napój energetyczny 250 ml Energy drink
Tyskie lane 0,33 l Tyskie lane 0,5 l Tyskie z sokiem małe 0,33 l Tyskie z sokiem duże 0,5 l Piwo grzane z pomarańczą 0,5 l Piwo grzane z pomarańczą 0,33 l Lech premium 0,5 l Lech premium niskoalkoholowe 0,33 l Żywiec 0,5 l Pilsner Urquell 0,5 l Redd's 0,4 l Heineken małe 0,33 l Heineken duże 0,5 l Guinness 0,44 l Perła chmielowa 0,5 l Paulaner 0,4 l Desperados 0,4 l PIWA BEERS 5,00 zł 10.00 zł 8.00 zł 5,00 zł 8.00 zł DRINKI COCKTAILS WŚCIEKŁY PIES Bols 50 ml; Sok malinowy 50 ml; Tabasco KRWAWA MERY Wyborowa 50 ml; Sok pomidorowy50 ml; Przyprawy SEKRET MNICHA 1 Receptura zastrzeżona PLAN BALCEROWICZA Martini Bianco 50 ml; Śliwowica 50 ml; Wiśniówka 50 ml; Dodatki MARGARITA Tequila Gold 50 ml; Likier 50 ml; Sok z limonki MOJITO Rum 50 ml; Sok z limonki; Cukier brązowy; Woda gazowana 24,00 zł 20,00 zł 1
ALKOHOLE WÓDKI 40 ml Bols, Wyborowa, Sobieski, Luksusowa, Smirnoff Żołądkowa gorzka, Dzięgielówka, Żubrówka Dębowa, Absolut, Absolut Kurant, Citron, Finlandia, Finlandia Cranberry Grappa Primavera, Possover Slivovitz WÓDKI 50 ml Tequila Silver Sierra, Tequila Gold Sierra WHISKY 50 ml Johnnie Walker Red Lebel, Ballantine`s, Teacher`s, Jack Daniel`s, Jim Beam, Grant`s Chivas Regal 12 y.o, Johnnie Walker Black Lebel KONIAKI - COGNAC 50 ml Martell VSOP, Remy Martin VS, Hennessy Metaxa 7* Metaxa 3* BRANDY 50 ml Stock GIN 50 ml Seagrams, Lubuski Beefeater, Gordon`s LIKIERY 50 ml Wiśniówka, Adwokat Jagermeister, Bols Blue, Amaretto Ramazotti, Kahlua, Passoa Cointreau APERITIF 50ml Campari RUM 50 ml Bacardi bleck, Bacardi superior, Malibu VERMOUTH 100 ml Martini Bianco, Martini Extra Dry, Martini Rosso, Martini Rose 12,00 zł 12,00 zł 1 20,00 zł 1 5,00 zł
WINA CZERWONE RED WINES Wino domowe wytrawne 0,20l Wino grzane 0,20l 1 Wiliam`s Creek półwytrawne 0,75l 50,00 zł Shiraz,South Eastern, Australia 0,10l karafka 0,25l 1 Shell Segal Red wytrawne 0,75l 60,00 zł Cabernet Sauvignon, Izrael 0,10l karafka 0,25l 20,00 zł Mogen David półsłodkie 0,75l 50,00 zł California USA 0,10l karafka 0,25l 1 Mouton Cadet wytrawne 0,75l 90,00 zł Cabernet Sauvignon, Merlot, Cab. Franc A.O.C Bordeaux, Francja Chateaunef du Pape wytrawne 0,75l 220,00 zł Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvedre AC Chateauneuf-du-Pape, Francja Cotes du Rhone wytrawne 0,75l 70,00 zł Les Combes Saint-SauveurGrenache, Syrah A.C Cotes du Rhone, Francja La Patache wytrawne 0,75l 85,00 zł Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Franc A.C Medoc, Francja Medoc wytrawne 0,75l 45,00 zł Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc A.C Medoc, Francja Brunello di Montalcino wytrawne 0,75l 250,00 zł Sangiovese,DOCG Montalcino, Włochy Barolo DOCG wytrawne 0,75l 170,00 zł Nebbiolo,DOCG Piemont, Włochy Chianti wytrawne 0,75l 55,00 zł Sangiovese, Canaiolo, DOCG Toscana, Włochy Lindemans Bin 50 wytrawne 0,75l 85,00 zł Shiraz,South Eastern, Australia
WINA BIAŁE WHITE WINES Wino domowe wytrawne 0,20l Shell Segal wytrawne 0,75l 60,00 zł Sauvignon Blanc, Argaman, Syrah Izrael 0,10l karafka 0,25l 20,00 zł Roc de Miremont słodkie 0,75l 50,00 zł Sauvignon Blanc, Semillon, Muscadele A.O.C Monbazillac, Francja karafka 0,25l 1 Wiliams Creek półwytrawne 0,75l 50,00 zł Semillon, Chardonnay, 0,10l South Eastern, Australia karafka 0,25l 1 Gavi wytrawne 0,75l 75,00 zł Cortese,DOCG Piemont, Włochy Lindemans Bin 65 wytrawne 0,75l 80,00 zł Chardonnay,South Eastern, Australia Gallo Sauvignon Blanc wytrawne 0,75l Sauvignon Blanc, California, USA 65,00 zł Mouton Cadet Blanc wytrawne 0,75l 90,00 zł Sauvignon Blanc, Muscadelle, Bordeaux, Francja Cotes du Rhone wytrawne 0,75l 70,00 zł Les Combes Saint-Sauveur Grenache, Syrah,A.C Cotes du Rhone, Francja WINA MUSUJĄCE CHAMPAGNE Champagne Vve Pelletier 0,75l 160,00 zł Reims, Francja białe półwytrawne Martini Asti białe słodkie 0,75l 70,00 zł DOCG Asti, Włochy Andre Galois białe półwytrawne 0,75l 25,00 zł Francja
Organizujemy również: Bankiety Przyjęcia okolicznościowe Konferencje Szkolenia Imprezy integracyjne z atrakcjami (od rejsów statkiem po sporty ekstremalne) Wyżywienie dla wycieczek i grup zorganizowanych po preferencyjnych cenach Zapraszamy także, do korzystania z usług naszego Pensjonatu do dyspozycji naszych gości oddajemy 9 eleganckich, w większości klimatyzowanych pokoi 2-osobowych i rodzinnych, dla 24 osób. Gościom pensjonatu, udzielamy do 10% rabatu w naszej restauracji ZAPRASZAMY od godz. 9:00 Restauracja Pod Wietrzną Górą 24-120 Kazimierz Dolny ul. Krakowska 1 tel. 81 8810 640 www.wietrznagora.pl www.wietrzna.com