PODN.323.4.2013 Załącznik nr 1A do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Dotyczy: Nazwa zamówienia: Catering 1 w ramach projektu Kompleksowe wspomaganie rozwoju szkół i przedszkoli powiatu kluczborskiego. 1. Wykaz szkół i przedszkoli objętych cateringiem: Nr zadania Nazwa i lokalizacja instytucji ilość porcji typu A ilość porcji typu B ilość zestawów typu C liczba osób typu D Catering dla gminy Kluczbork 2572 949 136 3615 Zadanie 1 1. Publiczne Przedszkole nr 1 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Chopina 1 2. Publiczne Przedszkole nr 2 z OI w Kluczborku, 46-203 Kluczbork, ul. Norwida 19 3. Publiczne Przedszkole nr 5 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Dąbrowskiego 10 4. Publiczne Przedszkole nr 7 z GP z OP w Kluczborku 46-200 Kluczbork, ul. Waryńskiego 26 5. Publiczne Przedszkole nr 8 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Ossowskiego 31 6. Publiczna Szkoła Podstawowa nr 1 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Mickiewicza 10; 7. Publiczna Szkoła Podstawowa nr 2 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Wolności 17; 8. Publiczna Szkoła Podstawowa nr 5 z OI w Kluczborku, 46-203 Kluczbork, ul. Konopnickiej 17 9. Publiczne Gimnazjum nr 1 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Mickiewicza 10; 10. Publiczne Gimnazjum nr 3 w Kluczborku, 46-203 Kluczbork, ul. Wolności 18; 11. Publiczne Gimnazjum nr 5 w Kluczborku, 46-203 Kluczbork, ul. Konopnickiej 17A 12. Społeczne Gimnazjum STO w Kluczborku, 46-203 Kluczbork, ul. Ligonia 3 13. I Liceum Ogólnokształcące w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Mickiewicza 10; 14. II Liceum w Zespole Szkół Licealno-Technicznych w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Sienkiewicza 20 15. Technikum nr 3 w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 1 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Skłodowskiej 13; 16. Technikum nr 2 w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Byczyńska 7; 17. Technikum nr 1 w Zespole Szkół Licealno-Technicznych w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Sienkiewicza 20; 18. Zasadnicza Szkoła Zawodowa nr 2 w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Kluczborku, 46-200 Kluczbork, ul. Byczyńska 7;
19. Publiczne Przedszkole w Bogacicy, 46-243 Bogacica, ul. Wolności 4; 20. Publiczna Szkoła Podstawowa w Bogacicy, 46-243 Bogacica, ul. Szkolna 10 21. Publiczne Gimnazjum nr 2 w Bogacicy, 46-243 Bogacica, ul. Szkolna 10 22. Publiczna Szkoła Podstawowa z OP w Bąkowie,46-233 Bąków, ul.kasztanowa1 23. Publiczna Szkoła Podstawowa z OP w Kuniowie, 46-200 Kluczbork, Kuniów 74 24. Publiczna Szkoła Podstawowa z OP w Kujakowicach Dolnych, 46-211 Kujakowice Górne, ul. 1-go Maja 27; 25. Publiczne Gimnazjum nr 4 w Kujakowicach Górnych, 46-211 Kujakowice Górne, ul. XXX-lecia 37 CATERING DLA GMINY WOŁCZYN 1209 42 0 1251 Zadanie 2. 1. Szkoła Podstawowa nr 1 w Wołczynie, 46-250 Wołczyn, ul. Rzeczna 10; 2. Publiczna Szkoła Podstawowa nr 2 w Wołczynie, 46-250 Wołczyn, ul. Sienkiewicza 4 3. Liceum Ogólnokształcące w Wołczynie, 46-250 Wołczyn, ul. Rzeczna 6 4. Publiczne Przedszkole w Wołczynie, 46-250 Wołczyn, ul. Sienkiewicza 1; 5. Publiczne Gimnazjum w Wołczynie, 46-250 Wołczyn, ul. Rzeczna 6; 6. Szkoła Podstawowa w Wierzbicy Górnej, 46-255 Wierzbica Górna 39A; 7. Publiczna Szkoła Podstawowa w Komorznie, 46-264 Krzywiczyny, ul.główna 31; 8. Szkoła Podstawowa w Szymonkowie, 46-266 Szymonków, ul. Wołczyńska 3 9. Szkoła Podstawowa w Skałągach, 46-262 Skałągi, ul. Wołczyńska 23 10. Szkoła Podstawowa w Wąsicach, 46-250 Wołczyn, ul. Główna 16 CATERING DLA GMINY BYCZYNA 711 243 0 954 Zadanie 3. 1. Publiczna Szkoła Podstawowa w Byczynie, 46-220 Byczyna, ul. Poznańska 6; 2. Publiczna Gimnazjum w Byczynie, 46-220 Byczyna, ul. Borkowska 3 3. Publiczne Przedszkole w Byczynie, 46-220 Byczyna, ul. Stawowa 14 4. Publiczna Szkoła Podstawowa w Roszkowicach, 46-220 Byczyna, Roszkowice 88 5. Szkoła Podstawowa w Kostowie, 46-220 Byczyna, Kostów 10 6. Publiczna Szkoła Podstawowa w Biskupicach, 46-220 Byczyna, Biskupice 22 7. Technikum w Polanowicach w Zespole Szkół Gimnazjalnych, Licealnych i Zawodowych w Byczynie, 46-220 Byczyna, Polanowice 81
Zadanie 4. CATERING DLA GMINY LASOWICE WIELKIE 505 0 22 527 1. Publiczna Szkoła Podstawowa w Lasowicach Wielkich, 46-282 Lasowice Wielkie 83; 2. Publiczne Gimnazjum w Lasowicach Wielkich, 46-282 Lasowice Wielkie 83 3. Publiczna Szkoła Podstawowa w Laskowicach, ul. Szkolna 19, 46-282 Lasowice Wielkie 4. Szkoła Podstawowa w Chocianowicach, 46-280 Lasowice Małe, Chocianowice 78; 5. Publiczne Gimnazjum w Chocianowicach, 46-280 Lasowice Małe, Chocianowice 78 6. Szkoła Podstawowa w Gronowicach, 46-280 Lasowice Małe, Gronowice 58 Zadanie 5. CATERING DLA UCZESTNIKÓW SIECI 432 0 0 432 lokalizacja miasto Kluczbork (PODN, PPP) ŁĄCZNIE MAX ILOŚĆ PORCJI W POSZCZEGÓLNYCH WARIANTACH 5429 1192 158 6779 Z uwagi na możliwą zmianę liczby uczestników oraz długości trwania szkoleń/spotkań Zamawiający zastrzega sobie jednak prawo do zmniejszenia zakładanej ilości posiłków w ramach każdego zadania. Zamawiający zastrzega sobie również prawo do przesunięć ilości posiłków między typem A, typem B, typem C i typem D. Podana liczba spotkań jest orientacyjna i służy jedynie do porównania ofert. liczba spotkań w danych wariantach i łącznie we wszystkich wariantach nie jest wiążąca, zamówienie realizowane będzie od dnia podpisania umowy do 30 czerwca 2014 r. 2. Szczegółowe wymagania Zamawiającego wobec Wykonawcy w ramach realizacji niniejszego zamówienia: 1) Posiłki danego typu będą dostarczane przez Wykonawcę do szkoły lub przedszkola na terenie danej gminy po złożeniu zamówienia faksem, mailem lub pisemnie przez Biuro Projektu. Szkoły i przedszkola objęte cateringiem wyszczególniono w załączniku nr 1A do niniejszej Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia. Zamówienie takie będzie składane co najmniej 2 dni robocze przed planowaną dostawą. Zamówienie wymaga dostarczenia posiłków w dniach od poniedziałku do piątku w godzinach popołudniowych oraz sporadycznie w soboty w godzinach przedpołudniowych 2) Zamawiający ustala, iż minimalne zamówienie będzie wynosiło nie mniej niż 7 posiłków.
3) Zamawiający w zamówieniu poda miejsce, ilość posiłków i godzinę dostarczenia posiłków i godzinę rozpoczęcia zajęć. Wykonawca może dostarczyć posiłek z rozbieżnością do 15 min. od godziny określonej w zamówieniu na dostawę posiłku, przy czym posiłek typu D musi zostać dostarczony jeszcze przed terminem rozpoczęcia zajęć w danej instytucji; 4) Produkcja, przechowywanie i dostarczanie posiłków musi odbywać się w odpowiednich warunkach higieniczno-sanitarnych z zachowaniem wszelkich przepisów regulujących te kwestie. 5) Posiłki muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonane ze świeżych artykułów spożywczych. 6) Wymaga się przygotowania posiłków bezwzględnie świeżych, przyrządzonych w dniu świadczenia usługi, które charakteryzować się będą wysoką jakością w odniesieniu do użytych składników oraz estetyką podania, a produkty przetworzone (takie jak kawa, herbata, śmietanka do kawy, soki i inne) będą posiadały odpowiednią datę przydatności do spożycia; 7) Wszystkie kanapki muszą być zabezpieczone w folię spożywczą, pergamin, torebkę papierową lub inny materiał przystosowany do tego celu; 8) Danie gorące musi być podawane na ciepło w pojemnikach termicznych typu lunchbox oraz będą posiadać sztućce plastikowe niezbędne do swobodnego spożycia posiłku; 9) Do każdego gorącego posiłku wymaga się dołączenia serwetki lub chusteczki w ilości min. jednej do każdego jednego posiłku. 10) Wykonawca będzie dostarczać posiłki na swój koszt, transportem gwarantującym utrzymanie odpowiedniej jakości przewożonych posiłków. Wykonawca jest zobowiązany do ceny zaproponowanej na formularzu oferty doliczyć wszystkie elementy kosztów (również transportu) dla okresu wykonania zamówienia. 11) Zamawiający zastrzega sobie prawo do zgłaszania uwag w trakcie realizacji usługi, które Wykonawca zobowiązany będzie uwzględnić. 12) Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli sposobu realizacji zamówienia na każdym jego etapie. 13) Płatność będzie następować na podstawie faktur (rachunków) częściowych wystawianych za dany miesiąc do 5 dnia kolejnego miesiąca, przy czym dopuszcza się zmianę terminu wystawienia rachunku/faktury pod warunkiem wcześniejszego zgłoszenia i uzyskania zgody Zamawiającego. Kwota na fakturze częściowej będzie iloczynem ceny jednostkowej za jeden posiłek i faktycznej liczbie zamówionych posiłków danego typu. 14) W tym samym czasie (dniu) może odbywać się więcej niż jedne spotkanie, na które będą zamawiane usługi cateringowe; 3. W RAMACH PRZEDMIOTOWEGO ZAMÓWIENIA PLANUJE SIĘ NASTĘPUJĄCE RODZAJE POSIŁKÓW. 1) POSIŁEK TYPU A: Porcja: kanapki (min 240 g/osobę) mięsne i jarskie ale nie mniej niż 4 sztuki na osobę na pieczywie pszennym i żytnim powinny zawierać co najmniej: ser żółty, szynkę, pomidor, sałata, masło, ewentualnie przyprawy, majonez, musztarda, ketchup, oliwa, sosy, dipy itp.
2) POSIŁEK TYPU B a) porcja: kanapki (min. 240 g/osobę) mięsne i jarskie ale nie mniej niż 4 sztuki na osobę na pieczywie pszennym i żytnim powinny zawierać co najmniej: ser żółty, szynkę, pomidor, sałata, masło, ewentualnie przyprawy, majonez, musztarda, ketchup, oliwa, sosy, dipy itp. Ponadto: b) Woda mineralna niegazowana 500ml./ sok owocowy o pojemności min. 330 ml, c) do wyboru rogal typu seven days o wadze min. 60g / baton ok. 60g / wafelek pakowany osobno o gramaturze ok. 50g. 3) POSIŁEK TYPU C: (danie gorące serwowane w przystosowanych do tego pojemnikach) Zestaw składający się z dania głównego, ciepłego dodatku do dania oraz surówki tj. - danie na gorąco: np. kotlet z kurczaka, rolada drobiowa z warzywami, pieczeń z karczku, kotlet devolaille, rolada wołowa, ryba w ilości łącznej co najmniej 150 g/os., - ciepły dodatek do dania na gorąco: np. kluski śląskie, ziemniaki, kopytka z ziołami, makaron, ryż /kasza z dodatkami, w ilości łącznej co najmniej 150 g/os., - surówki/sałatki do dań na gorąco: w ilości łącznej co najmniej 150 g/os. 4) POSIŁEK TYPU D a) kawa rozpuszczalna (przy założeniu max. 2 porcji na 1 uczestnika na każde spotkanie). Kawa w opakowaniu o wadze max. 0,2 kg. b) herbata ekspresowa (przy założeniu max.2 porcji na 1 uczestnika na każde spotkanie). Herbata w opakowaniu max. 100 torebek, torebki muszą posiadać sznurek. c) cukier w opakowaniu max. po 1 kg. d) śmietanka do kawy UHT 10% podawana w płynie w porcjowanych małych kubeczkach o wadze co najmniej 10 g każdy - pakowana po 10 szt. (na 1 porcję kawy - 2 kubeczki mleczka) W przypadku zadań od 1 4 posiłek typu D tj. (kawa w opakowaniu max 0,2 kg, herbata ekspresowa w opakowaniu max. 100 torebek, cukier pakowany max. 1 kg. oraz śmietanki do kawy 10g pakowane po 10 sztuk w ilości odpowiadającej w/w założeniom na 1 uczestnika spotkania) musi zostać dostarczony przed datą rozpoczęcia pierwszych zajęć do danej placówki określonej w zgłoszeniu złożonym do Wykonawcy, który złoży najkorzystniejsza ofertę. Natomiast w przypadku zadania 5 posiłek typu D należy dostarczyć do Powiatowego Ośrodka Doskonalenia Nauczycieli w Kluczborku.